2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Sallata me mish viçi të pjekur është një pjatë klasike restoranti që mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi. Ky meze i shijshëm dhe i kënaqshëm, përveç mishit, përfshin barishte, barishte dhe perime të freskëta. Zakonisht rosto viçi klasik gatuhet në një tigan grill ose në furrë. Mesi i mishit duhet të dalë rozë, dhe korja është e kuqërremtë. Nga perimet zakonisht përdoren speca zile, selino, domate, marule. Kjo pjatë shërbehet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Në artikull janë paraqitur disa receta për sallatën me mish viçi të pjekur.
Klasik
Çfarë ju nevojitet:
- 300g fileto viçi
- 100g parmezan.
- 150 g mocarela.
- Tre thelpinj hudhre.
- Pesë feta domate të thara në diell.
- Çretër qepë e thatë.
- 100 ml vaj ulliri.
- Dy domate të freskëta.
- Përzierje sallatë.
- Trimzë.
- Dy lugë gjelle uthull balsamike.
Si të:
- Prejeni viçin, e rregulloni me kripë dhe piper, spërkatni me trumzë, spërkatni me vaj ulliri dhe piqni në skarë me thelpinj hudhre.
- Prejeni qepën në gjysmë unaza, domatet në feta.
- Vendosni copat e mishit të pjekur në një pjatë me një përzierje sallatesh, shtoni qepë, domate të freskëta dhe të thata, topa mocarela.
- Përzieni vaj ulliri me uthull balsamike dhe hidheni mbi sallatë.
- Spërkasim parmixhan të grirë sipër.
Recetë e sallatës me viç të pjekur dhe rukola
Çfarë duhet marrë:
- 1 kg fileto viçi.
- Tre të verdha veze.
- 50 g kaperi.
- 250g domate qershi.
- 50g açuge.
- 100 g gjalpë i shkrirë.
- 100g parmezan.
- 20 ml vaj ulliri.
- 10 ml uthull vere të bardhë.
- 20 g gjalpë.
- piper i zi i sapo bluar.
- 75 g rukolë.
- Kripë.
Si të:
- Domate qershi të prera në gjysmë.
- Prisni kaperi dhe açuge me thikë.
- Parmixhano në rende.
- Shkrihet 100 g gjalpë.
- I ndajmë të verdhat nga proteinat, i rrahim këto të fundit dhe me kujdes, i hedhim ngadalë gjalpin e shkrirë. Më pas shtoni uthullën e verës dhe kaperi të copëtuar dhe açuge.
- Qëroni një copë fileto viçi me thikë dhe rrotullojeni në një përzierje kripe dhe piper të zi të sapo bluar.
- Skuqini mishin në një tigan në përzierjen e gjalpit dhe vajit të ullirit nga të gjitha anët,më pas vendoseni në furrë në 180 gradë për 20 minuta.
- Prisni mishin e pjekur në feta dhe vendoseni në një pjatë, hidhni sipër salcën e vezëve, vendosni domatet qershi, spërkatni të gjitha me djathë të grirë dhe zbukurojeni me degë rukole.
Me feta dhe speca zile
Kjo recetë sallate me mish viçi të pjekur do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:
- 500 g fileto viçi.
- Katër thelpinj hudhër.
- Gjashtë lugë gjelle vaj ulliri.
- Tre degë rozmarine.
- Kripë.
- piper i sapo bluar.
- Tre speca zile.
- 10 domate qershi.
- 75 g rukolë.
- 200g feta.
- Krem balsamik.
Si të:
- Qroni mishin, kripë dhe piper bujarisht, duke e fërkuar një copë me një përzierje erëzash.
- Thërrmoni hudhrën e paqëruar me thikë.
- Lyejeni një copë viçi me vaj ulliri (3 lugë gjelle), vendoseni në një enë pjekjeje. Vendos rozmarinë dhe hudhrën pranë saj.
- E vendosim në furrë për 25-35 minuta. E pjekim ne 200 grade. Sa më e trashë të jetë pjesa, aq më e gjatë është koha e gatimit.
- Transferoni mishin e pjekur të pjekur nga kallëpi në një tas, mbulojeni me fletë metalike dhe lëreni për 15 minuta
- Lajini perimet, qëroni dhe prisni: rripat e specave, domatet qershi në gjysma ose katër pjesë.
- Lani dhe thani rukolën. Hidhni në një enë, mbi të - piper dhe domate, kripë pak, duke mos harruar që edhe vetë feta është e kripur.
- Visheni me 3 lugë vaj ulliri dhe përzieni.
- Fetën e thyeni me duar dhe e shtoni në sallatë. Përziejini butësisht dhe ndajini në tasa për servirje.
- Prisni mishin e pjekur në feta të holla, vendoseni sipër çdo pjate dhe spërkatni me krem balsamik.
Pjata duhet të shërbehet menjëherë.
sallatë e ngrohtë
Çfarë ju nevojitet:
- 600g mish viçi (filetë).
- kastravec me madhësi mesatare.
- 300g domate.
- Dy lugë çaji me arra pishe.
- 200g përzierje marule.
- Degëz borziloku të freskët.
- Tre rrepka.
- Një thelpi hudhër.
- 60ml vaj ulliri.
