Vodka kineze. Vodka kineze e orizit. Maotai - vodka kineze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Maotai është një vodka kineze e bërë nga m alti i orizit, gruri i grimcuar dhe orizi. Ka një erë karakteristike dhe një ngjyrë të verdhë. Në Kinë, maotai është pija alkoolike më e famshme. Ajo mori emrin e saj për nder të fshatit Maotai në provincën e Guizhui, ku është krijuar prodhimi i tij.

Recetë

Vodka kineze e bërë nga orizi shanlan është e famshme në të gjithë botën. Fillimisht, receta për përgatitjen e tij ishte pronë e popullit Li. Maotai është bërë nga orizi i hershëm ngjitës shanlan, i cili është rritur posaçërisht në afërsi të fshatit. Orizi bluhet në pluhur, më pas i shtohet maja. Fermentimi i pijes bëhet në një temperaturë të lartë, gjë që e dallon këtë lloj alkooli nga llojet e tjera të vodkës që prodhohen në termometri të ulët ose mesatar.

Kokrrat e grimcuara dhe të plota përzihen në përmasat e nevojshme dhe shtohen në dy doza në kaldaja të mbushura me një përzierje orizi dhe maja. Brenda një muaji, produkti fermentohet, pastaj kryhet distilimi. Procedura përsëritet tetë herë, pas së cilës pija që rezulton vendoset në bodrum dhe plaket për tre vjet. Pas kësaj, maotai i ri i pjekur përzihet me të moshuarit, duke pritur për tëradhë në depo, pije. Kjo është bërë për të minimizuar ndryshimin në shije midis tufave të ndryshme të vodkës. Kur maotai përgatitet sipas rregullave, rezulton vodka kineze 53 gradë me një shije të jashtëzakonshme, aromë të këndshme dhe butësi të hollë.

Thesar Kombëtar

Asnjë ngjarje serioze në Kinë nuk është e plotë pa këtë pije alkoolike. Është bërë një element pothuajse i domosdoshëm në mbledhjet zyrtare të qeverisë në Pekin dhe në prezantimet në vende të tjera. Kohët e fundit, vodka kineze e orizit konsiderohej një pije elitare, e paarritshme për njerëzit e thjeshtë. Megjithatë, tani ajo është shfaqur në shitje falas dhe përdoret shpesh, veçanërisht në raste të veçanta: në dasma, festa, bankete. Pavarësisht se çmimi i kësaj pije alkoolike është vazhdimisht i lartë, maotai është shumë i kërkuar.

Aktualisht, vodka e bukës kineze filloi të shfaqej në tryezat e njerëzve të zakonshëm të Perandorisë Qiellore, bollëku i të cilëve ndonjëherë i lejon ata të shijojnë këtë pije të mrekullueshme.

Unike

Përbërësi kryesor në prodhimin e vodkës është kaoliang i cilësisë së lartë - një shumëllojshmëri melekuqe. Kaoliang është rezistent ndaj të ftohtit dhe pjekurisë së hershme. Brumi mbi të cilin bëhet vodka kineze është bërë nga gruri dhe uji merret nga burimet më të pastra lokale. Procesi i përgatitjes së një pije alkoolike gjithashtu nuk ka analoge në botë. Tetë distilime të ndjekura nga fermentime, secila zgjat rrethmuaj, e bën procesin e prodhimit të vodkës shumë të mundimshëm dhe kërkon shumë kohë. Në çdo fazë të mëvonshme të prodhimit, pijes i shtohet një fillestar i ri.

Duhen të paktën tetë muaj për të prodhuar çdo grumbull vodka. Maotai shitet pas tre vitesh plakje. Ajo del jashtëzakonisht e pastër. Pavarësisht forcës së jashtëzakonshme, pija nuk godet kokën, nuk djeg mukozën dhe nuk shqetëson stomakun.

Histori

Që nga kohra të lashta, vodka kineze, emri i së cilës përkon me emrin e fshatit në të cilin prodhohet, ka qenë pija e preferuar e njerëzve krijues të Kinës. Ekziston një mendim se shumë mendje të shquara të Perandorisë Qiellore u frymëzuan nga kjo pije alkoolike. Fshati Maotai gëzonte vëmendjen e shumë njerëzve të mëdhenj të dinastive të ndryshme, për të u kompozuan këngë dhe legjenda.

Maotai ka më shumë se 2000 vjet histori. Besohet se prototipi i vodkës së famshme - jujiang - filloi të prodhohej që në vitin 135 pas Krishtit. Në 1704, u shfaq emri "maotai". Në fillim të shekullit të 20-të, deri në fund të dinastisë Qing, produktiviteti i fabrikave që prodhonin këtë pije unike ishte afërsisht 170 tonë në vit. Me bashkimin e tre distilerive më të mëdha në Kinë në vitin 1951, u shfaq koncerni shtetëror "Maotai". Kjo ngjarje ishte fillimi i historisë moderne të prodhimit të vodkës kineze të orizit.

Vodka Atdhe

Fshati Maotai gëzon një reputacion si një vend unik me një klimë të favorshme dhe shumëujë cilësor. Quhet vendlindja e vodkës. Nga shtatë mijë banorët e këtij vendbanimi të tipit urban, gjysma janë të punësuar në prodhimin e pijes së famshme alkoolike. Në vendbanime të tjera, ata gjithashtu u përpoqën të bënin maotai. Megjithatë, doli se sekreti i cilësisë së tij unike qëndron në një kombinim të veçantë të temperaturës, klimës së lagësht dhe tokës pjellore, e cila gjendet vetëm në afërsi të fshatit Maotai. Mekanizimi i tepërt i prodhimit të këtij lloji alkooli do të çojë në faktin se vodka kineze e orizit do të humbasë shijen e saj unike tradicionale.

