Petët me qofte: receta dhe këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Petët me qofte - një kombinim fitues. Një pjatë e thjeshtë mund të bëhet njëkohësisht një darkë rutinë ushqyese dhe kulmi i një programi gastronomik në një festë familjare apo në një darkë romantike. Ka qindra variacione të këtij trajtimi klasik dhe ky artikull përmbledh disa prej tyre.

Kotleta në glazurë? Tradita të pazakonta aziatike

Do të habiteni se sa të gjithanshme janë pjatat me petë! Midis tyre janë makaronat tradicionale, dhe makaronat e holla me hikërror… Por petët mund të përgatiten edhe nga perimet vitaminoze. Si? Një recetë e thjeshtë është më poshtë.

Produkte të përdorura (për qofte):

• 560 g gjeldeti i grirë;
• 100g qepë të grirë;
• 100g miell bajame;
• 1 vezë pule;
• susam, qepë jeshile.

Për brymë:

• 80ml salcë soje;
• 30ml uthull orizi;
• 20g niseshte misri;
• mj altë ose sheqer.

Për zbukurim:

• kungull i njomë;
• vaj ulliri.

Ngrohim furrën në 180 gradë. përziejtë gjithë përbërësit e nevojshëm për qoftet. Nga "brumi" i përfunduar bëni rrathë të mëdhenj, vendosni në një tepsi, piqni për 18-20 minuta.

Për të bërë krem: Shtoni gjithçka përveç niseshtës së misrit dhe ujit në një tenxhere të vogël. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa salca të avullojë. Në një tas të vogël, shpërndani plotësisht 2 lugë çaji niseshte misri në 8 lugë gjelle ujë. Shtoni masën në salcë dhe përzieni menjëherë. Lëreni të ziejë, gatuajeni derisa salca të trashet.

Kingull i njomë i prerë në rripa të hollë, i skuq në një tigan. Lyejmë qoftet me salcën e përgatitur duke përdorur një shpatull pastiçerie. Shërbejini të gjitha së bashku, të zbukuruar me fara shtesë susami.

Trajtim gustator në 30 minuta. Receta e petës me qofte

Kinoa në qofte? Mund të duket e çuditshme, por na besoni, këto qofte dalin të ajrosur dhe të thërrmueshëm.

Produktet e përdorura (për zbukurim):

• 200g bishtaja;
• 110g petë qelqi;
• 60ml salcë soje;
• 30ml vaj susami;
• xhenxhefil, hudhër, sheqer.

Për qofte:

• 450g qofte të grirë;
• 100 g quinoa;
• 60 ml salcë hoisin;
• thekon spec të kuq.

Gatijini grilat në një tenxhere të vogël me ujë të kripur të zier derisa të zbuten, 15 deri në 18 minuta; kaloj, lëmë mënjanë. Përzieni salcën me erëzat, shtoni mishin e grirë dhe quinoa. Përziejini, formoni simetrikebalona. Piqni 16-20 minuta.

Gatijini petët sipas udhëzimeve të paketimit. Përzieni salcën e sojës, hudhrën, xhenxhefilin, vajin e susamit dhe sheqerin në një tas të vogël derisa pluhuri i ëmbël të tretet. Skuqini lehtë fasulet në një tigan, shtoni petët dhe hidhini sipër salcën. Ziejini për 3-4 minuta duke e përzier vazhdimisht. Shërbejeni me qofte të artë.

Ide për darkë gala

Receta për petë me qofte të grirë do të përshtatet në mënyrë harmonike në rutinën e kuzhinës të adhuruesve të ushqimit të thjeshtë dhe të shijshëm. Makaronat e holla dhe qoftet e buta shërbehen me një salcë domate pikante që plotëson në mënyrë insinuese shijen e pjatës së dytë dhe ëmbëlsirave të mishit.

Produkte të përdorura:

• 800g domate të konservuara;
• 450g spageti;
• 400g mish viçi;
• 1 vezë pule;
• vaj ulliri;
• thërrima buke;
• majdanoz, parmixhan i grirë.

