Pijet italiane: emra dhe receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pijet alkoolike italiane janë të pëlqyera në shumë vende dhe perceptohen jo vetëm si një produkt origjinal nga gadishulli. Shumë njerëz të kombësive të tjera preferojnë alkoolin italian. Merrni parasysh opsionet më të njohura, si dhe recetat për disa varietete.

Rreth verës

Pijet italiane si verërat janë udhëheqëse në tregun botëror. Kjo për faktin se cilësia e një produkti fisnik varet jo vetëm nga receta dhe metoda e prodhimit, por edhe nga veçoritë klimatike të rajonit në rritje. Vreshtat në Gadishullin Apenin janë sa më afër diellit, secila zonë ka karakteristikat e veta. Një pjesë e madhe bie mbi varietetet e kuqe.

Marka më e famshme dhe më e vlerësuar është Barolo, e prodhuar në Piemonte. Për prodhim përdoren varietetet e rrushit Dolcetto, Barberra, Nebbiolo. Kjo verë i përket kategorisë së pijeve elitare dhe të shtrenjta italiane. Një tjetër verë e njohur është Chianti, e prodhuar në Toskanë. Zakonisht shitet në kontejnerë të fryrë ose në shishe të rregullta. Në mënyrë që të mos bëni një gabim kur zgjidhni, duhet t'i kushtoni vëmendje pranisë së një gjeli të zi në një sfond të kuq, si dhe një dhelpre të ulur në një piramidë me fuçi. Verërat e bardha të prodhuara në Siçili, Sardenjë dhe Kampani gjithashtu kanë një reputacion të lartë në mesin e njohësve të këtij produkti.

Rreth grappa

Kjo pije italiane mund të krahasohet me vodka në Rusi ose sake në Japoni. Banorët e Italisë me diell nuk urrejnë të shijojnë vodkën e tyre në gosti. Sipas recetës, grappa bëhet nga tuli i rrushit me fermentim dhe distilim të dyfishtë. Forca e alkoolit varion nga 38 në 60 gradë.

Italianët prodhojnë shumë varietete grappa, varietete të ndryshme mushti rrushi, periudha e vjetërimit (nga 6 deri në 12 muaj). Shumëllojshmëria më e shtrenjtë është vekia, e vjetëruar në fuçi druri për të paktën një vit. Shumë njohës preferojnë varietetet më të reja për shkak të shijes së tyre më të theksuar dhe të mprehtë. Disa lloje grappa për eksport janë të holluara me përbërës të ndryshëm, duke përfshirë manaferrat, arrat, erëzat, frutat, shurupin e ëmbël. Rekomandohet përdorimi i këtij produkti nga një gotë e gjatë e ftohtë me një ngushtim në mes. Vlen të theksohet se kjo pije italiane shkon shumë me kafenë, duke krijuar një shije dhe aromë unike të Italisë së vërtetë.

Rreth likerit

Likerë të ndryshëm janë mjaft të zakonshëm në Gadishullin Apenin. Vendasit janë shumë shpikës në kompozimin e një sërë kombinimesh shijesh. Mes tyrevarietetet e këtyre pijeve italiane ndryshojnë në përmbajtjen e sheqerit, të ndara në dy lloje: likeret dhe amari.

Ndër pijet më të ëmbla në këtë kategori:

• Frangelico.
• Sambuca.
• Amaretto.

Larmia e fundit përdoret shpesh për të bërë pasta dhe kokteje. E famshmja "Limoncello" i referohet likereteve gjysmë të ëmbla, të prodhuara në zonën e rivierës napolitane. Pije të tjera nga kjo listë përfshijnë Sinar, Strega, Campari. Produkti i fundit përdoret shpesh si aperitiv.

Të ftuarit në Itali rekomandohen të provojnë likeret e hidhura, të cilat përfshijnë përzierje të bimëve të ndryshme. Në përgjithësi pranohet se ato janë të dobishme për trupin, dhe receta e tyre është marrë nga librat e fshehtë të manastirit. Produkti klasifikohet si një pije e fortë alkoolike italiane.

Likerët e mëposhtëm janë të përshtatshëm për dhuratë ose për një tryezë festive:

• Fernet Branca.
• Petrus.
• Amaro Lucano.
• Maraschino.
• Metzaluno.
• "Fillimi".

Dy varietetet e fundit përfshijnë dëllinjën, arra jeshile dhe erëzat.

Birrë

Përkundër faktit se birra nuk është një pije alkoolike amtare italiane, ka shumë varietete që e bëjnë atë të pazakontë dhe ekzotike. Në shumicën e lokaleve të birrës në vend, do të gjeni patjetër dy varietete - "Moretti" dhe "Peroni". Sidoqoftë, ekspertët nuk i rekomandojnë veçanërisht ato. Ata këshillojnë blerjen e produkteve të birrarive të vogla private që prodhojnë varietetenë asnjë mënyrë inferior ndaj magnatëve të birrës.

Prodhuesi më i vjetër i pijes në fjalë në Itali është kompania "Birrifico Baladin", me vendndodhje në Piozzo (Piemonte). Ajo prodhon varietete birre, të cilat shtojnë një shumëllojshmëri erëzash, barishte dhe erëzash, një varietet të fortë të hidhur "Open", një varietet mj alti "Isaac".

