Si të gatuajmë zierje me perime: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mund të jetë e vështirë të përgatitësh një vakt jo vetëm të shijshëm, por edhe të shëndetshëm pa përdorur shumë produkte. Shpesh, për të marrë energjinë që ju nevojitet për pasdite, duhet të hani disa vakte dhe më pas të kurseni një meze të lehtë. Megjithatë, ka pjata që do të ndihmojnë në largimin e urisë për orë të gjata. Për shembull, recetat për zierjet me perime me foto tregojnë se "i shëndetshëm" dhe "i kënaqshëm" mund të bëhen sinonime.

Pjata mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Mund të jetë një zierje e thjeshtë me perime, në foton e së cilës nuk do të duket asnjë pjesë e vetme e mishit. Ose çdo mish mund të shtohet në gjellë. Ragu mund të gatuhet si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngad altë. Gjithçka varet nga preferencat dhe mundësitë personale.

Merak i thjeshtë me perime me lakër dhe patate

Përbërësit:

• Lakër - një kokë.
• Patate - një kilogram e gjysmë.
• Karota - katërcopa.
• Qepë - katër copë.
• Ujë - treqind mililitra.
• Vaj vegjetal.
• Erëza për patatet.
• Kripë.
• Peper.

Gatimi i zierjes

Sipas recetës për zierjen e perimeve me patate dhe lakër, duhet të filloni duke përgatitur të gjitha perimet. Shpëlajeni lakrën dhe hiqni gjethet e sipërme dhe të prishura. E presim në shirita të hollë. Qëroni patatet, shpëlajini dhe pritini në kubikë të mesëm. Qëroni qepën dhe e prisni në copa mesatare. Më pas, për të përgatitur një zierje perimesh me lakër, duhet të qëroni dhe shpëlani karotat. Dhe më pas grijeni me një rende.

Vendosim një tigan me vaj në zjarr. Vendosni patatet në të dhe skuqini për rreth tetë deri në dhjetë minuta. Copat e perimeve duhet të mbulohen me një kore të njëtrajtshme të artë. Shtoni erëzat sipas shijes në tigan, përzieni gjithçka dhe masën e transferoni në një tigan të thellë.

Vendosni qepën në tigan, shtoni pak vaj dhe skuqeni për tre deri në pesë minuta. Si rezultat, ajo duhet të marrë një nuancë të lehtë të artë. Hidhni karotat e grira në tigan. Skuqini derisa të bëhet e butë. Kjo zakonisht zgjat pesë deri në shtatë minuta. Kriposni karotat dhe qepët dhe më pas transferojini në një tigan të përbashkët.

Hidhni lakrën në një tigan të nxehur. Mbulojeni me kapak dhe përzieni herë pas here. Skuqini për rreth dhjetë minuta. Në këtë kohë, shtoni erëza. Pas pjekjes, kalojmë lakrën në një tigan të përbashkët. Përziejini të gjitha perimet tërësisht. Më pas mbushini me ujë dhe shtoni pesë deri në gjashtë lugë vaj.

E vendosim tenxheren në zjarr mesatar. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për rreth gjysmë ore, duke mos harruar ta trazoni. Zierja është gati.

Merak me perime me kungull i njomë

Përbërësit:

• Kingull i njomë - katër copë.
• Karota - dy copa.
• Domate - katër copë.
• Qepë - dy copa.
• piper i ëmbël - dy copë.
• Vaj vegjetal.
• E gjelbër.
• hudhra.
• Erëza.

Merak gatimi me kungull i njomë

Fillimisht duhet të vendosni në tryezë të gjithë përbërësit që do të përdoren në përgatitjen e zierjes së perimeve. Lani mirë kungulleshkat, qëroni dhe pritini në kubikë. Qëroni karotat, lani dhe prisni në rripa. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza. Më pas shpëlajeni specin, hiqni këmbën, farat dhe ndarjet. Bluajeni në kashtë. Lani domatet dhe i prisni në gjysmë unaza të gjera rreth gjysmë centimetri.

Vendosni një kazan të pastër në zjarr, derdhni vaj në të. Transferoni të gjitha perimet e copëtuara në një tas. Piqni perimet për njëzet minuta. Këshillohet që në këtë moment të mos shtoni ujë në to. Perimet duhet të gatuhen nën një kapak të mbyllur fort dhe mbi nxehtësinë mesatare. Ju gjithashtu duhet t'i përzieni shpesh.

Gjatë kohës që perimet janë duke u gatuar, duhet të përgatisni pjesën tjetër të përbërësve. Lani zarzavatet, shkundni lagështinë e tepërt dhe copëtoni imët. Shtypni thelpinjtë e hudhrës me anën e sheshtë të një thike dhe hiqni lehtë lëvozhgën. Bluajeni më mirë me thikë.

Në fund të skuqjes së perimeve, shtoni zarzavate dhe hudhra në kazan. Shtoni sipas dëshirëserëza. Përziejini gjithçka mirë, mbulojeni me kapak dhe fikni zjarrin. Lëreni zierjen e perimeve të ftohet pak. Pas kësaj, mund ta servirni pjatën e përfunduar.

