Kefir pa yndyrë: përfitime dhe dëme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-18 01:23

Të gjitha llojet e produkteve të qumështit përmbajnë substanca të dobishme që përmirësojnë tonin e përgjithshëm të trupit. Kefiri është një produkt i domosdoshëm jo vetëm për adhuruesit e ushqimit të duhur, por edhe për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe sistemit kardiovaskular.

Produktet e qumështit me pak yndyrë treten shpejt dhe nuk lënë rëndim në stomak. Të gjithë e dinë se një gotë kos është darka më e mirë. Për shkak të përmbajtjes së saj të ulët kalori, pija përdoret për qëllime të humbjes së peshës dhe pasuria e substancave të dobishme e bën atë një rostiçeri të shkëlqyer për atletët.

Në raftet e supermarketeve mund të gjeni produkte qumështi me përmbajtje të ndryshme yndyre. Kefiri i përpunuar duket të jetë opsioni më i dobishëm, megjithatë, ai ka një sërë disavantazhesh që nuk duhen anashkaluar. Në fund të fundit, shumë nutricionistë këshillojnë të preferoni ushqime të papërpunuara.

Substanca të dobishme

Kefiri është i pasur me minerale dhe vitamina edhe më shumë se qumështi i zakonshëm, pasi shumë prej tyre formohen gjatë procesit të fermentimit. Produkti është i pasur me kalcium, i cili ndihmon në forcimin e kockave, dhëmbëve dhe thonjve, dhe koline, e cila ndihmon në normalizimin e niveleve të kolesterolit. PërveçPërveç kësaj, kefiri përmban kalium, fosfor, mangan, krom dhe bakër në përqendrime të vogla.

Pija përmban një sasi të konsiderueshme të vitaminave A, E, H, C, D dhe grupit B. Bakteret dhe aminoacidet që përmban kefiri kanë një efekt pozitiv në trup.

Vlera ushqyese

Të gjitha produktet e qumështit janë të pasura me lëndë ushqyese. Megjithatë, trupi i përthith proteinat e përmbajtura në kefirin me pak yndyrë më mirë se ato që marrim përmes qumështit të zakonshëm.

Kur zgjidhni një pije, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje paketimit me tabelën e vlerave ushqyese. Nuk ka dallime të dukshme midis kefirit të llojeve të ndryshme, madje edhe në numrin e kalorive që përmbajnë.

Substanca ushqyese (për 100 g)

	0%	2, 5%	3, 2%
Proteinat	2, 8g	2, 8g	2, 8g
Yndyrna	0, 3g	2,5g	3, 2 g
Karbohidratet	4, 0 g	4, 0 g	4, 0 g
Kalori	30 kcal	50 kcal	55 kcal

Përfitimet e kefirit natyral

Është e rëndësishme të kuptohet se produktet e qumështit me përqindje të ulët nuk janë domosdoshmërisht të shëndetshme. Yndyrnat janë po aq të rëndësishmeSubstanca si proteinat dhe karbohidratet. Përdorimi i pamjaftueshëm i këtij komponenti mund të çojë në një përkeqësim të gjendjes së përgjithshme të trupit, çrregullime metabolike dhe sëmundje të sistemit kardiovaskular. Shumë ekspertë besojnë se një pije e zakonshme ka një efekt më të mirë në trup sesa kefiri pa yndyrë. Përfitimet dhe dëmet e kësaj të fundit kanë nuancat e veta.

Ndikimi pozitiv

Substancat e dobishme që përmban produkti kanë një efekt pozitiv në gjendjen e trupit dhe ndihmojnë në përballimin e shumë sëmundjeve. Konsumimi i rregullt i kefirit ndihmon në largimin e toksinave nga trupi, dhe bakteret që përmbahen në të do të ndihmojnë në përmirësimin e metabolizmit dhe rivendosjen e mikroflorës. Për këtë arsye, pija rekomandohet për njerëzit me çrregullime gastrointestinale. Produkti gjithashtu forcon sistemin imunitar, ndihmon në përballimin e çrregullimeve të gjumit dhe çrregullimeve nervore.

Në veçanti, kefiri pa yndyrë (0-1%) ka disa veçori të efektit në trup. Është shumë më e lehtë se një pije e zakonshme dhe rekomandohet për përdorim nga të moshuarit, si dhe pacientët me aterosklerozë, hipertension dhe obezitet.

Efekti i kefirit pa yndyrë në figurën

Dietat me bazë qumështi janë shumë të njohura. Përmbajtja kalorike e kefirit pa yndyrë është e ulët - nga 25 në 35 kcal për 100 gram, dhe për këtë arsye mund të konsumohet në mënyrë të sigurt për darkë ose si meze të lehtë. Përveç kësaj, produkti përmirëson metabolizmin dhe promovon shkatërrimin e kilogramëve të tepërt. Ka shumë dieta që përdorin këtë pije. Gjithashtuështë e dobishme të organizoni ditë agjërimi në të cilat lejohet përdorimi ekskluzivisht i kefirit me pak yndyrë. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të pastruar trupin nga toksinat e tepërta.

