Si të krijoni çaj kinez: mënyra dhe metoda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë prej nesh pinë disa filxhanë çaj ose kafe çdo ditë. Dikush e konsideron veten adhurues të pijeve aromatike të kafesë, dhe dikush e konsideron veten një njohës të ceremonisë së çajit. Megjithatë, jo secili prej nesh di të krijojë çaj kinez në mënyrë që të mos humbasë vetitë e tij të dobishme dhe vitaminat.

Në këtë artikull do t'ju tregojmë për origjinën e ceremonisë së çajit, do t'ju japim fakte interesante dhe do t'ju njohim me shumëllojshmërinë e çajit kinez. Aktualisht, një pije e tillë gjendet në raftet e çdo supermarketi, në dyqane të specializuara dhe dikush merr çaj dhuratë nga jashtë.

Historia e origjinës

Sipas kinezëve, çaji jeshil është më i mirë se vera, sepse forcon, zbavit dhe nuk transmeton infeksione. Vetë historia e origjinës së kësaj pije shkon prapa në kohët e lashta. Legjenda thotë se një bari mbi një mijë vjet më parë vuri re se dhitë e tij ishin bërë më të shkathëta dhe lozonjare. Pasi kaloi disa ditë duke vëzhguar kafshët e tij shtëpiake, burri arriti në përfundimin se ishin lastarët e një bime që dhanënjë efekt të tillë. Bariu, duke mbledhur guximin, i grisi gjethet e kësaj bime, i lau nën ujë dhe i derdhi ujë të valë. Si rezultat, ai mori një pije aromatike, të fortë dhe ushqyese.

Në vitet e para të përdorimit të gjetheve të çajit, kinezët nuk i nënshtruan ato ndaj ndonjë trajtimi termik. Dhe vetëm disa qindra vjet më vonë, banorët e Perandorisë Qiellore menduan të thanin dhe skuqnin gjethet. Në oborrin e perandorit, mjeshtra të famshëm konkurruan me njëri-tjetrin për të drejtën për të qenë më afër sundimtarit të tyre. Për shumë muaj ata eksperimentuan me çajin, duke shtuar përbërës të rinj, të panjohur dhe të paprovuar. Ai që arriti të befasonte perandorin konsiderohej me të drejtë mjeshtër i zanatit të tij dhe u shpërblye bujarisht.

Shumë mjeshtër ia vrisnin mendjen se si të krijonin çajin jeshil kinez si duhet. Dhe vetëm pas një kohe banorët e këtij vendi të bukur arritën në një konsensus.

Promovimi i çajit në rajonin tonë

Vetëm pas qindra vitesh, çaji kinez filloi të përdoret gjerësisht në Kore, Indi dhe Azinë Qendrore.

Në 1584 në Evropë ata mësuan për ekzistencën e kësaj pijeje, e cila fitoi zemrat e shumë njerëzve dhe fitoi popullaritet të gjerë midis fisnikërisë dhe rrethimit mbretëror. Në Rusi, çaji u shfaq në 1618 dhe u bë një pije e përditshme për njerëzit e pasur dhe të rangut të lartë.

Me kalimin e kohës, përdorimi i çajit jeshil ka pësuar disa ndryshime. Pasi Rusia përfshiu në përbërjen e saj popuj të tillë si Bashkirët, Altaianët, Kalmykët dhe Tatarët,shumica e popullsisë kaloi në pirjen e çajit me qumësht. Vlen të theksohet se në shumicën e rasteve, rusët preferonin çajin e zi, i cili është më pak i dobishëm, por situata ndryshoi kur një produkt i pakët nga Kina filloi të sillet në vendin tonë.

Prona të dobishme

Për shkak të përbërjes së tij, çaji jeshil ka një efekt të dobishëm në trupin e njeriut dhe e pasuron atë me minerale dhe vitamina të dobishme. Meqenëse kafeina tonike nuk është e pranishme në pije në formën e saj të pastër, por është e përzier me taninë, ne marrim një ngarkesë gjallërie dhe energjie pa dëmtuar shëndetin tonë.

