Biskotë luksoze me çokollatë: përbërës, receta, këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Aftësia për të pjekur në mënyrë të pavarur diçka të shijshme për çaj e bën jetën shumë më të lehtë për zonjën dhe njerëzit afër. Në çdo moment, një biskotë e mrekullueshme me çokollatë është gati për të ndihmuar. Mund të piqet të dielën. Përgatitni këtë pastë për ardhjen e mysafirëve. Dhe gjithashtu përdorni pandispanje me çokollatë. E harlisur dhe e thjeshtë, do të jetë gjithmonë e dobishme. Për të mos qenë të pabazë, ne ofrojmë një paradë të vërtetë recetash për këtë pastë. Ne preferojmë ushqime të shijshme, me gëzof dhe metoda shumë të thjeshta gatimi. Kompletet e produkteve për pjekjen e një biskote të harlisur me çokollatë janë gjithashtu shumë të thjeshta. Por vetëm shikoni se çfarë mrekullie rezultojnë!

Rekomandime

Para se të përgatisim këtë tortë të bërë vetë, le të kujtojmë momentet e rëndësishme të krijimit të saj.

Kakao për biskota është më mirë të merret e zakonshme, në pluhur. Mos përdorni opsione të grimcuara,projektuar për të krijuar pije.

Sigurohuni që masën nga e cila përgatisim biskotën ta rrahim shumë fort. Flluskat e ajrit do ta bëjnë produktin edhe më të ajrosur.

Produktet për pjekjen e një biskote të harlisur me çokollatë nxirren paraprakisht nga frigoriferi: nuk duhet të jenë të ftohta.

Sitoni gjithmonë miellin. Mund ta komplikoni detyrën dhe ta shoshitni dy herë. Në këtë mënyrë, ëmbëlsira jonë e ardhshme pasurohet me oksigjen.

Pasi masës për pjekje një biskotë e harlisur me çokollatë është hedhur tashmë në kallëp për pjekje të mëtejshme, mos e tundni ose trokisni mykun me brumë. Me shumë kujdes e dërgojmë në furrën e nxehtë.

Nuk e hapim derën e furrës që biskota të përmbushë pritshmëritë tona dhe në fund të dalë vërtet madhështore.

Pas pjekjes, këshillohet që produkti i përfunduar të plaket në kushtet e dhomës për jo më shumë se 8-12 orë. Kjo është e nevojshme që biskota të mos shkërmoqet kur punoni me të.

Recetë klasike

Mësoni si të bëni një biskotë me çokollatë në kuzhinën tuaj. Llogaritja e produkteve jepet për një formular me diametër 22-24 centimetra (rrumbullakët) dhe madhësi 23x23 nëse përdorni një katror.

Lista e përbërësve:

1. Vezë të freskëta - 6 copë.
2. Sheqer - 1 gotë.
3. Miell Premium - 150 gram.
4. Kakao - 3-6 lugë gjelle pluhur. Sasia e saktë varet nga preferencat tuaja të shijes. Nëse dëshironi një biskotë me gëzof shumë çokollatë, përdorni sasinë maksimale të pluhurit.
5. Një majë kripë është një përbërës shumë i rëndësishëm. Forcon bazën dhe përfitimetlargon shijen.
6. Sheqer vanilje - 1 pako.
7. Vaj vegjetal - lyejeni kallëpin.
8. Pluhur pjekjeje - një lugë çaji pa majë.

Përshkrimi i gatimit

Le të përgatisim një biskotë të harlisur me çokollatë sipas recetës klasike, në furrë.

Në një tas me mur të lartë, rrahim vezët, kripën dhe sheqerin me mikser - 5 minuta. Në raste ekstreme, një kamxhik është gjithashtu i përshtatshëm, por mbani në mend se masën do t'ju duhet ta rrihni dy herë më shumë. Përzierja e vezëve duhet të zgjerohet ndjeshëm dhe të bëhet e shkumëzuar.

Mielli, pluhuri për pjekje dhe kakao bashkohen në një enë tjetër. Situr për ngopjen e oksigjenit. Në disa hapa, masa e thatë futet në përzierjen e vezëve. Përziejini përbërësit për të krijuar një biskotë çokollatë të shijshme dhe me gëzof.

Gjatë procesit të përzierjes, ajrosja që rezulton do të ulet pak. Por mos kini frikë, brumi është ende i lehtë.