Njerëzve që merren me sport rekomandohet të pinë kefir pa yndyrë pas stërvitjes. Fakti është se produktet e qumështit përmbajnë një sasi të madhe të proteinave që janë të përfshira në mënyrë aktive në rritjen e masës muskulore.

Dëm kefir pa yndyrë

Produkti në vetvete nuk mund të ndikojë negativisht në trupin e një të rrituri të shëndetshëm, por ka një sërë kundërindikacionesh. Përveç të sëmurëve nga alergjitë, kefirin nuk duhet ta pinë edhe ata që janë të sëmurë me ulçera, pankreatit dhe gastrit me nivel të shtuar aciditeti, pasi irriton muret e stomakut. Për më tepër, nuk rekomandohet t'i jepet një pije një fëmije në sasi të mëdha për shkak të përqendrimit të lartë të kripërave në të, veçanërisht për foshnjat nën 8 muajsh. Këshillohet të blini produkte qumështi për fëmijët me një etiketë të veçantë.

Kefiri pa yndyrë nuk i sjell trupit aq përfitim sa natyral, pasi përmban më pak vitamina, kështu që mjekët rekomandojnë pirjen e një pije të zakonshme për njerëzit që nuk kanë kundërindikacione. Përveç kësaj, në procesin e përgatitjes së tij, sasia e substancave natyrore në lëng zvogëlohet. Kefiri i përpunuar përmban yndyrna trans, të cilat në doza të mëdha kontribuojnë në zhvillimin e sëmundjeve të sistemit kardiovaskular.

Kur është mirë të pini kefir?

Produkti bëhet i ndryshëmefektet në trup (në varësi të kohës së ruajtjes së tij). Në rast të sëmundjeve të stomakut të shoqëruara me një nivel të lartë aciditeti, është e rëndësishme të kihet parasysh se sa më gjatë të ruhet kefiri, aq më acid bëhet. Një pije e freskët ka një efekt laksativ, ndërsa një pije treditore forcon. Duke marrë parasysh që kefiri në ambalazhe përmban aditivë të ndryshëm, ky rregull ka më shumë gjasa të zbatohet për një produkt të përgatitur në shtëpi.

Përdorime alternative

Kefiri pa yndyrë mund të përdoret jo vetëm si pije, por edhe si përbërës për vaktet dietike. Produkti përdoret si bazë për smoothie dhe ëmbëlsira të lehta. Mund të përdoret gjithashtu si salcë sallate në vend të vajit dhe aditivëve të dëmshëm. Përveç kësaj, kefiri pa yndyrë është një përbërës efektiv në maskat natyrale të flokëve dhe fytyrës. Është i mirë për njerëzit me lëkurë të yndyrshme.

Si të zgjidhni kefir?

Kur blini produkte të qumështit, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje etiketës. Nëse përbërja e një pije natyrale mund të parashikohet, atëherë kefiri pa yndyrë mund të përmbajë aditivë të dëmshëm. Fakti është se në procesin e përpunimit produkti humbet shijen e tij, e cila shpesh kompensohet nga substanca të ndryshme - aromatizues dhe ëmbëlsues. Së bashku me yndyrnat, lëngu humbet konsistencën e tij të trashë, kjo është arsyeja pse prodhuesit shtojnë niseshte, çamçakëz, pektinë dhe agar në pije.

Kefiri më i mirë pa yndyrë përmban vetëm qumësht dhe brumë kosi. Lëngu duhet të jetëhomogjen - pa gunga dhe shtresa. Është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje emrit të produktit në paketim - megjithëse produkti i kefirit përmban baktere të dobishme, ai ka dallime të konsiderueshme nga një pije natyrale. Data e skadencës në etiketë nuk duhet të kalojë shtatë ditë - kjo tregon se konservues të dëmshëm nuk janë shtuar në lëng.

Si ta përgatisni pijen tuaj?

Kefiri pa yndyrë, kosi dhe produkte të tjera qumështi mund të përgatiten në shtëpi nëse blini një kulturë fillestare në dyqan. Në vend të kësaj, përdoret gjithashtu një produkt i përgatitur tashmë. Është e nevojshme të blini një fillestar të bazuar ekskluzivisht në kërpudhat e kefirit. Kërkon kushte të caktuara ruajtjeje, të cilat tregohen në paketim.

Për të bërë një kefir të lehtë, qumështi i skremuar si bazë do të jetë i mjaftueshëm - nuk nevojitet ripërpunim. Nga pjatat për gatim, ju duhet vetëm një tenxhere dhe një kavanoz. Fillimisht duhet te zieni qumeshtin dhe ta lini te ftohet ne 30-40 grade dhe me pas shtoni sasine e duhur te brumit te tharte ne tigan. Lëngu që rezulton duhet të derdhet në një kavanoz, të mbështillet me një peshqir dhe të vendoset në një vend të ngrohtë. Kefiri do të jetë gati brenda një dite.