Pra, cilësitë kryesore të dobishme të një pije aromatike vijnë nga Kina:

• teofilina, e cila është në përbërje, ndikon në ngopjen e shpejtë dhe të plotë të gjakut me oksigjen;
• përmban vitamina A, C, E, P dhe B, aminoacide dhe enzima të vlefshme;
• promovon humbjen e peshës;
• normalizon funksionimin e traktit gastrointestinal;
• parandalon formimin e kapsllëkut të zgjatur;
• forcon;
• është një mjet për parandalimin e urolithiasis;
• e mban trupin në formë të mirë.

Çaji jeshil heq kolesterolin nga enët e gjakut, duke i penguar ato të ngushtohen. Përveç kësaj, kjo pije kthen forcën dhe elasticitetin në muret vaskulare dhe ndihmon në normalizimin e presionit. Kjo është arsyeja pse shumë mjekë këshillojnë të moshuarit që të përfshijnë çajin jeshil në dietën e tyre, duke kufizuar marrjen e tyre të kafeinës.

Fakte interesante rreth përgatitjes së çajit

Para se të shkoni në kuzhinë dhe të gatuani çaj kinez, ju këshillojmë të lexoni për veçoritë e kësaj procedure.

Së pari, uji në mënyrë ideale nuk duhet të vlojë. Njohësit e ceremonisë së çajit këshillohen të përdorin ujë me temperaturë 65 deri në 85 gradë. Para se kazani të fillojë të bëjë zhurmë në mënyrë aktive dhe flluskat e para të dalin nga fundi, ai duhet të fiket. Në këtë mënyrë ju do të mbani oksigjenin në ujë dhe çaji do të jetë më i shëndetshëm.

Së dyti, duhet t'i kushtoni vëmendje kohës së zierjes. Varieteteve më të lira të çajit kinez nevojiten rreth 3-4 minuta për t'u përgatitur, ndërsa atyre të nivelit të lartë maksimumi 2 minuta.

Dhe së fundi, le të flasim për vetë procesin e pirjes. Si rregull, është zakon që të kulloni gjethet e para të çajit, kështu që ju lani gjethet e çajit. Çaji i mirë zgjat 5-6 infuzione të mëvonshme, ndërsa çaji i lirë zgjat 2-3 herë.

Si të krijoj çaj kinez?

Në këtë pjesë do të flasim për përdorimin e duhur të një pije gjallëruese dhe aromatike. Jo shumë njerëz dinë të krijojnë siç duhet çajin kinez Pu-erh. Përveç kësaj, ka dyshime për dobinë e kësaj pije.

Fatkeqësisht, disa njerëz besojnë se pu-erh është një ilaç që ka një efekt negativ në trup. Megjithatë, kjo është e gjitha mit dhe trillim. Çaji kinez jep energji dhe energji, por nuk përmban substanca narkotike.

Shumica e mjekëve nuk rekomandojnë pirjen e pu-erh "të papërpunuar" me stomakun bosh. Tek njerëzit e moshuar, kjo mund të shkaktojë shqetësim në zonë.stomak, urth dhe dhimbje.

Pra, si të krijoni çaj kinez Pu-erh:

• Duhet të përdorni qelq ose enë porcelani;
• vendosni një copë të vogël pu-erh në ujë të ftohtë për 5-10 minuta;
• më pas kullojeni lëngun e tepërt dhe derdhni ujë të vluar;
• prit disa minuta - dhe një pije aromatike dhe e shëndetshme është gati për t'u pirë.

Disa njohës të çajit këshillojnë ta shpëlani pu-erh disa herë përpara se të hidhni ujë të nxehtë mbi të. Megjithatë, kjo nuk është thelbësore.

Veçoritë e çajit Pu-erh

Dallimet kryesore të kësaj pije përfshijnë faktorët e mëposhtëm:

• efekt i dobishëm në kiminë e gjakut;
• ulje të niveleve të kolesterolit dhe glukozës;
• parandalimi i diabetit;
• parandalimi i aterosklerozës;
• efekt në sistemin nervor qendror të njeriut.

