Karobi - çfarë është? Pini receta, çaj, çokollatë dhe karabome

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Karobi - çfarë është dhe si përdoret në gatim? Pikërisht këtyre pyetjeve do t'i kushtojmë artikullin tonë.

Karobë - çfarë është ky produkt?

Karobi është një frut piper i një peme karobie me gjelbërim të përhershëm që rritet në vendet e Mesdheut, përkatësisht në Itali, Spanjë, Qipro etj. I papërpunuar, ky produkt është i pangrënshëm. Por kur është i papjekur, këputet dhe thahet në diell, bëhet shumë i ëmbël dhe i shijshëm. Nga pamja e jashtme, karobi nuk ndryshon shumë nga pluhuri i zakonshëm i kakaos, përveç një nuance kafeje. Megjithatë, është më e pasur dhe më e ëmbël në shije. Përveç kësaj, një ndryshim domethënës midis dy produkteve të paraqitura është se karobi i paketuar nuk përmban aromatizues dhe kimikate të tjera që shpesh i shtohen pluhurit të kakaos, çokollatës, etj.

Është e pamundur të injorohet fakti që pema e karobës, e cila jep një produkt kaq të dobishëm, nuk është e ndjeshme ndaj sëmundjeve të sfungjerit të pemës. Në këtë drejtim, nuk spërkatet kurrë me kimikate, gjë që është një plus i madh për pluhurin e përfunduar.

Sfondi historik

Në Greqinë e lashtë, karobi njihej si "fiku egjiptian". Fara të tilla të forta dhe të lëmuara bishtajore kishinpeshë dhe formë absolutisht identike. Për shkak të kësaj, për një kohë të gjatë ata vepruan si masë e masës nën emrin arab "karat". Duhet të theksohet se kjo njësi matëse nën shumëfish përdoret ende sot (në bizhuteri dhe farmaceutikë).

Veçoritë e produktit

Karobë - çfarë është ky produkt? Pasi t'i përgjigjeni pyetjes së parashtruar, duhet të vazhdoni të zbuloni nëse ky përbërës është i shëndetshëm apo i padëshirueshëm për t'u ngrënë.

Jo të gjithë e dinë, por ky pluhur është çuditërisht i pasur me fibra dietike natyrale, të cilat kanë një efekt të dobishëm në mikroflorën e zorrëve. Përveç kësaj, ndryshe nga kokrrat e kakaos, është shumë më e ëmbël dhe nuk kërkon përdorimin shtesë të sheqerit të rafinuar gjatë përgatitjes së ndonjë ëmbëlsirë. Pra, cilat janë përfitimet e tjera të një produkti si karobi? Përfitimet e këtij pluhuri janë si më poshtë.

Së pari, përmban një sasi të madhe mineralesh (kalcium, fosfor, kalium, magnez, hekur, nikel, bakër, mangan, barium) dhe vitamina (A, B2, B dhe D). Në të njëjtën kohë, karobi është 8% proteinë.

Së dyti, produkti i paraqitur ul ndjeshëm përthithjen e kolesterolit të tepërt gjatë vakteve. Vlen gjithashtu të theksohet se aftësia hipokolesterolike e karobit është 2 herë më e fortë se ajo e fibrave të tjera dietike.

Së treti, ndryshe nga kakaoja dhe kafeja, ky pluhur nuk përmban substanca psikotrope, përkatësisht teobrominë dhe kafeinë, të cilat janë të pranishme në të gjitha produktet e çokollatës dhe shpesh shkaktojnë alergji.reagimet dhe varësia.

Së katërti, karobi (recetat me këtë produkt do të prezantohen më poshtë) nuk përfshin një substancë të tillë si feniltilamina, e cila shkakton migrenë dhe dhimbje koke, si dhe ngaamina, e cila kontribuon në shfaqjen e një skuqjeje alergjike, puçrra fytyre.

Së pesti, karobi nuk përmban acid oksalik, i cili pengon trupin të grumbullojë elementë si zinku dhe kalciumi, të cilat janë të nevojshme për lëkurë dhe kocka të shëndetshme. Ata që preferojnë një kakao të rregullt në vend të këtij pluhuri, shpesh përjetojnë akne në fytyrat e tyre.

Së gjashti, karobi përmban karbohidrate komplekse, si dhe tanine. Sa i përket elementit të parë, ai e bën pluhurin më ngjitës, nxit thithjen e shpejtë të lëngut dhe vepron në mënyrë të ngjashme me një trashës. Taninat e këtij produkti lidhin toksinat dhe më pas i largojnë ato nga trupi.

