Spageti me karkaleca në salcë kremoze: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Napoli konsiderohet vendlindja e spagetit, ku edhe sot e kësaj dite kjo lloj makarona përdoret në përgatitjen e pjatave tradicionale italiane. Dhe duke qenë se pothuajse të gjitha rajonet e Italisë kanë dalje në det, nuk është për t'u habitur që ata preferojnë të gatuajnë makarona me ushqim deti. Si të bëjmë një nga këto pjata, domethënë spageti me karkaleca në një salcë kremoze, do ta tregojmë në artikullin tonë. Ne do të paraqesim jo vetëm opsionin tradicional të gatimit, por edhe disa të tjerë për të zgjedhur.

Spageti në salcë kremi me karkaleca deti: përbërës

Një pjatë e lehtë, ushqyese dhe madje e shëndetshme e kuzhinës evropiane ka një shije jashtëzakonisht delikate dhe një aromë të këndshme kremoze. Pavarësisht seshpesh shërbehet në restorantet më të mira italiane, mund ta gatuajë kushdo, duke pasur në dorë grupin e produkteve të mëposhtme në listë:

• spageti - 200g
• karkaleca mbretërore - 200 g;
• krem me yndyrë 33% - 150 ml;
• gjalpë - 25 g;
• qepë - 1 pc.;
• barishte Provence - ½ lugë;
• kripë.

Përbërësit e mësipërm nevojiten për recetën bazë të salcës së kremit të spagetit me karkaleca. Duke zëvendësuar një produkt me një tjetër, ju mund të merrni një shije krejtësisht të re, por jo më pak të rafinuar.

Si të gatuaj spageti

Duket se mund të jetë më e lehtë se zierja e makaronave. Kjo është shumë më e lehtë për t'u bërë sesa për të përgatitur ndonjë salcë, dhe aq më tepër me ushqim deti, si karkaleca. Por shija e pjatës së përfunduar varet kryesisht nga spageti. Nëse ato janë ngjitur së bashku dhe janë pjekur shumë, atëherë asnjë salcë nuk do të ndihmojë këtu.

Përgatitja e spagetit hap pas hapi vijon:

1. Në një tenxhere, mundësisht të gjerë, në mënyrë që makaronat të "ndihen" të lira në të, hidhni 2 litra ujë me bazë 200 g produkte të thata.
2. Pasi uji të vlojë, shtoni 20 g kripë në të.
3. Hidhni 200 gr spageti, ose më mirë vendosini, sepse nuk ka gjasa që ato të futen menjëherë në tigan si një e tërë. Gradualisht, produktet do të zhyten plotësisht në ujë.
4. Gatojini makaronat për 8-10 minuta pasi të ziejnë sërish, duke i përzier herë pas here çdo 2minuta. Koha e saktë e gatimit mund të gjendet në paketim. Në mënyrë ideale, makaronat duhet të gatuhen al dente, domethënë të buta nga jashtë, por të forta nga brenda.
5. Spageti te gatshme i hidhni ne nje kullese dhe pasi te kulloje uji i kalojme ne tepsi me salce ose i servirim ne menyre tjeter sipas recetes.

Salcë kremi hap pas hapi

Shija delikate e spagetit do të japë një salcë të shijshme kremoze. Duhet ta gatuani në sekuencën e mëposhtme:

1. Gatijini karkalecat e paqëruara në ujë të vluar për 2-3 minuta. Për ta bërë këtë, fillimisht ato duhet të shkrihen duke i vendosur në një nga raftet në frigorifer.
2. Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni qepën e grirë hollë derisa të jetë e butë.
3. Pas 7 minutash shtoni karkalecat pasi t'i pastroni nga lëvozhga.
4. Menjëherë derdhim kremin në tigan. Kripë, shtoni barishte Provence.
5. Zejeni salcën në zjarr të ulët të mbuluar për 3-4 minuta.
6. Futni spageti të gatuara në salcë kremi me karkaleca. Sipas recetës, ato duhet të përzihen butësisht dhe të ngrohen së bashku për 1 minutë. Sipas dëshirës, pjatën e përfunduar e zbukurojmë me feta të holla limoni dhe parmixhan të grirë.

Karkaleca me spageti në salcë kremi me hudhër

Aroma gjatë përgatitjes së pjatës së radhës do të dëgjohet në të gjithë apartamentin. mirë dheshija do të dalë e butë, e këndshme, kremoze-hudhër. Spageti me karkaleca me këtë salcë duhet të gatuhet në këtë mënyrë:

1. karkaleca të freskëta ose të shkrirë paraprakisht (500 g) të qëruara dhe me kokë.
2. 3 thelpinj hudhër dhe një qepë të vogël të grirë imët me thikë.
3. Në një tigan me 1 lugë gjelle gjalpë skuqni hudhrat dhe karkalecat për 5-7 minuta, më pas transferojini në një pjatë të veçantë.
4. Skuqni qepën e grirë në të njëjtin vaj derisa të zbutet.
5. Hidhni verën e bardhë të thatë (100 ml) dhe lëreni të ziejë për 5 minuta që të avullojë alkooli.
6. Shtoni kremin (300 ml), kripë, piper, erëzat e preferuara. Vazhdoni gatimin në zjarr të ulët për 5 minuta.
7. Hiqni salcën e kremit nga zjarri.
8. Spageti i ziejmë, i vendosim në një kullesë dhe më pas i kthejmë në tigan.
9. Hidhni salcë sipër, shtoni majdanoz. Përziejeni dhe shërbejeni menjëherë.

