Ushqim për kreshmë: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kreshma është një ngjarje e madhe për botën e krishterë. Në fund të fundit, njerëzit fetarë besojnë se këto ditë trupi fizik vjen në harmoni me botën shpirtërore, pastrohet nga veprat dhe mendimet mëkatare dhe afrohet më shumë me Zotin.

Nga artikulli do të mësoni për katër agjërimet kryesore të krishtera, se çfarë lloj ushqimi duhet të merret në këtë kohë dhe nga cili është më mirë të përmbaheni. Ne do t'ju tregojmë se çfarë është ushqimi pa yndyrë dhe do të japim receta për përgatitjen e tij.

Katër agjërime kryesore të krishtera

Kreshma e Krishtlindjeve fillon më 28 nëntor dhe zgjat dyzet ditë, duke përfshirë edhe 6 janarin. Në të gjitha ditët, me përjashtim të ditëve të javës tek dhe të shtunave, çdo gjë lejohet përveç disa ushqimeve, dhe vaji vegjetal dhe peshku lejohen në fundjavë dhe në ditë çift.

Ushqimi i Kreshmës për Kreshmën e Madhe, duke filluar 49 ditë para të Dielës së Pashkëve, përbëhet kryesisht nga perime dhe peshk, me përjashtim të javëve të 7-të, të 4-të dhe të 1-të.

Në ditën e 58-të pas Pashkëve, agjërimi i Pjetrit fillon dhe mbaron në ditën e Pjetrit dhe Palit. Ushqimet me vaj vegjetal dhe peshk janë të ndaluara vetëm në ditët tek të javës, përveç fundjavave.

Agjërimi i Fjetjes zgjat 14 ditë nga 14 gusht deri më 27 gusht. Vaji vegjetal konsumohet gjatë fundjavave dhe peshku mund të hahet vetëm në Ditën e Shpëtimtarit të Mollës, më 19 gusht.

Çfarë mund dhe nuk mund të hahet në agjërim

Zakonisht është e ndaluar të hahet gjatë agjërimit:

• në ditë të rrepta - produkte qumështi, vezë dhe peshk;
• mish i shpendëve dhe kafshëve.

Lejohet të hahet:

• mallra të pjekura jo të bukura;
• Ushqime soje dhe fasule të pasura me proteina bimore;
• qull mbi ujë;
• arra, fruta, fruta të thata;
• kërpudha;
• perime të ziera, të ziera, të kripura;
• vaj vegjetal dhe peshk në ditët e lejuara.

Në këto ditë, gatimit i kushtohet një vëmendje e konsiderueshme, sepse ushqimi pa yndyrë, recetat e të cilave do të japim në artikull, duhet të përmbajnë jo vetëm produkte të lejuara, por edhe të jenë të shëndetshme, të shijshme dhe ushqyese.

Kushtet e para kreshmore

Menyja e Kreshmës duhet të përmbajë domosdoshmërisht pjatat e para, sepse ngrënia e ushqimit të thatë dëmton aparatin tretës dhe shkakton urth dhe çrregullime të tjera gastrointestinale. Jo të gjithë e dinë, por pjatat e para të pëlqyera nga shumëkush, supa me lakër, mund të përgatiten pa mish dhe gjalpë, dhe ushqimi pa yndyrë nuk do të humbasë shijen dhe aromën e tij nga kjo.

Solyanka

Një ditë para gatimit, njomni 0,5 lugë fasule të kuqe, gatuajeni për një orë e gjysmë deri në dy orë në ujë të kripur. Kur fasulet të jenë gati, lëreni lëngun për hoxhin dhe i vendosni fasulet veçmas në një pjatë të thellë. Prisni 1 qepë të mesme në kubikë. 2 të marinuaraqëroni kastravecin, prerë në kube. E skuqim pak qepen, shtojme kastravecat dhe vazhdojme skuqjen me qepet. Hidhini perimet në lëngun e bathëve të zier dhe shtoni 1 lugë gjelle pastë domate. Hiqni ullinjtë nga kavanoza, pritini në rrathë dhe, kur patatet të jenë zier përgjysmë, shtoni në tigan bashkë me gjethet e dafinës dhe dy bizele me spec.

Shi

Në 3 litra ujë të vluar shtoni 6-7 copë. patate të prera në kubikë, kripë për shije. Pas 5-7 minutash, shtoni lakër të grirë (kokë të vogël), 1 copë piper të ëmbël, të prerë në kubikë. Ndërsa perimet janë duke u zier, skuqni në një tigan një karotë të vogël, një qepë dhe një domate të grirë. Kur patatet dhe lakra të jenë zier, shtoni salcë, gjethe dafine dhe 3 kokrra piper të zi në tigan. Shërbejeni me majdanoz të grirë hollë dhe hudhër të grirë.

