Sallatë rukole me karkaleca deti: recetë, salcë, përbërës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallatat e lehta, por të shijshme tani janë në kulmin e popullaritetit. Për shembull, recetat me karkaleca dhe rukola janë në kërkesë. Shpesh ata përdorin perime të tjera, si domate. Dhe gjëja më e rëndësishme në këtë pjatë është salca. Mund të jetë e ëmbël, e thartë ose me piper. Por është ajo që i jep një shije të re sallatës.

Sallatë e thjeshtë por e shijshme

Për të përgatitur një sallatë me rukola dhe domate qershi, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 500 gram karkaleca;
• njëqind gram rukolë;
• katër lugë secila lëng limoni dhe vaj ulliri;
• 150 gram marule;
• një dy lugë salcë soje;
• 150 gram domate;
• nja dy lugë gjelle verë të bardhë të thatë;
• kripë dhe erëzat e preferuara për shije.

Së pari duhet të zieni karkalecat. Për ta bërë këtë, ato zhyten për tre minuta në ujë të vluar, pak të kripur. Pasi të shtrihen në një kullesë, derdhni me ujë të ftohtë dhe pastroni.

Ngrohim pak vaj ulliri në një tigan, skuqim mbi tëkarkaleca fjalë për fjalë një minutë për t'i bërë ato të duken bukur. I vendosim në një enë, i hedhim mbi mbetjet e vajit të ullirit dhe salcës së sojës. Lëreni për dhjetë minuta.

Gjethet e lara të marules grisen me duar, dërgohen në një tas sallate. Domatet priten në gjysmë, vendosen dhe mbulohen me rukolë.

Përhapni karkalecat. Lëngu që mbetet prej tyre përzihet me verë, erëza dhe lëng limoni. Salca e përftuar për rukolën me karkaleca derdhet mbi sallatë. Shërbejeni këtë meze menjëherë, ndërkohë që zarzavatet janë të freskëta.

Sallatë e ngrohtë dhe e përzemërt

Sallatat e ngrohta kanë qenë prej kohësh një meze e lehtë për tryezën festive. Për këtë recetë rukole me karkaleca, duhet të merrni:

• një avokado të pjekur;
• gjysmë speci zile;
• gjashtë karkaleca tigër;
• një tufë rukole;
• një vezë;
• disa majë djathë të fortë të grirë;
• e njëjta sasi farash susami;
• lugë gjelle salcë balsamike;
• e njëjta sasi vaj ulliri;
• një thelpi i vogël hudhër.

Kjo recetë përdor karkaleca tashmë të qëruar, më së shpeshti ato tashmë janë zier paraprakisht.

Procesi i gatimit të sallatës

Për një sallatë me rukolë, karkaleca dhe salcë balsamike, përbërësi kryesor është i skuqur nga të dyja anët, duhet rreth një minutë. I shtojnë kripë. Sezoni me piper të bluar nëse dëshironi. Hudhra qërohet, pritet përgjysmë, vihet tek karkalecat, speci zile pritet në rripa dhe gjithashtu futet në tigan. Skuqini për një minutë tjetër nën një kapak mbi nxehtësi të lartë.

Rukola lahet, thahet dhe vendoset në pjata. Veza zihet derisa të zbutet. Prisni avokadon në feta në mënyrë që të mos errësohet, është më mirë ta spërkatni lehtë me lëng limoni. Shtrijeni mbi gjethe marule.

Veza pritet në katërsh dhe vendoset në një enë, ndërsa e verdha do të jetë e lëngshme, e përhapur pak. Spërkateni me djathë të grirë dhe spërkateni me balsamik. Sipër vendoset përmbajtja e tavës, e spërkatur me susam. Gjithashtu spërkateni lehtë me vajin e mbetur në tigan.

Sallatë e thjeshtë me salcë limoni

Kjo recetë sallate me rukola dhe karkaleca do të tërheqë ata që ndjekin figurën e tyre. Kjo pjatë është me pak kalori. Megjithatë, ajo ka veçorinë e vet: përdorimin e salcës së thartë. Për këtë recetë duhet të merrni:

• një tufë rukole;
• dy kastraveca;
• 120 gram karkaleca të ziera të qëruara;
• gjysmë marule ajsberg;
• tre lugë gjelle vaj ulliri;
• lëng i gjysmë limoni;
• nja dy lugë çaji mustardë me kokrra.

Lani të gjitha zarzavatet, grijeni sallatën me duar dhe vendoseni në një tas. Aty dërgohet edhe rukola. Karkalecat mbretërore priten në tre pjesë, nëse merrni karkaleca të rregullta, atëherë përdorni ato të plota. Trangujt për këtë recetë sallate me rukola dhe karkaleca më së miri qërohen, priten imët dhe shtohen në pjesën tjetër të produkteve.

Në një enë bashkoni lëngun e limonit, mustardën dhe vajin, hidheni sipër sallatës. Shërbyer në tryezëmenjëherë.

Sallatë e shijshme me domate dhe speca zile

Domatet dhe specat zile janë shoqëruesi i përsosur i rukolës dhe ushqimeve të detit. Për këtë recetë nga rukola me karkaleca, duhet të merrni:

• 800 gram karkaleca mbret;
• 400 gram domate;
• katër speca zile të çdo ngjyre, mund t'i përzieni;
• një tufë rukole;
• 30 gram vaj ulliri;
• lugë gjelle uthull balsamike;
• kripë, piper i zi dhe i bardhë;
• 30 kaperi.

