Si të gatuajmë makarona me zierje: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Për makaronat Navy nuk do t'ju nevojiten shumë përbërës dhe koha që duhet të shpenzoni për gatimin nuk do të jetë më shumë se njëzet minuta. Nëse jeni një person rus, por nuk keni provuar kurrë një delikatesë të tillë kombëtare në jetën tuaj, atëherë duhet patjetër të paktën ta provoni, por me shumë mundësi do t'ju pëlqejë, ndaj mos e teproni!

Para se të mësoni metodat e mundshme të gatimit dhe si t'i bëni makaronat marine me zierje një pjatë vërtet të shijshme, aromatike dhe madje pak cilësore restoranti, duhet të njiheni me historinë e shfaqjes së saj, pasi është mjaft kurioze dhe e mirë. ia vlen të lexohet.

Historia e gjellës

Makaronat e stilit detar u bënë një pjatë ruse në fillim të shekullit të 18-të, pavarësisht nga fakti se vetë makaronat ishin një shpikje italiane. Nëse e keni gatuar tashmë shumë herë këtë pjatë, por nuk keni menduar kurrë pse janë ende në një mënyrë detare, ne do t'ju tregojmë përkjo. Nuk është e vështirë të merret me mend se një pjatë e tillë përgatitej në anije, sepse ishte më e lehta për t'u përgatitur.

Në kohët e largëta mesjetare nuk kishte kryevepra të veçanta të kuzhinës, ose në atë kohë ato sapo krijoheshin. Kishte mungesë ushqimi edhe në anije, por duke qenë se ishte e nevojshme të mbijetohej disi, kuzhinierët shpesh u jepnin marinarëve dhe të gjithë punonjësve të anijes gjellë nga mishi i përgatitur në fuçi. Prej saj bënin lëng mishi dhe vetë mishi shtypej dhe u shërbente marinarëve si pjesë e pjatave të ndryshme. Kështu, një ditë ata morën makarona me zierje, e cila tani quhet "stil marinar".

Zgjedhja e makaronave

Pothuajse gjithçka është gati, por para gatimit lind një pyetje logjike: çfarë lloj makaronash të marrim? Është e rëndësishme që gjatë gatimit ato të mos ngjiten së bashku dhe të mos kthehen në një gungë të madhe pa idenë se çfarë. Prandaj, ia vlen të merrni makarona, të tilla si, për shembull, brirët ose vermiçeli. Çdo makarona në formën e tubave ose veshëve do të funksionojë gjithashtu.

Por definitivisht nuk duhet të merrni kokrra kobure apo spageti, sepse makaronat detare nuk janë zakon të bëhen me lloje të holla. Nëse e gatuani këtë pjatë me petë, atëherë ajo do të humbasë kuptimin e saj. Është e pamundur të thuhet saktësisht pse, por është.

Tani që keni mbledhur informacion të mjaftueshëm për këtë pjatë, mund të filloni gatimin. Ky artikull do të diskutojë dy mënyra: si të gatuajmë makarona me zierje dhe makarona në salcë domate me shtimin e perimeve dhe erëzave të ndryshme. Mënyra më e thjeshtë është padyshim e para. Sidoqoftë, me të dytën mundenieksperimentoni dhe merrni një pjatë të shijshme.

Përbërësit për makarona me zierje

• Merak me mish derri ose viçi - 1 kanaçe.
• Makarona - 300g
• Kripë për shije.
• Peper dhe erëza të tjera për shije.
• Vaj vegjetal.
• Qepë - gjysmë koke.

