Pulë e ngrirë: jetëgjatësia dhe sekretet e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishi i pulës konsiderohet një produkt i shëndetshëm. Por, për fat të keq, në temperaturën e dhomës, ajo shpejt përkeqësohet. Në këtë rast, duhet të dini rregullat për ruajtjen e tij. Artikulli ofron informacion se si të siguroheni që mishi i pulës së ngrirë është gatuar saktë dhe në të njëjtën kohë ruan të gjitha vetitë e tij të dobishme.

Cilat janë mënyrat kryesore për të ruajtur ushqimin në shtëpi?

Siç e dini, mishi i pulës është një ushqim dietik. Ai përmban proteina, e cila është lehtësisht e tretshme, dhe një sasi të konsiderueshme të elementëve gjurmë të rëndësishëm. Përveç kësaj, një substancë si karnozina ndihmon në rinovimin e qelizave të trupit të njeriut dhe rikthimin e indeve të muskujve.

Ka dy mënyra për të ruajtur mishin e pulës. Mund të ngrihet ose të ftohet në ndarjet e sipërme të frigoriferit.

Por, përpara se ta bëni këtë, duhet të blini një produkt cilësor. Kjo do të diskutohet më në detaje në pjesën tjetër të artikullit.

Si të zgjidhni mishin e duhur të shpendëve?

Për të mos llogaritur gabim zgjedhjen e pulës së ngrirë, duhet të ndiqni disa rregulla kurblej.

• Inspektoni produktin. Një kufomë e paprishur e shpendëve nuk duhet të ketë mavijosje dhe gërvishtje. Vini re pamjen e lëkurës së ngrirë të pulës. Duhet të jetë e thatë, e hollë dhe e bardhë.
• Produktin duhet ta provoni me prekje. Kufoma nuk duhet të jetë e rrëshqitshme dhe ngjitëse. Nëse po, është bajate.
• Kur shtypni trupin e pulës, nuk duhet të mbeten asnjë gërvishtje. Kjo veti tregon që produkti është i prishur.
• Provo ta grish pulën. Nëse krijohet mukozë gri, duhet të refuzoni ta blini atë.
• Mos blini një produkt që është i mbuluar me akull. Kjo sugjeron që ajo ishte ngrirë dhe ujitur disa herë. Cilësia e një pule të tillë të ngrirë do të jetë shumë e dobët.
• Paketimi i shpendëve duhet të jetë hermetik dhe i papërshkueshëm nga uji.

Nëse keni një zgjedhje midis pulës së ngrirë dhe pulës së ftohtë, atëherë zgjidhni opsionin e dytë. Pikërisht në këtë lloj produkti është shumë e vështirë të fshihen gjurmët e baticitetit.

Cili është çmimi i pulës së ngrirë?

Kostoja e një produkti të ngrirë është shumë më e ulët se e një produkti të ftohtë. Kur shqyrtojmë ofertat në internet, vlen të theksohet se çmimi i pulës së ngrirë për kilogram ndryshon nga sasia e produktit të blerë. Disa shitës ofrojnë mish shpendësh me shumicë nga 80 rubla.

Kini parasysh kategorinë e çmimeve në dyqanet ushqimore. Pra, një trup i pajetë i pulës mund të blihet paraprakisht nga 100 rubla për kilogram. Gjithçka varet nga furnizuesi.

Vlen të theksohet se nuk duhet t'i kushtoni vëmendje çmimit, por cilësisë së produktit, pasi ky i fundit mund të jetë i keq për shëndetin tuaj.

Mishi i ftohtë i shpendëve fillon me 140 rubla për kilogram.

Sa zgjat pula e ngrirë?

Në frigorifer, mishi i këtij zogu mund të lihet për një periudhë mjaft të gjatë kohore, maksimumi - një vit. Por për këtë është e nevojshme që temperatura konstante në pajisjen ftohëse të arrijë 19-26 gradë nën zero.

Në -15 °C, mishi i ngrirë i pulës dhe produktet gjysëm të gatshme prej tij mund të ruhen për rreth 6 muaj.

