Mish viçi me patate në një kazan: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mund të gatuani viçin me patate në një kazan jo vetëm në vend në skarë ose kamping në zjarr, por edhe në një apartament të zakonshëm të qytetit në sobë ose në furrë. Kjo pjatë është e gjithanshme dhe e përkryer për çdo rast. Sigurisht, do të duhet të jeni të durueshëm, sepse ky proces është mjaft i gjatë, por në fund do të merrni një pjatë aromatike dhe të shijshme që do t'i kënaqë familjarët dhe mysafirët.

Dhe tani disa mënyra për të gatuar mish viçi me patate në një kazan.

Recetë me domate turshi

Përbërësit e kërkuar:

• katër zhardhokët e patates;
• 300g viçi;
• 200g domate turshi;
• një llambë;
• një karotë;
• dy gjethe dafine;
• dy thelpinj hudhre;
• dy bizele piper i zi;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë.

Si të gatuajmë zierje viçi me patate në një kazan:

1. Prerë mishifeta, paloseni në brumin e shkurtër dhe skuqeni deri në kafe të artë në vaj vegjetal.
2. Patatet i presim në kubikë, i vendosim në një kazan dhe më pas e transferojmë mishin atje.
3. Prisni qepën në kubikë dhe skuqeni në një tigan derisa të jetë e tejdukshme, shtoni karotat e grira dhe vazhdoni skuqjen edhe për disa minuta.
4. Prisni domatet turshi në një blender, dërgojini në qepë dhe karota, ziejini për pesë minuta dhe më pas transferojini në një kazan.
5. Hidhni në ujë, kripë, shtoni piper, mbulojeni me kapak dhe futeni në furrë të ngrohur në 200 gradë për një orë e gjysmë.

Lëreni pjatën të qëndrojë për dhjetë minuta dhe mund ta provoni.

Roast

Kjo pjatë kërkon përbërës të tillë si:

• 1 kg viçi;
• tre copa karota;
• 2 kg patate;
• dy qepë;
• tre gjethe dafine;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë, piper.

Si të gatuajmë viçin me patate në një kazan:

1. Fshijeni mishin me një peshqir letre, grijeni, prisni filmat, yndyrën e tepërt.
2. Prisni mishin në shkopinj të vegjël.
3. Qrojini perimet, lani dhe prisni: qepët - gjysmë unaza, karotat - rrathët, patatet - shufrat.
4. Hidhni vaj në një kazan dhe ngroheni. Më pas shtoni mishin e viçit dhe skuqeni lehtë derisa të ndryshojë ngjyrë.
5. Sapo mishi të bëhet i lehtë, shtoni qepën në të, skuqeni, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për rreth 15 minuta. Nëse lëngu është i ulët, shtoni pak ujë.
6. Skuqini veçmas në një tiganfilxhanë me karota, më pas dërgojini në kazan.
7. Në vend të karotave, vendosni patatet në një tigan dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët. Më pas vendosim në një kazan, kriposim, hedhim piper të bluar, përziejmë gjithçka dhe ziejmë të mbuluar me kapak për rreth 40 minuta. Përmbajtja e kazanit duhet të jetë në lëng, kështu që nëse është e nevojshme mund të shtohet edhe ujë i zier.
8. 10-15 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni gjethe dafine dhe çdo erëza sipas shijes, si HOPS, dhe ziejini derisa të gatuhet plotësisht.

Mishi i pjekur i pjekur me patate në një kazan duhet të zihet pak dhe më pas mund të shërbehet.

stekë

Kjo pjatë përgatitet nga mishi dhe perime të ndryshme dhe është jo vetëm shumë e shijshme, por edhe e shëndetshme.

Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 600g patate;
• 700g mish viçi;
• një patëllxhan;
• një llambë;
• dy domate të mëdha;
• një karotë;
• një piper zile;
• Tabela 3. l. salcë soje;
• 1 lugë l. Salcë Worcestershire;
• 1 lugë l erëza për perime;
• piper i bluar;
• vaj luledielli;
• kripë.

Si të:

1. Fshijeni viçin me një peshqir, prejeni në hekura, vendoseni në një kazan, skuqeni.
2. Prejeni qepën në kubikë, dërgojeni te mishi, përzieni, skuqni.
3. Shtoni salcat Worcestershire dhe soje, ziejinipesë minuta.
4. Hidhni gjysmë gote ujë të nxehtë, mbulojeni, ziejini për një orë në zjarr të ulët.
5. Lani perimet, fshijini me peshqir letre.
6. Patëllxhan e presim në kubikë, e spërkasim me kripë, e lëmë të qëndrojë për 15 minuta, e shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm, e shtrydhim.
7. Qërojini domatet dhe grijini ato.
8. Specat e ëmbël dhe karotat i presim në kubikë, i vendosim në një tigan me vaj, kripë, i shtojmë piper, i skuqim për pesë minuta me përzierje. Shtoni patëllxhanin, derdhni erëza për perimet, përzieni dhe skuqni për pesë minuta. Vendosni domatet në tigan, përziejini dhe ziejini derisa të zbuten.
9. Në një kazan me mish dhe qepë, shtoni patatet e prera në copa ose kubikë, derdhni në ujë, përzieni dhe ziejini derisa patatet të jenë gati.
10. Dërgojini perimet e ziera shumë në kazan, përziejini, ziejini për rreth 5-10 minuta, më pas hiqini nga soba.

Mbulojeni kazanin me mish viçi dhe patate, lëreni për 20 minuta. Pas kësaj kohe, rregulloni në pjata dhe shërbejeni.

Me kumbulla të thata

Mishi i gatuar në një kazan me patate dhe kumbulla të thata ka një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë.

Kjo pjatë do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

• 0,5 kg patate;
• 0,5 kg mish;
• dy thelpinj hudhre;
• një karotë;
• dy qepë;
• dy gjethe dafine;
• 150g kumbulla të thata;
• 3 lugë gjelle vaj (mundësisht vaj ulliri);
• 250g ujë;
• tufë majdanoz;
• kripë;
• piper.

Si të gatuaj:

1. Prisni mishin e viçit në kubikë 3x3 cm. Vendoseni mishin në një tenxhere me vaj vegjetal dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
2. Qëroni qepët dhe karotat. Prisni qepën në gjysmë rrathë, karrotën në gjysmë rrathë, dërgojeni te mishi, derdhni në pak ujë, mbulojeni dhe ziejini për 15 minuta.
3. I derdhni kumbullat e thata pa kokrra me ujë të nxehtë dhe lërini për 10 minuta, më pas kullojini dhe thajini.
4. Qërojini patatet, lani, prisni në shkopinj ose feta të mëdha.
5. Vendosni kumbullat e thata në një kazan, më pas patatet, piperin, kripën, hidhni 150 ml ujë. Ziejeni në zjarr të ulët derisa të zbutet.
6. 10 minuta para fundit vendosni gjethe dafine, hudhra të grira dhe majdanoz të grirë.

Përfundim

Çdo amvise mund të hedhë mish viçi me patate në një kazan. Krahas pjatës klasike, e cila përfshin mishin, patatet, qepët, karotat dhe erëzat, ka mundësi të tjera: me perime, paste domate, kërpudha, fruta të thata etj. Mund të eksperimentoni edhe me erëza.