Makarona në salcë krem djathi me karkaleca deti

Kjo salcë spageti është e mëndafshtë sepse është shumë e butë. Pjata rezulton e shijshme në mënyrë festive dhe është e përshtatshme jo vetëm për një darkë familjare, por edhe për takime me mysafirë.

Së pari ju duhet të bëni salcë krem djathi me karkaleca, dhe spageti mund të fillojë të gatuhet kur të jetë gati:

1. Prisni imët 1 kokë hudhër.
2. Në një tigan me një përzierje perimesh (2 lugë gjelle) dhe krem (50d) kaurdisni vajrat e hudhrës për 1 minutë.
3. Shtoni karkaleca (200 g). I skuqni shpejt në zjarr të fortë për 30 sekonda nga secila anë në mënyrë që të mos bëhen gome. Hiqeni nga tigani për pak.
4. Hidhni 150 ml verë të bardhë në vajin e mbetur. Avullojeni derisa të zvogëlohet me një faktor prej tre.
5. Hidhni kremin (200 ml) në salcë. Shtoni 30 g djathë të grirë, kripë, një majë kerri, paprika të ëmbël, piper të zi dhe të kuq, lëkurën e limonit. Gatuani salcën për 5-10 minuta derisa të trashet mjaftueshëm (në varësi të përmbajtjes së yndyrës së kremit).
6. Kur i servirim, fillimisht vendosim spageti në një pjatë, i shtojmë sipër disa karkaleca dhe i hedhim sipër me salcë. Dekoroni me gjelbërimin sipas dëshirës tuaj.

Recetë për makarona në salcë kremoze me salcë kosi

Pjata tjetër është një mundësi e shkëlqyer për të bërë një darkë të shpejtë për të gjithë familjen. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur:

1. Gatuaj karkaleca (500 g), ftoh, qëroji ato.
2. Hidhni ujë spageti në një tenxhere, prisni që të vlojnë, vendosni makarona (500 g) në të dhe ziejini derisa të jenë al dente.
3. Hidhni 50 ml krem në tigan, shtoni 200 ml salcë kosi, 1 lugë. kripë dhe sheqer, si dhe 10 ml lëng limoni. Vendosni karkalecat e gatuara paraprakisht në përzierje. Salca duhet t'i mbulojë plotësisht. Shtoni pak ujë nëse është e nevojshme.
4. Gatuaj salcën në konsistencën e dëshiruar. Lidhume makarona.
5. Hidhni spageti me karkaleca dhe salcë kremoze me salcë kosi. Shërbejeni menjëherë.

Makarona me salmon, karkaleca deti dhe salcë kremi

Në këtë pjatë, të gjithë përbërësit janë të kombinuar në mënyrë perfekte me njëri-tjetrin. Shija është e pasur, e rafinuar, harmonike. Peshku i kuq dhe karkaleca me spageti në salcë kremi, receta e të cilave nuk do të shkaktojë probleme, mund të shërbehen lehtësisht edhe në tryezën festive.

Gatimi i gjellës është i lehtë:

1. Salmoni (400 g) i prerë në kubikë jo më të mëdhenj se 1 cm.
2. Ndani 3 hudhra me anën e sheshtë të një thike.
3. Ngrohni vajin e ullirit (50 ml) në një tigan dhe skuqni hudhrën mbi të. Pas një minute, hiqeni nga tigani dhe hidheni. Duhej vetëm për t'i dhënë shije vajit.
4. Vendosni salmonin në të njëjtën tigan. Skuqini peshkun duke e përzier vazhdimisht, 5 minuta.
5. Shtoni karkaleca në salmon (150 g). Gatuajini edhe për 5-7 minuta të tjera.
6. Shtoni 100 ml krem dhe 50 g djathë të grirë. Lëreni salcën të ziejë dhe përziejeni. Pas 1-2 minutash mund ta hiqni nga zjarri dhe ta servirni me makarona.