Kështu, nëse dëgjoni pyetjen: "Garaboja - çfarë është ky produkt?" - mund të përgjigjeni me siguri se ky përbërës është një analog i kakaos, por është më i ëmbël dhe më i dobishëm për trupin.

Përdor në gatim

Ky pluhur është një zëvendësues i mirë për sheqerin e grimcuar dhe kakaon në ëmbëlsirat dhe produktet e çokollatës.

Karobi përdoret në mënyrë aktive në prodhimin e glazurave të errët dhe të bardhë, pa ndryshuar ngjyrën e tyre origjinale dhe erën e produktit përfundimtar. Përdorimi i një produkti të tillë redukton përdorimin e sheqerit të grimcuar. Përveç kësaj, pema e karobës përmban një substancë të quajtur "rrëshirë", ose"Çamçakëz". Falë këtij elementi, pluhuri përdoret shumë shpesh në gatim si trashës dhe stabilizues natyral.

Për mënyrën e përdorimit të karobit, ku mund ta blini këtë produkt dhe informacione të tjera rreth tij, mund të gjeni më poshtë.

Kosto e produktit

Për çmimin, ky pluhur nuk është shumë i ndryshëm nga kakaoja e zakonshme. Megjithatë, blerja e tij është më se problematike. Ai rrallë shpërndahet në supermarkete të zakonshme dhe dyqane ushqimore. Me çfarë lidhet kjo nuk është e qartë. Në fund të fundit, është shumë më i shëndetshëm, më i ëmbël dhe më i shijshëm se pluhuri i kakaos. Nëse ende dëshironi ta shijoni, atëherë rekomandohet të kontaktoni pikat e specializuara që shesin produkte të ndryshme për pjekje në shtëpi. Përveç kësaj, ju mund të kërkoni për karobë në dyqanet online.

Karobë: receta për pasta dhe pije të ndryshme

Produkti i paraqitur mund të përdoret jo vetëm për përgatitjen e ëmbëlsirave dhe produkteve të ndryshme të ëmbëlsirave, por edhe për të bërë pije prej tij. Konsideroni disa receta që mund t'i përdorni për të krijuar pjata të shijshme dhe më e rëndësishmja - të shëndetshme.

Kekuku me çokollatë të butë dhe të butë

Për të bërë këtë pastë do t'ju duhet:

• gjalpë - 200 g;
• sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
• qumësht i freskët - 1 gotë;
• kefir i trashë - 1 filxhan;
• miell gruri - 4 gota;
• karobë - 4 lugë të mëdha;
• sodë tavoline - ½ lugë ëmbëlsirë (sigurohuni që ta shuani me uthull);
• rrush i thatë - 1 filxhan.

Procesi i gatimit

Fillimisht duhet të shkrini gjalpin, të shtoni sheqerin e grirë dhe karobin dhe më pas shtoni qumështin dhe kefirin. Pasi t'i përzieni të gjithë përbërësit së bashku, duhet t'u vendosni miell gruri, rrush të zier në avull dhe sodë tavoline të shuar me uthull molle. Si rezultat, duhet të merrni një bazë jo shumë të trashë, e cila duhet të vendoset në kallëpe të lyer me yndyrë dhe të piqet në furrë për të paktën gjysmë ore. Këto kek me çokollatë janë shumë të ëmbla, të shijshme dhe me aromë të ndritshme të karobit.

Kamele të çastit

Për të bërë këtë ëmbëlsirë, duhet të përgatisni:

• kumbulla të thara pa gropë, hurma ose fruta të tjera të thata - 15-25 copë;
• karobë (pluhur) - 4 lugë të mëdha;
• qumësht - 1 lugë e madhe;
• sheqer - 1 lugë e madhe;
• gjalpë - 10 g.

Procesi i gatimit

Së pari, bëni një krem të trashë. Për ta bërë këtë, ngrohni qumështin, karobin, gjalpin dhe sheqerin e grimcuar në nxehtësi të ulët. Më pas, frutat e thata të blera duhet të zhyteni në përzierjen që rezulton, t'i vendosni veçmas në një pjatë të sheshtë dhe më pas të ftoheni në frigorifer. Meqë ra fjala, nëse e vendosni kremin e bërë në një formë të vogël dhe thjesht e ngrini, atëherë në fund do të merrni një çokollatë me karobë shumë të shijshme dhe të shëndetshme.

Si të bëni një pije aromatike?

