Krem për tortën "Zebra": recetë hap pas hapi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Torta me emrin "Zebra" është mjaft e njohur. Është e butë dhe e lehtë për t'u gatuar. Ëmbëlsira e ka marrë emrin e saj për shkak të shiritave të brumit të bardhë dhe të errët, të cilët shërbejnë edhe si dekorim i saj. Midis shtresave të kësaj keku ndodhet një shtresë kremi. Tradicionalisht, torta Zebra bëhet me salcë kosi. Megjithatë, tani mund të gjeni një shumëllojshmëri opsionesh gatimi.

Tortë me zebra: Përshkrimi i recetave dhe lista e përbërësve

Ëmbëlsirë e shijshme mund të përgatitet lehtësisht dhe thjesht. Dhe kjo tortë gjithashtu duket e bukur dhe e pazakontë. Për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme dhe të bukur, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 4 vezë;
• 400 gram miell;
• 200 gram gjalpë;
• një dy lugë gjelle pluhur kakao;
• 200 gram salcë kosi dhe sheqer secila;
• pak sheqer vanilje;
• një lugë çaji sode.

Tani mund të filloni gatimin:

1. Mielli sitet dhe përzihet me sodë.
2. Rrihni veçmas kosin, sheqerin dhe vezët me një kamxhik.
3. Shtoni gjalpë të zbutur dhe përsërifshikullim.
4. Shto miell në përzierjen e vezëve dhe salcë kosi.
5. Shtoni sheqer vanilje, përziejeni.
6. Bumi i përfunduar i tortës ndahet në dy tasa.
7. Shtoni kakaon në një pjesë, përzieni.
8. Ena e pjekjes lyhet me vaj që të mos digjen ëmbëlsirat.
9. Hidhni rreth gjysmë luge brumi të bardhë, sipër, në qendër, derdhni të njëjtën sasi brumi kafe. Përsëriteni derisa brumi të përhapet deri në buzë.
10. Tortat piqen në furrë në temperaturën 200 gradë. Kontrolloni gatishmërinë e testit me një ndeshje.

Mund të piqni një tortë dhe më pas ta dekoroni me krem. Ose priteni në copa pasi të ftohet.

Tani mund të filloni drejtpërdrejt përgatitjen e kremit për tortën Zebra. Këtu ka shumë opsione të ndryshme.

Ajkë kosi dhe limon

Ky version ka një aromë të ndritshme limoni. Për një krem kaq të thjeshtë ëmbëlsire, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 500 gram salcë kosi;
• një limon;
• 150 gram sheqer.

Kosi duhet të zgjidhet me yndyrë, të paktën 25%. Nëse është e lëngshme, mund të vendoset në garzë në mënyrë që të ketë lagështi të tepërt të xhamit. Sheqeri shtohet në salcë kosi, rrahet me një kamxhik ose një mikser. Lëkurën e limonit e grini në një rende të imët. Merrni rreth një lugë gjelle lëng prej tij. Shtoni në salcë kosi. Përziejini sërish përbërësit. Ky krem për tortën Zebra me salcë kosi përgatitet lehtë, por në fund i thith në mënyrë perfekte ëmbëlsirat.

Krem vanilje pa limon

Në këtë version të kremit të ëmbëlsirëspa limon. Megjithatë, aroma arrihet me ndihmën e vanilinës. Për këtë recetë keku me krem zebra, duhet të merrni:

• 400 gram salcë kosi me përmbajtje yndyre nga 20%;
• gjysmë qese vanilinë;
• njëqind gram sheqer.

Përgatitja e një kremi të tillë është jashtëzakonisht e thjeshtë. Të gjithë përbërësit kombinohen në një tas. I rrahim me mikser me shpejtësi mesatare derisa të tretet sheqeri. Nëse dëshironi shtoni sheqer. Çdo kek lyhet me një krem të gatshëm me një shtresë të trashë. Ata e mbledhin tortën dhe e lënë të piqet.

Ajkë kosi dhe kakao

Meqenëse torta ka shtresa të bardha dhe kafe, mund të përdorni edhe krem me çokollatë për kekun Zebra. Për të ju duhet të merrni:

• një gotë salcë kosi me yndyrë;
• nja dy lugë sheqer pluhur;
• një lugë gjelle kakao;
• pak vanilje për erë.

