2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
patatet Chateau janë një përfaqësues i ndritshëm i kuzhinës franceze. Është një gatim tradicional për mish të zier, peshk apo shpendë. Le të njihemi së bashku me recetën klasike të kësaj pjate si dhe variante të tjera me produkte të ndryshme shtesë.
Cila patate është e përshtatshme për recetë?
Për të gatuar patatet Chateau, nevojiten vetëm zhardhokët beninje. Mund të merrni çdo madhësi - perime të mëdha ose të vogla.
Opsioni më i mirë janë varietetet e hershme ose patatet e reja.
Recetë klasike
Përbërësit:
- patate;
- vaj i ligët (ose ndonjë vaj vegjetal);
- kripë dhe erëza.
patate Chateau - recetë:
Së pari ju duhet të përgatisni përbërësin kryesor - renditni, shpëlajeni, qëroni dhe shpëlajeni përsëri në ujë të ftohtë.
Tani prisni çdo patate në copa. Por prerja e qosheve të mprehta. Ne kemi nevojë për një rezultat të tillë - feta pak të rrumbullakosuraose cilindra pothuajse të rregullt me skaje të ngushta. Kjo është pikërisht patatja "Chateau" (shih foton më poshtë) që duhet të jetë.
Më pas vendosim ujin të vlojë në një tenxhere (pa kripë) dhe hedhim zhardhokët e përgatitur. Gatuani derisa të jetë gati gati. Por patatet nuk duhet të lejohen të ziejnë.
Hiqni ose vendosni me kujdes copat në një sitë për të kulluar lëngun - do të jetë një pengesë serioze kur skuqni.
Më pas, ngrohni vajin në një tigan (ose në një tenxhere - është më e përshtatshme) dhe vendosni patatet atje në një shtresë. Mos e prekni për disa minuta derisa të krijohet një kore kafe në pjesën e poshtme. Më pas kthejeni nga ana tjetër dhe skuqeni përsëri deri në kafe të artë. Kjo duhet të rezultojë në patate që janë të buta nga brenda dhe krokante nga jashtë.
Haqeni nga zjarri dhe spërkateni me kripë dhe erëza sipas dëshirës tuaj. Në nxehtësi ato do të shpërndahen shpejt dhe gjella do të bëhet më aromatike.
Sekretet e gatimit
- Nëse merrni patate të vogla për recetë, nuk mund t'i qëroni. Lëkura e hollë tretet mirë dhe thekson në mënyrë perfekte ekskluzivitetin e pjatës.
- Spërkateni me kripë dhe erëza gjella është më mirë menjëherë pas gatimit. Përndryshe, vaji do të fillojë të shkrepë nga kripa dhe erëzat do të digjen. Si rezultat, cilësia humbet dhe produktet prishen.
Një tjetër recetë - mënyra e mbushjes
- Patatet franceze mund të gatuhen edhe të mbushura. Për ta bërë këtë, duhet të përdorni një truk të tillë - prerë patatet e papërpunuara në feta të holla jo plotësisht zhardhok - ju merrni një "fizarmonikë".
- Vendosni copa të holla mbushjeje në të (për shembull, domate, bark derri të zier të tymosur, sallam të tymosur ose të zier, piper të ëmbël ose diçka tjetër).
- Zbardhni "fizarmonikët" e mbushur me pak ujë në një tenxhere. Uji nuk duhet të arrijë në majë të mbushjes. Pasi të keni vluar ujin, mjaftojnë 10 minuta.
- Vendosni patatet në një tepsi të lyer me yndyrë dhe piqini në furrë derisa të zbuten.
Çfarë tjetër për të shtuar?
Spërkatni djathin e copëtuar në një enë ende të nxehtë ose piqni me të nëse përdoret opsioni i dytë i gatimit.
Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte pikante të grira hollë - kopër, majdanoz, borzilok, lakërishtë ose diçka tjetër.
Kur skuqni ose pjekni, shtoni jo vetëm vaj vegjetal, por edhe gjalpë. Kjo e fundit do t'i japë gjellës një shije dhe aromë të butë kremoze.
Pas zierjes, mund t'i ftohni patatet dhe më pas t'i skuqni. Fillimisht në të verdhën e vezës së rrahur dhe më pas në thërrime buke të imët.
patatet Chateau mund të gatuhen pa u gatuar fare. Zhardhokët e prerë në copa vendosim në një tepsi të lyer me sallo ose vaj. Piqeni në furrë në 170-180˚C për rreth një orë. Rezultati do të jetë i njëjtë si në versionin me gatim. Por, këtu mund të tregoni imagjinatën tuaj - para pjekjes, lyeni patatet me salcë - salcë kosi e bërë vetë, majonezë e blerë në dyqan ose salcë kosi me mustardë.
Recommended:
Patate të skuqura me kampionë: përbërës, recetë hap pas hapi me foto, sekrete gatimi
Patate të skuqura me kërpudha është një vakt i thjeshtë por i kënaqshëm që përgatitet shpejt dhe lehtë. Ka pak përbërës në recetë, por kjo nuk e bën gjellën më pak të shijshme. Përkundrazi, shumë njerëz e pëlqejnë atë. Të gjithë mund ta shijojnë pa përjashtim. Dhe vegjetarianë, dhe agjërues, dhe përveç kësaj, edhe adhurues të ushqimit të dendur dhe të kënaqshëm
Patate të ziera me kalori. Patate të ziera me mish. Patate të ziera me kalori me mish derri
Ngrënia e mirë nuk është vetëm nevojë, por edhe kënaqësi, veçanërisht nëse ushqimi përgatitet me dashuri dhe imagjinatë. Edhe nga produktet më të thjeshta, ju mund të gatuani vërtet ushqimin e perëndive
Patate të reja: kalori dhe veti të dobishme. Patate të reja, të pjekura me lëkurë në furrë. patate të reja të ziera
Kaliumi, i cili është pjesë e një patate të re, largon lëngjet e tepërta nga trupi. Kjo është arsyeja pse ky produkt duhet të përdoret nga ata që janë të prirur për edemë. Lëngu i patates trajton sëmundjet gastrointestinale, si dhe sëmundjet e lëkurës si prerjet dhe gërvishtjet, djegiet. Ky lëng ka veti shëruese dhe mbështjellëse të plagëve
Sa të shijshme për të bërë patate në furrë: përbërës, recetë hap pas hapi me foto, nuanca dhe sekrete gatimi
Një nga perimet më të njohura për t'u gatuar në furrë janë patatet. Sa e shijshme për të bërë një pjatë të bazuar në të në furrë? Nuk ka asgjë të komplikuar në këtë proces. Dhe ka shumë receta, falë të cilave ju mund të gatuani një delikatesë çdo ditë për familjen tuaj më të shijshme se një tjetër
Përbërja e patate të skuqura. A ka patate në patate të skuqura
Patatinat shihen shpesh në raftet e supermarketeve dhe kaq shumë njerëz i blejnë ato si meze të lehtë pa menduar se nga çfarë përbëhet produkti dhe nëse është i sigurt për shëndetin për t'u ngrënë. Besohet se patatet e skuqura janë ekskluzivisht feta patate të skuqura, por a është vërtet kështu?