Karkalecat qërohen, skuqen në një sasi të vogël vaji për pesë minuta. Filloni të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, kombinoni uthull, vaj ulliri dhe erëza, përzieni plotësisht.

Domatet dhe specat zile priten në kubikë të vegjël, lahen kaperi dhe zarzavatet. Hidhini të gjithë përbërësit në një tas, i rregulloni me salcë. Sipër shtrohen karkalecat, me mbetjet e vajit nga tigani.

Sallata me rukolë, karkaleca deti dhe domate mund të kalohet edhe me salcë limoni, e përshkruar në recetën e mëparshme.

Sallatë pikante dhe e thjeshtë

Në këtë recetë të rukolës me karkaleca, duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë erëzave, pasi ato zbulojnë shijen e përbërësve. Për gatim merrni:

• dyqind gram karkaleca të ziera dhe të qëruara;
• një tufë rukole;
• një tufë spinaq;
• lugë gjelle fara susami;
• pak vaj ulliri për përbërësit e skuqjes.

Për një salcë të shijshmepërdor:

• një dy lugë gjelle vaj ulliri;
• karafil hudhër;
• lugë gjelle salcë soje;
• lugë gjelle lëng limoni;
• gjysmë lugë çaji spec djegës të bluar ose thekon.

Mund të shtoni edhe pak kripë, por kini parasysh se përdoret salca e sojës, e cila është e kripur më vete.

Sallatë e shijshme dhe pikante: përshkrimi i recetës

Së pari, përzieni përbërësit për marinadën. Për ta bërë këtë, qëroni hudhrën, copëtoni imët. Vendoseni në një enë, spërkatni me piper dhe shtoni vaj ulliri. Përziejini tërësisht. Karkalecat marinohen për njëzet minuta.

Susami skuqet në një tigan të thatë për një minutë, vendoseni në një enë të veçantë. Karkalecat skuqen në vaj ulliri për një minutë dhe më pas hiqen nga soba.

Për salcë përzieni salcën e sojës dhe lëngun e limonit. Karkalecat vendosen në një përzierje zarzavate, të spërkatura me farat e susamit. Ujitur me salcë.

Sallatë e përzemërt me arra pishe

Sallata me karkaleca me rukola dhe arra pishe është mjaft e kënaqshme. Për ta përgatitur, duhet të merrni:

• grusht arra;
• një tufë rukole;
• 300-350 gram karkaleca;
• karafil hudhër;
• 30 gram djathë i grirë;
• vaj ulliri për shije;
• 10 domate qershi.

Për përdorimin e karburantit:

• 50 gram vaj ulliri;
• gjysmë lugë gjelle secila mustardë dhe uthull balsamike;
• të njëjtën sasi lëngumj altë;
• 15ml salcë soje;
• pak piper.

Hudhra qërohet, pritet në feta. Skuqini në vaj ulliri deri në kafe të artë. Hiqini nga tigani, vendosni karkalecat dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Rukola lahet, thahet dhe vendoset në një enë. Domatet priten në gjysmë, shtohen në zarzavate. Arrat e pishës piqen në një tigan të thatë. Hidheni në sallatë, vendosni karkaleca.

Përbërësit për dressing përzihen mirë, rrihen lehtë, dressing-in e hedhim sipër sallatës.

Sallatë e shijshme mango

Karkaleca shkon shumë me përbërës të ëmbël si mj altë ose fruta. Prandaj, kjo recetë ju lejon të merrni një pjatë të shijshme dhe të butë. Gjëja kryesore është të zgjidhni një mango të lëngshme dhe të pjekur.

Për këtë recetë përdorni:

• dy mango;
• i njëjti numër mollësh, varieteti i ëmbël është më i mirë;
• dy kastraveca;
• 400 gram karkaleca;
• 200 gram rukolë;
• dhjetë domate qershi;
• katër thelpinj hudhër;
• tre lugë çaji uthull balsamike;
• lëng i gjysmë limoni;
• përzierje specash;
• vaj ulliri.

Karkalecat e qëruara kriposen, hidhet piper, derdhet me lëng limoni. Lëreni përbërësin për pesëmbëdhjetë minuta. Në një tigan të nxehur ngrohni vajin, shtoni hudhrën e grirë dhe më pas vendosni karkalecat. Skuqini gjithçka së bashku për disa minuta. Më pas vendosni karkalecat në një kullesë për të mbushur vajin.

Kastravecat, mangot dhe mollët qërohen, të gjitha të prerafeta të mëdha, copa. Në fund të sallatës vendoset rukola, mbi të shtrohen rastësisht kastraveci dhe frutat, derdhen me uthull balsamike, zbukurohen me karkaleca deti.

Sallata të shijshme me karkaleca dhe lloje të ndryshme zarzavate nuk janë të nevojshme t'i provoni në një restorant. Ato përgatiten lehtësisht edhe në shtëpi. Ju mund të shtoni vetëm rukola dhe domate, ose mund të përdorni arra të shijshme, mango aromatike ose mustardë që lotojnë gojën ose salcë mj alti.