Pija e karobit përgatitet në të njëjtën mënyrë si kakaoja e zakonshme ose kafeja nga kokrrat e sapo bluara. Për këtë jukërkohet:

• qumësht i freskët me përmbajtje të ulët yndyre - 250 ml;
• pluhur karobi - 1, 5 tavolinë. lugë;
• ujë të pijshëm të zakonshëm - 200 ml;
• mj altë me lule ose bli - 1 lugë e madhe.

Procesi i gatimit

Karobi (recetat e pijeve janë dhënë në këtë artikull) duhet t'i shtohet qumështit që në fillim. Kjo është e nevojshme në mënyrë që pluhuri të humbasë gunga dhe të bëhet më i shijshëm. Kështu, duhet të bashkoni një produkt qumështi dhe ujin e zakonshëm të pijshëm në një lugë ose një tenxhere të vogël dhe më pas t'i shtoni karobit, të vendosni në një zjarr jo shumë të fortë dhe të përzieni plotësisht me një lugë të madhe. Pas kësaj, duhet të prisni që lëngu të vlojë, të derdhni sheqer të grimcuar në enët dhe ta hiqni atë nga sobë. Gjëja kryesore në të njëjtën kohë është të mos humbasësh momentin, pasi pija mund të "ikje" shumë shpejt dhe papritur. Më pas, duhet të shtoni një lugë mj altë në lugë dhe ta derdhni pijen në një tas të madh. Duhet të shërbehet i nxehtë ose pak i ftohur.

Si të përgatisni çaj të shijshëm karobi?

Më lart, ne përshkruam saktësisht se si të përgatisim pije të shijshme nga një produkt i tillë pluhur si karobi. Çaji nga ky përbërës nuk është më pak i dobishëm. Në të vërtetë, me përdorimin e rregullt të tij, një person merr ngarkesën dhe energjinë që i nevojitet. Ndryshe nga gjethet konvencionale të çajit, kokrrat e grimcuara të karkalecit përmbajnë minerale thelbësore si kalcium, kalium, magnez, hekur, natrium, zink dhe mangan. Përveç kësaj, shija e kësaj pije të shkëlqyer çaji është mjaftngjan shumë me një komposto të bërë nga fruta të thata. Ka gjithashtu një aromë pikante dhe delikate të theksuar dhe një ëmbëlsi paksa të dukshme. Prania e një sasie të madhe të substancave të dobishme, mineraleve dhe vitaminave në çajin e karobit e bën atë të domosdoshëm në dietën e përditshme.

Procesi i gatimit

Përgatitja e çajit nga kokrrat e grimcuara të karobit është mjaft e lehtë dhe e thjeshtë. Për ta bërë këtë, duhet të merrni një çajnik b alte ose porcelani, ta shpëlani me ujë të valë dhe të shtoni disa lugë karobë. Më pas, produkti duhet të derdhet vetëm me ujë të valë, të përzihet me një lugë, të mbyllet mirë dhe të lihet për një çerek ore. Pas kësaj, mund ta derdhni me siguri çajin dhe ta shërbeni në tavolinë.

Këshilla të dobishme për amvisat

1. Nuk ka nevojë të kërkoni ndonjë recetë specifike në të cilën mund të përdoret ky produkt. Në fund të fundit, lejohet ta shtoni atë në çdo ëmbëlsirë ose ëmbëlsirë të ëmbël. Nëse dëshironi të përdorni kakao ose çokollatë në to, atëherë është në rregull. Këto produkte thjesht duhet të zëvendësohen me karobë, gjë që nuk do të ndikojë në shijen dhe cilësinë e produktit përfundimtar.
2. Sa i përket pijeve, ato mund t'u jepen fëmijëve pa asnjë frikë. Për më tepër, duke shtuar përbërës si vanilje, mj altë etj., mund të arrini një shije dhe aromë më të pasur.
3. Nuk është e nevojshme të përgatisni çaj vetëm nga karobi i grimcuar. Në fund të fundit, mund të përdoret gjithashtu si një shtesë për një produkt të zierjes ose jeshile. Kjo metodë do ta bëjë më të dobishme ceremoninë e çajit dhe nuk do të lërë askënd indiferent.nga të ftuarit tuaj.

Si përfundim, dua të them se karobi nuk është ilaç dhe ilaç. Por nëse ata njerëz që nuk mund ta imagjinojnë jetën pa çokollatë, kakao apo kafe do ta përdorin më shpesh këtë produkt, atëherë shëndeti dhe mirëqenia e tyre do të përmirësohet ndjeshëm.