Petulla luksoze me qumësht të thartë me maja: receta dhe këshilla gatimi

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Shpesh amvisat nuk kanë kohë të përdorin qumësht të freskët dhe ai bëhet i thartë. Ose mund të rezultojë që kur blejmë një produkt në një dyqan, ne me nxitim nuk i kushtojmë vëmendje informacionit në paketim dhe blejmë një produkt të skaduar. Mos u mërzitni dhe hiqni qafe produktin, sepse mund të gatuani skuqura me gëzof në qumësht të thartë me maja, të cilat janë perfekte për mëngjes dhe do t'u pëlqejnë të rriturve dhe fëmijëve.

Si të gatuaj petullat me gëzof: këshilla të dobishme

Amvisat e reja shpesh hasin vështirësi gjatë përgatitjes së petullave me tharmi. Për të marrë një rezultat të shkëlqyer, duhet të përdorni disa truke dhe këshilla:

• Sigurohuni që të shoshitni miellin përpara përdorimit. Kjo procedurë do të shpëtojë produktin nga mbeturinat e tepërta, si dhe do ta ngopë atë me oksigjen, si rezultat, pjekja e përfunduar rezulton të jetë e ajrosur.dhe e butë;
• Kini kujdes temperaturën e qumështit të thartë që përdorni. Që brumi të funksionojë, duhet të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë, sepse në temperatura mbi 40 ° C, majaja thjesht do të vdesë dhe pastat e harlisura nuk do të funksionojnë.
• Për petullat me gëzof, gatuani një brumë mjaft të trashë. Nëse kur shtoni sasinë e miellit të specifikuar në recetë, masa rezulton e holluar me ujë, mos ngurroni të shtoni edhe pak derisa të përftohet konsistenca e dëshiruar. Sigurohuni që brumi të mbajë formën e tij dhe të mos përhapet mbi tavë, atëherë petullat do të jenë me gëzof dhe të ajrosur.
• Përdorni një mikser dore ose blender për të përzier përbërësit e thatë dhe të lëngshëm. Por mielli është më mirë të shtohet dhe të gatuhet me një pirun ose kamxhik.
• Nëse receta përmban të bardhat e vezëve që duhen rrahur në shkumë, mos harroni t'i ftohni fillimisht, pastaj do t'i rrahin më shpejt dhe më mirë.

• Për korrigjim lëreni brumin në një vend të ngrohtë dhe më pas do të fryhet mirë. Për të përshpejtuar procesin, vendoseni tasin me brumin sipër një tenxhere që është gjysmë e mbushur me ujë të nxehtë.
• Përcaktoni gatishmërinë e brumit me erë - nëse aroma e majave nuk ndihet më, atëherë mund të filloni pjekjen;
• sigurohuni që zjarri nën tepsi të mos jetë i lartë, përndryshe petullat e pjekura sipër do të rezultojnë të papërpunuara brenda. Zjarri duhet të jetë mesatar.
• Brumë gati i mbuluar me flluska, mos e përzieni. Përhapeni në tigan duke përdorur lugën që ju nevojitetzhyteni në ujë të ftohtë paraprakisht për të shmangur ngjitjen e brumit.
• Mos përdorni gjalpë për tiganisje siç sugjerojnë disa receta. Është optimale të përdorni vaj vegjetal për të marrë petulla të buta dhe me gëzof.

Nëse nuk ka qumësht të thartë

Nëse doni petulla me gëzof, por nuk kishte qumësht të thartë në frigorifer, mund të fermentoni shpejt të freskët. Është e nevojshme ta ngrohni mirë, pastaj të shtoni një sasi të caktuar uthull (4 lugë gjelle uthull tryezë për litër qumësht). Mos gatuani petullat me qumësht që nuk është plotësisht i thartë. Ideal për pjekje është një produkt në formën e masës së gjizës me hirrë;

Skuqe luksoze me qumësht të thartë dhe maja

Ëmbëlsira të bëra me qumësht të thartë janë shumë me gëzof, të buta dhe shkrihen në gojë.

Duhet të marrë:

• 250ml qumësht i thartë;
• tetë lugë miell;
• 10g maja;
• dy lugë çaji sheqer;
• kripë (një majë);
• vaj vegjetal.

