Peshku i krapit të bardhë: veti të dobishme dhe receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Krapi i bardhë i peshkut i përket cyprinids. Ajo shkëlqen në përgatitjen e një shumëllojshmërie pjatash. Mishi i peshkut dallohet për shijen e tij delikate dhe ngopje. Nga ky peshk mund të gatuani si pjatat e para ashtu edhe ato kryesore. Përbërja e mishit përfshin një numër të madh mikroelementësh dhe vitaminash, ndaj duhet të përfshihet në dietën e njerëzve.

peshk Amur: veti të dobishme

Ky lloj krapi me bar jeton në rezervuarët e ujërave të ëmbla dhe zgjedh vendet ku uji është më i pastër. Prandaj, mishi nuk përmban substanca të dëmshme.

Shkencëtarët kanë llogaritur se nëse një person konsumon krapin e barit në çfarëdo forme dy herë në javë, mungesa e vitaminës nuk do të zhvillohet kurrë.

1. Mishi i këtij peshku përmban proteina që përthithet lehtësisht nga trupi i njeriut. Ai përbëhet nga një grup optimal i aminoacideve.
2. Është vërtetuar se me përdorimin e rregullt të filetos, rreziku i sëmundjeve malinje reduktohet disa herë.tumoret.
3. Mishi përmban retinol. Kjo substancë ndihmon në lehtësimin e lodhjes nga sytë me stres të zgjatur.
4. Në mishin e krapit të barit ka substanca që i përkasin grupit të antioksidantëve. Ato largojnë toksinat dhe helmet nga trupi i njeriut.
5. Ka mjaft selen në peshq. Kjo substancë ndihmon në forcimin e vetive mbrojtëse të trupit, si dhe lufton parazitët.
6. Acidet yndyrore që gjenden në mishin e peshkut ndihmojnë në forcimin e thonjve dhe flokëve.

Ngrënia e krapit të barit do të ndihmojë në rimbushjen e vitaminës B dhe elementëve të tjerë gjurmë. Shumë njerëz janë të interesuar në pyetjen nëse krapi i bardhë është kockor apo jo. Si të gjitha ujërat e ëmbla - po. Por ka më shumë kocka të mëdha që hiqen lehtë.

Pjekur në furrë

Kjo recetë për peshkun (krapi me bar) është mjaft e thjeshtë. Ai përmban një minimum përbërësish dhe nuk kërkon shumë kohë në kuzhinë.

1. Kafoma e madhe (2-3 kg) duhet të pastrohet dhe të pritet koka. Ajo nuk hidhet tutje. Nga koka pastaj ju merrni një vesh të shijshëm. Peshku hiqet dhe lahet mirë.
2. Kurma fërkohet mirë me kripë, hudhër të shtypur (2-3 thelpinj) dhe piper të kuq.
3. Një qepë e madhe, e qëruar dhe e prerë në gjysmë unaza. Ato vendosen brenda kufomës.
4. Limoni pritet në gjysmë unaza të holla.
5. Bëhen prerje të vogla në peshk. Duhet të hidhni pak erëza në to dhe të vendosni feta limoni.
6. Krupi i pajetë plotësishtmbështjellë me fletë metalike. Vendoset në një tepsi, në të cilën hidhet një gotë ujë.
7. Formulari dërgohet të piqet në furrë të parangrohur në 200° për rreth 60 minuta. 15 minuta para se të fiket zjarri, folia sipër mund të hapet pak në mënyrë që peshku të marrë një ngjyrë dhe kore të bukur.

Shërbejeni si pjatë të veçantë ose me ndonjë pjatë anësore.

Aspik me kërpudha

Sipas kësaj recete për gatimin e krapit me bar, peshku është shumë i butë dhe i shijshëm. Pjata do të ndihmojë në diversifikimin e tryezës festive dhe surprizën e të ftuarve.

Për gatim, duhet të blini paraprakisht një trup të pajetë me peshë 1 kg. Dhe do t'ju duhet gjithashtu kampionë (200 g) dhe kikirikë (400 g). Receta përdor zarzavate dhe rrënjë majdanozi, qepë dhe xhelatinë.

Peshku përpunohet fillimisht. Pastrohet dhe filetoja ndahet pa pendë. Bishti dhe koka përdoren për të bërë lëngun, i cili duhet të gatuhet për të paktën 40 minuta.

Kërpudhat priten në feta të holla. Qepa pritet në kubikë të vegjël. Këta përbërës, së bashku me kikirikët, skuqen në vaj vegjetal. Më pas masa përzihet me majdanoz të grirë hollë.

Një nga filetot vendoset në një enë pjekjeje të thellë. Mbushja e përgatitur shtrihet sipër. Më pas mbulohet me fileton e dytë dhe shtypet pak me dorë.

Peshku derdhet me lëng mishi në mënyrë që të mbulohet plotësisht. Formulari dërgohet në një furrë të parangrohur në një temperaturë prej 200 ° për 25 minuta. Në këtë kohë, 40 g tretet në ujë të ngrohtë.xhelatinë. Kjo masë derdhet mbi peshk. Është e nevojshme që lëngu në furrë të nxehet mirë, por të mos vlojë.