Kurse të dyta

Qulli i orizit me perime dhe pure patatesh është ushqimi më i shijshëm pa yndyrë në agjërim, recetat e përgatitjes së këtyre pjatave janë shumë të thjeshta.

Qull orizi me perime

Shpëlajeni një gotë me oriz disa herë derisa uji të jetë i pastër. Piper bullgar (1 pc.) Pritini në rripa, prisni gjysmën e kokës së lulelakrës në copa dhe lulëzime, prisni 1 karotë të vogël në rripa ose feta të holla. Hidhni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të nxehur dhe hidhni erëza (qimnon / zira dhe karafil, pas 10 sekondash - shafran i Indisë). Vendosni perimet: lakrën, karotat, specat dhe skuqini pak. Më pas shtoni orizin dhe skuqeni për rreth 3 minuta. dhe derdhni 2 gota ujë.

Prisni të ziejë, prisni domatet në kubikë, hidhni në tepsi me oriz dhe perime, hidhni një kavanoz me bizele dhe sipër vendosni 1 gjethe dafine. Shtoni piper dhe kripë sipas shijes dhe ziejini të mbuluara në zjarr të ulët për 20 minuta. Nëse uji nuk ka avulluar gjatë kësaj kohe, mbulojeni përsëri dhe gatuajeni derisa të zbutet. Spërkatni barishte të copëtuara sipër.

Pure patate

Një kg e gjysmë patate të qëruara dhe të ziera. Hidheni lëngun e patates në një kavanoz. Prisni imët një kokë qepë të mesme, skuqeni në vaj luledielli deri në kafe të artë. Qëroni patatet, nëse pureja e patateve është shumë e trashë, shtoni lëngun e patates. Sezoni me qepë dhe shërbejeni.

Sallata të Kreshmës

Ushqimi i Kreshmës gjatë Kreshmës nënkupton një mbizotërim të perimeve në dietë, ndaj sallatat me perime do të jenë shumë të rëndësishme gjatë kësaj periudhe.

Vinaigret

Lani dhe zieni 2 copë. karota, 4 copë. patate, 1 pc. panxhari. E ftohtë, e pastër. Qëroni qepën dhe prisni të gjitha perimet në kubikë. Prisni gjithashtu në kubikë tre tranguj turshi dhe dy të freskët. Shtoni një kavanoz me bizele, pasi të keni kulluar ujin prej saj. Zarzavate, kripë, piper - për shije. Viseni sallatën me 2 lugë vaj vegjetal.

Sallatë panxhar me arra dhe fruta të thata

Gatuaj 1 panxhar. Hidhni ujë të vluar mbi 100 g rrush të thatë dhe/ose kumbulla të thata dhe lëreni mënjanë për 15-30 minuta, kullojeni ujin, shpëlajeni dhe thajeni. Qëroni panxharin dhe grijini në rende të trashë. Kumbullat e thata të prera në feta. Pritini 3-4 arra, copëtoni. Shtoni 1-2 karafil të grirë në rendehudhra, rrush i thatë, kumbulla të thata, arra, hidhni 1-2 lugë vaj vegjetal, spërkatni sipër kopër të grirë.

Snacks

Meze - kjo është kategoria e recetave që do të përshtaten në menunë për çdo festë. Recetat e mezeve zgjidhen në atë mënyrë që asnjë nga të ftuarit të mos e besojë se kemi ushqim pa yndyrë përpara, sepse këto pjata rezultojnë shumë të shijshme.

piper bullgar

Lani një kilogram piper zile, hiqni farat, prisni kërcellin dhe piqni në furrë deri në kafe të artë. Hiqni lëkurën dhe priteni në feta. Në një tas të veçantë, përzieni 5 thelpinj hudhër të grirë, ½ lugë çaji kripë, një lugë çaji uthull. Hidhni salcën e hudhrës mbi specat, vendoseni në një kavanoz me kapak të ngushtë dhe vendoseni në frigorifer për 24 orë.

Koktej harengë

Rreni 2 lugë gjelle rrikë, shtypni 2 lugë gjelle. l boronicat e kuqe ose manaferrat dhe përzieni me majonezë me pak yndyrë. Pritini në rripa ose feta të holla 1 mollë të kuqe dhe 3 tranguj turshi. Pastroni 2 copë. harengë e kripur, hiqni kockat, prerë në feta të rregullta të holla. Përziejini të gjithë përbërësit. E mbulojmë pjesën e poshtme të enës me gjethe marule, sipër e vendosim masën e përgatitur të harengës, e dekorojmë me barishte.

Ëmbëlsirat

Ëmbëlsirat janë ushqimi më i shijshëm pa yndyrë, recetat e të cilave janë aq të thjeshta sa gatimi nuk kërkon shumë mund dhe kohë, dhe rezultati do të kënaqë të rriturit dhe fëmijët.

