Qumështi i renë: përbërja dhe vetitë e dobishme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë njerëz mund të habiten kur dëgjojnë për ekzistencën e qumështit të drerit. Pavarësisht kësaj, ajo ekziston dhe madje hahet në mënyrë aktive në rajonet veriore, ku quhet produkt i domosdoshëm kur jeton në vende me klimë të ashpër.

Cilat janë karakteristikat e qumështit të drerit?

Historia dhe shpërndarja

Sot qumështi i drerit prodhohet vetëm në rajonet veriore të Rusisë, kjo është arsyeja pse njerëzit që jetojnë jashtë Rrethit Arktik zakonisht nuk dinë asgjë për këtë produkt.

Për gjashtë muaj, një dre femër është në gjendje të prodhojë më shumë se 100 kg produkt. Sasia e BJU që përmbahet në një qumësht të tillë është shumë më e madhe se në çdo tjetër (për shembull, qumështi i drerit ka 5 herë më shumë yndyrë se qumështi i lopës). Janë këto veti që e kanë bërë produktin të domosdoshëm për përdorim në rajone të vështira.

Më parë, qumështi i drerit ruhej në stomakun e përmbysur të kafshëve. Në të njëjtën kohë, qumështi dhe gjalpi mbaheshin në vaska, të cilat përbëheshin nga dy shtresa lëvoresh thupër.

Si përdoret?

Për një person mesatar, qumështi i drerit mund të jetë një zëvendësues i shkëlqyer për qumështin e lopës, por në të njëjtën kohëpërmban shumë më tepër yndyrna dhe proteina. Disa e krahasojnë këtë produkt me kremin, pasi ka një konsistencë mjaft viskoze. Për këtë arsye, shija e një qumështi të tillë nuk është mjaft standarde - jo të gjithë mund ta pinë atë të papërpunuar. Njerëzit që e konsumojnë rregullisht raportojnë për një shije të thartë dhe të athët, por kur hollohet me ujë, shija bëhet mjaft e këndshme.

Qumështi i renë përdoret shpesh si një shtesë për çajin, në Norvegji dhe Finlandë bëhet masivisht djathë. Më parë, prej tij bëhej edhe vaj, i cili kishte një nuancë të gjelbër dhe një qëndrueshmëri të fortë (për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës). Sot, nafta praktikisht nuk prodhohet për shkak të mungesës së kërkesës për të.

Përbërja dhe vetitë e dobishme të qumështit të drerit

Së pari, vlen të theksohet se produkti përmban vetëm "yndyrna shembullore", të cilat pranohen mirë nga trupi dhe absorbohen me më shumë se 98%. Nëse i kushtoni vëmendje përbërjes së qumështit të drerit, mund të shihni se ai përbëhet nga:

• 63, 3% ujë;
• 36, 7% lëndë të ngurta;
• 10, 3% proteina;
• 22, 5% yndyrë;
• 2, 5% sheqer qumështi.

Përmbajtja kalorike e produktit është 272 kilokalori për 100 g.

Për shkak të përmbajtjes së substancave antioksidante në qumështin e drerit, ai bëhet një ilaç i shkëlqyer kundër plakjes. Dhe prania e kalciumit do të ndihmojë në ruajtjen dhe rivendosjen e indit kockor. Përveç kësaj, ka disa veti të tjera të dobishme të produktit:

• Forcimi i imunitetit. Falë përmbajtjes së vitaminës D, qumështi i renë përmirëson përthithjen e kalciumit dhe përmirëson imunitetin.
• Përmirësimi i humorit. Produkti përmban substanca që ndikojnë në hormonin serotonin, i cili, nga ana tjetër, ndikon në disponimin e një personi.

• Forcimi i zemrës dhe enëve të gjakut. Qumështi përmban një sasi të madhe kaliumi, i cili luan një rol të rëndësishëm në zhvillimin e sistemit nervor, zgjerimin e enëve të gjakut, uljen e presionit të gjakut, normalizimin e presionit të gjakut dhe ritmin e zemrës.
• Rritja e indeve të muskujve. Proteina është "ndërtuesi" kryesor i indit muskulor të njeriut. Dhe siç u shkrua më lart, qumështi i drerit ka 3 herë më shumë proteina sesa qumështi i lopës.

Kundërindikacione

Qumështi i drerit është një produkt kompleks që përmban shumë përbërës - proteina, yndyrna, vitamina, acide etj. Në këtë drejtim, qumështi i drerit mund të shkaktojë një reaksion alergjik te një person, si i papërpunuar ashtu edhe në formën e produkteve të përpunuara..

Intoleranca ndaj produktit mund të ndodhë për dy arsye:

1. Për shkak të mungesës së laktozës - një substancë përgjegjëse për përthithjen e qumështit;
2. Për shkak të një alergjie ndaj proteinave të qumështit.

Si rregull, këto forma të intolerancës ndaj qumështit gjenden vetëm tek fëmijët, megjithatë, të rriturit shpesh vuajnë nga ky problem.