Makarona me zierje. Receta

1. Së pari, natyrisht, filloni të gatuani makarona. Vendosim ujë të bollshëm në zjarr, kur uji të vlojë, kriposim dhe vendosim makaronat. Gatuani për 7-10 minuta duke i përzier vazhdimisht në mënyrë që makaronat të mos ngjiten së bashku.
2. I kullojmë në një kullesë dhe i lëmë të ftohen pak.
3. Lajeni, qëroni dhe prisni qepën në copa të vogla.
4. Nxehni një tigan dhe derdhni në vaj vegjetal, kur edhe ai të jetë ngrohur, vendosni qepë dhe më pas makaronat dhe zierjen. Kripë, shtoni erëza sipas dëshirës. Skuqini makaronat me zierje në një tigan për 5-7 minuta. Përziejini herë pas here. Mos lejoni që makaronat ose zierja të ngjiten në tigan, përndryshe do të digjen dhe do ta prishin gjellën.
5. Pasi gjithçka të jetë skuqur, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni kryeveprën tuaj të kuzhinës të piqet për pak kohë. Kur ta shërbeni, mund të grini djathin sipër ose ta spërkatni me barishte - vetëm do të ketë shije më të mirë dhe më të shijshme.

Përbërësit për makaronat në salcën e domates me zierje

• Merak viçi ose derri - 1 kanaçe.
• Domate - 3-4 copë.
• Makarona - 300g.
• Vaj vegjetal.
• hudhër - 3-4 thelpinj.
• Qepë - 1 kokë.
• Karota - 1 copë.
• Djathë - 100g
• Kripë për shije.
• Peper dhe erëza të tjera për shije.

Makarona në salcë domate me zierje. Receta

Përgatitja e salcës së domates:

1. Lani domatet. I grini në rende dhe e hidhni të gjithë masën në një tas të veçantë.
2. Lani dhe qëroni hudhrën, gjithashtu grijeni në rende.
3. Shtoni hudhrën tek domatet dhe përziejini mirë.

Gatimi i gjellës:

1. Së pari duhet të gatuani makaronat. Hidhni ujë në një tenxhere, prisni derisa të vlojë. Kur të ziejnë, vendosni makaronat dhe kripën. Gatuani për pesë deri në shtatë minuta dhe përzieni vazhdimisht. Më pas, kullojeni ujin në një kullesë dhe lërini makaronat të ftohen pak.
2. Tjetra, përgatitni perimet. Qëroni dhe lani karotat, më pas grijini dhe vendosini në një tas të veçantë.
3. Tani harku. Gjithashtu duhet të qërohet dhe lahet dhe më pas të pritet në copa të vogla. Mund ta përzieni menjëherë qepën me karotat, nuk do të jetë më keq nga kjo.
4. Ndërsa makaronat po ftohen, filloni të ngrohni tiganin. Hidhni në vaj vegjetal dhe kur tigani të jetë mjaftueshëm i nxehtë, hidhni salcën e domates.
5. Prisni derisa salca të fillojë të ziejë. Nuk do të zgjasë më shumë se 3-4 minuta dhe kur të vlojë, vendoseni zierjen në tigan. Pastroni zierjen nga yndyra, përndryshe gjella do të dalë shumë e yndyrshme.
6. Pakkaurdisim zierjen duke e trazuar herë pas here dhe më pas shtojmë perimet. Është e rëndësishme t'i shpërndani në të gjithë tavën në mënyrë që të mos ngjiten së bashku dhe të kthehen në një gungë me zierjen.
7. Duke përzier zierjen me perimet, mund të shtoni menjëherë makaronat dhe t'i skuqni për 7-10 minuta.
8. Gjatë skuqjes shtoni të gjitha erëzat e nevojshme: kripë, piper dhe të tjera sipas dëshirës.
9. Kur të jeni të sigurt se pjata juaj është plotësisht gati, hiqeni nga zjarri. Kur e servirim djathin e grijmë në rende, do të shkrihet pak dhe do të shtojë më shumë pikante. Domatet luajnë një rol mjaft të rëndësishëm në një pjatë të tillë, pasi ato japin një shije dhe aromë unike, kështu që shpesh makaronat skuqen në salcë domatesh.

Përfundim

Sot mësuat dy receta makarona detare, të dyja pjatat do të rezultojnë jashtëzakonisht të shijshme dhe të shijshme, të gjithë do të duan t'i provojnë nga pak. Recetat janë mjaft të thjeshta, kështu që nuk keni nevojë të shpenzoni shumë kohë dhe përpjekje. Duhet të provoni patjetër pjatën tradicionale dhe të eksperimentoni. Nëse e keni provuar tashmë vetë, atëherë trajtojini mysafirët tuaj!