Makarona me karkaleca në salcën kremoze të hudhrës: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Spageti ka qenë prej kohësh një klasik i kuzhinës italiane. Ato përgatiten në mënyra të ndryshme. Veçanërisht të shijshme janë makaronat me karkaleca në një salcë kremoze hudhre. Pas rishikimit të publikimit të sotëm, do të mësoni më shumë se një recetë interesante për këtë ëmbëlsirë.

Variant i domates qershi

Sipas kësaj recete të pakomplikuar, mund të përgatisni relativisht shpejt një pjatë të përzemërt dhe të shijshme që nuk ka turp ta servirni me ardhjen e të ftuarve. Përpara se të qëndroni pranë sobës, sigurohuni që të kontrolloni dy herë nëse keni gjithçka që ju nevojitet në kuzhinë. Këtë herë do t'ju duhet:

• 200 gram makarona.
• 150 mililitra krem.
• 140 gram karkaleca.
• 4-5 thelpinj hudhër.
• ¼ lugë çaji paprika e bluar.
• 8-9 domate qershi.
• lugë çaji lëng limoni.
• Kripë dhe piper i sapo bluar.

Për t'i bërë makaronat tuaja me karkaleca në një salcë kremoze hudhre më të shijshme, mund të shtoni rukolë dherikota.

Teknologji hap pas hapi

Së pari duhet të bëni makaronat. Zihet në ujë të kripur pak, hidhet në një kullesë dhe pritet të kullojë lëngu i tepërt.

Në një tigan të lyer me vaj ulliri vendosim hudhrën e grirë dhe skuqim për dy minuta. Sapo fillon të ndryshojë hije, i shtohen feta domate të zbardhura dhe të qëruara. Pas tyre, karkalecat dërgohen në tigan dhe një minutë më vonë derdhen kremi dhe lëngu i limonit në të njëjtin vend. E gjithë kjo kriposet, piperohet, spërkatet me paprika të bluar dhe vihet në valë. Pas pesë minutash, salca hiqet nga zjarri dhe i shtohet një thelpi hudhër e kaluar në shtypës. Falë kësaj, do të fitojë një shije dhe aromë të paharrueshme.

Në fazën e fundit, makaronat e ziera hidhen në tigan dhe përzihen butësisht. Para servirjes, spageti me karkaleca në një salcë kremoze hudhre zbukurohet me rukolë dhe spërkatet me pak rikota të grirë.

Varianti i djathit

Pjata e përgatitur duke përdorur këtë teknologji rezulton të jetë një ëmbëlsirë e shijshme. Është ideal jo vetëm për një drekë familjare, por edhe për një darkë romantike. Në mënyrë që makaronat që keni bërë në një salcë kremoze të hudhrës të bien në tryezë në kohë, duhet të grumbulloni paraprakisht të gjithë përbërësit e nevojshëm. Mundohuni të siguroheni që në kohën e duhur duhet të keni pranë:

• 400 gram karkaleca të ngrira të qëruara.
• 200 ml krem 10%.
• 250gram makarona.
• 3-4 thelpinj hudhër.
• 100 gram djathë i butë i përpunuar.
• 100 mililitra vaj ulliri.
• Kripë dhe erëza.

Përveç kësaj, do t'ju duhet një grup i caktuar barishtesh të thata, të përbërë nga rigon, borzilok dhe kopër. Falë këtyre përbërësve, ushqimet e detit në një salcë kremoze hudhre do të bëhen më aromatike.

Përshkrimi i procesit

Në fazën fillestare, duhet të bëni makarona. Zihen në ujë të kripur pak, hidhen në një kullesë dhe kullohen nga lëngu i tepërt.

Pas kësaj, mund të filloni të përgatisni ushqim deti. Karkalecat e shkrirë paraprakisht dhe të qëruara vendosen në një lëng të vluar me shtimin e piperit, koprës, xhenxhefilit, majdanozit dhe kripës dhe zihen jo më shumë se shtatë minuta. Më pas ato shpëlahen mirë me ujë të ftohtë.

Në një tigan të lyer me vaj ulliri të ngrohur shpërndajmë hudhrën e qëruar dhe të përgjysmuar dhe e skuqim lehtë. Pastaj perimet nxirren dhe hidhen. Karkalecat zhyten në vajin në të cilin u gatua hudhra dhe u skuqën për rreth pesë minuta. Pas kësaj u shtohet kremi, kripa, erëzat dhe djathi i përpunuar i grirë. Salca e ardhshme zihet në zjarr të ulët derisa të zbutet. Nëse është e nevojshme, mund të hollohet me një sasi të vogël të lëngut në të cilin ishin makaronat. Kjo makarona me karkaleca në një salcë kremoze hudhre shërbehet e nxehtë.

Varianti i qepës

Me këtë recetë të thjeshtë, mund të përgatisni shpejt një darkë të shijshme për të gjithë familjen. Kjo pjatë jo vetëm që do t'i shtojë shumëllojshmëri menusë tuaj ditore, por do të sjellë edhe përfitime të paçmueshme shëndetësore. Për të bërë një makarona të vërtetë italiane me karkaleca në një salcë kremoze hudhre, duhet të vizitoni paraprakisht supermarketin më të afërt dhe të blini produktet e nevojshme. Në këtë rast, frigoriferi juaj duhet të ketë:

• 200 gram makarona.
• 3 thelpinj hudhër.
• 200 gram karkaleca.
• llambë qepë.
• Një e katërta e një shkop gjalpi.
• 50 mililitra krem.
• ½ lugë çaji kripë.
• 50 gram çdo djathë të fortë.

Për t'i bërë makaronat tuaja me karkaleca në një salcë kremoze hudhre të fitojnë një aromë të pasur të freskët, këshillohet të shtoni disa degë zarzavate në listën e mësipërme. Më shpesh, kopra ose majdanozi përdoret për këto qëllime.

Sekuenca e veprimeve

Karkalecat zhyten në një tenxhere me ujë të vluar dhe zihen për tre minuta. Pas kësaj, ato zhyten në ujë të ftohtë dhe pastrohen nga guaska. Karkalecat që janë shumë të mëdha mund të priten në gjysmë.

Duhet theksuar se salca e kremit të hudhrës nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Ky është një proces mjaft i thjeshtë që edhe një kuzhinier i papërvojë mund ta trajtojë pa telashe. Në një tigan me gjalpë të shkrirë vendosim qepën e grirë dhe hudhrën e kaluar në pres. E gjithë kjo kaurdiset në një zjarr minimal për jo më shumë se tre minuta. Më pas karkalecat dërgohen në tigan, derdhen kremin dhe vazhdojnë të ziejnë.

Pas disa minutash, salcës pothuajse gati i shtohen zarzavate të grira dhe makarona të ziera paraprakisht. Pas kësaj, mbuloni tiganin me një kapak dhe ulni nxehtësinë. Pas shtatë minutash, enët hiqen nga soba dhe përmbajtja e saj kalohet në pjata të bukura, spërkatet me djathë të grirë dhe shërbehet.