Si të bëni një bisht nga brumi: një recetë hap pas hapi, këshilla, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të gjithëve na pëlqejnë pastat e shijshme dhe të buta. Dhe kur nuk është vetëm e shijshme, por edhe e bukur, është dyfish e këndshme për t'u ngrënë. Mënyra më e lehtë për të dekoruar pasta është të bëni një bisht prej saj. Mund të jetë një simite e zakonshme ose një byrek gustator me mbushje. Për më tepër, ju mund të mbushni pjata të tilla jo vetëm me ëmbëlsira, por edhe me mish dhe produkte peshku. Shumë njerëz, kur përgatisin një byrek të tillë, përballen me faktin se nuk dinë të bëjnë një bisht nga brumi. Në fakt është shumë e lehtë për t'u bërë. Po, dhe brumi mund të përdoret si maja ashtu edhe pudre. Në përgjithësi, receta për një pjatë të tillë nuk është e komplikuar, por duhet të kallajoni pak.

simite e zakonshme e ëmbël

Për të kuptuar më mirë se si të bëni një gërshet brumi byreku, së pari duhet të kuptoni se si të bëni një topuz të rregullt. Për gatim do t'ju duhet:

• 800 gram miell;
• 13 gram maja e thatë;
• 0.3L qumësht;
• 250 gram sheqer;
• një palë vezë;
• gjysmë paketë margarinë;
• tre lugë gjelle gjalpë;
• një majë kripë;
• pak vanilje.

Receta thotë margarinë, por më mirë do të ishte ta zëvendësonim me gjalpë. Nëse dëshironi, brumit mund t'i shtoni edhe rrush të thatë, kajsi të thata ose çdo frut tjetër të thatë.

Hapi gatim

Para se të bëni një gërshet nga brumi, fillimisht duhet të përgatisni brumin e majave. Receta hap pas hapi:

1. Hapi i parë është të ngrohni mirë qumështin. Pastaj shtoni një lugë gjelle sheqer dhe maja atje. Përziejini të gjitha këto tërësisht. Lëreni përzierjen që rezulton të "afrohet".
2. Nëse, sidoqoftë, i shtohet simite rrush i thatë, atëherë duhet të njomet për 40 minuta.
3. Shkrini gjalpin. Vezët duhet të rrihen me sheqer dhe vanilje. Masën e përftuar ia shtojmë majasë dhe e hedhim në të gjalpin e shkrirë.
4. Më pas mielli sitet dhe brumi përzihet. Më pas duhet lënë i ngrohtë për rreth 45 minuta në mënyrë që brumi të ngrihet. Më pas shtoni rrush të thatë në të, përziejeni përsëri dhe lëreni edhe 80 minuta të tjera.
5. Kur brumi të jetë rritur, mund të filloni të formoni bishtin prej tij. E gjithë pjesa e brumit ndahet në tre pjesë identike, të cilat duhet të rrotullohen në flagjela. Pjesët që rezultojnë janë të lidhura me njëra-tjetrën nga lart. Më pas mund të filloni të endni gërshetin e zakonshëm të njohur, vetëm nga brumi.
6. Kur të mbarojë brumi, skajet e bishtave duhet të mbështillen prapa. Kështu, një bishtalec i bukur brumi është gati. Duhet të lihet rreth gjysmë ore për t'u afruar. Pasi të ketë kaluar koha, brumi lyhet me të verdhën e verdhë dhe mund të piqet.
7. Delikatesa piqet në 180 gradë për rreth 40-50 minuta. Kur gjella të skuqet, mund ta hiqni.

Në vend që ta lyeni me të verdhë veze, bishtin mund ta spërkatni me susam, sheqer pluhur ose diçka tjetër, në varësi të dëshirës tuaj. Këshillë e rëndësishme: është më mirë ta palosni brumin në një bisht tashmë në një fletë pjekjeje. Përndryshe, mund të njolloset gjatë ndërrimit. Siç mund ta shihni, përgjigja e pyetjes se si të bëni bisht nga brumi i majave nuk ishte aq e vështirë.

Recetë e pastiçerisë

Siç u theksua, një bisht mund të bëhet jo vetëm nga brumi i majave, por edhe nga pasta e fryrë. Kush nuk dëshiron të jetë në mëdyshje nga përgatitja e brumërave, mund ta blejë në dyqane. Versione të ndryshme të këtij testi janë aktualisht në treg. Pra, receta për një byrek me qepë dhe vezë:

• 250 gram brumë squfur;
• tre vezë të ziera;
• një tufë qepë të njoma;
• një copë e vogël gjalpë;
• e verdhë veze;
• pak qumësht;
• kripë, erëza;
• farat e susamit për të dekoruar pjatën.