Tani ndizni furrën. Lyejeni pjesën e poshtme të kallëpit me vaj ose mbulojeni me letër furre. Pika e rëndësishme! Anët e kallëpit nuk kanë nevojë të përpunohen, ato mbeten të thata: kjo do të lehtësojë rritjen e ëmbëlsirës gjatë procesit të pjekjes.

Koha e gatimit biskota me çokollatë me gëzof në furrë - 30-35 minuta. Ftoheni produktin e përfunduar në furrë për rreth 10-20 minuta, duke hapur derën hapur. E nxjerrim peten nga kallep dhe e rregullojme sic te thote fantazia.

Biskotë e harlisur me çokollatë në kefir

Pjekja është mjaft poroze dhe e lagështbrenda. Ideale si ëmbëlsirë më vete dhe e mrekullueshme për të bërë një tortë me çokollatë nga kjo biskotë. Ne mbledhim produkte sipas listës:

1. Kefir me përmbajtje të lartë yndyre - një gotë dhe një çerek gote.
2. 4-6 lugë gjelle pluhur kakao.
3. Sode - 1 lugë çaji.
4. Vezë pule - 3 copë.
5. Kripa është në majë të një thike.
6. Sheqer - 1 gotë.
7. Sheqer vanilje - 1 pako.
8. Vaj vegjetal pa aromë - lugë gjelle.

Udhëzime

Shoshini miellin - ngopeni me ajër dhe hiqni qafe përfshirjet e mundshme të panevojshme. Shtoni të gjithë kakaon në miell. Përzieni përbërësit e thatë.

Në një enë tjetër përgatisni brumin për biskotën. Rrihni vezët me sheqer, kripë dhe sheqer vanilje.

Hidhni kefir dhe shtoni sodë në të. I përziejmë. Reagimi fillon - përzierja cëcëritet dhe flluska.

Shtoni me kujdes miellin dhe kakaon dhe përzieni përbërësit derisa të jenë të lëmuara.

Ngrohim furrën. Ne përpunojmë pjesën e poshtme të formës me vaj vegjetal. Hidhni me kujdes masën e çokollatës. Zbutni pjesën e sipërme. Ne dërgojmë për gjysmë ore ose dyzet minuta në furrë. Temperatura e pjekjes - 180-200 gradë.

Pasi produkti të jetë gatuar, hiqeni atë sipas rregullave të përshkruara më sipër në recetën e mëparshme.

Biskotë e harlisur me çokollatë për kek në tenxhere të ngad altë

Recetë shumë e dobishme për ata që nuk kanë furrë. Lista e produkteve dhe sasitë:

1. Një gotë miell premium i siturvarieteteve.
2. Një gotë sheqer.
3. Vezë - gjashtë copë.
4. Kripa është në majë të një thike.
5. Një lugë çaji pluhur pjekjeje.
6. Paketë sheqer vanilje - opsionale.
7. 5-6 lugë gjelle pluhur kakao.
8. Vaj i ligët, pa erë - për lubrifikimin e tasit të makinës.

Recetë hap pas hapi

Së pari përpunojmë tasin - lyejmë me vaj vegjetal.

Sitoni miellin së bashku me pluhurin e kakaos dhe pluhurin për pjekje. Rezulton një përzierje e thatë.

Në një enë tjetër të thellë, rrihni gjashtë vezë me një majë kripë dhe një gotë sheqer të grimcuar. Kur masa e vezëve të marrë ngjyrë të bardhë dhe të dyfishohet në vëllim, shtoni përbërësit e thatë. Përziejini me shumë kujdes të gjitha produktet e destinuara për biskotën.

Hidhni në tasin me shumë tenxhere. E mbyllim kapakun. E vendosim programin “Pjekje” për të paktën një orë. Pas sinjalit përkatës, që tregon fundin e modalitetit, kontrollojmë gatishmërinë e produktit. Për ta bërë këtë, përdorni një copëz druri (kruajtëse dhëmbësh). Biskotën e përfunduar e shpojmë. Nëse kruese dhëmbësh ka dalë pothuajse e thatë, produkti është gati. Nëse copa bëri që brumi të ngjitej me të, e pjekim edhe pesë ose dhjetë minuta të tjera.

Biskotën e përfunduar me çokollatë e mbajmë në tenxhere të ngad altë duke hapur kapakun për rreth 10 minuta. Më pas hiqeni me shumë kujdes dhe ftoheni plotësisht.

Duke prerë në dy ose tre ëmbëlsira, mund të krijoni një tortë me çokollatë të bërë vetë nga një biskotë e tillë.

