Si të bëni tortën e një zonje Caprice: një recetë hap pas hapi me një foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Cili është trajtimi më i preferuar për secilin prej nesh, pa të cilin asnjë ditëlindje nuk mund të bëjë? Pothuajse çdo festë, njerëzit përpiqen ta gjejnë këtë kryevepër të veçantë të kuzhinës në raftet e dyqaneve. A e keni hamendësuar tashmë? Po, kjo është padyshim një ëmbëlsirë - tortë. Në botën moderne ekziston një shumëllojshmëri e madhe e ëmbëlsirave. Sot do të shqyrtojmë një nga shijet e mrekullueshme - një tortë të quajtur "Kakëza e Zonjës". Si ta gatuajmë siç duhet? Receta e tortës "Kapri i zonjës" hap pas hapi pikërisht para jush.

Historia e tortës

Në fakt, nuk ka asnjë informacion të saktë se nga e ka origjinën kjo delikatesë. Disa sugjerojnë që torta na ka ardhur nga Lindja, pasi ëmbëlsirat magjepsëse nga atje janë të njohura për secilin prej nesh. Pikërisht aty u përgatitën pjata në të cilat shtohej qumësht, susam dhe mj altë dhe forma të kujtonte shumë tortën tonë moderne.

Të tjerë besojnë se prototipi i një ëmbëlsirë të tillë e ka origjinën në Itali. Mjaft e çuditshme, fjala "tortë" është përkthyer nga italishtja si "e ndërlikuar", "e lulëzuar", e cila përshkruan plotësisht një tortë të zakonshme me dekorime të ndryshme dhembishkrime.

Megjithatë, ekziston një teori e tretë për origjinën e kësaj kryevepre të kuzhinës. Franca është i njëjti vend i dashurisë dhe romancës, ku kuzhinierët dhe ëmbëlsirat krijuan risitë në dekorimin e ëmbëlsirave në kafenetë e vogla. Dhe gjithashtu ky vend është i famshëm për emrat e tij të mrekullueshëm të ëmbëlsirave: karamel, krem, pelte dhe biskota.

Pavarësisht se ka shumë versione, çdo vend ka traditat dhe recetat e veta për të bërë ëmbëlsira. Kështu, është zakon që në festa të veçanta t'i pjekim apo t'i blejmë, sepse, padyshim, kjo ëmbëlsirë është një nga shijet më magjepsëse dhe të ëmbla.

Përbërësit

Pra, për fillim, le të shohim se çfarë përfshin receta e tortës Lady's Caprice. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 0,5L qumësht;
• 2 gota sheqer;
• 3, 5 gota miell;
• 4 vezë;
• 1 lugë sode;
• 300g gjalpë;
• 3 lugë gjelle. l. mj altë;
• 7 arra.

Këtu janë produktet e zakonshme që duhet të përgatisni. Le të fillojmë të bëjmë tortën Caprice të Zonjës hap pas hapi.

Të gatuash ëmbëlsira

Së pari ngrohim furrën në 180°. Në një tenxhere të vogël përzieni sheqerin, mj altin, gjalpin, vezët dhe sodën e shuar me uthull, pas së cilës sigurisht përzieni. Tavën me përmbajtjen duhet ta vendosni në sobë, ku duhet të gatuani për rreth 3-5 minuta në një banjë me avull. Pas kësaj, shtoni një gotë miell dhe përzieni plotësisht, dhe më pas hiqeni nga banja me ujë. Hidhni miellin e mbetur në të njëjtëntenxheren dhe e përziejmë derisa të jetë homogjene, e cila kthehet në një brumë. Brumi i nxehtë për ëmbëlsira është gati.

Më pas, hapim salsiçen, të cilën e ndajmë në 6-7 pjesë afërsisht të barabarta. Duke përdorur një rrokullisje, duhet të bëni një shtresë të rregullt të secilës pjesë me trashësi rreth 3 mm dhe gjithashtu ta shponi në disa vende për të shmangur flluska gjatë pjekjes.

Banësirat i vendosim në një tepsi të mbuluar me pergamenë, në të cilën i pjekim për rreth 3 minuta derisa të formohet një kore e artë. Pasi keku të jetë gati, e prisni me thikë që të përshtatet me kapakun dhe lërini mënjanë stolitë, por mos i hidhni.

Në këtë mënyrë përgatisim aq ëmbëlsira sa të duhen.

Bërja e kremit

Është mirë ta përgatisni kremin paraprakisht, në mënyrë që të mos shpërqendroheni më vonë. Për ta bërë këtë, përzieni vezët, sheqerin dhe miellin derisa të jenë të qetë, pastaj shtoni qumësht të zier atje. Gatuani në zjarr të ulët, duke e përzier rregullisht, derisa konsistenca e masës të jetë e ngjashme me kosin. Ftoheni pak gjithçka dhe në fund shtoni gjalpë në temperaturë ambienti. Rrihni me një kamxhik dhe kremi juaj i mrekullueshëm është gati. Mos ngurroni të shtoni pak vanilje ose një lugë gjelle lëng limoni nëse dëshironi.

Si të formoni një tortë

Tani që të gjithë përbërësit për tortën janë gati, mbetet vetëm ta montoni atë pjesë-pjesë. Kthehemi te ëmbëlsirat tona, të cilat duhet të lyhen mirë me një krem të mrekullueshëm. Në asnjë rast mos harroni për pjesën e sipërme dhe anët. Rastësisht, është e rëndësishme të përmendet seështë mirë që ëmbëlsirat t'i lyeni me krem të nxehtë, pasi ato do të njomen më shpejt.

