Filetë pule në hell: receta për gatimin e helleve të pulës në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Filetoja e pulës në hell është një zëvendësues i mirë për një Barbecue tradicionale. Pjata mund të gatuhet në shtëpi gjatë gjithë vitit, pavarësisht nga moti. Sigurisht që nuk do të ketë aromën që ka në skarë të gatuar në zjarr, por nuk është inferior në shije, duket bukur, madje edhe më i shëndetshëm për trupin.

Rregullat për gatimin e helleve të pulës në furrë

Pika më e rëndësishme në gatimin e skarës në shtëpi është zgjedhja e marinadës. Shija e pjatës së përfunduar do të varet nga kjo. Përveç kësaj, kur vendosni të bëni fileto pule në hell në furrë, duhet t'i përmbaheni rekomandimeve të mëposhtme:

• duhet ta prisni mishin në copa rreth tre centimetra të trasha, kjo do t'i lejojë ata të mos thahen;
• për të ruajtur lëngshmërinë e mishit, ju duhet ta prisni atë në të gjithë;
• mos harroni të ktheni qebapin;
• mund të gatuani në skarë ose duke përdorur pjekjen e zakonshme në furrë për gjysmë ore. Për skarëmjaftojnë dhjetë minuta;
• Shpatat prej druri duhet të zhyten në ujë për pesë minuta para përdorimit. Kjo do t'i parandalojë ata të karbonizohen ose të marrin flakë.

Filetë në hell në mënyrën tradicionale

Për një pjatë të tillë përgatitet një marinadë klasike me majonezë dhe qepë. Mund të shërbeni patatet e pjekura si pjatë anësore.

Do t'ju duhet:

• dy fileto pule;
• 200 ml majonezë;
• hudhër (dy thelpinj);
• tre qepë;
• kripë dhe piper.

Sekuenca e veprimeve:

1. Mishi pritet në feta.
2. I shtojmë hudhrën, kripën, piperin në marinadë, e mbushim me pulë.
3. Lëreni për katër orë.
4. Filini copa mishi dhe qepë në hell, vendosini në një raft teli ose tepsi.
5. Gatejeni pulën në hell për 15 minuta nga njëra anë dhe të njëjtën sasi nga ana tjetër.

BBQ me perime

Për të përgatitur këtë pjatë, merrni:

• 1kg gjoks pule;
• 0,5 kg domate qershi;
• dy thelpinj hudhre;
• dy qepë;
• dy speca zile;
• 250 ml kefir;
• kripë, piper, erëza.

Si të gatuaj Barbecue:

1. Kefiri përzihet me kripë dhe piper, shtohen erëzat dhe hudhra.
2. Mishi i pulës pritet në kubikë, qepët priten në unaza.
3. Hidhni mishin me marinadë, dërgojeni në frigorifer për 30 minuta.
4. Specat priten në copa të vogla, domatet priten në gjysmë.
5. Vendoseni pulën në hell, duke e alternuar me qepë dheperime.
6. Përhapeni qebapin në skarë ose në një fletë pjekjeje. Mund ta skuqni mishin paraprakisht në një tigan.
7. Shërbehet e nxehtë.

Filetë pule në marinadë me mj altë

Kjo pjatë është me pak kalori dhe nuk përmban kripë për ta mbajtur mishin të lëngshëm. Të tilla helle në hell pule u jepen edhe fëmijëve.

Produktet e kërkuara:

• tre fileto pule;
• një e tretë filxhan mj altë;
• turmerik (pak më pak se gjysmë luge çaji);
• salcë soje - 30 ml;
• ananas i vogël;
• dy dardha;
• farat e susamit.

Si të gatuaj:

1. Kombinoni salcën e sojës me mj altë të shkrirë, shafran i Indisë dhe susam.
2. Hidhni marinadë mbi mish dhe lëreni për tre orë.
3. Filini pulën në hell, duke alternuar me copa dardhe dhe ananasi.
4. Pjekur në modalitetin "Grill".

BBQ me speca zile

Për gatim, duhet të blini:

• 0,5 kg mish pule;
• speca zile - dy copa;
• 50ml vaj vegjetal;
• 400 ml verë e bardhë e thatë;
• pak kripë dhe piper.

Sekuenca e gatimit:

1. Filetoja e pulës lahet, pritet në kubikë.
2. Kripë dhe piper, hidhet me një përzierje të verës dhe vajit vegjetal.
3. Shtoni copa piper zile në mish, lëreni për gjysmë ore.
4. File mish me piper në hell.
5. Ngrohet në një tiganvaj vegjetal dhe skuqni hellet për dhjetë minuta.
6. E vendosim në furrë për një çerek ore.

Recetë për fileto pule në hell me marinadë pikante

Për të përgatitur këtë qebap me shije delikate, duhet të merrni:

• 30 ml vaj ulliri;
• lugë gjelle vaj susami;
• lëng i gjysmë gëlqereje;
• dy fileto pule.

Për të përgatitur veshjen, merrni:

• 30 ml vaj ulliri;
• një qepë;
• një djegës;
• karafil hudhër;
• gjysmë filxhani gjalpë kikiriku;
• lëng i gjysmë gëlqereje;
• 100 ml ujë.

Gatim:

1. Përzieni vajin e ullirit me vajin e susamit, shtoni lëng gëlqereje.
2. Hidhni përzierjen mbi pulën, lëreni për një orë.
3. Për salcë, skuqni qepën, hudhrën dhe piperin në vaj ulliri. Mbajeni në zjarr të ulët për pesë minuta. Shtoni gjalpin e kikirikut, lëngun e limonit, ujin, mbajeni në zjarr edhe për tre minuta derisa përbërja të jetë homogjene.
4. Pula lidhet në hell dhe piqet në furrë nën skarë për dhjetë minuta.
5. Shërbejeni fileton e pulës në hell me salcë.

Pulë në birrë

Për të përgatitur një qebap kaq pikant do t'ju duhet:

• dy gjoksa pule;
• 150ml birrë të lehtë;
• 120 ml mj altë (më mirë të merret lëng);
• 50ml salcë soje;
• 20 ml vaj ulliri;
• një thelpi hudhër;
• gjysmë lugë çaji mustardë mekokrra;
• pak djegës i nxehtë.

Si të gatuaj:

1. Filetot e pulës lahen dhe thahen mirë me një pecetë.
2. Përzieni specat djegës me hudhrën e grirë dhe mustardën.
3. I shoqëruar me një përzierje birre, mj altë, salcë soje dhe vaj.
4. I derdhni copat e filetos me marinadë dhe lëreni për dy orë në një vend të ftohtë.
5. Filloni pulën në hell, piqeni në skarë për dhjetë minuta.

Filetë pule në paste domate në një tigan

Për të gatuar hell pule në hell, merrni:

• 0,5 kg fileto pule;
• lugë gjelle pastë domate;
• karafil hudhër;
• vaj vegjetal në sasinë e një luge gjelle;
• kripë dhe piper.

Si të gatuajmë gjellën:

1. Bëni një marinadë nga paste domate, kripë, piper, hudhra të grira dhe vaj vegjetal.
2. Filetoja e prerë në kubikë derdhet me marinadë dhe vendoset në frigorifer për pesë orë.
3. Pulën e lidhin në hell. Përhapeni në një tigan të nxehur.
4. Skuqini nga të gjitha anët deri në kafe të artë.

Nëse doni Barbecue, nuk keni pse të dilni në natyrë. Mund ta gatuani në shtëpi, në furrë. Fileto pule në hell është një pjatë e shijshme, e butë dhe aromatik që do të bëhet një dekorim i denjë i tryezës festive.