Sallatë "Tenderness" me pulë dhe kastravec: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallata "Tenderness" me pulë dhe kastravec përgatitet si në shtresa ashtu edhe në formën e zakonshme të përzier. Ekzistojnë disa opsione të ndryshme për prodhimin e tij. Shtresa e sipërme shpesh zbukurohet bukur me perime të ziera ose të freskëta ose spërkatet me djathë të fortë të grirë ose të verdhë veze të copëtuar. Kjo sallatë me shtresa përgatitet si në dimër ashtu edhe në verë. Në sezonin e ftohtë, gjithmonë mund të blini kastraveca serë ose serrë në dyqan. Gjatë stinës së ngrohtë përdoren perime të freskëta nga kopshtet e perimeve, të cilat padyshim janë më të shijshme dhe aromatike.

Në artikull do të shqyrtojmë disa receta të njohura për sallatën me pudre "Tenderness" me pulë dhe kastravec, çfarë përbërësish të tjerë përdorin amvisat për ta bërë pjatën origjinale, të kënaqshme dhe të shijshme. Do të zbulojmë gjithashtu se si të dekorojmë bukur një pjatë dhe do t'u shpjegojmë amvisave të reja sekuencën e shtrimit të shtresave në një pjatë.

Ndër përbërësit, ka gjithmonë mish pule dhe kastravec të freskët. Mishi mund të përdoret i zier, i pjekur në skarë dhe madje edhe i tymosur. Kastravecat gjithashtu priten në mënyra të ndryshme. Disa amvisa e lënë lëvozhgën, të tjera e presin me prerës perimesh dhe e heqin tulin e lëngshëm me fara, pjesa tjetër pritet ose në kubikë ose në gjysmërreth.

Më pas, merrni parasysh recetën për sallatën Tenderness me pulë dhe kastravec në një version klasik, e cila shpesh gjendet në menunë e kafeneve dhe restoranteve. Si dhe opsionet e tij interesante me kumbulla të thata dhe arra të copëtuara, me qepë të njoma dhe proshutë, speca zile dhe llojin tuaj të preferuar të djathit të fortë. Një përshkrim hap pas hapi i përgatitjes së një pjate festive do t'i lejojë edhe amviset fillestare të papërvojë të mbledhin brumërat me shpejtësi dhe të dekorojnë bukur, duke i habitur anëtarët e familjes dhe miqtë me një pjatë të re.

Sallata klasike "Tenderness"

Për të përgatitur brumin në versionin tradicional, blini produktet e mëposhtme:

1. Filetë pule - gjysmë kilogram.
2. 5 vezë pule.
3. 2 karota me madhësi mesatare.
4. 200 gram djathë i fortë.
5. 2 kastraveca mesatare.
6. 2 thelpinj hudhër.
7. Zarzavate të freskëta - gjysmë tufe majdanoz dhe po aq kopër.
8. Erëza - kripë për shije dhe piper i zi - opsionale.

Majoneza përdoret shpesh për veshje. Megjithatë, nëse dëshironi ta bëni sallatën më pak kalorike, atëherë mund të zgjidhni një salcë me majonezë dhe salcë kosi, duke i kombinuar në përmasa të barabarta.

Gatimi i sallatës

Së pari zieni pulën. Pas zierjes, mund të kulloni ujin dhe të mblidhni një të ri. Kur të vlojë përsëri, hiqeni me një lugë të prerëshkumen e mbledhur ne siperfaqe, kriposeni dhe ziejini per 30 minuta ne zjarr te ulet. Fileto e përfunduar pritet në kube ose zbërthehet në fibra.

Lajini mirë karotat dhe vendosini të ziejnë në një enë tjetër. Më pas qëroni lëkurën dhe grijeni në rende të trashë.

Vezët duhet të zihen fort për 3-4 minuta. Pasi të fikni zjarrin, sigurohuni që të derdhni ujë të ftohtë në enë, përndryshe lëvozhga nuk do të ndahet mirë. Pasi vezët të jenë ftohur, i shtypni me një pirun në një dërrasë prerëse. Lërini mënjanë disa të verdha për të dekoruar shtresën e sipërme.

Kastravecat duhet të lahen dhe të priten në kubikë të vegjël.

Djathi i fortë përdoret nga kushdo. Për sallatën, do të duhet të copëtohet në një rende të imët. Për ta bërë djathin të fërkuar mirë, mund ta mbani në frigorifer për 10 minuta.

Në një tas, përzieni 100 gram salcë kosi me pak yndyrë dhe të njëjtën sasi majonezë. Kaloni thelpinjtë e hudhrës nëpër rende të hudhrës dhe përziejini me salcën që rezulton. Mund t'i shtoni edhe pak piper të zi, por kjo nuk është e nevojshme.

Kur mishi i pulës të jetë gatuar, hiqeni mishin nga lëngu dhe ftohet. Më pas çmontoni ose me duar në fije të veçanta, ose priteni në kubikë të vegjël.

Shtrimi i shtresave

Sallatë "Tenderness" me pulë, kastravec, vezë dhe djathë të fortë, e servirur në pudre. Merrni parasysh rendin në të cilin vendosen në pjatë:

1. Pula e zier shtrihet në fund të pjatës. Lyejeni gjithçka me salcë të bollshme.
2. Vezët e grimcuara duhet të kriposen pak dhe më pas të lyhen me salcë.
3. Karota të ziera plus pak kripë dhe salcë.
4. Kstraveca, djathë i fortë i grirë, salcë sipër.
5. Spërkatni gjithçka me të verdhën e verdhë të grirë dhe kopër të grirë imët dhe majdanoz.