Kosi është ftohur paraprakisht. Shtoni në të pluhur dhe pak vanilje. Përziejini mirë. Pasi shtoni kakaon dhe e përzieni butësisht me një kamxhik.

Krem i thjeshtë me qumësht të kondensuar të zier

Kjo recetë për kek me krem zebra me qumësht të kondensuar është shumë e thjeshtë. Por e bën tortën edhe më të shijshme dhe më të ëmbël. Për të ju duhet të merrni:

• konserva qumështi i kondensuar;
• një paketë gjalpë.

Gjalpi nxirret paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të bëhet i butë. Uji derdhet në tigan, një kanaçe me qumësht të kondensuar dërgohet atje. Zihet rreth dy orë. Pas kësaj, banka ftohet. Mos e hap qumështin e kondensuar të nxehtë!

Gjalpi rrihet me mikser derisa të bëhet me gëzof. Joduke ndaluar, futni qumështin e kondensuar në pjesë. Kremi i tortës Zebra i gatshëm me qumësht të kondensuar rrihet edhe për disa minuta për ta bërë atë me gëzof dhe të lehtë.

Tortë me krem me gjalpë

Kjo recetë kremi është shumë e lehtë! Por mund të quhet kryesori në një numër kremrash vaji. Për të përgatitur një krem të tillë për tortën Zebra, duhet të merrni:

• tetë lugë qumësht të kondensuar;
• 200 gram gjalpë.

Vaji nxirret nga frigoriferi tridhjetë minuta para gatimit. E rrahim mirë me mikser. Fusni pjesërisht qumështin e kondensuar. Ende fshikullon. Vazhdoni për dhjetë minuta.

Castard për tortë: përshkrimi i recetës

Castard është mjaft popullor. Vërtetë, duhet pak ngacmim me të, por rezultati është një masë e butë. Për një krem kaq të shijshëm dhe të thjeshtë për kekun Zebra, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• litër qumësht me çdo përmbajtje yndyre;
• 200 gram gjalpë;
• njëqind gram miell;
• 200 gram sheqer;
• katër vezë.

Vaji nxirret paraprakisht që të mos jetë i ftohtë. Mielli sitet. Vendosim një tigan në furrë në zjarr mesatar, derdhim miellin, skuqim miellin për pesë minuta, duke e përzier vazhdimisht. Pas ftohjes.

Vezët, gjalpi dhe sheqeri bashkohen në një tenxhere. Përziejini. Më pas futet mielli dhe përbërësit përzihen sërish.

Shtoni qumësht të freskët. Përziejini në mënyrë që të mos mbeten gunga. Vendoseni tiganin në sobë, në zjarr të ngad altë. Duke e trazuar, sillni kremin nëtortë zebra në një valë. Më pas hiqeni nga soba dhe lëreni të ftohet. Ky krem mund të përdoret për çdo kek. Është i lehtë, i ëmbël dhe i thith në mënyrë perfekte ëmbëlsirat.

Krem proteinash për një ëmbëlsirë të shijshme

Ky krem duket më i favorshëm si dekorim i tortës. Megjithatë, ata gjithashtu mund të thithin ëmbëlsira. Sekreti i tij është në rrahjen e plotë dhe të gjatë, kështu që nuk mund të bëni pa mikser. Për të zbatuar recetën duhet të merrni:

• katër të bardha veze;
• gotë sheqer;
• një e treta e një luge çaji acid citrik.

Sigurisht, duhet të zgjidhni vetëm vezë të freskëta. Duke përdorur një mikser, rrihni proteinat e ftohura, shtoni sheqer dhe acid citrik në to. Përziejini sërish përbërësit që të treten. Pasi ta dërgoni enën në banjë me ujë, vazhdoni ta rrihni edhe për dhjetë minuta të tjera. Më pas hiqeni kremin nga banja me ujë dhe gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera. Vlen të përmendet se ju mund të përdorni çdo ngjyrosje ushqimore dhe ta bëni kremin në çdo ngjyrë.

Tortë me krem me çokollatë

Ky krem është si shkumë. Është mjaft pikante, me një hidhërim të lehtë. Për atë krem të shijshëm dhe aromatik, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• njëqind gram çokollatë të zezë;
• 200 gram akull;
• 90 gram ujë.