Si të bëni një bishtalec nga brumi i mbushur. Receta hap pas hapi:

1. Hapi i parë është zierja e vezëve. Më pas ato duhet të qërohen dhe të priten në kubikë.
2. Shto qepë të njoma të grira hollë te vezët.
3. Për një shije kremoze, shtoni gjalpë të shkrirë në një tas. Spërkateni me kripë dhe erëza.
4. Tani mund të filloni testin. Shkrijeni fillimisht dhe më pas rrotullojeni në një katror ose drejtkëndësh.
5. Vendosni mbushjen e përgatitur në qendërbrumë, dhe në anët bëni prerje paralele në një kënd.
6. Mbulojeni mbushjen një nga një me rripa brumi, duke endur kështu një bisht.
7. Kekun që rezulton e lyejmë sipër me të verdhën e verdhë, të rrahur me qumësht dhe sipas dëshirës e spërkasim me farat e susamit.

Vendoseni tortën e përfunduar në një furrë të parangrohur (deri në 190 gradë). Piqeni në temperaturën e treguar për rreth 30 minuta. Gatishmëria përcaktohet nga korja e kuqërremtë. Torta rezulton shumë e shijshme dhe menjëherë pas pjekjes, dhe tashmë e ftohur. Epo, përgjigja në pyetjen se si të bëhet një bisht nga brumi është dhënë.

Përbërësit për brumërat

Më sipër ishte një recetë për një byrekë të blerë në dyqan. Për të bërë brumin tuaj me maja, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• një e gjysmë lugë çaji maja;
• dy lugë sheqer;
• një gotë e gjysmë qumësht të ngrohtë;
• një vezë pule;
• katër gota miell;
• dy lugë qumësht pluhur;
• gjysmë paketë gjalpë;
• 4 lugë vaj vegjetal.

Në këtë recetë qumështi mund të zëvendësohet me ujë dhe gjalpi me margarinë.

Gatim

Proces hap pas hapi:

1. Maja dhe gjysmë luge çaji sheqer të holluar në një gotë qumësht të ngrohtë. Pas dhjetë minutash, do të shfaqet shkuma. Më pas kësaj përzierjeje shtoni sheqer dhe rrihni vezën. E gjithë kjo përzihet tërësisht dhe lihet për 15 minuta.
2. Hapi tjetër është të shtoni miell dhe qumësht pluhur në tas. Derdhni atjevaj vegjetal dhe përzierje qumështi me maja. Brumi duhet të gatuhet mirë, të mbulohet me një peshqir dhe të lihet në një vend të ngrohtë për një orë.
3. Brumin e përftuar e shtrijmë në formë katrore dhe i vendosim gjalpë. Më pas mbështilleni brumin me një “zarf” dhe hapeni sërish. Paloseni përsëri dhe hapeni përsëri. Kjo procedurë duhet të përsëritet disa herë. Sa më shumë, aq më i butë do të jetë brumi.

Ruajeni brumin në frigorifer për rreth tre ditë. Duhet të mbështillet me fletë metalike në mënyrë që të mos fryhet. Brumi mund të ruhet në frigorifer për një kohë shumë të gjatë. Përpara se të përgatisni një bisht nga peta e sfumuar, duhet të shkrihet mirë, por pas shkrirjes duhet përdorur brenda një dite.

Përfundime

Siç mund ta shihni, të bësh një bisht nga brumi nuk është aq e vështirë. Gjëja kryesore është të përgatisni vetë brumin në mënyrë korrekte. Për ta bërë atë të butë, elastik dhe doli shumë i shijshëm. Mbushjet për byrekë të tillë mund të jenë absolutisht çdo. Disa njerëz e duan byrekun e mësipërm me qepë dhe vezë. Dikush që e do byrekun me lakër. Disa preferojnë një pjatë me mish, ndërsa të tjerë preferojnë një delikatesë me peshk të konservuar. Shumë shpesh pite të tilla përgatiten me mollë dhe fruta të tjera. Në përgjithësi, ka shumë mundësi për të bërë një byrek. Dhe secili prej tyre do të jetë i shijshëm në mënyrën e vet. Sigurisht, pjesa më e vështirë e kësaj delikatesë është zierja e brumit. Për fillestarët në gatim, shokët e vjetër do të vijnë në shpëtim në këtë çështje. Nënat dhe gjyshet me siguri dinë të bëjnë një gërshet nga brumi.