Sallatë me karkaleca me lakër kineze: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Prezantimi i një recete tjetër origjinale të mezeve - sallatë me karkaleca me lakër Pekini dhe shkopinj gaforre. Shija e saj e lehtë dhe interesante do të jetë e dobishme për një darkë në mbrëmje ose një tryezë festive të larmishme. Dekorojeni pjatën me barishte të freskëta, kokrra shege ose luledielli dhe shërbejeni. Dhe tani le të njihemi me parimet bazë të gatimit dhe të zbulojmë të gjitha sekretet e tyre.

Përshkrim

Sallata me karkaleca me shegë dhe lakër Pekini përgatitet shpejt dhe lehtë. Bëhet përpunimi parësor i përbërësve - pastrimi, shpëlarja, zierja (për karkaleca) dhe prerja. Zgjidhni formën e prerjes sipas preferencave tuaja - mund të jenë kashtë ose kubikë të hollë.

Më tej, produktet bashkohen në një tas dhe përzihen me salcë, kripë dhe erëza.

Ose të shtruara në shtresa në një pjatë të sheshtë. Në këtë rast, është e përshtatshme të përdorni një unazë kuzhinieri për formimin e skajeve të njëtrajtshme. Atë sipas dëshirësmarrin çdo formë. Ju mund të zgjidhni diçka të veçantë për disa pushime. Për shembull, në formën e një zemre për një sallatë për nder të Ditës së Shën Valentinit - 14 shkurt. Për këtë opsion, provoni ta shtoni sallatën me kokrra shege ose thekon bajame, ato funksionojnë mirë edhe me përbërësit e sallatës.

Parimet e gatimit

Për të përgatitur një sallatë të shijshme me karkaleca dhe lakër kineze, ndiqni këto parime gatimi:

• Përdor vetëm produkte me cilësi të mirë.
• Meqenëse përbërësit e sallatës nuk gatuhen gjatë gatimit, kushtojini vëmendje rregullave të higjienës - gatuajeni vetëm me duar të pastra dhe vetëm në enë të pastra.
• Visheni pjatën pak para se ta shërbeni: produktet e përziera me salcë majonezë ose salcë kosi ruhen jo më shumë se 10 orë.
• Nëse po e përgatisni sallatën paraprakisht, mos e përzieni me salcë, ruajeni vetëm në frigorifer në një enë të mbyllur në raftin e sipërm.

Recetë për sallatë

Çfarë produktesh duhet marrë:

• Lakra e Pekinit - kokë e vogël;
• piper i ëmbël zile (i verdhë ose i kuq) - 1 copë;
• karkaleca - 0,5 kg (të ngrira);
• shkopinj gaforre - 150 g;
• majdanoz i ri - tufë e vogël;
• salcë majonezë - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë kosi me pak yndyrë - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - disa majë;
• piper i bluar - një majë;
• djathë i fortë - 40 g;
• farat e granatës - 1-2t.l.

Receta e sallatës me karkaleca dhe lakër kineze është e lehtë për t'u bërë.

Filloni të përgatisni meze. Para së gjithash, le të kujdesemi për shkopinjtë e gaforreve: vendosini në tavolinë për t'u shkrirë. Lironi nga paketimi dhe lëreni në një pjatë.

Lani me kujdes lakrën kineze, specat, barishtet. Për këtë të fundit, merrni një enë me ujë të ftohtë, zhytni majdanozin në të. Nëse toka ose rëra mbeten në gjethe, kokrrat do të bien në fund të enës. Më pas i shpëlajmë zarzavatet sërish nën rubinet. Ne do të heqim gjethet e sipërme të papërdorshme nga lakra dhe do t'i heqim bërthamën nga piperi.

Të heqim paraprakisht nga frutat disa kokrra shege, t'i lëmë të dekorojnë pjatën.

Ziejini karkalecat në ujë të vluar për një çerek ore dhe ftohuni, më pas qëroni secilin. Karkaleca do të dalë pak nëse merren ekzemplarë të vegjël.

Prisni lakrën, specat zile dhe shkopinjtë e shkrirë të gaforreve në shirita. Vendoseni në një tas.

Prisni gjethet e majdanozit të rinj dhe grijeni djathin në një rende ose priteni në shirita të hollë me thikë në një dërrasë prerëse. Dërgojini zarzavatet dhe djathin tek pjesa tjetër e përbërësve në një tas.

Për salcë, përzieni tërësisht salcën e majonezës me salcë kosi, kripë dhe piper të bluar. Kujdes me kripën, sepse salca tashmë është e kripur dhe në sallatë ka djathë të kripur.