Një tjetër fabrikë birre e quajtur "Birra del Borgo" është e specializuar në prodhimin e birrës së hidhur Pilsner ("Mai Antonia"). Gjithashtu prodhon varietete me shtimin e kafesë, çokollatës, mj altit të gështenjës, karamelit dhe frutave të thata.

Midis pijeve të tjera të njohura italiane në segmentin e birrës, mund të vërehen varietetet e mëposhtme:

1. Variant perandorak i Verdit. Kjo është një birrë e zezë e fortë me shtimin e specave djegës. Produkti rekomandohet të konsumohet gjatë stinës së ftohtë.
2. "Viaemilia" ka një aromë mj alti, ideale për djathrat.
3. Formuluar posaçërisht me lule të egra, speca dhe xhenxhefil, New Morning shoqërohet mirë me ushqimet e detit.
4. Kimera me shije karamel dhe fruta.

receta pijesh italiane

Bashkatdhetarët tanë i duan likeret e ndryshme jo më pak se italianët. Limoncello mund të përgatitet pa u larguar, në shtëpi. Metoda hap pas hapi është më poshtë:

1. Limonët lahen në ujë të ngrohtë, qërohen, tuli i bardhë lihet i paprekur.
2. Lëvorja vendoset në një kavanoz prej tre litrash me vodka dhe fruta, lihet në një vend të ngrohtë për 1, 5-2 javë. Taraduhet të mbrohet nga rrezet e diellit direkte. Përmbajtja e enës duhet të tundet çdo ditë.
3. Lëngu i injektuar filtrohet përmes një sitë ose garzë.
4. Për të përgatitur shurupin, sheqeri tretet në një tenxhere me ujë të ngrohtë. Zihet për pesë minuta, duke hequr shkumën e dalë në kohën e duhur.
5. Përzierja ftohet në temperaturën e dhomës dhe përzihet me tinkturën.
6. Produkti është i ambalazhuar, i mbyllur dhe i injektuar për një javë tjetër.
7. Pija konsumohet e ftohur.

Amaretto

Përbërësi kryesor i kësaj pije janë bajamet (të ëmbla dhe të hidhura). Përveç kësaj, receta përfshin vanilje, si dhe barishte dhe rrënjë aromatike. Për të kompensuar efektet e acidit hidrocianik që gjendet tek bajamet, përdoret shurupi i rrushit.

Ngjyra intensive kafe e errët është shenja dalluese e Amaretto. Përveç kësaj, pijet shishet vetëm në shishe katrore. Ky konfigurim u shpik nga fryrësit e xhamit të ishullit Murano, në mënyrë që një person të mund të zgjedhë pijen e duhur edhe në errësirën e një bodrumi vere. Receta origjinale përmban fruta, gropa kajsi dhe një koleksion prej 17 barishtesh. Shpesh pija shërbehet e pastër me akull ose e kombinuar me kafe, boronicë ose lëng portokalli.

Sambuka

Ky liker i ëmbël përmban vaj me aromë anise, disa barishte, alkool, ujë të pastruar dhe sheqer. Për më tepër, receta origjinale përfshin ekstrakte dhe distilime nga manaferra dhe anise. Ngakonsistenca e pijeve është mjaft e trashë dhe me vaj, dhe shija dallohet nga një amëz anise.

Magjistare (Strega)

Kjo pije bimore u zhvillua në vitin 1860. Produkti mori një emër kaq të çuditshëm për shkak të legjendës, e cila i referohet magjisë në qytetin e Benevento. Ngjyra tipike e verdhë vjen nga shafrani, ndërsa aroma e ëmbël përmban nuanca të koprës dhe nenexhikut. Përveç kësaj, receta e pijeve përfshin mbi 70 përbërës që mbahen në konfidencën më të rreptë. As në paketimet e fabrikës me përbërës nuk ka mbishkrime, punonjësit i dallojnë vetëm nga numrat në etiketa. Forca e pijes është rreth 40 gradë, ajo konsumohet në formën e saj të pastër.

Chinar

Likeri me shije të hidhur përmban 13 barishte me shije, emri i pijes vjen nga emri botanik i angjinares (Cynar scolymus). Gjethet e kësaj bime të veçantë i japin produktit një aromë origjinale. Pija ka një ngjyrë kafe të errët, ka një shije të hidhur me një amëz të ëmbël. Është pjesë e koktejeve të ndryshme, kalaja është 16.5 gradë.

Më në fund

Në treg nuk ka vetëm pije italiane, emrat e të cilave tregohen më lart. Ndër mostrat interesante dhe të reja të tregtisë, mund të vërehet marka e tyre e uiskit, e përfaqësuar nga një markë, Puni. Forca e alkoolit - deri në 46 gradë.

Italianët kanë konjakun e tyre. Për 60 vitet e fundit, të gjitha varietetet janë quajtur raki. Kalaja - 38 gradë, receta përdor distilimin e rrushitduhet.

Vodka e drithit në Itali përfaqësohet kryesisht nga varietetet e grurit. Pija 40 gradë u prezantua nga katër marka: Roberto Cavalli, Keglevich, VKA, V. Gallery. Pjeshkës, limonit, portokallit dhe llojeve të tjera të lëngjeve u shtohen disa varieteteve.