Para se ta servirni sallatën Tenderness me pulë, djathë dhe kastravec, këshillohet ta mbani në një vend të ftohtë për të paktën një orë në mënyrë që shtresat të bashkojnë shijet.

Disa kuzhinierë zëvendësojnë vezët e ziera të copëtuara me omëletë të prera hollë. Rezulton gjithashtu shumë e shijshme.

Versioni origjinal

Le të shohim versionin origjinal të sallatës Tenderness me kastravec, kumbulla të thata, pulë dhe arra. Do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

1. Filetë - 200 gram.
2. 6 vezë.
3. 200 gram kumbulla të thata pa kokrra.
4. Gjysmë filxhani arra të lëvruara
5. 2 kastraveca mesatare.
6. Bimë të freskëta për mbushje.
7. Një gotë majonezë për të përhapur shtresat.

Si të përgatisim sallatë me shtresa

Filetat zihen paraprakisht derisa të zbuten në ujë të kripur. Pasi mishi të jetë ftohur, priteni në rripa.

Këshillohet që kumbullat e thata t'i derdhni me ujë të vluar për 5-10 minuta që të zbuten. Nëse keni blerë kumbulla të thata të buta dhe të gatshme për t'u ngrënë, atëherë shpëlajini ato disa herë nën ujërat e zeza dhe më pas pritini në shirita të hollë.

Lani kastravecat, prisni skajet dhe grijini imët. Arrat mund të shtypen pak me blender, por jo në pluhur. Copat e vogla duhen ndjerë.

Zieni vezët e ziera fort dhembusheni me ujë të ftohtë. Pas lëmimit, ndajmë të bardhat nga të verdhat. I grijini veçmas, pa i përzier në një enë.

Kur të jenë përgatitur të gjithë përbërësit e sallatës Tenderness me pulë dhe tranguj, filloni të shtroni shtresat. Procedura është si më poshtë:

1. Shtrojeni pulën në fund, lyejeni me majonezë.
2. Më pas shpërndani kumbullat e thata plus salcën.
3. Proteinat e grimcuara lyejmë edhe me majonezë, të kripur paraprakisht.
4. Spërkasim sipër me arra dhe të verdha.

Shtesa e sipërme nuk lyhet me salcë. Mund të spërkatni sallatën e fryrë me kopër të grirë, majdanoz ose të shtoni qepë të njoma për shkëlqim dhe kontrast.

Variant i kërpudhave

Për sallatën e radhës origjinale dhe tepër të shijshme, merrni fileto pule të tymosur ose të skuqur. Merrni parasysh përbërësit e gjellës:

1. Mishi i pulës - 300 gram.
2. 3 tranguj.
3. 300 gram kërpudha (mënyra më e përshtatshme për të përdorur kërpudhat për sallata).
4. 1 qepë.
5. 50 gram vaj vegjetal të rafinuar.
6. Majonezë - 100 gram.

Si të gatuaj

Sallata "Tenderness" me pulë, kërpudha dhe tranguj gatuhet shpejt, veçanërisht nëse përdoret mish i tymosur. Kërpudhat duhet të lahen nga mbetjet e tokës dhe të copëtohen në pjata të holla. Hidhni kërpudhat në tigan dhe vendosini në zjarr. Vaji vegjetal nuk shtohet menjëherë, por kur i gjithë lëngu të ketë avulluar dhe kërpudhat fillojnë të skuqen. Më pas shtoni vajin dhe shtoni qepën e grirë. Kriposni pak në fund, nëse dëshironi -piper.

Lajini kastravecat, pritini skajet dhe prijini në rripa.

Mbetet të vendosim të gjitha në shtresa, duke e lyer çdo shtresë me majonezë. Pjesa e sipërme e sallatës mund të zbukurohet me feta kërpudhash ose feta të holla kastraveci.

Recetë me speca zile

Versioni tjetër i sallatës Tenderness plotësohet me proshutë dhe piper zile. Për ta bërë gjellën të ketë një pamje të ndritshme, zgjidhni specat e kuq në ngjyrë të kuqe. Konsideroni se çfarë përfshihet në një sallatë të tillë:

1. 1 spec i kuq i madh zile.
2. 2 tranguj të freskët mesatar.
3. 100 gram djathë të fortë të preferuar.
4. Gjoks pule - 300 gram.
5. 200 gram proshutë.
6. 3 vezë pule.

Përgatitja e një sallate të shijshme dhe të përzemërt

Ziejini paraprakisht vezët e ziera fort dhe pulën derisa të zbuten. Grini ushqimin pas ftohjes. Kastravecat mund të lihen me lëkurë, ose mund t'i prisni me një prestar perimesh. Perimet e përgatitura priten me thikë ose në shirita të hollë ose në gjysmërreth. Speci zile heq bishtin dhe farat, lahet brenda dhe jashtë dhe pritet në shirita të hollë.

Djathë i fortë i fërkuar në një rende të trashë. Disa amvise përdorin djathë të përpunuar për një sallatë të tillë. Përshuta shitet e gatshme, ndaj mbetet ta presim në të njëjtat shirita si produktet e tjera. Të gjithë përbërësit përzihen në një tas të thellë sallate, shtoni pak kripë, sipas dëshirës, pak piper të zi dhe përziejini përsëri mirë. Sipas rishikimeve, ushqimi rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe pranveror.

Tani dini disa nga recetat më të njohura të sallatës Tenderness me pulë dhe kastravec. Mundohuni ta bëni vetë për të dashurit tuaj! Mirë oreks!