Hidhni salcën mbi ushqimin në tas dhe përzieni me një shpatull nga poshtë lart: në këtë mënyrë rripat e lakrës nuk do të thyhen.

Vendoseni meze në një pjatë ose në një tas sallate. Sipër spërkatni kokrrat e shegës.

Shërbejeni sallatën me karkaleca me lakër kineze dhe shkopinj gaforre me çdo pjatë të nxehtë me mish, perime ose drithëra.

sallatë me pudre

Nëse vendosni të përgatisni një pjatë të fryrë, vendosni përbërësit në një pjatë në një alternim të caktuar. Në të njëjtën kohë, lyejmë çdo shtresë me salcë dhe e nivelojmë me lugë ose shpatull silikoni.

Shtresat mund të jenë:

• shkopinj gaforre;
• piper zile;
• djath i grirë;
• majdanoz i grirë.

Shtresat e fundit do të jenë lakra kineze, shega dhe karkaleca.

Sallatë si kek

Nëse përdorni unazën e kuzhinierit për të formuar një sallatë, atëherë skajet e saj do të bëhen të njëtrajtshme. I lyejmë butësisht me salcën duke përdorur të njëjtën shpatull dhe i spërkasim sipas dëshirës:

• farat e susamit;
• arra bluare të grimcuara;
• barishte të freskëta të copëtuara;
• bradcrumbs.

Nëse dëshironi, përpunoni edhe pjesën e sipërme të gjellës. Sallata e përfunduar do të duket si një tortë, pritet në pjesë dhe shtrohet me një shpatull për ëmbëlsirat. Të ftuarit të paktën do të befasohen nga ky prezantim.

Si të diversifikoni një meze?

Sallata me karkaleca me lakër dhe shkopinj gaforre të Pekinit mund të modifikohet dhe diversifikohet. Pra, në fletoren tuaj të librit të gatimit do të ketë disa receta të shpejta meze në të njëjtën kohë në vend të një.

Pra, opsione për transformimin e pjatës.

Në vend të lakrës kineze, merrni gjethe marule të zakonshme dhe nëse e bëni meze të ngrohtë dhe hidheni mbi salcë të nxehtëme bazë vaj ulliri (në vend të salcës së kosit dhe majonezës), atëherë është më mirë të merren gjethet e marules Iceberg - këto nuk humbasin formën dhe ngjyrën e tyre kur janë në kontakt me të nxehtin

• Lakra gjithashtu mund të zëvendësohet me spinaq për shije ose rukolë, lakërishtë, witloof (një formë sallate e bimës së çikores) ose shparg të zier.
• Merrni farat e susamit ose lulediellit të pjekura paksa deri në kafe të artë në vend të farave të shegës.
• Për ata që e pëlqejnë më pikant, shtoni një majë spec djegës ose pak piper kajen në sallatë - do t'ju ofrohet një shije pikante.
• Përdorni, sipas dëshirës, jo vetë kokrrat e shegës, por lëngun e tyre - shtoni disa lugë çaji në salcën e kosit.
• Si një përbërës shtesë në recetën për një pjatë klasike (shih "Recetën e sallatës"), mund të merrni karota koreane, kjo do t'i shtojë pjatën dhe origjinalitetin.
• Përdor erëza dhe erëza sipas shijes (shih Shtesat e salcës më poshtë).

Një tjetër mundësi për të diversifikuar sallatën (karkaleca, shkopinj gaforre, lakër Pekini) - zëvendësoni ushqimet e detit me tul shpendësh. Gjoksi i pulës i zier ose i tymosur ose i gjelit të detit do të bëjë. Pritini imët mishin dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.

Shtesa për salcën

Nëse jeni adhurues i erëzave dhe erëzave, sigurohuni që të shtoni disa majë arrëmyshk, piper rozë të bluar, kardamom ose të copëtuarzarzavate pikante të thata (një lloj ose një përzierje):

• majdanoz;
• borzilok;
• tarragon.

Përveç atyre të përgatitura vetë, mund të përdorni edhe salca me shije kremoze të blera në dyqan - "Ajma e thartë", "Djathë", "Cezari" për veshjen e gjellës. Shmangni salcat e domates, ato nuk do të jenë në vend këtu.

Tani dini gjithçka për të krijuar një sallatë të shijshme me karkaleca deti, lakër kineze dhe shkopinj gaforre ose ndonjë version tjetër të kësaj pjate.