Si të krijoni dhe pini pu-erh: përshkrim dhe këshilla për të bërë çaj kinez

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në pjesën jugperëndimore të Kinës, ku ndodhet provinca e Yunnan, prodhohet një lloj i veçantë çaji, i quajtur pu-erh. Vetëm njerëz të trajnuar posaçërisht mund ta bëjnë atë, pasi kërkohet një përpjekje e madhe për ta pajisur atë me një shije dhe aromë të pasur origjinale, sikur të marrë frymë nga antikiteti. Tani gjithnjë e më shumë njerëz kanë filluar ta shijojnë këtë pije. Por, për të ndjerë shijen e tij, është e rëndësishme të dini se si të krijoni dhe pini siç duhet çajin pu-erh, i cili do të diskutohet në këtë artikull.

Pak për shumëllojshmërinë

Para se t'i drejtohemi informacionit se si të krijojmë dhe pimë pu-erh në shtëpi, duhet të dimë pak për vetë çajin. I përket grupit të çajrave të fermentuar, të cilët dallohen nga një numër i madh i vetive të dobishme. Me përgatitjen e duhur, ai madje mund të zvogëlojë peshën tuaj, pasi pu-erh është në gjendje të shkrin yndyrën e grumbulluar në trup.

Çaji ka një nuancë të këndshme kafe të kuqërremtë dhe shija e tij është mjaft e butë, por në të njëjtën kohë jep nota tokësore. Megjithatë, para të menjëhershmeduke përdorur pu-erh, është mirë që të shpëlahet pak për të larë të gjitha papastërtitë që janë aplikuar gjatë përpunimit të gjetheve.

Vendi i origjinës

Çështja se si të pini çaj Pu-erh është shumë e rëndësishme, pasi ky art ka evoluar gjatë mijëra viteve. Kaq vite ka historia e kësaj pijeje, e cila prodhohet vetëm në një vend në botë - në provincën kineze të Yunnan.

Në fakt, kjo zonë është konsideruar prej kohësh një Mekë e vërtetë çaji, sepse prodhon disa nga varietetet më të famshme në botë. Përveç kësaj, vlen të theksohet se pu-erh është një nga çajrat e vjetëruar. Dhe në një farë mënyre i ngjan verërave të cilësisë së mirë, sepse për të marrë aromën dhe ngjyrën e saj të veçantë, duhet fillimisht të piqet.

Metodë kineze e birrës

Ka disa mënyra për të krijuar dhe pirë siç duhet pu-erh, të cilat do të diskutohen në këtë artikull. Megjithatë, para së gjithash, le të shqyrtojmë metodën kineze, pasi ajo zbulon më së miri të gjitha cilësitë e dëshiruara të shijes së pijes.

Pra, për pirjen do t'ju duhet një çajnik xhami. Dhe nëse është e mundur, do të ishte edhe më mirë të blini një çajnik të vogël të veçantë të bërë nga b alta Yixing.

Faza përgatitore

Këtu do të shqyrtojmë përgatitjen e një pije në një çajnik b alte, pasi ekspertët se si të pini çaj Puer pajtohen saktë se kjo është mënyra më e mirë. Duhet të respektohet sekuenca e mëposhtme e veprimeve:

1. Gjëja e parë që duhet të bëni kur pini pu-erh është të përgatisni një çajnik. Për ta bërë këtë, së pari duhet ta ngrohni pak. Kjo është e lehtë për t'u bërë, thjesht derdhni ujë të valë mbi kazan. Për më tepër, jo vetëm çajniku duhet të jetë i ngrohtë, por edhe filtri, enë për servirje dhe filxhanë.
2. Pas kësaj, është e nevojshme të shpëlani gjethet e çajit. Për ta bërë këtë, vendosni pu-erh në një çajnik dhe derdhni pak ujë të valë mbi të. Mos përdorni sasi të madhe uji, pasi mjafton vetëm të mbulohen gjethet me lëng. Ky do të jetë shpëlarja e parë, kështu që nuk duhet të zgjasë më shumë se disa sekonda.
3. Nevoja për një shpëlarje të dytë varet nga lloji i puerh që përdoret. Nëse është çaj i papërpunuar, atëherë mjafton një shpëlarje, por nëse është një varietet i pjekur, atëherë duhet ta shpëlani dy herë.

Përgatitja e çajit

Faza përgatitore ka përfunduar, tani duhet të kaloni në hapin tjetër të përgatitjes së çajit pu-erh. Për ta bërë këtë, sasia e kërkuar e ujit të vluar derdhet në kazan, dhe ena mbulohet me një kapak sipër. Pas kësaj, kapaku gjithashtu lahet me një sasi të vogël uji të valë. Kjo ndihmon për të ruajtur temperaturën e dëshiruar në birrë. Pasi uji në kapakun e çajnikut të jetë tharë, që zakonisht zgjat rreth 10-20 sekonda, mund të filloni të derdhni pijen për të pirë.

