Fesë me salcë kremoze: sekretet e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ushqimet e detit kanë një përbërje të shëndetshme dhe një shumëllojshmëri të madhe pjatash. Fistonët e detit nuk bëjnë përjashtim. Nutricionistët e të gjitha vendeve përsërisin njëzëri se ky produkt është thjesht i nevojshëm për ata që mbajnë nën kontroll peshën e tyre. Fiston e detit në një salcë kremoze do të bëhet një pjatë e preferuar që mund të gatuhet jo vetëm gjatë festave.

Veçoritë e gatimit

Tradicionalisht, pjatat me ushqim deti konsiderohen tepër të shëndetshme për trupin mashkullor. Fistoni i gatuar siç duhet në një salcë kremoze do të ketë një strukturë delikate dhe shije të hollë. Në shitje, ushqimet e detit gjenden më shpesh në formë të pastruar, kështu që nuk do të jetë e vështirë të gatuani kryeveprat e kuzhinës prej tyre.

Të gatuash fiston në një salcë kremoze nuk kërkon aftësi profesionale, por ka disa rekomandime që do të ndihmojnë për ta bërë këtë pjatë edhe më harmonike dhe më të shijshme:

• Gacat shiten të lira ose të paketuara. Është më fitimprurëse për të blerë me peshë, por kjo nuk është aspak rasti kur mund të kurseni. Ka shumë të ngjarë që produkti i lirë të dalë në shitje shumë kohë më parë dhe data e skadencës së tijvlefshmëria ka skaduar. Paketimi i jep blerësit informacion maksimal të dobishëm (data e prodhimit, vendet e prodhimit, kushtet e ruajtjes, etj.).
• Njohësit e vërtetë të pjatave dhe mezeve të detit thonë se fiston në një salcë kremoze janë më të shijshmet kur përdoren për të gatuar molusqe të mëdha (9-10 cm).
• Shkrini ato gradualisht, duke shmangur ndryshimet e papritura të temperaturës. Ushqimi i detit duhet të shkrihet vetë në temperaturën e dhomës.
• Butakët nuk kërkojnë trajtim intensiv termik. Mjafton t'i zieni për disa minuta. Sapo të kenë marrë një ngjyrë të pasur, atëherë është koha për të shërbyer.

Festusi në salcë kremoze mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Mund të jetë një pjatë e pavarur që me siguri do të dekorojë një tryezë festive, ose mund të shërbejë si një shtesë e shkëlqyer për makaronat ose një pjatë anësore me perime.

Fiston e detit në salcë kremi: recetë

Ndoshta kjo është mënyra më e lehtë dhe më e drejtpërdrejtë për të përgatitur një pjatë gustator me ushqim deti. Për të krijuar një kryevepër të kuzhinës, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Vetë fiston - rreth 500 gram.
• Krem me pak yndyrë (200 ml).
• Qepë - 200 gram.
• Vaj ulliri për tiganisje.
• Erëza.
• Majdanoz.

Së pari, duhet të shkrini fistonët, më pas t'i shpëlani dhe t'i thani me peshqir letre. Qepa e prerë në copa të voglafeta. Zarzavatet e freskëta lahen mirë dhe priten me thikë.

Në një tigan të pastër ngrohni vajin dhe skuqni qepën. Pastaj shtoni molusqet atje dhe mbajini në një sipërfaqe të nxehtë për disa minuta të tjera. Tani mund të filloni përgatitjen e salcës. Për ta bërë këtë, përzieni kremin me kripë dhe piper. Me këtë përzierje derdhen fiston dhe hiqen në zjarr të vogël. Ushqimet e detit lëngojnë për 3 minuta pas zierjes. Fiston e detit në një salcë kremoze mund të shërbehet me makarona ose oriz.

Recetë me djathë dhe hudhër

Për gatim do t'ju duhet:

• 0,5 kg fiston të freskët të ngrirë.
• 500 ml krem me pak yndyrë.
• 250 gram krem djathi.
• e njejta sasi vere e bardhe e thate.
• 5 thelpinj hudhër.
• Gjalpë (120 gram).
• Një grusht miell.
• Erëza dhe barishte të freskëta.

Pjata përgatitet mjaft thjeshtë. Para së gjithash, ju duhet të përgatisni vetë ushqimet e detit. Mouçet duhet të shkrihen në temperaturën e dhomës, të lahen dhe të thahen në një peshqir. Më pas duhet të grini djathin, të prisni çdo thelpi hudhër në 2-3 pjesë, të shkrini gjalpin në një tigan të thellë dhe të zhytni hudhrën në të për disa minuta.

Më pas duhet të hiqni hudhrën, të mbështillni fiston në pak miell dhe t'i lyeni në vaj të nxehtë me një aromë të hollë. Ushqimet e detit duhet të skuqen deri në kafe të artë, pas së cilës ato duhet të spërkaten me miell, të derdhen në verë dhe krem,të përziera paraprakisht me erëza. E gjithë kjo duhet mbajtur në zjarr të ulët për një kohë.

Receta për fiston deti në një salcë kremoze, siç mund ta shihni, është mjaft e thjeshtë. Mbetet vetëm të heqim molusqet nga tava, t'i vendosim në enë speciale për pjekje, t'i spërkasim me djathë të grirë dhe t'i vendosim në furrë për fjalë për fjalë 15 minuta.

Me karkaleca dhe brokoli

Pjata gatuhet shumë shpejt. Për të krijuar një kryevepër të tillë të kuzhinës, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Fiston - 250 gram.
• E njëjta sasi karkalecash.
• 200 gram brokoli.
• Dy lugë miell.
• Majë arrëmyshk.
• Vaj ulliri për tiganisje.
• 2 thelpinj hudhër.
• Krem - 250 ml.

Brokoli duhet të hidhet në ujë të vluar dhe të zihet për 6-8 minuta. Rrotulloni fiston e detit në miell dhe skuqini në vaj ulliri deri në kafe të artë. Prisni imët hudhrën dhe shtoni në fiston.

Përzieni ushqim deti me krem, arrëmyshk dhe erëza. Shtoni në fiston dhe ziejini në zjarr të ulët për 3-4 minuta. Më pas shtoni brokolin dhe vazhdoni të zieni në zjarr të ulët për 7-8 minuta.

Kjo pjatë nuk kërkon ndonjë garniturë shtesë. Ushqimet e detit të shoqëruara me perime janë tepër të shijshme dhe ushqyese më vete.

Siç mund ta shihni, ka shumë receta për të gatuar fiston në një salcë kremoze. Çdo amvise do të jetë në gjendje të nxjerrë në pah recetën e saj unike,që sigurisht do të vlerësohet nga familjet dhe të ftuarit.