Si të bëni shkronja çokollate për dekorimin e tortës: këshilla nga një pastiçeri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pas përgatitjes së një torte të mrekullueshme, lind pyetja në lidhje me dekorimin e ëmbëlsirës. Është veçanërisht e vështirë të vendosësh për një "veshje" kur festohet një ngjarje e rëndësishme. Shkronjat dhe numrat me çokollatë të bërë në shtëpi mund të jenë ideale. Ekzistojnë disa mundësi për të bërë elementë të tillë të dekorit të ëmbël. Vetëm duke studiuar secilën, mund të kuptoni se si të bëni shkronja çokollate dhe të zgjidhni mënyrën e duhur për veten tuaj.

Cilën çokollatë të zgjidhni për punë

Nuk mjafton të dish të bësh shkronja çokollate në shtëpi, duhet të zgjedhësh një material të mirë dhe ta përgatisësh siç duhet. Për një prodhim të thjeshtë të shkronjave, është e dëshirueshme të merren parasysh nuanca të tilla:

• Këshillohet të zgjidhni çokollatën e gatshme, me të cilën do të jetë më e lehtë për t'u punuar. Produkti i bërë në shtëpi nuk është gjithmonë i përshtatshëm për të bërë dekorime ëmbëlsirash.
• Nëse përdorni çokollatë ëmbëlsirë, atëherë duhet të përgatiteni për faktin se figurat do të dalin mat - pa një shkëlqim pasqyre.
• Është jopraktike të bësh shkronja nga çokollata e bardhë, sepsesi shkrihet shpejt ky lloj produkti.
• Çokollata e hidhur është më e vështira për t'u punuar, sepse pika e saj e shkrirjes është 55 gradë.
• Është e lehtë të punosh me pika - ato shkrihen shpejt dhe pa probleme, ngrijnë shpejt dhe në mënyrë cilësore. Por shija e produktit është inferiore ndaj analogëve të pllakave.

Parimi i zgjedhjes mund të bazohet në përvojën dhe preferencën e shijes. Vlen të merren parasysh vështirësitë dhe avantazhet në punën me një opsion të veçantë material.

Përgatitja e çokollatës për punë

Për të bërë letra me çokollatë në shtëpi, duhet t'i kushtoni vëmendje maksimale përgatitjes së materialit kryesor. Nëse e vendosni produktin në një tas dhe e ngrohni në sobë, fitoni një masë heterogjene me shije të djegur. Ekzistojnë 3 opsione optimale për shkrirjen e çokollatës:

• Një opsion i nxehtë dhe i thjeshtë do të jetë një banjë me ujë. Mbushni një tenxhere të vogël me ujë deri në gjysmën e kapacitetit, vendoseni në sobë. Kur uji të nxehet, vendosni një tas metalik në tigan, diametri i të cilit do të jetë më i vogël se ena e poshtme. Derdhni produktin e grimcuar në të. Duke e trazuar çokollatën me lugë, prisni derisa të tretet plotësisht.
• Ngrohim furrën në 55 gradë. Në fund vendosni një tas metalik të mbushur deri në gjysmë me ujë. Hidheni copën e thyer të çokollatës në një tas të dytë qeramike ose metalike. Vendoseni enën në raftet në pjesën e sipërme të furrës. Përzieni produktin në mënyrë periodike. Prisni derisa përbërësi të shkrihet plotësisht.
• Një opsion i përshtatshëm është një furrë me mikrovalë. Lubrifikoni një enë qelqi të papërshkueshëm nga zjarrigjalpë. Vendosni çokollatën e copëtuar këtu. Vendosni modalitetin "Shkrirja". Çdo 20 sekonda nxirreni enën dhe përzieni përbërësin. Zakonisht duhen 3 minuta që çokollata të shkrihet plotësisht.

Vlen të kihet parasysh se shpejtësia e shkrirjes varet nga ngjyra e produktit - sa më e errët të jetë çokollata, aq më shumë zgjat për t'u ngrohur dhe aq më e lartë është temperatura për këtë.

Forma të veçanta dhe të interpretuara për shkronjat e çokollatës

Përgjigja në pyetjen se si të bëni shkronja çokollate për një tortë është e lehtë për t'u gjetur nëse përdorni kallëpe për të bërë një dekorim të tillë. Ju mund të blini produkte speciale të bëra nga silikoni, plastika ose polikarbonati. Çdo lloj forme ka karakteristikat e veta në lidhje me parimin e përdorimit.