Si të:
- Grini një copë fileto me erëza: kripë dhe piper. Lëreni në temperaturën e dhomës për 30 minuta.
- Nxehni tiganin, vendosni mishin dhe skuqeni nga të gjitha anët (nga dy minuta secila). Pastaj dërgojeni në një furrë të nxehtë (200 ° C) për 15-20 minuta. Më pas e nxirrni, e mbështillni me letër dhe e fusni në furrën e fikur.
- Kastraveci dhe rrepka të prera në rripa të hollë.
- Lajeni marulen, zgjidhni me duar, lyeni me vaj ulliri dhe vendoseni në një pjatë.
- Prisni domatet në kubikë, vendosini në një tigan dhe skuqini lehtë në vaj ulliri. Më pas shtoni hudhrat e grira dhe gjethet e borzilokut, ziejini pak së bashku.
- Mishi i prerë në feta, përzihet me rrepkë, kastravec, domate. Vendoseni të gjitha në gjethet e marules, kripë, shtoni piper, spërkatni me arra pishe.
Sallatë e ngrohtë me mish viçi të pjekur, shërbejeni menjëherë.
Smustardë
Çfarë ju nevojitet:
- 400g viçi.
- 150 g përzierje marule.
- Një lugë gjelle mustardë kokërr.
- Tre thelpinj hudhre.
- 15ml salcë Worcestershire.
- Një degë me cilantro dhe rozmarinë.
- Vaj ulliri.
Si të:
- Grisni rozmarinën, shtypni hudhrën me thikë.
- Në një tepsi me pergamenë vendosni një copë mish viçi (filetë), hidhni vaj ulliri (1 lugë gjelle), salcën, më pas shtoni kripë, piper, hudhër dhe rozmarinë. Lëreni të marinohet për 10 minuta.
- Shtroni mishin e viçit (pa erëza) në tigan dhe skuqeni nga secila anë për 40 sekonda. Më pas vendoseni mishin në një tepsi mbi pergamenë me erëza dhe vendoseni në furrë për 15 minuta (në temperaturën 180 ° C).
- Përziejini së bashku pak vaj ulliri, mustardë dhe salcën që doli nga furra.
- Grisni gjethet e cilantros dhe marules, shtoni dy lugë vaj ulliri, pak salcë mustardë dhe kripë. Hidhni sipër mishin e grirë në feta, spërkatni me mbushjen e mbetur me mustardë.
Përfundim
Tani ju e dini se si të bëni sallatë me mish viçi të pjekur. Ky është një meze i përzemërt dhe në të njëjtën kohë mjaft i lehtë dhe i freskët me feta viçi të shijshëm, marule, perime të freskëta dhe erëza aromatike. Ka shumë receta për sallatën me mish viçi të pjekur: me vezë thëllëza të ziera, kërpudha deti, avokado, portokall, dardhë, fizalis dhe përbërës të tjerë.
Recommended:
Mish viçi i pjekur: receta dhe sekrete gatimi
Mishi i viçit është një mish shumë i shijshëm dhe i butë, nga i cili mund të gatuani shumë pjata. Pavarësisht nga koha e gjatë e gatimit, rezultati ia vlen - viçi është i lëngshëm dhe aromatik. Ky artikull do të përshkruajë disa receta për mish viçi të pjekur, të cilat do të bëjnë përshtypje edhe një gustator
Mish i shijshëm viçi i pjekur në furrë: receta, veçori gatimi
Si të gatuajmë viçin më të shijshëm të pjekur në furrë? Si t'i befasoni të dashurit tuaj me një pjatë jashtëzakonisht të shijshme dhe të shëndetshme? Këshilla dhe rekomandime të dobishme nga kuzhinierë dhe amvise me përvojë do t'ju ndihmojnë të gatuani mish të lëngshëm, të shijshëm dhe tepër të shijshëm, i cili me siguri do të zhduket shpejt nga pjata
Mish viçi i pjekur me perime: një recetë hap pas hapi, veçori gatimi dhe komente
Mishi i pjekur me perime është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme që përthithet lehtësisht nga trupi dhe nuk shkakton rëndim në stomak. Përveç kësaj, viçi është i pasur me përmbajtje të lartë të karotinës, hekurit dhe proteinave shtazore. Falë kësaj, kjo pjatë është shumë e vlefshme dhe ushqyese
Sallatë tajlandeze me mish viçi: recetë gatimi
Mos u shqetësoni nëse nuk mund të merrni përbërës si limoni ose nam-phrik në Evropë. Disa pjata në vendet e Azisë Juglindore përgatiten nga përbërës mjaft të aksesueshëm për të gjithë. Këto përfshijnë sallatën tajlandeze me mish viçi. Sot do të mësojmë se si ta bëjmë atë. Por para se të fillojmë të gatuajmë, le të njihemi me disa parime të kuzhinës tajlandeze. E para është harmonia në gjithçka
Sallatë spanjolle: receta me mish viçi, karkaleca deti, pulë të tymosur dhe fasule
Duhet të mbahet mend se Spanja është një vend shumëkombësh. Andaluzia, Katalonja, Galicia dhe rajone të tjera kanë tradita të ndryshme të kuzhinës. Prandaj, nuk ka asnjë koncept të vetëm për "sallatën spanjolle"