Biskotë Amerikane

Produkte të thjeshta dhe rezultate të mahnitshme. Përpara se të bëni biskotën me çokollatë,duhet të siguroheni që të keni përbërësit e mëposhtëm për pjekjen e tij:

1. Miell - dy gota.
2. Ujë i zier i ftohtë - dy mullinj.
3. Sheqer - një e gjysmë deri në dy gota.
4. Dy qese me sheqer vanilje.
5. Kripë - një majë.
6. Gjysmë lugë çaji kripë.
7. Dy lugë ëmbëlsirë me uthull 9%.
8. Pluhur kakao - gjysmë filxhani ose gotë. Zgjidhni sasinë e saktë sipas preferencës tuaj.
9. Vaj vegjetal, i rafinuar - nga 1/3 mulli në 1 filxhan. Mbani parasysh: sa më shumë gjalpë, aq më e lirë dhe më e shijshme do të dalë biskota me çokollatë.
10. Sodë buke - dy lugë çaji pa majë.

Kjo sasi produktesh bën një biskotë të madhe. Nëse keni nevojë për një kopje më modeste (në madhësi), ndani numrin e komponentëve me dy dhe përdorni vetëm një pjesë.

Si të gatuaj

Shosh miellin së bashku me kakaon në një enë të madhe. Këtu shtoni sodën, kripën dhe të gjithë sheqerin (vanilje dhe të rregullt).

Në një enë tjetër, përzieni vajin vegjetal pa erë, uthullën, dy gota ujë të ftohtë.

Hidheni përzierjen e miellit në produkte të lëngshme. Ziejeni me shumë kujdes përbërjen që rezulton me një lugë të rregullt. Të mos nxitojmë, do të shtypim të gjitha copat e mundshme të miellit dhe kakaos.

Rezultati është një përzierje homogjene, me shkëlqim.

Lyeni një fletë pjekjeje ose një enë të madhe pjekjeje me vaj vegjetal. Në procesin e ekspozimit termik, biskota jonë do të ngrihet fuqishëm. Prandaj, duhet të plotësoni formularinnjë e treta e vëllimit të përgjithshëm.

E dërgojmë përzierjen e biskotave në një furrë të ftohtë dhe tani e ndezim. Në temperaturën 180-200 gradë, biskota jonë do të jetë gati për një orë.

Mos e hiqni produktin e përfunduar nga furra. Së pari, lëreni të qëndrojë për pesë minuta me derën e mbyllur. Më pas hapim derën, por enën e pjekjes nuk e prekim edhe për 15 minuta. Por kjo nuk është e gjitha. Pas 15 minutash, hiqeni formularin dhe pa hequr biskotën me çokollatë, vazhdoni të ftohet në temperaturën e dhomës.

Mund ta lini gjithë natën, më pas në mëngjes do të keni bazën e gatshme për kek, e moshës 8-12 orë, që të mos shkërmoqet gjatë prerjes.

Biskotë me çokollatë me qumësht

Kemi shqyrtuar mundësinë e gatimit me ujë. Dhe kjo është një biskotë me qumësht. Le të përpiqemi ta pjekim. Lista e komponentëve të kërkuar:

1. Qumësh 2, 5% - dy gota.
2. Miell premium - dy gota.
3. Sheqer - 2,5 gota.
4. Kripë - një majë.
5. Paketë pluhur pjekjeje.
6. 6-7 lugë gjelle kakao (pluhur).
7. Vezë - 1 copë.
8. Sheqer vanilje - 1 pako.

Proces teknologjik

Le të përgatisim dy kontejnerë dhe të nisemi në veprim:

1. Sitni veçmas miellin me pluhurin për pjekje dhe kakaon. Le t'i përziejmë këta përbërës në mënyrë që kakaoja të mos shpërndahet nëpër kuzhinë gjatë procesit të përzierjes.
2. Në një enë tjetër rrihni lehtë vezën me sheqerin dhe kripën.
3. Hidhni gradualisht të gjithë qumështin. Nuk duhet të jetë ftohtë.
4. Përbërës të thatëderdhni në lëng. Përziejini mirë derisa të përftohet një përbërje homogjene.
5. Lyeni një fletë pjekje biskotash me vaj. E dërgojmë brumin në furrën e parangrohur për dyzet e pesë minuta në një temperaturë prej 190-200 gradë. Ne kontrollojmë gatishmërinë duke përdorur një kruese dhëmbësh druri, shkrepse ose hell.

Ftojeni siç përshkruhet në recetën e mësipërme. Nëse është e nevojshme, përdorni një biskotë për të krijuar një tortë të bërë vetë.