Hapat e gatimit:

1. Derdhni majanë e thërrmuar me qumësht pak të ngrohtë. Përziejini me pirun ose rrahni derisa majaja të tretet plotësisht.
2. Futni një përzierje të sheqerit dhe kripës në masën që rezulton, gatuajeni derisa të tretet.
3. Miellin e shoshitim, e derdhim gradualisht, duke e trazuar brumin me kamxhik. E mbuloni enën me një leckë ose peshqir të pastër, vendoseni në nxehtësi.
4. Kur brumi të rritet dhe të dyfishohet në madhësi, mund të filloni pjekjen. PORnëse ka kohë të mjaftueshme, mund ta gatuani dhe ta lini në një vend të ngrohtë për pak kohë.
5. Përhapeni brumin në tiganin e nxehtë duke përdorur një lugë gjelle. Sigurohuni që petullat të jenë skuqur mirë nga të dyja anët.

Petullat me maja: mënyra e shpejtë

Petullat me qumësht të thartë dhe maja të thatë gatuhen shumë më shpejt. Receta është e thjeshtë dhe e përshtatshme edhe për amvisat fillestare.

Gjërat për të marrë:

• maja e thatë e menjëhershme (mjafton një qese);
• qumësht i ngrohtë - dy gota;
• një gotë e gjysmë miell;
• vezë - 2 copë.;
• sheqer pluhur - disa lugë për shije;
• kripë në majë të një thike;
• pak vaj vegjetal për tiganisje.

Si të gatuajmë petulla me qumësht të thartë dhe maja të shpejtë:

1. Pasi i vendosni të gjithë përbërësit në një enë të përshtatshme, i përzieni mirë derisa të përftohet një masë homogjene.
2. Mbulojeni enën me një peshqir dhe lëreni të ngrohtë për një orë.
3. Lyejeni tavën me vaj vegjetal, piqni petullat në qumësht të thartë dhe maja mbi nxehtësinë mesatare. Shërbejeni të nxehtë.

Rrush të shijshëm

Petullat luksoze të bëra me qumësht të thartë me maja do të marrin një shije më të pasur nëse brumit i shtoni rrush të thatë.

Çfarë ju nevojitet:

• qumësht i thartë - 0,5 l;
• miell - dy gota pa rrëshqitje;
• vezë - 2-3 palë vezë;
• 1 pako maja;
• kripë - një e treta e një luge çaji;
• sheqer i grimcuar - 3Art. l.;
• një grusht rrush të thatë;
• një sasi e vogël vaji vegjetal.

Si të gatuaj:

1. Duke vendosur rrushin e thatë në një filxhan, derdhni ujë të valë mbi të për pesë minuta. Më pas shpëlajeni tërësisht.
2. Në një enë gatuajmë brumin nga përbërësit e mësipërm pa rrush të thatë.
3. E vendosim enën me brumin në zjarr për 1 orë, të mbuluar më parë me peshqir.
4. Shtimi i rrushit të thatë, përzierja e butë e brumit, shtrihet në një tigan të nxehur dhe të lyer me vaj.

Petullat me xhenxhefil me kanellë

Kjo recetë për thartirat e qumështit dhe majasë përmban kanellë dhe xhenxhefil të bluar për një shije të pasur.

Çfarë ju nevojitet:

• maja e thatë - 1 qeskë;
• sheqer i grimcuar - 100 gram;
• 0,5 litra qumësht i thartë ose hirrë;
• dy vezë;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• pak kanellë dhe xhenxhefil të bluar;
• një majë kripë;
• miell - dy gota.

Si të gatuajmë petullat me gëzof në qumësht të thartë me maja:

1. Ngrohni pak qumështin e thartë.
2. Hidhni sheqerin dhe kripën, gatuajeni derisa përbërësit të treten plotësisht.
3. Shtoni një paketë maja të thatë, lëreni përzierjen për dhjetë minuta.
4. Shtoni kanellë dhe xhenxhefil, një sasi të vogël vaji vegjetal. Pasi përziejmë përbërjen futim vezët.
5. Pasi i kemi përzier përbërësit, vendosim miellin, i cili fillimisht duhet të sitet.
6. Bumi vendoset për 30 minuta në një vend të ngrohtë, të mbuluarleckë ose peshqir i pastër.
7. Pas periudhës së caktuar, skuqni petullat në një tigan të nxehtë, duke i skuqur mirë nga secila anë. Shërbejeni të nxehtë.

Me çfarë të shërbejmë

Petullat luksoze të bëra me qumësht të thartë dhe maja, të servirura me aditivë të ndryshëm në varësi të preferencave:

• mj altë;
• qumësht i kondensuar;
• reçel ose reçel;
• ajkë kosi dhe krem pana;
• shurup panje.

Nëse në kuzhinë nuk keni gjetur asnjë nga produktet e listuara në listë, do të jetë e mundur sheqeri pluhur i zakonshëm ose kanella, e cila spërkatet mbi petullat e gatshme. Në çdo rast, pasta të tilla të harlisura dhe aromatike do të shijohen nga të dashurit tuaj ose të ftuarit e rastësishëm.