Makarona me brokoli në salcë kremoze: recetat më të mira të gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Makaronat në Itali janë pothuajse pjata kryesore, e cila shërbehet gjithmonë me salca të ndryshme. Për përgatitjen e tyre zakonisht përdoret krem, domate, djathë, perime dhe erëza aromatike. Artikulli ynë paraqet recetat më të mira të makaronave me brokoli në një salcë kremoze. Pjata rezulton aq e shijshme sa asnjë gustator nuk mund t'i rezistojë.

Makarona me brokoli në salcë krem djathi

Një pjatë çuditërisht aromatike, e ndritshme dhe sigurisht e shëndetshme propozohet të përgatitet sipas recetës së mëposhtme. Me një salcë djathi kremoz viskoze, me aromë të lehtë të tymosur brokoli, do ta hanë edhe ata që në parim nuk e pëlqejnë këtë perime. Pjata është e shijshme dhe e lehtë.

Vetë receta e makaronave me brokoli është si më poshtë:

1. Hidhni ujë në një tenxhere të madhe, shtoni kripë dhe lëreni të vlojë.
2. Ndani një gjysmë koke brokoli në lule.
3. Lokoni lakrën në ujë të vluar dhe gatuajeni për 4 minuta,duke e mbuluar tiganin me kapak.
4. Pas kohës së caktuar, kullojeni ujin dhe vendosni brokolin në një enë me akull. Falë këtij veprimi, lakra do të ruajë ngjyrën e saj të ndritshme.
5. Ngrohni vajin e ullirit (3 lugë gjelle) në një tigan dhe zhytni lulet e lakrës në të.
6. Skuqini brokolin për një minutë, më pas shtoni trumzën e tharë (1 lugë) dhe rozmarinën (0,5 lugë), pasi i shtypni në llaç.
7. Shtoni hudhra të grira hollë (2 thelpinj), kripë dhe piper në tiganin me lakër.
8. Pas një minutë tjetër, hidhni kremin (200 ml) dhe 100 ml verë të bardhë të thatë.
9. Sapo salca të vlojë, shtoni djathin e tymosur të grirë (50 g). Fjalë për fjalë menjëherë, masa do të fillojë të trashet.
10. Shërbejeni menjëherë me makarona të shijshme.

Makarona pule dhe brokoli kremoze

Pjata tjetër është e përkryer për ata njerëz që nuk kanë kurrë kohë të mjaftueshme për një darkë të shijshme. Kjo makarona në një salcë brokoli kremoze gatuhet jo më shumë se 30 minuta. Kështu do të sigurohet një porcion i plotë me proteina, karbohidrate dhe fibra pas punës.

Hap pas hapi kjo pjatë përgatitet në këtë mënyrë:

1. Zieni makaronat (250 g) në ujë me kripë deri në gjendjen e dëshiruar. 2 minuta para gatishmërisë, dërgoni tufë lulesh brokoli (400 g) në të njëjtin ujë. Pas kësaj, kullojeni ujin dhe lërini mënjanë makaronat dhe lakrën.
2. Filetë pule (500 g) e prerë në copa të vogla. Kriposini, piperoni dhe skuqini në vaj ulliri të ngrohur (20 ml) për 3 minuta nga njëra në të dytën.dorë.
3. Shkrini gjalpin (40 g) në një tigan tjetër. Hidhni në të 50 g miell dhe skuqeni deri në kafe të artë. Më pas hidhni 200 ml lëng pule dhe 250 ml krem. Pas 4 minutash shtoni hudhrën pluhur të thatë (1/4 lugë).
4. Spërkatni përmbajtjen e tavës me djathë të grirë (125 g), prisni derisa të shkrihet, më pas kaloni në salcën e brokolit dhe makaronat. E trazojmë, e spërkasim me majdanoz dhe e shërbejmë.

