Patate të ziera me patë. Receta, këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë amvise përgatisin patate të ziera me pulë, duke besuar se ky mish është më pak i ashpër. Sidoqoftë, sot ne ju ofrojmë të gatuani patate të ziera me patë sipas recetës osetiane. Nëse eksperimentet tuaja të kuzhinës nuk kanë arritur ende pjatat e patës, atëherë patjetër që do t'ju pëlqejë kjo recetë. Do të zbuloni një shije dhe aromë të re të pjatave të njohura.

Patë e zier me feta patate

Ka shumë opsione për gatimin e kufomave të patës. Mishi mund të piqet i plotë, ose mund të ndahet në pjesë. Për të përgatitur këtë pjatë, rekomandohet të blini një kufomë të freskët. Në këtë mënyrë do të shihni se me çfarë po gatuani. Copat e patës të ambalazhuara me vakum, të cilat shiten në dyqane, jo gjithmonë plotësojnë kërkesat e shijes dhe janë të cilësisë së lartë. Është më mirë të blini mish pate në treg nga një shitës i besuar.

Nëse blihet një kufomë e ngrirë, atëherë është më mirë ta shkrini atë në temperaturën e dhomësose në frigorifer. Pa mikrovalë! Para gatimit, trupi i patës duhet të lahet mirë nën ujë të rrjedhshëm, duke hequr yndyrën e tepërt.

Lista e përbërësve të kërkuar

Për të gatuar zierjen e patës, ju duhet një grup produktesh të thjeshtë dhe të përballueshëm. Çdo amvise mund ta plotësojë recetën me perime, erëza ose barishte sipas gjykimit të saj.

• 850g mish pate.
• Qepë.
• 600 g patate.
• 120 gram yndyrë pate.
• 150 g domate të freskëta.
• 180 ml ujë.
• majë kripë.
• Çdo zarzavate.
• Disa gjethe dafine.
• piper i zi i bluar.
• Gjethe marule për servirje.

Përshkrimi i procesit të gatimit

Ne sjellim në vëmendjen tuaj një recetë hap pas hapi me një foto të patateve të ziera me patë. Do t'i ndihmojë amviset fillestare që të mos gabojnë në sekuencën e veprimeve dhe të gatuajnë gjithçka në mënyrë korrekte.

Faza e parë është përgatitja e mishit. Siç thamë më lart, trupi i patës duhet të shkrihet siç duhet dhe më pas të pritet në pjesë. Mos harroni se sa më të vogla të jenë copat, aq më shpejt do të gatuhen. Kriposni pak mishin dhe shtoni piper të zi të bluar. Nëse dëshironi, mishit mund t'i shtoni erëzat tuaja të preferuara.

Meqenëse një pjatë e tillë si patatet e ziera me patë kërkon shumë kohë për t'u gatuar, ne e dërgojmë mishin të skuqet paraprakisht, edhe para se të fillojë puna paraprake me perimet. Vendosim në zjarr një tenxhere të thellë me fund të trashë, një kazan ose rosat. Ne fund vendosim disa copa yndyre rose ose pate. Pasi aifillon të shkrihet, mishi shtrohet. E lëmë patën të skuqet në zjarr të ulët nën kapak.

Faza e dytë e gatimit - perimet. Ndërsa mishi është i skuqur, patatet mund t'i lani dhe qëroni. Receta për patate të ziera me patë lejon përdorimin e patateve të reja, të cilat nuk kanë nevojë të qërohen fare. Nëse një produkt i tillë nuk mund të merret, atëherë patatet i qërojmë, i presim në gjysmë ose në katër pjesë. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Lajmë domatet e freskëta nën ujë dhe i presim në rrathë. Nëse dëshironi, mund të përdorni edhe karrota (të prera në rende të trashë) ose piper zile (të qëruar nga farat dhe thelbi, të prerë në shkopinj të hollë).

Kur perimet të jenë gati, shtoni të gjitha në të njëjtën kohë në mish. Sipër spërkatni pak më shumë kripë, piper të zi dhe erëza. Zarzavatet do të shtohen në fund të gatimit. Hidhni sasinë e specifikuar të lëngut. Është e rëndësishme që uji të mbulojë plotësisht ushqimin në tigan. E mbyllim kapakun. Gatimi i zierjes së patës në zjarr të ulët për 60-80 minuta.

Furnizimi

Meqenëse po përgatisim një pjatë osetiane, rekomandohet ta servirni në një pjatë të madhe të gjerë. E mbulojmë pjesën e poshtme të pjatës me gjethe të mëdha marule. E shtrojmë mishin me patate në qendër. Spërkatni barishte të copëtuara sipër. Mund të rregulloni domate të freskëta, speca zile ose tranguj rreth skajeve të pjatës.

Opsionegatim

Nëse shtëpia nuk ka një tigan të mirë me fund të trashë ose një kazan të fortë, atëherë do të ketë gjithmonë mundësi për të ndihmuar në gatimin e kësaj pjate po aq të shijshme. Amvisat me përvojë rekomandojnë të provoni të gatuani një patë me patate në mëngë, në një tenxhere të ngad altë, nën petë në furrë ose në një tigan të zakonshëm. Pjata do të dalë po aq aromatik, e shijshme dhe e shijshme. Vetëm koha e gatimit do të ndryshojë. Nëse një patë gatuhet në një kazan për rreth një orë, atëherë në një tigan të zakonshëm ose në furrë do të duhet 20-30 minuta më shumë.