Merak me patate

Përbërësit:

• patate - njëzet zhardhokë.
• Karota - katër copë.
• Qepë - pesë copë.
• hudhra - dhjetë karafil.
• Paste domate - katër lugë.
• Fletë dafine - dy copë.
• Majdanoz.
• Kripë.

Gatim zierje me patate

Fillimisht, ju duhet të përgatisni të gjithë përbërësit dhe t'i vendosni në një distancë në këmbë. Më pas, për të përgatitur zierjen e perimeve me patate, duhet të kujdeseni për produktet kryesore. Qëroni dhe lani zhardhokët e patates. Më pas e presim në kube mesatare. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Qëroni dhe lani karotat. Pritini në të njëjtat kube. Hiqni përbërësit e përgatitur për zierjen e perimeve me patate në një enë të veçantë.

Shpëlajeni tufën e majdanozit dhe vendoseni në një dërrasë prerëse. Pritini imët zarzavatet. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe prijini në copa të vogla. Hidhni perimet e copëtuara në një tigan të thellë. Shtoni një copë pastë domate në të. Kripë për shije, përziejeni dhe shtoni rreth një gotë ujë në zierjen e ardhshme të perimeve.

Përziejini gjithçka përsëri dhe vendoseni tiganin në një zjarr të vogël. Ziejini me kapak të mbyllur për rreth njëzet minuta. Dhjetë minuta para përfundimit të periudhës së zierjes, ngrini kapakun dhe shtoni majdanoz, hudhër dhe gjethe dafine në zierjen e perimeve. I trazojmë dhe vazhdojmë të ziejmë. Zierja e gatshme, e shtruar në pjata, mund të dekorohet me zarzavate të grira.

Me perime dhe mish derri

Përbërësit:

• Gjoks derri - gjashtëqind gram.
• Kingull i njomë - dy copë.
• Patate - tetë copë.
• Karota - dy copa.
• Domate - dy copa.
• Qepë - dy copa.
• hudhra - dy thelpinj.
• Majdanoz - disa degë.
• borziloku - katër degë.
• Ajkë kosi - gjashtë lugë gjelle.
• Pak perime.
• Erëza.

Gatim zierje me mish

Pjata do të dalë veçanërisht e shijshme, jo vetëm sepse mishi i derrit do t'i japë zierjes një shije të veçantë kur zihet, por edhe sepse ky mish shkon shumë me perimet. Gjithçka përgatitet shpejt dhe thjesht. Dhe në fund, zierja me perime me mish do të jetë një drekë apo darkë e mrekullueshme.

Para së gjithash, duhet ta shpëlani mirë dhe më pas ta thani mishin. Ju mund të përdorni peshqir letre për këtë. Më pas priteni gjoksin me kujdes në copa të vogla. Lani dhe qëroni kungull i njomë. Më pas i presim në copa të vogla. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë. Lani karotat, qëroni dhe gjithashtu prijini në kubikë. Tani duhet të përgatisni domatet për zierjen e perimeve. Ato duhet të hiqen me shumë kujdes. Dhe më pas i presim në kubikë.

Vendoseni tiganin në zjarr. Shtoni vaj dhe lëreni të ngrohet. Vendosni copat e mishit në sipërfaqen e tij dhe skuqini nga secila anë derisa të formohet një kore e hollë. Shtoni karotat dhe qepët në mish. Shtoni erëza sipas shijes dhe përzieni. Skuqini derisa perimet të jenë të tejdukshme.

Shto hudhër te perimet dhe mishi. Përziejini të gjithë përbërësit. Ulni nxehtësinë në minimum dhe mbulojeni tiganin me kapak. Skuqini edhe për gjysmë ore. Pasi hidhni të gjithë përbërësit në një enë të thellë të përshtatshme për zierje.

Qëroni dhe shpëlani patatet. Pritini çdo zhardhok në katër pjesë. Shtoni patatet në pjesën tjetër të përbërësve. Hidhni pak ujë në enë. Vendoseni në zjarr të vogël, mbulojeni me kapak dhe ziejini për gjysmë ore.

Vendoseni përsëri tiganin në zjarr dhe derdhni kunguj të njomë në të. Shtoni erëza dhe përzieni. Shpëlajmë zarzavatet dhe borzilokun, i presim dhe i hedhim sipër kungujve të njomë. Skuqini deri në kafe të lehtë. Më pas derdhni përmbajtjen e tiganit tek perimet dhe mishi që lëngojnë. Shtoni edhe domatet atje.

Ajkës së thartë i shtojmë pak ujë dhe e përziejmë mirë. Më pas hidheni në pjesën tjetër të përbërësve. Përziejini dhe ziejini për dhjetë minuta të tjera. Pjata është gati.