Spageti gatuajini sipas udhëzimeve të paketimit, kullojini, lërini mënjanë. Në një enë të veçantë, përzieni mishin e grirë me thërrimet e bukës derisa të bëhet një masë homogjene, shtoni majdanozin, parmixhanin, vezën. Nga masa e përfunduar formojmë 15-18 topa, i skuqim në tigan me shtimin e vajit. Shtoni domate të copëtuara, erëza. Ziejini derisa salca të trashet, 8 deri në 10 minuta. Shërbejini të gjitha së bashku.

Qofte peshku në stilin mesdhetar

Gatimet me petë nuk kufizohen vetëm në "makaronat me kotele" tradicionale. Gustatorët nga e gjithë bota shërbejnë makarona të hollasi një pjatë anësore për një shumëllojshmëri përbërësish, duke përfshirë peshkun.

Produkte të përdorura:

• 500g patate;
• 225g skumbri i tymosur;
• 60ml pastë domate;
• 1 vezë pule;
• gjalpë;
• lëkurë limoni, qepë jeshile.

Qëroni patatet, ziejini për 15-20 minuta. Përzieni patatet e ziera me mish skumbri, paste domate, vezë të rrahur dhe erëza. Masën e formojmë në qofte dhe i lemë të pushojnë për 1 orë. Lyejeni çdo top me vaj, skuqeni në një tigan ose piqni në furrë.

Klasik korean - petë me qofte

E pëlqeni kuzhinën aziatike, po kërkoni një recetë të lehtë dhe të shpejtë për darkë? Relaksohuni, këto qofte të stilit aziatik me petë orizi janë gjëja më e mirë për adhuruesit e vërtetë të ëmbëlsirave!

Produktet e përdorura (për zbukurim):

• 450g petë orizi;
• 1/2 karotë;
• 1/2 kungull i njomë;
• piper jalapeno.

Për qofte:

• 500g qofte të grirë;
• 90g thërrime buke;
• 1 vezë pule;
• qepë jeshile, hudhër, xhenxhefil.

Për salcën:

• 120ml ujë;
• 90ml uthull orizi;
• cilantro, susam.

Ngrohim furrën në 200 gradë. Përzieni mishin e grirë me erëza, thërrimet e bukës dhe një vezë të rrahur. Me duar të lagura përzieni “brumin” nga i cili do të formoni topa të shijshëm. Piqni qoftet për 7-8 minuta, ktheni nga ana tjetër, vazhdoni gatiminrreth 10 minuta.

Prisni kungull i njomë me një spiralizer ose qërues, lërini mënjanë. Zieni petët e orizit në ujë me kripë. Në një enë tjetër përziejmë të gjithë përbërësit për salcën. Petët dhe perimet e përgatitura i rregullojmë me lëng aromatik, sipër i vendosim qoftet.

Këshilla për Jamie Oliver

Si të bëjmë mbushje? Një pyetje që shqetëson shumë amvisa që vendosin të gatuajnë vetë qofte të thërrmuara. Jamie Oliver është një kuzhinier me famë botërore, i cili di saktësisht se si ta bëjë të përsosur një ëmbëlsirë mishi!

1. Përzieni disa lloje të mishit të grirë, të tilla si viçi dhe derri.
2. Përgatitni vetë thërrimet e bukës duke hequr koren nga buka, duke e grirë produktin me duar ose në blender. Disa amvise thithin bukën gjatë natës për t'i bërë qoftet e ardhshme më të buta dhe më të buta.
3. Shtoni në përzierje të verdhën e vezës, erëzat (rozmarinë, sherebelën, lëkurën e limonit).
4. Formoni topa me duar të lagura. Ky manipulim është i nevojshëm që qoftet të mos prishen dhe grimcat e mishit të grirë të mos ngjiten në duar.

