Mish viçi në një tenxhere të ngad altë: receta dhe veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Me një shije delikate të hollë, viçi është mjaft i popullarizuar në vende të ndryshme të planetit tonë, në kuzhinat e vendeve të ndryshme. Ajo preferohet nga ata që merren me sport dhe figurë, pasi përmban vitamina, proteina dhe elementë gjurmë, dhe në të njëjtën kohë me pak kalori. Dhe nga viçi në një tenxhere të ngad altë, mund të ndërtoni një shumëllojshmëri pjatash dhe do të ruajë maksimumin e dobisë së tij. Sot do të shikojmë se si t'i përgatisim këto pjata të shijshme.

Viçi i pjekur në tenxhere të ngad altë

Mish i butë - po me patate! - rezulton e përzemërt dhe e shijshme. Sidoqoftë, në këtë version përdoret viçi, dhe përmbajtja kalorike e kësaj pjate nuk do të jetë shumë e rëndësishme. Ne kemi nevojë për përbërësit e mëposhtëm: një kile tul viçi, një kile patate, nja dy karota të mesme, nja dy qepë, bizele - aromë dhe e zezë, kripë sipas preferencave personale, hudhër - nja dy karafil, vaj vegjetal, dafina, rrënjët e majdanozit të tharë, selino - në një sasi të vogël, përzierje bimore (opsionale).

Gatimi i gjellës

1. Viçi brendaËshtë e lehtë të gatuash në një tenxhere të ngad altë - për këtë është krijuar kjo pajisje e mrekullueshme kuzhine. Lani mishin dhe priteni në kube të vogla të barabarta.
2. Qëpën dhe patatet e mia, qërojini, prerë në kubikë të mesëm, lani karotat, qëroni, grijini në rende të trashë.
3. Shtojeni vajin vegjetal në tas, ngroheni mirë (“Friting”) dhe vendoseni viçin në tenxhere të ngad altë. Skuqini copat për rreth 10 minuta afërsisht në mënyrën e duhur.
4. Shtojeni mishit karrotën e grirë me qepë të grirë dhe skuqeni për 5 minuta të tjera.
5. Më pas shtoni patatet e grira me hudhrën dhe gjethet e dafinës, të zezën dhe specin, kripën dhe përziejini tërësisht.
6. Hidhni të gjitha të mirat me një sasi të vogël uji (përafërsisht një gotë me shumë tenxhere), zgjidhni "Shuarje" dhe gatuajeni për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, të gjithë përbërësit do të bëhen të butë dhe të butë, por mund të humbasin një pjesë në strukturën e tyre. Pra, adhuruesit e formave strikte: vendoseni për 35-40 minuta - kjo do të jetë e mjaftueshme.
7. Mishi i viçit në tenxhere të ngad altë me patate është gati. Hidheni ushqimin në një enë të përshtatshme dhe shërbejeni. Mund ta spërkatni lehtë pjatën me barishte të freskëta të copëtuara.

Goulash

Si të gatuajmë viçin në një tenxhere të ngad altë? Le të marrim gulashin për shembull. Në fund të fundit, ajo ka qenë prej kohësh shumë e njohur në menunë e popujve të ndryshëm. Dhe tani, me ndihmën e kësaj pajisjeje, gulashi i viçit përgatitet lehtësisht dhe shpejt. Na duhen përbërësit e mëposhtëm: një kile viçi i freskët pa kocka, një ose dy karota, nja dy qepë, gjysmë gote pastë domate, vaj vegjetal,erëza, dafina, barishte të freskëta dhe pak kripë.

Gatim i lehtë

1. Mishi i viçit në tenxhere të ngad altë pasi gulashi përgatitet lehtë! Lani dhe prisni mishin pa gropa në shirita të vegjël.
2. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza ose copëtoni dhe rrumbullakosni karotën.
3. Qëroni hudhrën, shtypni dhe copëtoni me thikë (mund të përdorni edhe një shtypës hudhre).
4. Lyejmë tasin e pajisjes së kuzhinës me vaj vegjetal dhe vendosim mishin së bashku me perimet. Gatuani për 20 minuta në furrë, duke e përzier rregullisht.
5. Ndërsa mishi i viçit është duke u gatuar në tenxhere të ngad altë, bëni salcën. Shtoni një gotë ujë të pastruar në pastën e domates, vendosni erëzat tuaja të preferuara për shije dhe kripë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni masës totale në fund të veprimit tonë të kuzhinës.
6. Për më tepër, gatuajeni për 30-40 minuta (modaliteti i zierjes).