Nëse pajisjet speciale nuk janë pranë, atëherë mund të përdorni opsione të tjera për bazat. Zgjidhja më e thjeshtë do të ishin kallëpet për shtrydhjen e biskotave ose ëmbëlsirave - shpesh ato janë metalike ose plastike. Versionin e nevojshëm të formularit mund ta bëni vetë nga materiale të improvizuara.

Mënyra më e lehtë për të bërë shkronja

Mënyra më e lehtë për të bërë shkronja ose numra të sheshtë është dekorimi i përsosur për çdo ëmbëlsirë. Për të bërë këtë version të njësive të alfabetit, duhet të përgatisni furnizimet e mëposhtme:

• 200g çokollatë;
• film ngjitës i prerë;
• fletë letre;
• shiringë ose qese pastiçerie.

Si të bëni shkronja të sheshta me çokollatë duke përdorur elementarealgoritmi:

1. Në një fletë letre, vizatoni shkronjat e dëshiruara, duke zgjedhur modelin dhe trashësinë e dëshiruar. Mund të printoni shabllone në printer.
2. Shtroni një fletë me paraqitje në një sipërfaqe të sheshtë (dërrasë prerëse, fletë pjekjeje).
3. Vendosni film ngjitës në letër. Niveloni me kujdes sipërfaqen e tij, duke minimizuar “rrudhat” e sipërfaqes së materialit.
4. Mbusheni çokollatën e shkrirë në një qese pastiçerie ose shiringë.
5. Përhapeni produktin e lëngshëm nga mjeti i ëmbëlsirave përgjatë konturit të shkronjave.
6. Vendosni boshllëkun në frigorifer për 45-60 minuta.

Pas kohës së caktuar, nxirrni shkronjat e ngrira dhe hiqni filmin. Përdorni darë ose piskatore për të transferuar shkronjat e përfunduara në pastiçeri.

Si të bëni një kallëp për çokollatë me duart tuaja

Nëse nuk ka një formë të përshtatshme për krijimin e një letre, atëherë mund të përpiqeni të bëni vetë një shabllon. Ka disa zgjidhje të ndryshme.

Zgjidhja më e lehtë do të ishte bërja e bazës nga kartoni. Prisni një rrip kartoni nga pjesa kryesore. Bëni shenja përgjatë prerjes, secila pjesë e së cilës është përgjegjëse për një pjesë të caktuar të shkronjës. Në shenja, bëni palosje që do të ndihmojnë në përgatitjen e formës së shkronjës. Për të rregulluar më tej çdo kthesë, shirita të hollë ngjitës mund të ngjiten nga jashtë. Mbulojeni me film ngjitës në pjesën e brendshme të murit të pjesës së kartonit.

Nëse bëni shkronja çokollate me bazë kartoninëse nuk funksionon, atëherë mund të përpiqeni të bëni një formë nga një shishe plastike. Parimi i prodhimit është identik me analogun e kartonit. I vetmi ndryshim është se filmi ushqimor nuk është i nevojshëm këtu.

Opsioni klasik i prodhimit

Gjëja më e lehtë për t'u kuptuar është se si të bëni shkronja çokollate në një formë. Ekziston një algoritëm i veçantë veprimesh për këtë:

1. Shkrini çokollatën në një nga mënyrat e duhura. Temperatura e produktit nuk duhet të kalojë 55 gradë.
2. Rreshtoni pjesën e poshtme të pjesës së lëmuar të kallëpit me pergamenë pastiçerie. I hedhim çokollatë duke e niveluar masën me një shpatull druri. Nëse kërkohet nivelim i konsiderueshëm, shpërndajeni produktin duke ngritur anët e pergamenës.
3. Kur përbërësi të jetë ftohur plotësisht (nuk ngjitet në gishta), mbulojini boshllëqet me forma plastike me një formë shkronje. Duhet të shtypni me kujdes pjesën e mbivendosjes së formularit.

Vendosni boshllëkun në frigorifer për disa orë.

Shkronja klasike me kallëp silikoni

Puna me një bazë të tillë është më e lehtë dhe më efikase.