Forma hiqet nga furra. Ftohet në tavolinë dhe më pas shkon në frigorifer për disa orë.

Vesh me aroma

Si të gatuajmë peshk krapi me bar? Kjo pyetje mund të përballet nga çdo zonjë që ka blerë krap bari. Me fileto është edhe pak a shumë e qartë. Por ku të vendoset koka dhe bishti, jo të gjitha amvisat e dinë.

Nga këto pjesë të peshkut do të merrni një supë peshku të pasur dhe aromatike. Për ta përgatitur, duhet të vendosni një tenxhere me ujë në zjarr. Ndërsa zien, perimet qërohen.

Patatet dhe karotat priten në kubikë të mesëm. Llamba vendoset në tigan si e tërë. Kur perimet janë gatuar derisa të gatuhen gjysmë, koka dhe bishti i peshkut dërgohen në vesh. Para kësaj, është e nevojshme të zgjasni në mënyrë cilësore gushat.

Ukha zihet derisa të jetë gati. E kriposim dhe e piperojmë. Llamba nxirret me një lugë të çarë dhe hidhet, shtohet një gjethe dafine. Zarzavatet e grira imët i shtohen secilit porcion përpara se ta servirni.

Biftekët

Si të skuqni krapin me bar në mënyrë që të ketë një shije pikante? Për ta bërë këtë, duhet të marinohet paraprakisht. Mund të blini biftekë të ngrirë. Ato priten mirë në trashësinë e kërkuar.

Biftekët shkrihen dhe lahen butësisht. Tani ju duhet të përgatisni një përzierje aromatike. Për ta bërë këtë, kombinohen farat e thata të koprës, borziloku, koriandër e bluar, piper i zi.bizele dhe disa gjethe dafine.

Tre biftekë shtrohen në një tigan dhe spërkaten me një përzierje erëzash. Sipër gjithçka spërkatet me lëng limoni. Tani janë vendosur tre biftekë të tjerë dhe të gjithë hapat përsëriten në të njëjtin rend, në varësi të sasisë së kërkuar të peshkut.

Krapi i barit marinohet për 3-4 orë. Pastaj nga copat hiqen mbetjet e mëdha të erëzave dhe dërgohen të skuqen në tigan ose skarë. Nëse peshku është skuqur në sobë, atëherë duhet të mbështjellë në miell paraprakisht.

Shërbejini më së miri biftekët me perime të freskëta ose të pjekura.

I mbushur

Për gatim, do t'ju duhet të blini një peshk të plotë me madhësi mesatare. Ajo pastron dhe lahet mirë. Tërhiqni gushat nga koka. Tani, janë bërë prerje përgjatë tij pranë tij dhe pjesët e brendshme hiqen përmes tyre.

Më pas duhet të gatuani mish të grirë. Për të, ju duhet të prisni në kubikë 2 domate, 150 g djathë dhe selino. Të gjithë përbërësit përzihen me salcë kosi. Mishi i grirë kriposet sipas shijes. Ata e mbushin barkun e peshkut fort.

Fleta e pjekjes lyhet me vaj vegjetal dhe mbi të vendoset kufoma. Pjesa e sipërme e peshkut fërkohet me majonezë. Fleta e pjekjes dërgohet në furrë për pjekje për 1 orë në temperaturën 200 °.

Hebraisht

Kjo recetë për peshkun e krapit të bardhë është sjellë nga Izraeli. Pjata ka një shije delikate të mishit dhe lëng mishi aromatik.

1. Pastrohet një peshk i vogël, pjesa e brendshme hiqet përmes barkut. Pritet në pjesë, së bashku me kurrizin.
2. Qepët qërohen (me të njëjtën peshë si peshku) dhe priten në gjysmë unaza. Ai shkonnë një tigan me vaj vegjetal dhe të spërkatur me 1 lugë. sodë. Skuqen në zjarr të ngad altë. Do të zverdhet gradualisht dhe do të kthehet në një masë pelte.
3. Vendosni pak qepë në një tenxhere me fund të rëndë. Më pas peshku dhe skuqja e mbetur sipër. E gjithë masa është e kripur mirë.
4. Uji hidhet në tigan për të mbuluar plotësisht peshkun. Këtu shtohen erëza dhe gjethe dafine. Pjata zihet në zjarr të ulët për rreth 60 minuta.

Shërbehet e ngrohtë, e zbukuruar me barishte.

Në brumë

Kjo recetë do t'ju ndihmojë të përgatisni një darkë të shpejtë të shijshme. Do t'ju duhet të blini 0,5 kg fileto peshku dhe përzierje brumi Tempura.

Përgatitni brumin sipas udhëzimeve. Për ta bërë këtë, përmbajtja e paketës hollohet në ujë të ngrohtë në përmasat e treguara. Brumi duhet të dalë si salcë kosi e lëngshme. Fileto pritet në feta të mesme.

Ato zhyten mirë në brumë dhe dërgohen në një tigan të nxehur me vaj vegjetal. Peshku skuqet nga të dyja anët.