Jamie këshillohet të ziejë qofte në salcë domate. Shefi i kuzhinës shërben një ëmbëlsirë ushqyese me bukë të thekur krokante, oriz të thërrmuar ose bizele të freskëta jeshile. Prekja përfundimtare është një gjethe cilantro ose borziloku. Rekuizitat pikante jo vetëm që do të dekorojnë vizualisht pjatën, por edhe do ta bëjnë shijen më të ndritshme dhe më të pasur.

Dëshironi të eksperimentoni? Përgatitni qofte të mbushura duke i shtuar mishit të grirë pak djathë të grirë, perime të grira ose drithëra të grimcuara (oriz, kuskus, bulgur).

Rosto me salcë të ëmbël teriyaki

Përgatitja e një pjate të tillë nuk do të marrë shumë kohë, por vetë procesi dhe rezultati i gatimit padyshim që do të kënaqin edhe ngrënësit fisnikë. Kjo recetë e thjeshtë është e përkryer për një vakt të përditshëm ose një darkë të bollshme me familjen.

Produkte të përdorura:

• 470g mish viçi i grirë;
• 200g petë të holla;
• 180 g thërrime buke;
• 120 g kërpudha;
• 100 ml salcë soje;
• 90g mj altë;
• 60ml gjalpë kikiriku;
• ndonjë perime.

Proceset e gatimit:

1. Në një tigan të madh ose wok, ngrohni 1 lugë gjelle vaj mbi nxehtësinë mesatare.
2. Përzieni mishin e grirë me thërrimet, bëni 10-15 koteleta të rrumbullakëta nga masa ngjitëse.
3. Skuqini topat për 6-8 minuta derisa korja e tyre të marrë një nuancë të lehtë të artë.
4. Transferoni qoftet në një tas të madh, hidhni sipër përzierjen e salcës së sojës dhe mj altit, lërini mënjanë.
5. Skuqni perimet tuaja të preferuara në të njëjtën tigan, shtoni petë. Hidhni pjesën tjetër të salcës së sojës.

Petët aromatike me qofte, i shijoni gjithashtu me një grumbull erëzash aromatike. Shija e koteletave të thërrmuara mund të theksohet me koriandër të bluar, farat e mustardës, bizelet erëzave.

recetë vegjetariane

Delikatesa e zakonshme e mishit mund të përgatitet edhe nga përbërës me origjinë bimore. Kjo pjatë do të tërheqë si për vegjetarianët ashtu edhe për njerëzit që thjesht duan të diversifikojnë pak dietën e tyre.dietë e zakonshme.

Produkte të përdorura:

• 230g qiqra të gatuara;
• 100 g qepë të bardhë të copëtuar;
• 100g thërrime buke;
• 60ml pastë domate;
• 50g djathë parmixhano;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• barishte italiane.

Proceset e gatimit:

1. Në një tigan të madh të thellë, kaurdisni qepën dhe hudhrën derisa të jenë të tejdukshme, rreth 3-4 minuta, lërini mënjanë.
2. Prisni qiqrat në një përpunues ushqimi, më pas shtoni hudhrën e skuqur, qepën dhe përbërësit e mbetur.
3. "Brumë" shkruani një lugë gjelle, rrotulloni në topa të vegjël.
4. Përzieni thërrimet e mbetura të bukës dhe djathin parmixhan së bashku në një pjatë të cekët. Zhytni qoftet në përzierjen e përbërësve të thatë përpara se t'i skuqni.
5. Pjekim qoftet me perime për 5-8 minuta në një tigan, pas 12-15 minutash i pjekim në furrë të parangrohur në 190 gradë.

Shërbejini petët e qofteve me një spërkatje të bollshme salcë me shije përpara se t'i shërbeni.

Marinara - salcë me lëng për qoftet tuaja

Tekstura delikate dhe aroma e pasur e kësaj salce do ta bëjnë çdo pjatë të ndritshme dhe unike. Megjithatë, marinara pikante më e dobishme "duket" me qofte të kuq.

Për këtë salcë tradicionale italiane, skuqni në një tigan selinon dhe karotat e copëtuara, shtoni domate, verë dhe erëza. Ziejini në zjarr të ulët për 28-40 minuta derisa masa të trashet.