Recetë hap pas hapi për të bërë tortën e Kremlinit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Torta është pjesë e pandashme e çdo tryeze festive. Është e vështirë të imagjinohet një ditëlindje, përvjetor apo festë martese pa ëmbëlsirë. Një nga ëmbëlsirat më të njohura dhe të preferuara në Rusi është torta e Kremlinit. Receta me një foto për qartësi është paraqitur më poshtë.

Përbërësit e kërkuar për brumin dhe mbushjen e limonit

Për të përgatitur brumin, do t'ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• miell gruri - 350 g (rreth 2 gota);
• salcë kosi - 200 g;
• gjalpë (mund të përdorni margarinë) - 200g

Për të përgatitur mbushjen me limon të nevojshëm për tortën e Kremlinit, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• sheqer i grimcuar - 120 g;
• limon me madhësi të mesme - 1 copë

Përbërësit e nevojshëm për kremin

Do të na duhet të përgatisim dy lloje kremi, përkatësisht proteina dhe gjalpë me të verdha. Produktet e nevojshme për këtë:

• të bardhat e vezëve - 6 copë;
• sheqer i grimcuar - 400 g;
• gjalpë - 200 g;
• të verdhat e vezëve - 6 copë

Ia vlenvini re se të gjithë përbërësit e treguar, përkatësisht sasia e tyre, janë propozuar për përgatitjen e tortës së Kremlinit me një diametër rreth 20 cm. Nëse dëshironi të bëni një tortë më të madhe, rrisni në mënyrë proporcionale sasinë e të gjithë përbërësve të paraqitur.

Tortë e Kremlinit: recetë hap pas hapi me foto

Së pari duhet të bëni brumin për tortën. Hidhni 2 gota miell në një sipërfaqe të pastër (pasi të keni kaluar në një sitë të imët). Grini gjalpin (më mirë nëse është pak i ngrirë). Më pas përzieni miellin me gjalpin. Shtoni salcë kosi me yndyrë (200 g), përzieni gjithçka tërësisht dhe filloni menjëherë të gatuani. Brumin e përfunduar e ndajmë në 6 pjesë të barabarta, çdo pjesë e mbështjellim me film ngjitës ose me letër speciale për pjekje dhe e dërgojmë në frigorifer ose ballkon për disa orë.

Pas kësaj kohe e nxjerrim brumin. Rrokullisni secilën pjesë në një petull të hollë të rrumbullakët. Nga mbetjet e mbetura nga gjashtë ëmbëlsira, po përgatisim tortën e shtatë dhe sipër për tortën. Është e rëndësishme që çdo tortë të piqet veçmas. E vendosim petullën në një tepsi, e shpojmë brumin me pirun dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë Celsius për 10-15 minuta derisa të skuqet.

Lërini ëmbëlsirat e gatshme të ftohen pak.

Mbushje gatimi

Sipas recetës klasike të tortës së Kremlinit, duhet të përgatisni një mbushje limoni. Limoni duhet të grihet në një rende mesatare. Fërkojeni së bashku me lëvozhgën. Këshillohet që së pari të hiqni kockat. Më pas shtoni 1 filxhan sheqer, me kujdestrazoje.

Më pas, ndani të bardhat dhe të verdhat.

Fillimisht fillojmë të përgatisim kremin proteinik për kekun e Kremlinit. Hidhni 200 gram sheqer në proteina, përzieni dhe vendoseni në një banjë me ujë. Është e rëndësishme të vazhdoni ta përzieni masën gjatë gjithë kohës gjatë gatimit. E çojmë temperaturën në 73-75 gradë Celsius. Pasi i zhvendosim proteinat në një enë të thellë dhe i rrahim me një mikser me shpejtësi mjaft të lartë. Rezultati duhet të jetë një krem i trashë dhe i harlisur.

Tani duhet të përgatisni kremin e gjalpit. Për ta bërë këtë, merrni të verdhat e mbetura, shtoni 200 gram sheqer, vendoseni në zjarr. Duke e trazuar gjatë gjithë kohës, vendoseni në një temperaturë prej rreth 60 gradë Celsius. Pasi kalojmë edhe të verdhat në një enë të thellë dhe i rrahim me mikser. Me mikserin ende të ndezur, shtoni ngadalë gjalpin. Rezultati duhet të jetë një krem i butë dhe i butë.

Mbledhja e tortës

Tani pjesa më interesante e përgatitjes së tortës së Kremlinit. Tortën e parë e shtrijmë në enë ku do të servirim tortën. Ana e lëmuar e tortës duhet të jetë në fund. Lyejeni anën e sipërme me krem të verdhë veze. Sipër vendoseni me butësi tortën tjetër dhe mbi të lyeni kremin proteinik. Dhe kështu me radhë të 6 ëmbëlsirat. Edhe keku i peste duhet te lyhet me mbushje limoni mbi kremin e te verdhes.

Torta e fundit, e shtatë duhet të ngrihet me anën e lëmuar lart. Dhe e lyejmë të gjithë tortën me krem proteinik - si sipër ashtu edhe anët. Tani ju duhet të dekoroni tortën e Kremlinit, të bënimund ta bëni sipas shijes tuaj. Për shembull, shumë amvisa preferojnë të përdorin copëza çokollatë ose sheqer pluhur.

Një nga opsionet për dekorimin e tortës

Ka shumë mënyra për të dekoruar një tortë. Le të shqyrtojmë një prej tyre. Për ta bërë këtë, duhet të merrni:

• kokos - 1 copë;
• çokollatë me qumësht - 100 g;
• arre dhe lajthi - 50 g.

Kokosi duhet të ndahet, grijeni mishin në një rende të trashë. Mund të blini edhe petë kokosi të gatshme, por shpesh ato janë shumë të forta. Gjithashtu duhet të grini një copë çokollatë dhe një arrë. Përziejini të gjithë përbërësit dhe spërkatni me bollëk kekun.