Produkti do të përdoret për pesë muaj kur të jetë në frigorifer në -10°C.

Krupat e pulës nuk do të prishen për rreth dy muaj nëse ruhen në -7 gradë.

Para se të dërgoni mishin e shpendëve në ngrirje, duhet të mbani mend disa rregulla:

• nuk ka nevojë të lani pulën para ngrirjes;
• qeset ose kontejnerët e ushqimit në të cilat do të ruhet produkti duhet të jenë hermetike;
• është e pamundur të ngrini mishin që ka qenë në raftin e sipërm të frigoriferit për rreth dy ditë; Gjithashtu, mos e bëni këtë nëse pula ka qenë në temperaturën e dhomës për më shumë se 4 orë.

Cilat janë disa mënyra për të ruajtur mishin e papërpunuar të shpendëve?

Ka disa këshilla për të ndihmuar në mbajtjen e mishit të pulës të freskët pa ngrirje.

Pra, mund të përdorni kube akulli. Duhet t'i vendosni mbi produkt në mënyrë që ta mbulojnë plotësisht. Në këtë mënyrëmishi mund të ruhet për dy ditë.

Gjithashtu, vendosja e një pule në një peshqir të njomur me uthull do ta mbajë të freskët për një javë të tërë.

Nëse e fërkoni mishin me kripë dhe piper, do të ruhet për rreth pesë ditë.

Një ndihmës i mirë në këtë situatë është një marinatë, gjithmonë me kripë dhe piper. Ju duhet të vendosni pulë në të. Kjo do të zgjasë jetën e produktit me disa ditë.

Për sa kohë mund të ruhet mishi i shpendëve i gatuar në mënyra të ndryshme?

Afati i ruajtjes së produkteve të tilla është shumë i shkurtër. Nuk mund t'i ngrini ato.

Mishi i gatuar i pulës prishet në temperaturën e dhomës pas disa orësh. Në frigorifer, një produkt i tillë mund të ruhet vetëm për dy ditë. Zierja e pulës, nga ana tjetër, ka një jetëgjatësi prej pesë ditësh.

Mishi i pjekur dhe i tymosur kanë afërsisht të njëjtën jetëgjatësi. Bëhet fjalë për dy ditë.

Pula e ngrirë duhet të jetë në copa të vogla, jo e gjithë trupi i pajetë. Në rastin e fundit, do të jetë e vështirë për ta shkrirë atë. Një produkt i tillë duhet të hahet në të njëjtën ditë, dhe më e mira nga të gjitha - brenda pak orësh.

Cilat janë mënyrat dhe sekretet e gatimit të mishit të shpendëve?

Pula duhet të shkrihet siç duhet për ta shërbyer siç duhet. Për ta bërë këtë, fillimisht në mbrëmje vendoseni mishin në raftet e sipërme të frigoriferit. Në një mënyrë tjetër, duhet ta vendosni mishin në ujë të ftohtë për disa orë ose ta vendosni në mikrovalë, pasi ta mbështillni në një film. Në këtë proces, kufomaKthejeni herë pas here për të siguruar shkrirje të njëtrajtshme. Pas kësaj, mund ta gatuani sipas planit.

Pra, për të përgatitur lëngun e pulës, mund ta ulni menjëherë mishin e ngrirë në ujë. Vetëm kur zien është e nevojshme të hiqni shkumën me një lugë të çarë. Më pas shtoni kripë. Sapo mishi të jetë gatuar, duhet ta hiqni dhe të shtoni pjesën tjetër të produkteve atje.

Gjithashtu, mund ta piqni pulën në furrë. Për ta bërë këtë, ju duhet një fletë pjekje me anët e larta. Enët e gatimit me shtresë jo ngjitëse funksionojnë shumë mirë. Atëherë mishi nuk do të thahet. Mishi i pulës spërkatet paraprakisht me erëza, mund të përdorni një salcë të përgatitur paraprakisht. Produkti i ngrirë në këtë rast nuk mund të lahet. Pas procedurave, mishi dërgohet në furrë. Koha e gatimit do të jetë rreth 40 minuta.