Duhet të mbahet mend se në këtë mënyrë pu-erh mund të zihet disa herë dhe sa më mirë të jetë cilësia e gjetheve, aq më shumë infuzione lejohen. Sidoqoftë, opsioni më i mirë do të ishte të mos pini çaj më shumë se 10 herë, sepse pas kësaj pija gradualisht do të humbasë.vetitë e tij. Duhet të theksohet se me çdo pirje të re, pu-erh duhet të injektohet për rreth 5-10 sekonda më gjatë.

ceremoni tradicionale kineze

Nëse dëshironi të keni një ceremoni të vërtetë çaji kinez për pu-erh, atëherë do t'ju duhet të blini edhe disa aksesorë shtesë. Këto përfshijnë gaiwan, i cili është një tas me kapak që përdoret për të ruajtur çajin dhe për të krijuar gjethet. Përveç kësaj, do t'ju duhet edhe një "filxhan i ndershëm" në të cilin hidhet çaji para se të hidhet në filxhanë. Dhe gjëja e fundit që ju nevojitet nuk janë gjethet puerh të shtypura, por ato të grisura.

Temperatura e ujit është shumë e rëndësishme për ceremoninë kineze - duhet të jetë afërsisht 100 gradë Celsius. Pija e përgatitur do të ketë një ngjyrë të kuqe-kafe të ndezur dhe një shije shumë të thellë dhe tokësore, por të butë. Pu-erh i përgatitur në këtë mënyrë ndryshon karakterin dhe aromën e tij me çdo pirje, kështu që pija do të ndryshojë vazhdimisht.

Mënyra evropiane e prodhimit të birrës

Ata që janë të interesuar të pinë çaj kinez Pu-erh, por nuk duan të kalojnë kohë në mënyrën kineze të zierjes, mund të përgatisin një pije në stilin evropian. Një metodë e ngjashme është shumë më e thjeshtë, kështu që për të marrë një filxhan çaj aromatik dhe të shijshëm do t'ju duhet:

1. Zgjidhni klasën e duhur të pu-erh dhe vendoseni në çajnik.
2. Shpëlajini gjethet disa herë me ujë të nxehtë. Procedura duhet të kryhet vetëmdisa sekonda, dhe pas secilit prej tyre duhet të derdhni ujë për të çliruar gjethet nga të gjitha papastërtitë.
3. Shtoni sasinë e duhur të ujit të vluar për të krijuar çaj. Është mirë të zgjidhni ujë të pastruar ose ujë të freskët burimi. Duhet të theksohet se sa më e lartë të jetë temperatura e ujit, aq më e fortë do të jetë pija, kështu që mund të eksperimentoni me thellësinë e aromës dhe shijes.
4. Duhen rreth disa minuta për të gatuar Pu-erh, megjithëse mund ta rrisni kohën nëse dëshironi, në varësi të preferencave tuaja.

Kjo mënyrë e pirjes së Pu-erh është më e lehtë për njerëzit sepse nuk kërkon blerjen e enëve speciale dhe anashkalon disa hapa tipikë të mënyrës kineze.

Përfitimet e çajit pu-erh

Të gjithë ata që janë të interesuar të pinë pu-erh duhet të dinë se kjo pije është jo vetëm e shkëlqyer në shije, por ka edhe përfitime të mëdha. Është veçanërisht i popullarizuar tek gratë që duan të ruajnë bukurinë e tyre për shumë vite, sepse përmirëson gjendjen e lëkurës dhe flokëve. Përveç kësaj, pija është e shkëlqyer për ata që duan të humbin peshën e tepërt, pasi përmirëson efektin e dietës dhe ushtrimeve në djegien e yndyrës së trupit. Përveç kësaj, shkencëtarët kanë zbuluar se shtimi i vazhdueshëm i çajit pu-erh në dietën tuaj ndihmon në uljen e sasisë së kolesterolit në gjak.

Si të pini pu-erh me qumësht

Tani shumë njerëz po përpiqen të gjejnë mënyra të reja për të konsumuar këtë pije të mrekullueshme. Zakonisht ato nuk zënë rrënjë për faktin se vetë çaji është shumëaromatik. Sidoqoftë, një opsion është shumë i popullarizuar. Kjo është një recetë pu-erh me mj altë blete dhe qumësht.

Për ta përgatitur, fillimisht do t'ju duhet të pini çajin dy herë me ujë të nxehtë dhe më pas t'i shpërndani gjethet e ziera në filxhanë. Pas kësaj, ato derdhen me qumësht të nxehtë. Pija duhet të lihet të ftohet pak, dhe vetëm atëherë shtoni mj altë. Gjithçka përzihet mirë dhe pihet e ngrohtë.

Kjo recetë pu-erh ndryshon dukshëm nga ajo klasike, kështu që shija është më e butë dhe më e ëmbël. Një pije e tillë është e shkëlqyer gjatë një ftohjeje, dhe gjithashtu largon toksinat e dëmshme nga trupi.

Përfundim

Ka disa mënyra se si njerëz të ndryshëm në mbarë botën pinë pu-erh. Kjo dëshmon se ky lloj çaji po bëhet gjithnjë e më i popullarizuar. Dhe kjo është mjaft e kuptueshme, sepse jo vetëm që është shumë e shijshme, por gjithashtu ndihmon në humbjen e peshës dhe përmirëson tonin e lëkurës. Përveç kësaj, çaji pu-erh është i shkëlqyeshëm për të ndihmuar në qetësimin e zorrëve të tërbuara.

Për mijëra vjet, ky lloj çaji konsiderohej një thesar dhe thesar i vërtetë i Kinës - për një kohë të gjatë u përdor edhe si monedhë. Kështu që ia vlen ta gatuani të paktën një herë në jetë dhe të shijoni kombinimin origjinal të shijes dhe aromës së një pijeje që padyshim nuk lë askënd indiferent. Sigurohuni që të eksperimentoni me lloje të ndryshme pu-erh për të gjetur atë që ju përshtatet më shumë.