Biskotë me niseshte dhe miell: përbërës, receta me përshkrime, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Biskota me niseshte dhe miell është një ëmbëlsirë tradicionale në Itali. Një pjatë e tillë thjesht spërkatet me sheqer pluhur, pritet në copa dhe shërbehet. Gjithashtu, ky version i biskotës mund të bëhet baza për një tortë ose një tortë. Cili është ndryshimi midis ëmbëlsirave me niseshte dhe atyre në të cilat nuk përdoret ky përbërës? Shkëlqimi i veçantë dhe struktura e lirshme e biskotës!

Recetë tradicionale italiane

Për të marrë një biskotë me gëzof dhe të butë me niseshte, miell dhe pluhur pjekjeje, e cila në Itali shpesh quhet "Margherita", nuk duhet të shpenzoni shumë mund. Në këtë rast nuk keni nevojë as të ndani të bardhat dhe të verdhat nga njëra-tjetra! Për të përgatitur këtë recetë për një biskotë me niseshte dhe miell, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 150 gram sheqer;
• katër vezë;
• njëqind gram secila miell dhe niseshte patate;
• dhjetë gram sheqer vanilje;
• e njëjta sasi pluhuri pjekjeje;
• 80 gram gjalpë.

Edhe për dekorimbiskota e përfunduar ia vlen të merret sheqer pluhur. Për një opsion më të njohur, mund të merrni çdo krem ose reçel. Thjesht mund ta dekoroni petën sipër ose mund ta prisni tortën për së gjati duke e lyer me krem. Pastaj torta do të duhet të lihet të piqet.

Procesi i përgatitjes së biskotës Margarita

Së pari ju duhet të shkrini gjalpin. Ju mund ta bëni këtë në një banjë me ujë ose në mikrovalë. Pas kësaj masa ftohet pak në mënyrë që të jetë e ngrohtë, jo e nxehtë.

Të gjitha vezët thyhen në një tas të veçantë, shtohen të dy llojet e sheqerit. Masën e rrahim me rrahëse ose mikser në mënyrë që përbërësit të përzihen. Shoshni veçmas miellin me pluhurin për pjekje dhe niseshtenë. Pjesa e thatë e përbërësve u shtohet vezëve. Masën e trazojmë lehtë, nga poshtë lart, në mënyrë që të mos prishet struktura homogjene e brumit.

Pas kësaj, hidhni në pjesë gjalpë ende të ngrohtë, përsëri butësisht dhe butësisht gatuajeni. Si rezultat, brumi duhet të ketë një strukturë homogjene dhe të ngjajë me salcë kosi në konsistencë.

Ena e pjekjes mbulohet me pergamene ose leter furre, mbi te hidhet brumi. Gatuani një biskotë me niseshte dhe miell për dyzet minuta në temperaturën 180 gradë. Si rezultat, ëmbëlsira e përfunduar duhet të ketë një ngjyrë kafe të këndshme delikate.

Biskota e përfunduar duhet të lihet të ftohet pak, dhe më pas të spërkatet me sheqer pluhur, arra të copëtuara, thekon kokosi - për shije dhe humor.

Recetë e niseshtës së misrit

Kjo recetëbiskota me niseshte misri dhe miell është gjithashtu e thjeshtë. Torta është e përkryer si bazë për një tortë. Për ta bërë këtë, merrni produktet e mëposhtme:

• 50 gram niseshte misri;
• 150 gram sheqer;
• një lugë çaji vanilje;
• një majë kripë;
• pesë vezë;
• 110 gram miell.

Do t'ju duhet gjithashtu letër pjekjeje. Kjo do të ndihmojë në parandalimin e ngjitjes së ëmbëlsirës së përfunduar në enën e pjekjes. Formen mund ta lyeni me gjalpe dhe ta sperkatni me miell.

Recetë hap pas hapi

Vanilina, sheqeri dhe vezët hidhen në një tas. Duke përdorur një mikser, rrihni përbërësit për të paktën pesëmbëdhjetë minuta në mënyrë që masa të bëhet e harlisur, të paktën e dyfishuar në madhësi.

Pasi kemi situr kripën, niseshten dhe miellin. Këtë mund ta bëni në tufa, duke e përzier masën. Atëherë brumi do të jetë pa gunga. Baza e përgatitur e biskotave me niseshte misri dhe miell kalohet në një enë pjekjeje të mbuluar me pergamenë. Ëmbëlsira zihet për rreth dyzet minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.

Biskota e përfunduar me niseshte dhe miell ftohet dhe më pas zbukurohet sipas dëshirës tuaj. Mund të bëni një krem të thjeshtë, të përdorni reçel, qumësht të kondensuar, vetëm sheqer pluhur ose kakao.

Biskotë mermeri në tenxhere të ngad altë

Ky version i biskotës mund të gatuhet edhe në furrë, por në tenxhere të ngad altë rezulton më i shpejtë dhe më i përshtatshëm. Ajo tërheq vëmendjen me ngjyrën e saj interesante. Për një recetë kaq të thjeshtë, duhet të merrni:

• pesë vezë;
• njëqind gram miell;
• 50 gram niseshte patate;
• 180 gram sheqer;
• dy lugë gjelle kakao;
• gjalpë për lyerjen e tasit me shumë tenxhere.