Ragut në furrë

Përbërësit:

• Lakër turshi - tetëqind gram.
• patate - shtatëqind gram.
• Mollë - katër copë.
• Karota - gjashtë copë.
• Qepë e kuqe - dy copë.
• Salcice të tymosur - nëntëqind gram.
• Ijë e tymosur - shtatëqind gram.
• hudhër - tetë thelpinj.
• Lëng molle - tre gota.
• amiseshte - gjashtë lugë.
• Mustardë (kokrra) - gjashtë lugë.
• Kimon - një lugë.
• Rozmarinë - dy degë.
• piper i zi i bluar - një lugë çaji.
• Birrë - shtatëqind mililitra.
• Vaj ulliri - dy lugë.

Gatim zierje me mish të tymosur

Së pari ju duhet të qëroni dhe shpëlani patatet. Pritini çdo zhardhok në katër pjesë. Hiqni lëkurën dhe papastërtitë nga karotat. Pritini në copa. Qëroni dhe copëtoni qepën në mënyrë që të përftohen copa të vogla. Shtypni thelpinjtë e hudhrës me anën e sheshtë të një thike dhe qëroni. Më pas i presim shumë imët. Shpëlajmë rozmarinën dhe e presim imët. Pritini ijën në feta. Pritini salsiçet e tymosura në dy feta të gjata. Dhe pastaj bluajeni secilën gjysmë unazë dy centimetra të gjera. Shtrydheni mirë lakrën që të mos mbetet lagështi e tepërt. Lani dhe qëroni mollët. Më pas priteni në feta.

Më pas duhet të përgatisni salcën e mollës. Për ta bërë këtë, derdhni të gjithë lëngun në një enë të veçantë të thellë, shtoni mustardë, piper, rozmarinë, qimnon dhe niseshte. Më pas vendoseni tiganin në zjarr dhe ngrohni vajin në të. Shtoni në të hudhrën dhe qepën e copëtuar. Llokoçis skuqeni për pesë minuta. Shtoni lëngun me erëza dhe birrën në tigan. Duke e trazuar, gatuajeni derisa të fillojnë të shfaqen flluska në sipërfaqe dhe e gjithë masa të bëhet më e trashë. Lëreni për dhjetë minuta.

Merrni një tenxhere të thellë, zieni ujin në të dhe më pas shtoni pak kripë. Hidhni patatet dhe karotat në ujë. Mbulojeni me kapak dhe lëreni në zjarr për dhjetë minuta. Pasi të keni hequr të gjithë lagështinë e tepërt.

Në një enë pjekje vendosim ijën në shtresën e parë, sallamin në të dytën, patatet dhe karotat në të tretën. Pasojnë mollët dhe më pas lakra. Hidhni salcën mbi gjithçka dhe mbulojeni me fletë metalike. Vendosni një fletë pjekjeje ose kallëp në një furrë të parangrohur në njëqind e shtatëdhjetë e pesë gradë. Piqni për dyzet e pesë deri në gjashtëdhjetë minuta. Zierja me perime dhe mish të tymosur është gati.

Merak me gatim të ngad altë

Përbërësit:

• Filetë pule - tetëqind gram.
• patate - gjashtë copë.
• Domate - katër copë.
• Qepë - dy copa.
• Kingull i njomë - dy copë.
• Karota - dy copa.
• hudhra - katër thelpinj.
• Ujë - një gotë.
• Vaj vegjetal.
• piper i zi (i bluar).
• Kripë.
• Erëza.
• E gjelbër.

Gatim merak në një tenxhere të ngad altë

Hapi i parë është përgatitja e harkut. Për ta bërë këtë, duhet të pastrohet dhe shpëlahet. Më pas priteni në dy pjesë dhe mbusheni plotësisht me ujë. Lëreni kështu për pesë minuta. Kështu, qepa nuk do t'i presë sytë aq shumë. Pastaj duhet të pritet imët.

Qëroni patatet dhe shpëlajini. Pritini në shkopinj të vegjël. Lani domatet dhe prisni gjithashtu në kubikë. Lani dhe qëroni mirë karotat. Më pas priteni me kujdes në copa të vogla. Mishi i pulës i prerë në feta.

Merrni tasin me shumë tenxhere dhe derdhni gjashtë lugë gjelle vaj vegjetal në të. Hidhni qepë të copëtuar në të. Vendoseni tasin në tenxhere të ngad altë, vendosni modalitetin "Pjekje". Gatuani për rreth njëzet minuta.

Shtoni mishin e copëtuar të pulës në qepë. Gatuani pa ndryshuar modalitetin. Më pas shtoni të gjitha perimet e copëtuara në tas. Kripë, mund të shtoni erëza të tjera sipas shijes. Pastaj gjithçkapërziej mirë.

Hidhni një gotë ujë në tenxhere me shumë. Përziejini gjithçka përsëri. Vendosni modalitetin "Shuarje" dhe vendosni kohëmatësin për një orë e gjysmë. Gjatë kësaj kohe, zarzavatet i shpëlani dhe i prisni imët. Zierja e gatshme me perime mund të zbukurohet me majdanoz ose kopër. Një pjatë e gatuar në një tenxhere të ngad altë nuk do të jetë më e keqe se një zierje e zier në një kazan dhe një tenxhere ose e pjekur në furrë.