Përveç kësaj, çaji ndihmon në përballimin e helmimeve nga ushqimi, ndihmon në tretjen më të shpejtë të ushqimeve yndyrore dhe shuan në mënyrë të përsosur etjen.

Llojet e çajit të shtypur

Ne kemi folur tashmë se si të krijojmë çaj të shtypur kinez, tani le të kalojmë te një shumëllojshmëri e këtij varieteti.

Kryesisht çaji me tulla të zeza dhe çaji me tulla jeshile prodhohen në formën e presës. Më e njohura konsiderohet të jetë pu-erh e shtypur.

Vlen të theksohet fakti se çaji me tulla jeshile nuk ndahet në varietete dhe ndryshon nga produktet e tjera në përmbajtjen e tij të ulët të kafeinës dhe taninës.

E zezëçaji me tulla zakonisht ndahet në katër lloje kryesore:

• i pari;
• sekond;
• tretë;
• supreme.

Gjithashtu në paketim, përveç varietetit, duhet të tregohet edhe vendi i origjinës. Varietetet mund të dallohen edhe nga lloji i paketimit. Në shumicën e rasteve, notat më të ulëta shiten në pergamenë, ndërsa notat më të larta shiten në letër etikete.

Si të krijoni çaj kinez për një person? Për përdorim të përshtatshëm dhe pirje të shpejtë, u shpikën tabletat e çajit. Ky është një lloj disku çaji me peshë deri në 5 gram, i cili është krijuar për një pirje. Nëse çaji me tulla dhe pllaka është një pije e koncentruar me shije dhe aromë të theksuar, atëherë varieteti i tabletave ndryshon vetëm në komoditetin dhe lehtësinë e përdorimit. Nuk është më keq se llojet e tjera të çajit kinez, thjesht ka një formë të veçantë dhe nuk zihet më shumë se një herë.

Si të krijoni topa çaji kinez?

Çaji i lidhur i përket varieteteve elitare dhe për këtë arsye është mjaft i shtrenjtë. Përveç kësaj, ky lloj çaji kinez nuk shitet në të gjitha dyqanet, është shumë e vështirë ta gjesh atë. Por nëse bëheni pronar krenar i këtij produkti, ne do t'ju tregojmë se si të krijoni çajin jeshil kinez në mënyrë korrekte.

Karakteristika kryesore e këtij varieteti është shija dhe cilësia e lartë e lëndëve të para të përdorura. Nëse ndiqni udhëzimet dhe bëni gjithçka siç duhet, mund të shijoni pamjen e bukur të një luleje që lulëzon në një çajnik.

Rregullat themelore

Pasi të keni vendosur për pjatatdhe llojin e çajit, vazhdoni në hapin tjetër.

Si të krijoni siç duhet çajin jeshil kinez:

• sepse ky produkt është edhe për kënaqësi estetike, do të përdorim pjata transparente;
• ndryshe nga metodat e zakonshme të zierjes së çajit, kjo varietet nuk duhet të derdhet me ujë të vluar, por përkundrazi, të vendoset në ujë të nxehtë tashmë të derdhur në çaj;
• para se të shtoni ujë në çajnik, derdhet me ujë të vluar (kjo është e nevojshme që figura të vendoset në fund dhe të marrë pozicionin e dëshiruar);
• pasi enët për zierje të jenë gati, derdhni ujë të vluar dhe uleni çajin kinez në toptha;
• prisni disa minuta dhe hidhni çajin në gota.

Vlen të përmendet se jo të gjitha varietetet mund të zihen disa herë. Është mirë të kontrolloni me shitësin përpara se të blini këtë apo atë produkt se sa herë mund të piqet ky çaj. Një fakt interesant është se me çdo pirje të mëvonshme, është e nevojshme të rritet koha e infuzionit me 4-5 minuta.

Pra, ju tashmë e dini se si të krijoni dhe pini çaj kinez, tani duhet të vendosni për shumëllojshmërinë, ta blini dhe të shijoni një pije të ngrohtë dhe aromatike.