Prandaj, edhe amvisat e papërvojë nuk kanë pyetje se si të bëjnë shkronja çokollate në një kallëp silikoni. Algoritmi është si më poshtë:

1. Vendosni kallëpin e silikonit në një sipërfaqe të sheshtë.
2. Hidhni çokollatën e shkrirë në gropa.
3. Rastoni përbërësin me anët e veglës, duke ngritur skajet e bazës silikoni.
4. Nëse formulari është i mbushur plotësisht me produktin, atëherë ekstraçokollata duhet të hiqet me thikë ose shpatull druri, duke kaluar përgjatë sipërfaqes së bazës së silikonit në një kënd prej 30 gradë.

Lëreni çokollatën të ftohet dhe më pas vendoseni në frigorifer që të forcohet plotësisht.

Shkronja çokollate me mbushje

Mund të diversifikoni shijen e dekorimit falë mbushjes origjinale. Për mbushje, mund të përdorni fruta, reçel, kremra, pelte. Bërja e këtij opsioni dekorimi do të zgjasë pak më shumë.

Nëse procesi se si të bëni shkronja çokollate me duart tuaja nëpërmjet përdorimit të kallëpeve është zotëruar, atëherë mjafton të vendosni për disa nuanca të prodhimit.

Në fazën e parë duhet të derdhni 1/3 e të gjithë mykut me çokollatë. Prisni që produkti të ngurtësohet në frigorifer (1 orë). Nxirrni formularin dhe vendoseni përgjatë çokollatës, mbushjen e përzgjedhur. Përbërësi duhet të marrë 1/3 e të gjithë formës. Sipër shtoni përmbajtjen e çokollatës. Lëreni në frigorifer derisa të bllokohet plotësisht.

Shkronja universale me çokollatë

Nëpërmjet përdorimit të teknologjive të thjeshta të artit të ëmbëlsirave, krijohet një variant universal i ëmbëlsirave. Mund t'i përdorni për të dekoruar ëmbëlsira, ëmbëlsira ose për t'i bërë dhurata në një kuti.

Mjafton të bëni kubikë nga çokollata e çdo ngjyre. Kur të ngurtësohen, mund të filloni të shkruani shkronja në ngjyrën e kundërt të çokollatës. Për ta bërë këtë, mund të përdorni furça ëmbëlsirash, një shiringë.

Postimiformularin me mbishkrimin në frigorifer, prisni që dekorimi të ngurtësohet plotësisht. Përkundrazi, ju mund ta "fryni" letrën pa probleme.

Si të bëni pa një formular të veçantë

Ka një mënyrë për të bërë shkronja çokollate pa formë. Më saktësisht, forma do të jetë e nevojshme, por njëra është një drejtkëndësh. Duke plotësuar disa elementë, mund të krijoni çdo shkronjë, duke rregulluar formën e secilës pjesë.

Me një lugë të nxehtë mund të zbutni qoshet e mprehta dhe të jepni formën e dëshiruar. Pjesët dhe pikat e mbetura mund të pastrohen me thikë. Për të ngjitur pjesët, duhet të mbështetni pjesën e çokollatës në filxhanin e nxehtë dhe ta "ngjisni" shpejt në pjesën tjetër të kubit. Qepjet mund të zbuten me një lugë të nxehtë ose thikë.

Shkronja të tilla zakonisht kërkojnë dekorim shtesë. Këshillohet të përdorni dekorime masive ushqimore që mund të bllokojnë nyjet e shëmtuara, tranzicionet e ngathëta.

Si të dekoroni shkronjat e përfunduara

Mund të përmirësohet edhe pamja e dekorimeve të përfunduara në formën e njësive të alfabetit. Para se të bëni letra me çokollatë, ia vlen të merret parasysh se çfarë lloj çokollate do të përdoret. Nëse aplikoni disa lloje të materialit të ëmbël, ju merrni një letër spektakolare.

Ju mund të dekoroni letrën e përfunduar. Merrni çokollatë të shkrirë të një lloji tjetër dhe përdorni një hell druri për të bërë hije, vizatime, pika, vija në bazën e përfunduar. Pluhurat e ëmbëlsirave, shkëndijat do të bëhen të rëndësishme. Ngjyrosja e ushqimit gjithashtu do ta bëjë produktin të duket më spektakolar.

Është e lehtë të "ngjishësh" butona karamele me shumë ngjyra në bazën e shkronjës së përfunduar. Dekorimi shtesë mund të shërbejë si kremra me ngjyra dhedekorime të tjera të bëra me çokollatë. Zgjedhja varet nga tema e ngjarjes dhe ideja e përgjithshme.