Makarona me kërpudha në salcë kremoze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Makaronat me kërpudha janë një pjatë e thjeshtë dhe e përzemërt që ju lejon të shtoni shumëllojshmëri në menunë tuaj të zakonshme. Ato përgatiten sipas disa recetave të thjeshta, më të mirat prej të cilave do t'i prezantojmë në artikullin e sotëm.

Me kërpudha

Kjo pjatë e thjeshtë por shumë e shijshme përgatitet aq lehtë dhe shpejt sa çdo fillestar mund ta përballojë lehtësisht një detyrë të tillë. Për të ushqyer familjen tuaj këtë darkë, do t'ju duhet:

• 250 g spageti (mundësisht grurë të fortë).
• 250 ml krem.
• 200 g kërpudha.
• Kripë, ujë, barishte, erëza, vaj vegjetal dhe gjalpë.

Hidhni copat e kampionëve në një tigan të nxehur dhe pak të lyer me yndyrë dhe skuqini ato, duke mos u përtuar t'i përzieni sistematikisht. Sapo kërpudhat të skuqen pak, u shtohet krem, kripë dhe erëza. E gjithë kjo zihet në zjarrin më të ngad altë, dhe më pas plotësohet me spageti të ziera. Makaronat e gatshme me kërpudha në salcë kremoze ngrohen për një kohë të shkurtër në sobën e ndezur dhe transferohen në pjata, duke mos harruar dekorimin me barishte të grira.

Me verë

Kjo pjatë interesante u shpik nga kuzhinierët italianë. Ajo kashije të këndshme dhe aromë të hollë. Prandaj, mund të shërbehet jo vetëm për një drekë të zakonshme, por edhe për një darkë romantike. Për të bërë këtë makarona vere kremoze me kërpudha dhe djathë do t'ju duhet:

• 300g spageti të thata.
• 300 ml krem 10%.
• 250 g kërpudha të papërpunuara.
• 60ml verë e bardhë e mirë.
• 2 thelpinj hudhre.
• Qepë e vogël.
• 80g djathë.
• Kripë, ujë, barishte të Provence, vaj ulliri dhe gjalpë.

Përgatitja e makaronave të tilla me kërpudha dhe djathë është mjaft e thjeshtë. Si fillim, copat e lara dhe të thara të kampionëve skuqen në një tigan të nxehtë dhe të lyer me yndyrë. Sapo të fillojnë të skuqen, shtoni qepën e grirë në to dhe vazhdoni zierjen. Pak më vonë, e gjithë kjo derdhet me verë dhe pritet që alkooli të avullojë. Në fazën tjetër, kampionët plotësohen me krem, kombinohen me hudhër të shtypur, kripë dhe barishte provansale dhe spërkaten me djathë të grirë. Pas disa minutash, spageti i zier më parë hidhet në një tigan të zakonshëm dhe i gjithë vendi nxehet në zjarr shumë të ulët.

Me spinaq

Makaronat me kërpudha, të përgatitura sipas metodës së përshkruar më poshtë, janë jo vetëm tepër të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Për t'i trajtuar ato me familjen tuaj, do t'ju duhet:

• 300g spageti të thata.
• 280 ml krem i rëndë.
• 30g djathë.
• 70 g spinaq.
• 150 g kërpudha (mundësisht kampione).
• Qepë e vogël.
• Kripë, ujë, hudhër,erëza dhe vaj ulliri.

Duhet të filloni gatimin e makaronave me kërpudha në një salcë kremoze me përpunimin e kampionëve. Lahen, priten në copa jo shumë të vogla dhe dërgohen në një tigan të lyer me yndyrë. Sapo të skuqen pak, në to hidhen qepë të grira dhe hudhra të shtypura. Pothuajse menjëherë, e gjithë kjo plotësohet me krem, kripë dhe erëza. Pas nja dy minutash, spinaqi i grirë hidhet në salcën e zier dhe pritet të qetësohet. Më pas në tiganin e zakonshëm shtohen spageti të ziera dhe djathi i grirë.

Me proshutë

Kjo është një nga recetat më të njohura të makaronave me kërpudha. Ju mund ta shihni foton e vetë pjatës pak më vonë, por tani le të zbulojmë se çfarë përfshihet në përbërjen e saj. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 250 g spageti të thata.
• 200 g kërpudha (mundësisht kampione).
• 3 rripa proshutë.
• 150 ml krem.
• Qepë e vogël.
• 2 thelpinj hudhre.
• Kripë, ujë, erëza, vaj vegjetal dhe borzilok.

Çdo kuzhinier pa përvojë mund të gatuajë lehtësisht makarona të tilla me kërpudha dhe proshutë. Si fillim, qepët dhe hudhrat qërohen, copëtohen dhe skuqen në një tigan të nxehur dhe të lyer me yndyrë. Sapo fillojnë të ndryshojnë ngjyrë, u shtohen pjata me kërpudha dhe copa proshutë. Pas ca kohësh, e gjithë kjo plotësohet me krem të rëndë, kripë dhe erëza. Në fazën e fundit, spageti i zier dhe borziloku i grirë hidhen në salcën e vluar. Pjata e përfunduar ngrohet për një kohë të shkurtër në zjarrin më të ngad altë dhe hiqetpjata.