Ekziston një legjendë sipas së cilës një pije kaq e fortë alkoolike u shpik jo rastësisht në Kinë. Fakti është se kultivuesit e orizit vendas punuan në kushte shumë të vështira: në çdo mot, pavarësisht nga papastërtia dhe lagështia, ata dilnin në fushë. Për t'u ngrohur dhe për të ardhur në vete, fshatarët në pjesë të ndryshme të vendit përdornin pije të forta alkoolike. Në veri të Kinës, "hanzhu" bëhej nga kaoliang. Dhe Maotai shpiku një produkt me famë botërore.

pija e diplomatëve kinezë

Maotai - vodka kineze, e cila është një nga tre pijet alkoolike më të famshme në botë. Ajo u përdor nga shtetarët e Mbretërisë së Mesme - Zhou Enlai, Deng Xiaoping, Mao Zedong. Në ngjarje solemne, udhëheqësit e shteteve trajtohen me këtë pije alkoolike. Udhëheqja kineze gjithmonë e ka vlerësuar lart Maotain si një thesar kombëtar dhe një mjet me të cilin zgjidhen probleme të rëndësishme politike. vodka kineze e përfshirënë listën e dhuratave të paraqitura nga diplomatët për liderët e vendeve të tjera. Përveç kësaj, Maotai eksportohet në mënyrë aktive jashtë vendit dhe ka normën më të lartë të eksportit të këmbimit valutor në krahasim me pijet e tjera alkoolike kineze.

Çmime dhe çmime

Në vitin 1915, ky produkt unik u prezantua nga tre nga prodhuesit më të mëdhenj para audiencës së Panairit Ndërkombëtar të Paqësorit në Panama. Sipas legjendës, disa shishe alkooli u thyen papritur gjatë ngjarjes. Aroma që u përhap përreth fitoi mbi të pranishmit, si rezultat i së cilës Maotai u vlerësua me çmimin më të lartë.

Panairi ndërkombëtar i ushqimit në Paris në 1985 dhe 1986 i solli këtij produkti unik dy medalje ari. Pas kësaj, e gjithë bota mësoi emrin e vodkës kineze. Në total, në ekspozita të ndryshme ndërkombëtare, pija alkoolike Maotai fitoi katërmbëdhjetë medalje ari.

Maotai në Rusi

Në vitin 2010, prodhuesit e vodkës Maotai hynë në tregun rus. Pija alkoolike tradicionale elitare, e njohur për banorët e Perandorisë Qiellore, shkakton përshtypje të përziera tek konsumatori rus. Nga njëra anë, vodka e fortë kineze - 56 gradë - nuk shkakton hangover dhe është e një cilësie të mirë. Nga ana tjetër, ka një çmim shumë të lartë, një aromë dhe shije specifike, të cilën jo të gjithë rusët mund ta vlerësojnë.

Përveç kësaj, me gjithë sofistikimin e tij, Maotai ka një forcë të jashtëzakonshme. Sipas disa rishikimeveblerës, intoksikimi i fortë prej tij vjen menjëherë, ndaj duhet ta përdorni me kujdes, duke dëgjuar me ndjeshmëri reagimet e trupit.

Dihet se aksionet e prodhuesit "Guizhou Maotai" ("Guizhou Maotai") u rritën ndjeshëm në çmim pasi Televizioni Qendror i Republikës Popullore të Kinës shfaqi një histori në të cilën presidenti rus Vladimir Putin në vitin 2014, Më 17 janar, gjatë një konference për shtyp në Soçi foli dy herë pozitivisht për vodkën e famshme kineze.

Pije me gjarpër

Kina prodhon shumë pije alkoolike, ndonjëherë mjaft ekzotike. Një prej tyre është vodka e gjarpërinjve kinezë. Prodhuesit pretendojnë se nuk është thjesht një pije alkoolike, por një tretësirë shëruese që përmirëson shëndetin dhe mirëqenien e çdo personi. Zakonisht kjo vodka përbëhet nga bimë, barishte medicinale dhe … gjarpërinj. Ajo vlerësohet me vetitë medicinale. Besohet se përmirëson fuqinë, rrit vitalitetin, promovon trajtimin e artrozës dhe artritit, forcon sistemin imunitar, stabilizon aktivitetin e trurit - lista është e pafund. Të pëlqen apo jo, është e vështirë të thuhet. Sipas disa konsumatorëve, kjo pije alkoolike shquhet vetëm për pamjen e saj të pazakontë. Nuk ka shumë shije nga vodka tradicionale ruse.

Përfundim

Sipas një poeti të Mbretërisë së Mesme, treqind gota verë mund ta shpëtojnë atë nga një mijë vjet trishtim. Nëse ky person do të shijonte maotai, do t'i mjaftonin disa filxhanë. Nuk është rastësi që konsiderohet kjo pije alkoolikembreti i të gjitha vodkave kineze. Është e pamundur të thuhet se sa korrespondon me shijet e konsumatorëve rusë. Vodka kineze e orizit, e bërë sipas një recete tradicionale, në përputhje me të gjitha kushtet e nevojshme, është një dhuratë e shkëlqyer për çdo rast. Çdo njohës i produkteve alkoolike elitare do të jetë i interesuar ta provojë atë.