Receta e makaronave me Gorgonzola dhe Brokoli

Pjata e mëposhtme ka një shije të këndshme falë shtimit të djathit blu italian në salcë. Epo, të gatuash një makarona të tillë nuk është aspak e vështirë:

1. Makaronat (100 g) gatuhen sipas udhëzimeve të paketimit.
2. Brokoli (50 g), i zbërthyer në tufë lulesh, zhytet në ujë të vluar me kripë për 3 minuta.
3. Kremi me përmbajtje yndyre të paktën 20% (150 ml) hidhet në një tenxhere, shtohen copat e djathit blu (100 g) dhe vendosen në zjarr të ulët.
4. Duke e trazuar me një kamxhik, salca sillet në një konsistencë homogjene.
5. Sapo salca e kremit të jetë gati, makaronat dhe brokoli kalohen në një tenxhere. Pjata përzihet dhe shtrohet në pjata.

Makarona me salmon dhe brokoli në salcë kremoze

Pjata tjetër është nga shefi i famshëm i kuzhinës Jamie Oliver. Receta e tij kremoze e pastës së brokolit është si më poshtë:

1. Gatuaj makaronat (60 g) deri sa të jenë al dente.
2. Për ullirinvaj (2 lugë gjelle) skuqni shallot të grira hollë (2 copë).
3. Në një tigan me qepë të skuqura vendosni salmon të prerë në kubikë (200 g) dhe lule brokoli (60 g). Gatuani derisa të formohet korja karakteristike mbi peshkun.
4. Hidhni perimet dhe salmonin në një tigan me krem (250 ml). Kripë për shije, shtoni piper.
5. I vendosim makaronat në salcë në tigan, i përziejmë. Gjatë servirjes rekomandohet të zbukurohet me kaperi, borzilok ose parmixhan të grirë.

Recetë për makarona me brokoli dhe salcë djathi

Nga lakra e tillë e shëndetshme mund të përgatisni një salcë shumë të shijshme, të butë me një shije delikate kremoze. Është perfekt për makarona. Salca kremoze e brokolit përgatitet në sekuencën e mëposhtme:

1. Ndërsa makaronat (250 g) po gatuhen në një tenxhere të madhe, lulet e lakrës (250 g) zihen me avull në një kullesë që mund të vendoset sipër. Përndryshe, thjesht mund të zieni brokolin në një tenxhere të veçantë për 3 minuta.
2. Shkrini gjalpin (1 lugë gjelle) në një tigan dhe shtoni vaj ulliri (1 lugë gjelle). Skuqini gjysmën e qepës së grirë në këtë përzierje dhe më pas një thelpi hudhër.
3. Përhapeni lulet e brokolit dhe skuqni lakrën me perime për 2 minuta.
4. Hidhni kremin (4 lugë gjelle). Sillni salcën në një shije të këndshme me kripë dhe erëza.
5. Vendosni përmbajtjen e tiganit në një blender. Sillni salcën në një konsistencë homogjene.
6. Kombinoni makaronat me salcën. E vendosim enën në një pjatë dhe e spërkasim me parmixhan të grirë (80 g).

Makarona me kërpudha dhe brokoli në krem

Për pjatën e ardhshme, lakra e freskët dhe e ngrirë do të bëjë. Në të njëjtën kohë, nuk keni pse ta shkrini paraprakisht.

Për këtë gjellë duhet të zieni paraprakisht 200 g makarona të thata. Ndërkohë, mund të filloni përgatitjen e salcës. Zbërthehen në tufë lulesh brokoli (150 g), zhyteni në ujë të vluar për 3 minuta dhe më pas kalohen në ujë me akull. Kërpudhat (150 g) të prera në 4 pjesë. Në një tigan me pak gjalpë të shkrirë (30 g), skuqni brokolin së bashku me kërpudhat për 7 minuta. Shtoni 150 ml krem dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Kripë për shije. Makaronat e gatuara i kalojmë në salcë dhe e sjellim gatimin. Kur ta servirni, mund ta spërkatni gjellën me barishte dhe djathë.