Spageti me karkaleca deti dhe midhje me salcë

Për pjatën tjetër përdoren ushqimet e detit të ziera të ngrira. Para gatimit, ato fillimisht duhet të shkrihen, midhjet të lahen nga rëra dhe karkaleca të pastrohen. Vetëm atëherë mund të jeni të sigurt se gjellado të jetë shumë e shijshme. I gjithë procesi i gatimit përbëhet nga disa faza:

1. Prisni disa degë majdanoz dhe 2 thelpinj hudhër dhe prisni 150 g presh në unaza.
2. Përgatitni mishin e midhjeve dhe karkalecave (300g secila).
3. Ngroheni gjalpin (70 g). Skuqini qepën dhe hudhrën.
4. Shto karkaleca. Gatuani edhe 3 minuta.
5. Dërgoni midhjet në tigan dhe shtoni lëngun e ½ limoni dhe lëkurën, majdanozin e grirë hollë dhe 30 ml krem të trashë. Kripë, piper, gatuaj edhe 4 minuta.
6. Gatojini makaronat dhe bashkojini me salcën e përfunduar. Shërbejeni vetëm të nxehtë.

Spageti me karkaleca dhe spinaq

Një pjatë e shëndetshme dhe e shijshme për çdo ditë propozohet të përgatitet sipas recetës së mëposhtme. E veçanta e saj qëndron në faktin se këtu spageti, karkaleca dhe salca kremi gatuhen në të njëjtën kohë, që do të thotë se pjata merr një shije më të pasur.

Udhëzimet hap pas hapi janë si më poshtë:

1. karkaleca të ngrira (200 g) derdhni ujë të vluar për 3-4 minuta, më pas qëroni dhe kullojini në një kullesë të vendosur në lavaman për të kulluar ujin.
2. Ngrohni 2 lugë gjelle. l. vaj luledielli dhe skuq hudhër të copëtuar rastësisht (2 copë). Hidheni pas një minute.
3. Vendosni karkalecat në vaj të nxehtë për saktësisht 2 minuta. Hiqini nga tigani për pak.
4. Hidhni 200 ml lëng pule në vajin e mbetur dheaq shumë krem. Shtoni pak kripë, një majë piper, një majë rigon. Lëreni të ziejë.
5. Lutni spageti (200 g) në lëngun kremoz të zier dhe gatuajini derisa të jenë gatuar gjysmë.
6. Shtoni 50 g spinaq dhe pak parmixhan të grirë në makarona me salcë. Hidheni këtu edhe karkalecat. Gatuani edhe 1 minutë, pas së cilës gjella mund të shtrohet në pjata.

Recetë spageti me domate qershi dhe karkaleca deti

Kjo makarona nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e ndritshme. Epo, të gjithë mund ta gatuajnë këtë pjatë:

1. Qershi (200 g) lahet dhe pritet në dy gjysma. Mund të përdorni edhe domate të zakonshme, por do t'ju duhet t'i prisni në gjashtë ose tetë pjesë.
2. Zieni 350 g karkaleca në ujë të vluar me pak kripë. Ato duhet të jenë të freskëta ose të shkrira paraprakisht. Gatuani për tre minuta. Nëse dëshironi, mund të vendosni një tufë kopër në ujë. Atëherë karkalecat do të jenë më aromatike.
3. Skuqini domatet qershi me karkaleca në vaj ulliri derisa të marrin ngjyrë kafe. Shtoni kripë dhe piper, shtrydhni 3 thelpinj hudhër me një shtypje.
4. Pas 2 minutash, hidhni 200 krem të trashë. Lërini të vlojnë lehtë, shtoni gjethet e borzilokut. Gatuani së bashku për 3 minuta, hiqeni nga zjarri dhe mbulojeni me kapak.
5. Ndërsa salca është duke u gatuar, gatuaj spageti sipas udhëzimeve të paketimit.
6. Për t'i shërbyer, vendosni makaronat në një pjatë të sheshtë dhederdh salcë, kremoze me karkaleca. Spageti shërbehet të nxehtë.

Makarona me karkaleca deti, kërpudha dhe salcë kremi

Një tjetër pjatë interesante me makarona, kampionë dhe fruta deti mund të përgatitet sipas recetës së mëposhtme. Spageti kremoze me karkaleca - kështu mund t'i quani, sepse rezulton të jetë shumë lëng dhe i pasur. Procesi i gatimit kërkon një kohë minimale nëse ndiqni udhëzimet e mëposhtme:

1. Gatini spageti (400 g) në 4 litra ujë të kripur deri sa të jenë al dente.
2. Kampinjonet (100 g) pritini në feta dhe vendosini në gjalpë të ngrohur (40 g) për 5-7 minuta.
3. I derdhni kërpudhat me krem (250 ml), shtoni 40 g miell.
4. E gatuajmë salcën derisa të trashet.
5. Veçim ziejm 300 gr karkaleca dhe ia shtojmë kërpudhave. Shtoni në këtë kërcellin e selinosë të copëtuar. Përzier.
6. Shpërndani spageti në pjesë (4 copë). Sipër shtoni salcën e karkalecave dhe kërpudhave. Sipër spërkatni parmixhanin nëse dëshironi.