Me kumbulla të thata

Kumbulla e thatë kombinohet në mënyrë optimale me mish pa dhjamë, i jep një shije të veçantë gjellës, duke theksuar aromën e saj. Përbërësit: gjysmë kilogram mish viçi të freskët, një gotë kumbulla të thata pa kokrra, nja dy karrota dhe qepë, vaj vegjetal, gjysmë gote salcë kosi me yndyrë mesatare, gjethe dafine dhe kripë me erëza që përdorni zakonisht.

Si të gatuaj

1. Lajmë viçin dhe e presim në copa.
2. Në një tas me shumë tenxhere, skuqni tulin në vaj vegjetal deri në kafe të artë (modaliteti "Frying").
3. Më pas vjen qepa e copëtuar (gjysmë unazë ose kubik). Skuqini për 5 minuta të tjera, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
4. Karotën e presim në kubikë dhe e vendosim në një tas, e përziejmëdhe skuqeni për 5 minuta.
5. Sipër shtoni salcë kosi me erëza dhe kripë.
6. Hidhni një gotë ujë në mënyrë që lëngu të mbulojë pak mishin. Gatim për rreth një orë (modaliteti i zierjes).
7. Ndërsa është duke u gatuar, lani dhe prisni kumbullat e thata në gjysmë. Ato duhet të futen në masën totale 15 minuta para përfundimit të shuarjes, duke e trazuar gjellën. Kur të jetë gati, mund të shërbehet me një pjatë anësore ose si pjatë e pavarur.

Viçi i zier me avull në tenxhere të ngad altë

Gatimet e përgatitura në këtë mënyrë, pa dyshim, janë më të dobishmet, ruajnë sa më shumë shijen dhe aromën natyrale. Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm: një kile tul, disa qepë, erëza dhe kripë sipas preferencës tuaj individuale, mustardë.

Si të gatuajmë gjellën

1. Mishi lahet dhe fërkohet me mustardë pikante dhe erëza. Lëreni të thahet pak, shtrihuni. Mund ta mbështillni në këtë formë me film ushqimor dhe ta dërgoni në frigorifer.
2. Ndërkohë, le të përgatisim qepën. Duhet të pritet në unaza ose gjysmë unaza të mëdha dhe të marinuara lehtë - në ndonjë nga kompozimet e pranueshme për ju. Kjo bëhet brenda gjysmë ore.
3. Ky është vetëm mishi i njomur siç duhet. Dhe qepët marinohen mirë. E shtrojmë mishin e viçit në petën e përgatitur të ushqimit. Hidhni sipër qepën turshi, mbështillni me kujdes gjithçka në letër.
4. Hidhni pak ujë në tasin e pajisjes së kuzhinës dhe vendosni një enë sipër ku do të gatuhet viçi.
5. Ne vendosëm "Gatimi nëziejmë me avull" dhe gatuajmë për rreth një orë.
6. Kur mishi i viçit të jetë gati, e nxjerrim nga tenxherja, e presim në pjesë dhe e shërbejmë me salca dhe gatime të ndryshme - sipas gjykimit tuaj.

Pilaf me viçi

Shumë amvise nuk e duan shumë pilafin e bërë vetë, sepse përgatitja e tij kërkon mjaft kohë. Megjithatë, me ndihmën e një multicooker, gjithçka është më e lehtë dhe më e shpejtë. Për gjellën na duhen përbërësit e mëposhtëm: gjysmë kilogram tul, 2 gota me oriz të gjatë, 3 qepë, 2 karota, erëza për pilaf, vaj pa dhjamë, speca dhe kripë.

Gatim pilaf

1. Lani perimet dhe pritini në kubikë.
2. Lajmë viçin dhe e presim në copa.
3. Shpëlajeni orizin dhe lëreni të qëndrojë në një enë me ujë të ftohtë. Më pas e kullojmë dhe i lëmë grilat të kullojnë në një kullesë.
4. Lubrifikoni enën e pajisjes me vaj, vendosni copat e mishit duke i skuqur nga të gjitha anët (modaliteti "Frying" - 15 minuta).
5. Shtoni karotat e grira, qepën e grirë dhe lëreni të gatuhet për 10 minuta të tjera në të njëjtën mënyrë.
6. Në fund, shtoni orizin dhe shtoni erëza me kripë sipas shijes.
7. Mbushni me ujë 1:2 dhe gatuajeni për 40 minuta të tjera (modaliteti "Pilaf"). Në fund të zierjes, fikni tenxheren dhe lëreni të piqet për njëzet minuta të tjera.