Si të piqni troftën në furrë: një recetë e thjeshtë për një pjatë të mrekullueshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gatimet me troftë mund të konsiderohen si delikatesë të vërtetë. Janë mjaft të thjeshta për t'u përgatitur, por kanë shije të mrekullueshme. Në të njëjtën kohë, pjekja njihet si metoda më e mirë e trajtimit termik për këtë produkt. Kjo është arsyeja pse trofta e plotë e pjekur në furrë do të jetë e shijshme me çdo marinadë dhe pjatë anësore. Megjithatë, kryevepra e vërtetë e artit të kuzhinës është biftek nga ky peshk, i gatuar në letër, në një përzierje barishtesh dhe salcash të veçanta.

Përbërësit

Për pjatën do t'ju duhet:

- biftekë trofte - 4 copë.;

- bizele jeshile - 300 gr.;

- presh - 3 kërcell;

- vaj vegjetal - 4 lugë gjelle;

- 3 domate;

- xhenxhefil i grirë - 1 lugë gjelle;- limon - 1 copë;

- salcë soje - 1 lugë gjelle;

- piper i zi i bluar;

- majdanoz;

- kripë.

Përgatitja e marinadës

Që peshku i troftës i pjekur në furrë të dalë i lëngshëm dhe të ketë shijen e vet, duhet të marinohet mirë. Në të njëjtën kohë, salca nuk duhet të jetë shumë e mprehtë ose e kundërta, në mënyrë që vetëm ajo të mos ndihet në pjatë. Prandaj, vajit vegjetal i shtoni gradualisht xhenxhefilin, lëngun e limonit, salcën e sojës, kripën dhe piperin e zi. marrëpërzierja lihet të piqet për gjysmë ore.

Përgatitja dhe marinimi i peshkut

Për të pjekur troftën në furrë, fillimisht duhet t'i shpëlani mirë biftekët, më pas t'i fshini me një peshqir letre dhe t'i marinoni me salcën që rezulton. Në këtë formë, peshku mund të lihet për 20 minuta.

Shtrim

Pas kësaj, një fletë petë shtrohet në një fletë pjekjeje me një sipërfaqe mat nga jashtë. Mbi të shtrohen biftekë, të cilët zbukurohen me bizele dhe presh. Nga lart, gjithçka derdhet me mbetjet e marinadës dhe mbulohet me një shtresë petë në të cilën është e nevojshme të piqet trofta në furrë.

Pjekje

Ky lloj peshku gatuhet më së miri në zjarr të fortë, por jo për shumë kohë. Prandaj, vendoset në një furrë të nxehur në 200 gradë, ku do të duhet të qëndrojë për njëzet minuta. Pas kësaj, hiqni fletën e sipërme të petë dhe gatuajeni gjellën për pesë minuta të tjera. Kjo do të krijojë një kore të mahnitshme mbi peshkun.

Në të njëjtën kohë, ju mund të piqni troftë në furrë jo vetëm në këtë mënyrë. Mund të përdorni një skarë të veçantë, e cila vendoset në furrë mbi një fletë pjekjeje të zakonshme. Mbi të skuqen biftekët, si në një skarë konvencionale, duke derdhur periodikisht mbetjet e salcës dhe lëngun e mbledhur në tiganin e poshtëm. Natyrisht, në të njëjtën kohë, bizelet dhe preshi nuk duhet të vendosen në rende.

Shërbimi në tryezë

Kështu, për të pjekur një troftë në furrë, nuk duhet të bëni shumë përpjekje dhe talent, por duhet të tregoni të gjitha talentet e dizajnit në hartimin e prezantimit. Çështja është se në vetvetepjata duket mjaft banale, ndaj duhet ta dekoroni në një mënyrë që i përshtatet shijes së saj, por në të njëjtën kohë që të mos duket si në dhomën e ngrënies.

Një gjethe e madhe marule dhe domate të prera në rrathë shtrihen në një pjatë. Sipër vendosen biftekët e troftës, të cilat zbukurohen me bizele dhe presh. Mbi peshkun shtrihet edhe majdanoz dhe sipas dëshirës mund ta spërkatni lehtë me pak djathë të grirë. Kështu pjata do të marrë një pamje mahnitëse, e cila do të kombinohet edhe me shijen dhe aromën e saj unike.