Çokollata është më mirë të merret pa aditivë, me një përmbajtje kakao prej të paktën 72%. Pritet në copa dhe shkrihet në një banjë uji ose në mikrovalë. Hidhni në ujë. Hidheni në një tenxhere të madheujë të ftohtë, shtoni akull. Vendosni një tas me çokollatë në një tenxhere. Rrihni çokollatën duke e rritur shpejtësinë gradualisht. Pas pesë minutash, masa do të fillojë të trashet. Gradualisht do të arrijë konsistencën e një paste. Sa më gjatë ta rrahni, aq më i trashë do të bëhet kremi.

Ganache me çokollatë: e thjeshtë dhe e shijshme

Ky krem me bazë çokollate duket si një pastë. Është i shkëlqyeshëm për të lyer ëmbëlsira dhe për të dekoruar pjesën e sipërme të tortës.

Për këtë version të kremit duhet të merrni:

• 500 gram çokollatë;
• 500 gram krem me përmbajtje yndyre nga 30%.

Kremi hidhet në një tenxhere, nxehet, më pas vihet në valë dhe hiqet menjëherë. Në një enë tjetër grijmë çokollatën, e hedhim me krem të nxehtë. Mos e prekni për asnjë minutë në mënyrë që të fillojë të shkrihet. Pasi i trazojmë derisa të përftohet një masë homogjene. Për shije dhe aromë, mund të shtoni pak konjak ose rum. Një tas me krem mbulohet me film ushqimor, i dërguar për pesë orë në frigorifer. Më pas masa nxirret dhe përsëri përzihet mirë.

Krem limoni: ëmbëlsirë e thartë

Nëse dëshironi t'i shtoni pak thartirë tortës Zebra, atëherë mund ta përdorni këtë krem. Për ta përgatitur, duhet të merrni:

• katër limonë;
• 150 gram sheqer;
• tre vezë;
• një lugë gjelle niseshte misri.

Limonët lahen, qërohen, grihen në rende. E vendosin në një tas. Shtrydhni lëngun e limonit dhe shtoni në lëkurë. Hidhni sheqer dheniseshte, vendoseni në zjarr të ngad altë. Rrihni vezët veç e veç. Kur lëngu të vlojë, futni një rrjedhë të hollë vezësh, duke i trazuar. Pas kësaj kremi i limonit zihet në zjarr të fortë edhe disa minuta në mënyrë që të bëhet i trashë. Pasi kremi të jetë ftohur dhe të transferohet në një enë qelqi. Mund të përdoret menjëherë, ose mund të përgatitet para kohe. Ky opsion është i mirë jo vetëm për një tortë me vija, por edhe si një shtesë e këndshme për çdo pastë.

Krem i lehtë me banane

Ky është një tjetër opsion i thjeshtë por interesant. Për ta përgatitur, duhet të merrni:

• 60 gram gjalpë;
• tre gota sheqer;
• gjysmë filxhani banane të grirë;
• gjysmë lugë çaji lëng limoni;
• një qese vanilinë.

Lëng limoni i shtohet puresë së bananes, i shtohet vanilina. Përziejini mirë. Gjalpi i butë rrihet me mikser derisa të bëhet me gëzof. Pasi futet sheqeri dhe pureja e patateve dhe i rrahim sërish. Kremi i përfunduar duhet të ketë një konsistencë uniforme. Ftohet për një orë.

Ëmbëlsira zebra është e njohur, nëse jo për të gjithë, atëherë për shumë. Dikush e përgatit nga një tortë, duke e lyer sipër me krem. Dhe dikujt i pëlqen të bëjë disa shtresa, duke e lyer secilën me një mbushje të shijshme. Cili është kremi më i mirë i tortës zebra? Nuk ka asnjë opsion të vetëm. Tradicionalisht, përdoret kremi i bazuar në salcë kosi, pasi thith në mënyrë të përsosur ëmbëlsirat me biskota. Megjithatë, një opsion kaq i thjeshtë mund të diversifikohet duke shtuar kakao ose shije të ndryshme. Mund të përgatisni edhe krem me çokollatë, krem krem, si dhe proteina. Një tortë e tillë është e mirë sepse thith në mënyrë të përsosur impregnimet e ndryshme, duke u bërë edhe më e shijshme.