Tipari dallues i kësaj biskote për kek me niseshte dhe miell është ngjyra e saj. Ajo rezulton interesante, e ndërthurur me ngjyrë kafe dhe të bardhë, për të cilën ka marrë emrin.

Si të gatuaj një biskotë në një tenxhere të ngad altë?

Vezët thyhen në një tas. Ata duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Rrihen me mikser duke filluar me shpejtësinë më të ulët. Pas kësaj, shpejtësia rritet, duke shtuar sheqer në pjesë. Mund të shtoni edhe pak sheqer vanilje për aromë. Rezultati duhet të jetë një masë e harlisur, e ngjashme me shkumën.

Mielli përzihet veçmas me niseshte. Shosh përbërësit e thatë në përzierjen e vezëve dhe sheqerit. Është më mirë ta bëni këtë në pjesë në mënyrë që të mos humbni strukturën e harlisur. Brumi gatuhet nga poshtë lart.

Bumi i biskotave me niseshte dhe miell ndahet në dy pjesë. Shosh kakaon në një, gatuajeni tërësisht, duke u përpjekur gjithashtu të veproni me kujdes.

Ena me shumë tenxhere lyhet me vaj, më mirë është mjaft e trashë. Hidhni pak brumë të bardhë. Mbi të është çokollatë. Përsëriteni. Duke përdorur një ndeshje, mund të vizatoni vija nga qendra në skajet.

Përgatitni një biskotë të tillë në një tenxhere të ngad altë për dyzet e pesë minuta në modalitetin "Pjekje". Gatishmëria mund të kontrollohet me një ndeshje. Me të e shpojnë biskotën, pastaj e nxjerrin. Duhet të qëndrojë e thatë.

Biskota e përfunduar lihet të ftohet dhe më pas hiqet nga tasi. Nëse është nëpërdoret më tej për pjekjen e një keku, lëreni të qëndrojë për të paktën disa orë. Dhe ashtu, biskota mund të hahet menjëherë.

Biskotë e thjeshtë dhe me gëzof

Kjo recetë prodhon një biskotë shumë të butë dhe me gëzof. Më e rëndësishmja, nuk duhet të shqetësoheni nëse do të bjerë! Dhe përbërësit janë shumë të thjeshtë. Për këtë recetë duhet të merrni:

• pesë vezë;
• 30 gram niseshte;
• 130 gram miell;
• 150 gram sheqer;
• një majë kripë.

Siç mund ta shihni, çdo amvise i ka vërtet përbërësit. Për këtë recetë, është më mirë të ndalemi te niseshteja e patates, ajo do t'i japë biskotës butësi dhe porozitet. Gjithashtu, nuk mund të bëni pa mikser, sepse sekreti kryesor i biskotës janë vezët e rrahura me kujdes.

Procesi i përgatitjes së një ëmbëlsirë të shijshme

Pesë vezë thyhen në një tas për përzierje. Nuk keni nevojë t'i ndani në të bardha dhe të verdha! Hidh kripë, të gjithë sheqerin. Rrihni mirë me shpejtësi të lartë. Rezultati duhet të jetë një masë e harlisur që duket si një kapak shkumë. Rrihni për rreth dhjetë minuta.

Mielli përzihet veçmas me niseshte, i situr. Përbërësit e thatë i shtojmë vezëve duke i përzier me butësi në mënyrë që masa të mos bjerë. Për ta bërë këtë, përdorni metodën e përzierjes nga poshtë lart.

Merrni një enë pjekjeje me diametër 22 centimetra. Vendosni pergamenë në fund. Brumi i përfunduar derdhet në letër. Ngroheni furrën në 160 gradë, mbajeni biskotën për rreth tridhjetë e pesë minuta. Furra nuk hapet për njëzet minutat e para. Atëherë mund të shikoni se sibiskota është pjekur. Ajo duhet të bëhet e kuqërremtë, elastike. Gatishmëria kontrollohet edhe me ndeshje.

Produkti i përfunduar lihet të qëndrojë në furrë për njëzet minuta të tjera dhe më pas ftohet në temperaturën e dhomës. Pastaj nuk do të thyhet kur të nxirret nga kallëpi. Një biskotë e tillë shërbehet e spërkatur me sheqer pluhur ose e lyer me reçel.

Nëse e ndani në ëmbëlsira, mund t'i lyeni me çdo krem. Atëherë ju merrni një tortë të thjeshtë por të shijshme.

Një biskotë e shijshme nuk është vetëm baza për një tortë ose një tortë të shijshme, por edhe një pjatë e pavarur. Tradicionalisht përgatitet me vezë të rrahura. Janë ata që i japin testit një ajrosje të tillë. Sidoqoftë, niseshteja do të ndihmojë në konsolidimin e këtij rezultati. Dhe ata përdorin edhe misër edhe patate. Ndihmon biskotën të ruajë strukturën e saj, të mos bjerë. Një biskotë e tillë e gatshme është e dashur në Itali, e servirur shpesh me kafe, e spërkatur me sheqer pluhur.