Speca të mbushura me Kreshmë: Receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Specat e mbushura të Kreshmës bëhen shumë më shpejt se ato të zakonshmet. Kjo për faktin se për përgatitjen e tyre nuk keni nevojë të përpunoni mishin dhe ta grini në grirë.

Specat e mbushur pa dhjamë mund të bëhen duke përdorur një sërë përbërësish. Dikush i gatuan duke përdorur kërpudha, ndërsa dikush i shton mbushjes vetëm perime dhe drithëra. Ne do t'ju prezantojmë me detaje dy receta për speca të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Speca të mbushura: recetë me foto

Mbushja më e zakonshme pa dhjamë për mbushjen e specave është një përzierje e kërpudhave të skuqura dhe orizit. Bërja e një mishi të tillë të grirë është e lehtë. Për më tepër, nuk keni nevojë të shpenzoni shumë para për ta përgatitur atë.

Pra, çfarë ushqimesh duhet të përgatisni për të bërë speca të shijshëm të mbushur? Receta (me një foto të pjatës që mund të gjeni në këtë artikull) të produkteve të tilla përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

• kërpudha deti të freskëta (mund të blini lloje të tjera kërpudhash) - 450 g;
• oriz i gjatë - rreth 2/3 filxhan;
• qepë e madhe - 2 koka;
• Specat bullgarë nuk janë shumë të mëdhenj, por as të vegjël -10-12 copë;
• vaj luledielli - 45 ml;
• kripë deti dhe aromë - aplikojeni sipas shijes.

Përgatitja e mbushjes

Para se të gatuani speca të mbushura (të ligët) me kërpudha, duhet të përgatisni një mbushje aromatike. Për ta bërë këtë, kërpudhat e freskëta të gocave ndahen me kujdes, lahen dhe priten në shirita. Më pas vendosen në një tigan me vaj luledielli, skuqen mirë me erëza, hiqen nga soba dhe ftohen.

Për të gatuar speca të shijshëm të mbushur pa dhjamë, duhet të përdorni jo vetëm kërpudha, por edhe drithëra orizi. Lahet mirë dhe zihet në ujë me kripë. Pas trajtimit të nxehtësisë, drithërat duhet të mbeten të ashpra. Prandaj, ata e gatuajnë atë jo më shumë se dhjetë minuta.

Në fund, orizi i zier dhe kërpudhat e skuqura bashkohen në një tas dhe më pas u shtohen kokat e qepëve të grira (mund t'i grini në rende) dhe erëza aromatike. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht.

Përpunimi i piperit

Para se të mbushim specin përpunohet me kujdes. Perimet lahen me ujë të ngrohtë dhe më pas hiqet kërcelli dhe nxirren të gjitha të brendshmet. Pas kësaj, ato shpëlahen përsëri dhe thahen.

Procesi i formimit të produktit

Pas përpunimit të specave të ëmbël dhe përgatitjes së mbushjes, ata menjëherë fillojnë të mbushin perimet. Për ta bërë këtë, ata vendosin me kujdes përzierjen e orizit dhe kërpudhave në to dhe e shtypin me kujdes. Në këtë formë, çdo produkt i formuar shtrihet me radhë në një tigan të thellë dhefilloni trajtimin e tyre termik.

Gatejeni pjatën në sobë

Pasi t'i vendosni në tigan, derdhni specat e mbushur pa dhjamë me ujë të thjeshtë dhe lërini të ziejnë. Pas kriposjes së gjellës, mbulohet me kapak dhe zjarri zvogëlohet në minimum. Në këtë formë, specat zihen për dyzet minuta. Gjatë kësaj kohe, perimet duhet të jenë gatuar plotësisht.

Si duhet të shërbehet?

Pas zierjes, specat e mbushur pa dhjamë hiqen me kujdes nga tigani dhe vendosen në një pjatë. Kjo pjatë shërbehet e nxehtë në tryezë së bashku me salcën e domates, barishte të freskëta dhe një fetë bukë.

Speca të mbushura pa dhjamë: recetë me perime

Më sipër përshkruam se si të gatuajmë speca të mbushur me mbushje kërpudhash. Megjithatë, një pjatë e ligët mund të bëhet duke përdorur përbërës të tjerë. Për shembull, është shumë i shijshëm dhe aromatik me perime dhe bishtaja.