Akull frutash

Pastro 3 copë. kivi, larë. Renditni një gotë luleshtrydhe, lani, hiqni qafebisht kali. Në një gotë me ujë jo të plotë, shtoni 2 lugë gjelle. l sheqer dhe 2 lugë lëng limoni. Përziejini. Pritini luleshtrydhet. Grini kivin në një blender.

Ndajeni shurupin e sheqerit në 2 pjesë: gjysmën e hidhni në purenë e kivit, gjysmën tjetër në luleshtrydhe. Mbushni përgjysmë kallëpët e vegjël ose gotat e njëpërdorimshme me pure frutash, futni një shkop akulloreje në çdo kallëp dhe vendoseni në frigorifer për një orë. Hiqni kallëpet dhe shtoni purenë e mbetur. Ju mund të kombinoni kivi dhe luleshtrydhet për të bërë një recetë me vija. Dhe vendoseni të ftohet derisa të ngrijë plotësisht.

Mollë të pjekur

Mollë të mesme (5-6 copë) të prera në 2 pjesë, hiqni bërthamën. Vendoseni në një enë pjekjeje në një shtresë, spërkatni me sheqer sipër (derdhni 1 lugë në mes, nëse mollët janë të tharta, derdhni më shumë). Nëse ka thekon bajame ose kokosi, përdorni ato duke i ndarë 2 lugë gjelle. l për të gjitha gjysmat e mollëve. E vendosim për gjysmë ore në furrë të parangrohur. Mollët e pjekura janë një ushqim pa yndyrë që mund të hahet të nxehtë ose të ftohtë.

Sallatë frutash me mj altë

Nëse është e nevojshme, shkrini gjysmë filxhani mj altë duke vendosur një kavanoz me mj altë në ujë të nxehtë.

Lani dhe pastroni frutat. Prisni qendrën e 1 mollë të madhe; 2 banane, 4 mandarina, 1-2 kivi dhe 1 pc. qëroni hurmat. Ndani rrushin nga tufa, prisni në dy gjysma së bashku me kumbullat, hiqni kokrrat, qëroni 1 shegë, duke zgjedhur kokrrat. Pritini mollët dhe bananet në feta të vogla, duke i spërkatur me lëng limoni në mënyrë që frutat të mos errësohen. Pritini fetat e mandarinës në copa, kiviprerë edhe në copa të vogla. Përziejini përbërësit, hidhni mj altin, përzieni përsëri dhe spërkatni me kokrrat e shegës.

Pjekje

Shumë gabimisht besojnë se pasta nuk është e shëndetshme dhe nuk rekomandohet të hahet gjatë agjërimit, sepse përmban vezë dhe qumësht. Megjithatë, është mjaft e mundur të gatuash ushqim pa yndyrë në furrë pa vezë dhe qumësht.

Crazy Pie

Përziejmë gjysmë filxhani miell me një gotë sheqer, 0,5 lugë gjelle kakao, një paketë sheqer vanilje, pak kripë dhe arra (për shije), shuajmë sodën me uthull dhe ia shtojmë përbërësve të thatë. përzierje. Hidhni 150 g vaj vegjetal në përzierje, përzieni tërësisht, derdhni një gotë ujë dhe gatuajeni derisa të jetë e qetë.

Hidhni brumin në një kallëp të lyer me yndyrë dhe përhapeni në mënyrë të barabartë. Futeni në furrë për gjysmë ore. Ndërsa ëmbëlsira është duke u gatuar, përzieni 3 lugë kakao, 3 lugë sheqer, ½ lugë gjelle ujë, ½ lugë gjelle. vaj (meqenëse ushqimi pa yndyrë përgatitet pa gjalpë, në krem duhet të shtohet edhe vaji vegjetal) dhe vendoset në një banjë me ujë. Gatuani derisa glazura të trashet. Pasi keku të jetë ftohur, hidheni mbi krem, mbulojeni dhe lëreni mënjanë për disa orë.

Charlotte

Gjashtë mollë, të qëruara dhe të grira hollë, të lyera me lëng limoni që të mos marrin ngjyrë kafe dhe të spërkatura me sheqer.

Përzieni një lugë gjelle mj altë me ½ lugë gjelle. sheqer, ¼ luge kanelle, nje pako sheqer vanilje dhe hidhni ½ luge uje te vluar. Përziejini derisa kristalet e sheqerit të treten. Hidh ½ lugë gjelle. vaj perimesh,duke vazhduar të ndërhyjë. Pasi përzieni 300 gr miell me 2 lugë pluhur pjekje dhe përzierje të lëngshme, gatuajeni brumin dhe hidheni në një tepsi. Përhapeni mollët në një shtresë të barabartë. Fusim furrën për 30-35 minuta.

Përgatitja e ushqimit të kreshmës nuk kërkon shumë kohë dhe kërkon kosto minimale materiale, dhe ky është një tjetër plus i respektimit të traditave të krishtera.