Me pulë

Kjo është një nga pjatat më të kënaqshme dhe më interesante të huazuar nga kuzhina mesdhetare. Për të bërë makarona me pulë dhe kërpudha do t'ju duhet:

• 300 g kërpudha të papërpunuara.
• 400g pulë të freskët.
• Qepë e vogël.
• 250 ml krem 20%.
• 150 g çdo djathë të fortë (pa myk).
• 400g spageti.
• Kripë, ujë, vaj ulliri dhe erëza.

Procesi i gatimit të makaronave me kërpudha, fotoja e të cilave është paraqitur pikërisht më lart, mund të ndahet në disa faza më të thjeshta. Si fillim, kampionët e copëtuar skuqen në një tigan të nxehtë dhe të lyer me yndyrë. Sapo të skuqen lehtë, në mënyrë të alternuar u shtohet qepa e grirë hollë dhe copat e pulës. Pas ca kohësh, mishi dhe kërpudhat plotësohen me kripë, erëza dhe krem. E gjithë kjo zihet në zjarrin më të vogël për njëzet minuta dhe më pas spërkatet me patate të skuqura djathi dhe bashkohet me spageti të ziera paraprakisht.

Me proshutë dhe pulë

Kjo pjatë e shijshme dhe me shumë kalori ka një shije të pasur dhe aromë të mirëpërcaktuar. Për të bërë makaronat tuaja me kërpudha, pulë dhe proshutë për darkë, do t'ju duhet:

• 300g spageti të thata.
• 200g fileto pule të ftohtë.
• 300 g kërpudha të papërpunuara.
• 250 g proshutë cilësore.
• 100g parmezan.
• Të verdhat nga katër vezë.
• 250 ml krem i rëndë.
• Kripë, ujë, erëza dhe vaj ulliri.

Pulë dhe proshutë priten në shirita të gjatë dhe dërgohen në një tigan të nxehur me yndyrë. Sapo të skuqen lehtë, u shtohen copa kërpudhash dhe zihen të gjitha së bashku për rreth shtatë minuta. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, spageti i zier paraprakisht dhe një salcë e bërë nga parmixhani i grirë, kremi, kripa, erëzat dhe të verdhat e vezëve dërgohen në një tas të zakonshëm. E gjithë kjo ngrohet për një kohë të shkurtër në zjarrin më të vogël dhe shtrohet në pjata të ndara.

Me pulë dhe speca zile

Kjo pjatë e ndritshme dhe aromatike ka një shije shumë delikate. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 400g makarona të thata.
• 200g fileto pule të ftohtë.
• 200 g kërpudha të papërpunuara.
• piper i ëmbël me mish.
• 200 ml krem 20%.
• Kripë, ujë, kerri, qiqra, vaj ulliri dhe gjalpë.

Duhet të filloni procesin e gatimit të makaronave me kërpudha duke përpunuar pulën. Filetoja lahet me ujë të ftohtë, thahet me peshqirë kuzhine një përdorimshe, pritet në copa jo shumë të mëdha dhe dërgohet në një tigan të lyer me yndyrë të nxehtë. Sapo mishi fillon të mbulohet me një kore të shijshme, i shtohen pjatat e kampionit dhe gjithçka gatuhet së bashku për rreth shtatë minuta. Në fund të kohës së rënë dakord, kerri, copa piper të ëmbël dhe qepë të copëtuara me pupla derdhen në një enë të zakonshme. E gjithë kjo kriposet, derdhet me krem dhe zihet nën kapak. Dhjetë minuta më vonë, makaronat e ziera paraprakisht vendosen në salcën e përfunduar.

Sushqim deti

Kjo pjatë e lehtë dhe e shijshme ka një përmbajtje relativisht të ulët kalori dhe shije të shkëlqyer. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 300g spageti të thata.
• 150 g kërpudha të papërpunuara.
• 100g midhje.
• 100g karkaleca.
• 200 ml krem i rëndë.
• Qeqip hudhër.
• Kripë, ujë, kopër, vaj ulliri dhe gjalpë.

Hudhrat e qëruara skuqen në një tigan të nxehtë të lyer me yndyrë. Sapo të skuqet, hiqet nga tasi dhe në vajin e mbetur të aromatizuar hidhen pjatat e kërpudhave. Pas ca kohësh, kampionët plotësohen me kripë, karkaleca dhe midhje dhe zihen të gjitha së bashku për tre minuta. Më pas kërpudhat dhe frutat e detit derdhen me krem, ngrohen për një kohë të shkurtër në zjarr të ulët dhe përzihen me spageti të ziera.