Pra, për të bërë një pjatë të ligët, na duhen:

• oriz i gjatë - rreth 2/3 filxhan;
• karotë e madhe e freskët - 2 copë;
• qepë e madhe - 2 koka;
• Specat bullgarë nuk janë shumë të mëdhenj, por as të vegjël - 10-12 copë.;
• vaj luledielli - 45 ml;
• fasule të gjelbra (të gjelbra, të ngrira) - 150 g;
• pastë domate - disa lugë të mëdha;
• kripë deti dhe aromë - aplikojeni sipas shijes.

Përpunimi i përbërësve për mbushjen

Si të përgatisim speca të mbushurligët? Receta për këtë pjatë përfshin përdorimin e përbërësve të lirë dhe të thjeshtë.

Orizi i gjatë lahet mirë në ujë të ngrohtë dhe më pas zihet derisa të zihet gjysmë, hidhet në një sitë dhe tundet fuqishëm. Pas kësaj, qëroni karotat dhe qepët. Perimet e para fërkohen në një rende të trashë dhe e dyta pritet në kube të vogla. Në të ardhmen shtrohen në një tigan të nxehur me vaj dhe skuqen mirë (derisa të skuqen).

Bërja e mbushjes

Pasi kaurdisen perimet dhe ziejnë orizin e gjatë, ato fillojnë të formojnë mbushjen. Për ta bërë këtë, të dy përbërësit e përpunuar kombinohen në një enë dhe më pas u shtohen bishtaja të ngrira. Të gjitha produktet aromatizohen me erëza dhe përzihen mirë me një lugë të madhe.

Përgatitja e specave të ëmbël

Për të përgatitur një darkë të shijshme kreshmore, specat zile përpunohen saktësisht në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme. Lani mirë perimet, prisni kërcellin dhe hiqni të gjitha farat dhe ndarjet e brendshme. Pas kësaj, ato shpëlahen përsëri dhe thahen me peshqir letre.

Procesi i mbushjes

Mbushim specat zile një nga një. Në çdo perime shtrohen aq mbushje sa kërkon vëllimi i tyre. Në të njëjtën kohë, mishi i grirë grihet me kujdes.

Gatimi i një pjate në një tenxhere të ngad altë

Specat e mbushura të Kreshmës në një tenxhere të ngad altë përgatiten po aq shpejt dhe lehtë sa në sobë. Të gjitha produktet gjysëm të gatshme vendosen fort në një enëpajisje dhe mbusheni me ujë. Gjithashtu, produktet aromatizohen me pak kripë dhe disa lugë pastë domate.

Në këtë përbërje, specat e mbushur mbyllen dhe zihen në modalitetin e zierjes. Kohëmatësi është vendosur për 40-50 minuta. Pas kësaj kohe, perimet duhet të bëhen plotësisht të buta, dhe mbushja duhet të thithë lëngun e domates dhe të ndryshojë ndjeshëm ngjyrën.

Paraqisni siç duhet specat e mbushur në tryezë

Pasi pajisja e gatimit të përfundojë programin e saj, specat e mbushur pa dhjamë mund të hiqen në mënyrë të sigurtë dhe të vendosen në pjata. Sipas dëshirës lyhen me salcën e domates në të cilën janë përgatitur më parë. Gjithashtu gjella spërkatet me barishte të freskëta të grira dhe i prezantohet një fetë bukë.

Përmbledh

Siç e shihni, edhe në agjërim mund të hani speca të shijshëm të mbushur. Nëse nuk i përmbaheni, atëherë është mirë të gatuani një pjatë të tillë me një produkt mishi. Për këtë, mishi i grirë bëhet nga viçi ose derri, dhe më pas përzihet së bashku me qepë dhe oriz të zier. Mbushja e përgatitur mbushet me perime të përpunuara më parë dhe zihet në sobë ose në tenxhere të ngad altë për 60-70 minuta.

Nëse dëshironi shtoni disa lugë pastë domate, karrota të grira, gjysmë rrathë qepë, si dhe majonezë ose salcë kosi në lëng.