Është koha për të zbuluar pse na duheshin prerjet e tortës. Përfundimi është ky: përzieni arra të copëtuara me copëza dhe spërkatni trajtimin e përfunduar me përzierjen që rezulton. Në fakt, mos ngurroni të eksperimentoni dhe shtoni mbushje të ndryshme si banane, kivi ose dardhë.

Torta "Lady's Caprice" është gati! Lëreni për disa orë në kuzhinë dhe më pas vendoseni në frigorifer. Dakord, një recetë e lehtë. Torta “Kapri i zonjës” në shtëpi përgatitet shpejt dhe madje interesant, sepse ju jepet mundësia ta dekoroni tortën me mbishkrime apo dekorime të ndryshme. Ju mund të surprizoni të dashurit tuaj me këtë surprizë të ëmbël dhe të shijshme.

Tortë me çokollatë

Sa më sipër është një recetë për një tortë të zakonshme "Kapri i zonjës". Megjithatë, të gjithë kanë shije të ndryshme dhe nuk është sekret që shumë prej nesh i adhurojnë ëmbëlsirat. Pikërisht për personat e tillë më poshtë është një ëmbëlsirë me çokollatë, e cila tashmë është mjaft e ëmbël.

Është e lehtë të merret me mend nga emri që torta me çokollatë ndryshon nga ajo e zakonshme vetëm në atë që do t'ju duhet të shtoni dy lugë pluhur kakao në brumë përveç përbërësve kryesorë.

Ëmbëlsira përgatitet saktësisht në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet më sipër. Për ta bërë këtë, përgatisni ëmbëlsirat, bëni një krem. Dhe me kënaqësi mund të filloni të formoni vetë tortën dhe ta dekoroni atë. Një foto e tortës "Lady's Caprice" është paraqitur më poshtë.

Nëse dëshironi, mund ta ndryshoni pak recetën. Një tortë e tillë në salcë kosi mund të përgatitet nga tre ëmbëlsira me biskota. PORju jepet edhe mundësia të shtoni rrush të thatë, arra ose fara lulekuqeje në brumë.

Ëmbëlsira me biskota

Lulëkuqet dhe rrushi i thatë duhet të ngjyhen në tas të veçantë. Lulëkuqja, natyrisht, duhet të bluhet në një mulli mishi. Dhe më pas shoshim miellin dhe grijmë edhe arrat. Pasi furra të jetë ngrohur në 180 gradë, në tavë hidhni gjalpin, vezët, sodën, sheqerin dhe kosin, të cilat sigurisht i sjellim në një masë homogjene me rrahëse ose mikser. Në të njëjtën kohë, shtojmë miell, prandaj duhet të merret një masë e trashë homogjene. Më pas e ndajmë në tre pjesë identike, në të cilat shtojmë një aditiv (farat e lulekuqes ose rrushin e thatë), sigurohuni që ta përziejmë. Në pjesën ku janë arrat shtoni kakao.

Pra, hapi tjetër është ndarja e brumit në tre ëmbëlsira, të cilave rekomandohet të shtoni mbushje të ndryshme. Mund të jenë ose feta banane, fruta të thata ose thekon kokosi. Përzierjet që rezultojnë, përkatësisht, derdhen në kallëpe tashmë të lyer me vaj. Do t'ju duhen rreth 25 minuta për të pjekur secilën përzierje. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh dhe bëni kujdes që biskota të jetë pjekur vërtet. Rezultati është 3 ëmbëlsira.

Ajkë kosi

Mbetet vetëm pak. Gjithçka që duhet të bëni është të përzieni sheqerin me salcën e thartë dhe t'i rrihni jo më shumë se 5 minuta derisa të fitoni konsistencën. Kremi eshte gati. Është koha për të montuar tortën.

Mbledhja e tortës

Përhapeni çdo tortë me krem, dhe më pas vendoseni tortën njëra mbi tjetrën, duke mos harruar të lyeni me yndyrë anët dhe sipër. Në këtë fazë, torta është pothuajse gati, sepse hapat e ardhshëm janë në dorën tuaj. Ka shumë opsione dekorimi. Mund ta spërkatni tortën me çokollatë të grimcuar, pluhur kakao, apo edhe fruta të prera dhe të dekoroni ëmbëlsirën tuaj në një mënyrë interesante dhe unike.

Torta me salcë kosi, në përgjithësi, është gati. Sigurohuni që ta ndani ëmbëlsirën me miqtë tuaj dhe le të mbetet sekret për ta receta e tortës simpatike Lady's Caprice.

Mënyra për të dekoruar një tortë të bukur

Ka një numër të madh mënyrash dhe idesh për të dekoruar ëmbëlsira. Le t'i hedhim një sy disa prej tyre për ta bërë ëmbëlsirën tuaj të preferuar të këndshme për syrin.

1. Siç e dini, ëmbëlsirat shpesh spërkaten me krem çokollate. Një metodë e mahnitshme, megjithatë, shumë efektive. Mund te kombinoni lloje te ndryshme çokollate dhe me pas keku do te duket i shijshem.
2. Mj alti dhe arrat shkojnë gjithmonë mirë së bashku. Prandaj, duke e spërkatur tortën me arra të grimcuara ose thekon bajame, do ta bëni ëmbëlsirën edhe më të shijshme dhe tërheqëse.
3. Për ata që duan të gatuajnë dhe janë të gatshëm t'i kushtojnë më shumë kohë përgatitjes së një torte, dekorimi me fondant është i përshtatshëm.
4. Si mbushja më e zakonshme, mund të shërbejnë sheqer pluhur ose thekon kokosi. Mos bëni gabim, torta do të duket magjike.