Recetë sushi në shtëpi. Përgatitja e rrotullave në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kuzhina japoneze ka qenë prej kohësh e njohur në vendin tonë. Rolls, gunkans, supë miso, gyoza janë pjatat e preferuara të bashkatdhetarëve tanë, por më së shumti preferohen sushi dhe roletë. Të bësh sushi në shtëpi nuk është aq e vështirë.

Për të bërë sushi na duhet oriz. Në Japoni, ata përdorin një oriz të veçantë - nishiki, ai ngjitet mirë së bashku pas gatimit. Një oriz i tillë mund të blihet në dyqane të specializuara. Nëse nuk keni gjetur një oriz të tillë, kjo nuk është një arsye për të braktisur idenë e përpjekjes për të përdorur recetën e sushit në shtëpi. Mund të merrni oriz të bardhë, të rrumbullakët, të lëmuar, që ngjitet po aq mirë.

Asnjë recetë për të bërë sushi në shtëpi nuk mund të bëjë pa peshk të kuq dhe nori - alga deti të thata, në të cilat do të mbështillni rrotullat. Ju gjithashtu mund të merrni ton të freskët, ngjalë të tymosur, karkalec mbret, kallamar, kastravec, havjar, shkopinj gaforre, sallam, djathë, në përgjithësi, çfarëdo që të dojë zemra.

Sigurisht, një recetë sushi e bërë në shtëpi nuk përfshin domosdoshmërisht salcën wasabi dhe xhenxhefil turshi, por ju ende mund t'i merrni ato.

Le të përgatitemipërbërësit

Zieni orizin për gatishmëri të plotë. Ndërsa ftohet, është e nevojshme të përgatisni peshk, ushqim deti dhe përbërës të tjerë. Të gjitha mbushjet duhet të priten në shirita të gjatë të hollë dhe ato që nuk mund të priten, si havjar, vendoseni në tasa të vegjël.

Merrni një dërrasë dhe një thikë, të cilat duhet të jenë shumë të mprehta, gjithashtu përgatitni një enë me ujë të nxehtë ku mund ta shpëlani thikën nga gluteni i orizit. Do të ishte optimale të merrnit një tabelë të veçantë bambuje për të bërë rrotulla, por mungesa e saj nuk është një fatkeqësi.

Le të fillojmë procesin e bërjes së rrotullave.

Vendosni një fletë nori në dërrasë dhe filloni të shpërndani oriz mbi të - nga skajet, duke lëvizur në mënyrë të barabartë drejt qendrës, pasi fleta nori fillon të tkurret dhe të griset kur laget.

Mbuloni plotësisht norin me oriz, shtroni një shteg përbërësish, duke u larguar nga buza e fletës rreth tre centimetra. Mund të zgjidhni çdo mbushje që mendoni se është e shijshme. Ju mund të bëni role me vetëm një përbërës, të ashtuquajturat role maki, mund të kombinoni mbushje të ndryshme dhe të bëni opsione më komplekse. E gjitha varet nga preferencat tuaja. Receta për sushi në shtëpi, si dhe në një restorant, ka disa kombinime klasike: djathë i butë me peshk të kuq, ngjala me gaforre dhe avokado, gaforre me avokado dhe djathë të butë, peshk i kuq me djathë të butë dhe havjar.

Djathë i butë u shtohet roleve që të mos thahen. Restorantet përdorin djathë"Philadelphia", por mund të përdorni edhe të zakonshmen: viola, almette, hochland dhe madje edhe fetaki.

Pasi vendosni përbërësit rrotulloni fort rolenë duke filluar nga fundi nga i cili u tërhoqët tre centimetra dhe vendosni mbushjen. Merrni një thikë dhe ndajeni rolenë në pjesë të barabarta. Roletat tuaja janë gati. Rregullojini në një pjatë, përdorni wasabi dhe xhenxhefil për zbukurim dhe përdorni salcë soje në vend të kripës.

Siç mund ta shihni, përdorimi i recetës sushi në shtëpi është i shpejtë dhe i lehtë.

Por oreks.