Si të gatuajmë karkaleca në salcë hudhre

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Meze e lehtë, e shpejtë dhe e shijshme janë karkalecat në salcë hudhre. Ato mund të përgatiten lehtësisht, edhe kur të ftuarit janë tashmë në pragun e derës. Nuk ka shumë përbërës për salcën, të gjithë janë në dispozicion. Kjo pjatë mund të quhet edhe me kalori të ulët nëse nuk përdorni krem të trashë. Një meze të tillë mund ta shërbeni si për një darkë familjare ashtu edhe për një festë festive. Hudhra i jep karkalecave një pikante dhe aromë të lehtë. E shoqëruar me përbërës të ndryshëm, rezultati është thjesht i mahnitshëm.

Meze e lehtë e thjeshtë

Le të fillojmë me një recetë të thjeshtë. Përmbajtja kalorike e kësaj pjate është 73 kilokalori. Kjo është për ata që ndjekin figurën e tyre. Epo, për ata që duan të gatuajnë karkaleca aromatike në salcë hudhre, do t'ju duhen 700 gram ushqim deti, tre lugë hudhër të grirë (lugë gjelle), dy lugë vaj ulliri, dy lugë lëng limoni, dy lugë majdanoz të freskët, të grirë., gjysmë luge të vogël kripë dhe të njëjtin piper.

Qërojini karkalecat, lani dhe ziejini për disa minuta në ujë me kripë të lehtë. Mos i tretni, përndryshe do të jenë pa shije. Për salcën, merrni një tenxhere ose tigan. Filloni duke skuqur hudhrën e grirë në vaj.ulliri, por jo për shumë kohë. Do të jetë shumë keq nëse digjet. Më pas hiqni hudhrën dhe shtoni lëng limoni, piper, majdanoz dhe kripë sipas shijes. Pjata mund të shërbehet në tryezë. Siç mund ta shihni, gatimi i karkalecave në salcë hudhre nuk është aq i vështirë.

Karkaleca në salcë kremi me hudhër

Kjo pjatë do të marrë më shumë kohë për t'u gatuar, por ia vlen. Merrni 12 thelpinj hudhër, një çerek lugë çaji salcë Tabasco, vaj ulliri, 50 gramë parmixhan, një lugë të vogël borzilok të tharë, erëza, 400 gramë karkaleca, 200 mililitra krem pa yndyrë dhe një lugë të vogël gjalpë. Ne do të shërbejmë funchose (500 gram) si pjatë anësore.

E ngrohim furrën në 180 gradë. Në një tepsi të veshur me fletë metalike, shtroni thelpinjtë e paqëruar të hudhrës (lërini disa). Më pas i spërkasim me pak vaj dhe i mbështjellim. E vendosim tavën në furrë për 20 minuta. Pas kësaj, qëroni lëvozhgën dhe shtypni hudhrën me një pirun. Ngroheni një tigan me vaj dhe vendosni hudhrën e mbetur të grirë në të. E pjekim dhe e hedhim tutje. Pra marrim vaj hudhre. Hidhni karkalecat e përgatitura në tigan dhe skuqini për 30-40 sekonda. I vendosim në një pjatë të veçantë. Në një tigan tjetër ose në një tenxhere shkrini gjalpin, shtoni kremin (mund ta zëvendësoni me salcë kosi), kripë, tabasko, piper dhe kripë. Mund të shtoni pak lëng mishi. Ziejeni salcën për rreth një minutë që të shkrihet djathi. Më pas hedhim borzilok në të, shtrojmë karkalecat dhe hudhrat e pjekura. Ziej karkaleca në salcëhudhra rreth një minutë dhe fikeni zjarrin. Thithni funchose për 5 minuta, më pas gatuajeni për 4 minuta dhe shpëlajeni. Karkalecat në salcë hudhre me salcë kosi me garniturë të servirura të nxehta.

karkaleca në furrë

Karkaleca e përgatitur sipas recetës së mëposhtme mund të shërbehet me dy salca. Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të merrni 800 gram karkaleca (mundësisht mbret), një limon, 4 lugë të mëdha vaj ulliri (mund të merrni ndonjë), dy lugë rigon të thatë, 4 thelpinj hudhër të qëruar. Për salcën e parë do t'ju duhet një piper i madh i kuq, një lugë uthull balsamike, një lugë vaj ulliri, kripë, piper kajen.

Për salcën e dytë, duhet të merrni një kokë hudhër, një lugë vaj ulliri, dy lugë verë të bardhë (të thatë), kripë, lëkurë limoni dhe piper. Përzieni lëngun e limonit, rigonin, vajin dhe hudhrën e grirë në një tas të veçantë. Kjo do të jetë marinada. I vendosim karkaleca, i përziejmë dhe i lëmë për tre orë. Më pas ngrohim furrën dhe vendosim në të një tepsi të mbuluar me letër furre, mbi të cilën shtrojmë karkalecat në një shtresë. Piqni saktësisht 8 minuta.

Dy salca

Ndërsa karkalecat janë duke u gatuar, le të bëjmë dy salca. I mbështjellim specat dhe hudhrat në letër dhe i vendosim në furrë. Piqeni për 40 minuta. Pas kësaj, ne bëjmë salcën e parë nga speci. Grini perimet me blender dhe bashkojini me pjesën tjetër të përbërësve. Shtoni erëza për shije. Për salcën e dytë grini hudhrat e pjekura, shtoni përbërësit e mbetur dhe përdorni një blender për të bërë një pure. Shërbejini karkalecat mbretërore në salcë hudhreose me salcë të bërë nga piper. Të dyja opsionet janë shumë të mira!

karkalecat tigër

Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të merrni 12 karkaleca tigër, 100 mililitra verë të bardhë, 1,5 lugë hudhër të grirë, dy lugë gjalpë, 3 domate, majdanoz, borzilok dhe trumzë. Karkaleca të pjekura në skarë. Hiqni lëkurën nga domatet, priteni tulin në kubikë dhe skuqeni me hudhër.

Më pas shtoni verën në tigan dhe avulloni pak lëngun. Tani ju duhet të derdhni zarzavate të copëtuara në salcë dhe të vendosni gjalpë. Përziejini gjithçka mirë dhe vendosni karkalecat në tigan. I ngrohim mirë dhe fikim zjarrin. Karkalecat tigër në salcë hudhre të shërbyera me barishte dhe copa limoni.

Salcë kremoze me hudhër

Merrni 500 gram çdo karkalec, disa thelpinj hudhër, 10 lugë salcë soje, krem, gjalpë dhe vaj ulliri, miell dhe 100 gram ujë. Karkalecat në salcë hudhre përgatiten si më poshtë. Grini hudhrën në çdo mënyrë dhe skuqeni me shtimin e vajit.

Më pas hiqni perimet dhe vendosni gjalpin dhe salcat në tigan. Më pas, shtoni karkaleca. Përzieni ujin me miellin dhe derdhni tek pjesa tjetër e përbërësve. Ziejini për disa minuta. Spërkatini me limon dhe shërbejini karkalecat në salcë hudhre. Fotot e pjatave të paraqitura në artikull duhet të bëjnë që zonjat të kenë një dëshirë të zjarrtë për të përkëdhelur të afërmit e tyre me një trajtim kaq të hollë. Mirë oreks!