Pastila: përfitime dhe dëme për trupin e njeriut, kalori dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ëmbëlsira e preferuar e shumë njerëzve u shpik nga murgjit nga Kolomna në shekullin e largët të katërmbëdhjetë, dhe quhej pastila. Dëmi dhe përfitimet e këtij produkti është një çështje që diskutohet kudo. Disa thonë se ëmbëlsira, e shpikur në kohën e Ivanit të Tmerrshëm, është shumë e ëmbël dhe e dëmshme për shëndetin. Të tjerë thonë se marshmallow është një produkt tepër i dobishëm për trupin tonë. Kush ka të drejtë? Sot do të përpiqemi të kuptojmë se ku e filloi kjo ëmbëlsirë udhëtimin e saj të kuzhinës, nga çfarë përbëhet, çfarë është e dobishme dhe e dëmshme.

Pak histori

Për të kuptuar se cilat janë përfitimet dhe dëmet e marshmallow, duhet së pari të kuptoni se nga cilët përbërës është përgatitur. Murgjit e Kolomna-s përdornin salcën e mollës të rrahur për gatim. Më shpesh ata merrnin varietete dimërore të mollëve. Atyre iu shtuan të bardhat e vezëve dhe mj alti. Pas përzierjes së të gjithë përbërësve, masa u aplikua në një specialenjë kornizë druri mbi të cilën shtrihej pëlhura. Kornizat janë tharë në një furrë me dru. Pasi masa e mollës arriti konsistencën e dëshiruar, hiqet me kujdes dhe rrotullohet. Pastaj u pre në copa me madhësi të barabartë.

Emri i delikatesës vjen nga fjala e vjetër sllave "postlano", domethënë është e shtruar. Gjatë kohës së Ivanit të Tmerrshëm, përfitimet dhe dëmet shëndetësore të marshmallows as nuk u diskutuan. “Postila” e ëmbël përgatitej në sasi të mëdha dhe u pëlqye nga të gjithë zotërinjtë. Vetëm në fillim të shekullit të njëzetë, shkronja "O" u zëvendësua me "A", si rezultat, delikatesa e dashur nga brezat mori një emër të ri.

Në shekullin e katërmbëdhjetë, prodhimi i marshmallow u konsiderua një mrekulli. Duke shtuar të bardhat e vezëve të rrahura në masë, murgjit morën një strukturë shumë delikate, duke prodhuar fjalë për fjalë një re të lehtë bore. Për një kohë të gjatë, receta, natyrisht, u mbajt e fshehtë. Pastila u përgatit ekskluzivisht për tryezën mbretërore. Disa shekuj më vonë, receta e gatimit u bë një thesar kombëtar. Që atëherë, ka pasur një diskutim rreth përfitimeve dhe dëmeve të marshmallow.

Përbërja

Ndodh që pastila që përgatitën të parët tanë dhe delikatesa që blejmë në supermarketet moderne janë dy gjëra krejtësisht të ndryshme. Sot është e pamundur të gjesh një ëmbëlsirë të përgatitur sipas asaj recete të vjetër. Në kohët sovjetike, u shpik një teknologji për prodhimin e marshmallow, e cila thjeshtoi dhe shpejtoi procesin. Rezultati ishte një delikatesë që duket më shumë si një marshmallow. Ky është produkti që shohim në raftet e dyqaneve. Nëse fillimishtMasës iu shtuan vetëm manaferrat dhe frutat e thartë, atëherë alte moderne ka përbërës më të ëmbël në përbërjen e tij. Acidi citrik përdoret për thartirë.

Kalori

Nëse flasim për përfitimet dhe dëmet e marshmallow për trupin, atëherë ndoshta duhet të ndalemi pak në përmbajtjen e tij kalorike. Nëse një person ndjek figurën, i përmbahet ushqimit të duhur ose, anasjelltas, është i trashë, atëherë një trajtim me një përmbajtje kalori prej 324 kcal për 100 gram produkt është i dëmshëm për të. Megjithatë, fibrat bimore, si dhe vitaminat dhe mineralet e përfshira në përbërje, janë të dobishme për trupin.

Llojet kryesore

Ka disa lloje të kësaj delikatesë, të cilat ndryshojnë në vetitë e tyre dhe ndikojnë në trupin e njeriut në mënyra të ndryshme. Përfitimet dhe dëmet e marshmallows në këtë rast do të jenë të ndryshme. Për shembull, për përgatitjen e një opsioni, përdoren vetëm të bardhat e vezëve dhe mj alti, si në një recetë të vjetër. Një pastile e tillë, natyrisht, do të jetë shumë më e dobishme. Por ka varietete për përgatitjen e të cilave përdoret melasa, shurupi pektin, agar-agar, një sasi e madhe sheqeri etj.. Këtu tashmë mund të sfidohen përfitimet e produktit. Jo vetëm përmbajtja e kalorive do të ndryshojë, por edhe përbërja ushqyese dhe vitamina.

Prona të dobishme

Duke folur për përfitimet dhe dëmet e marshmallows së frutave, mos harroni për përbërjen. Nëse marrim parasysh një ëmbëlsirë më natyrale të përgatitur sipas recetës së saktë dhe në përputhje me teknologjinë e prodhimit, atëherë mund të dallohen vetitë e mëposhtme:

1. Marshmallow "e saktë".do të përmbajë një sasi të madhe karbohidratesh të thjeshta dhe glukozë. Kjo ju lejon të rimbushni shpejt kostot e energjisë, të përmirësoni perceptimin, të përmirësoni disponimin.
2. Alte e mollës konsiderohet si një nga më të dobishmet, pasi përmban substanca që ndihmojnë në mbajtjen e të gjithë trupit në formë të mirë.
3. Nëse produkti përmban mj altë natyral, jo sheqer të grimcuar, atëherë produkti do të jetë edhe më i dobishëm. Një marshmallow e tillë rikthen shpejt vitalitetin, tonifikon trupin, shton energjinë, përmirëson disponimin, përshpejton metabolizmin.



4. Duke marrë parasysh përfitimet dhe dëmet e alte mollës, nuk mund të mos thuhet se një sasi e madhe e fibrave bimore do të jetë domosdoshmërisht e pranishme në ëmbëlsirë. Fibrat do të ndihmojnë në përmirësimin e tretjes, normalizimin e punës së zorrëve dhe stomakut. Është një substrat ushqyes për mikroflora.
5. Pektina është gjithashtu e pranishme në marshmallow. Kjo substancë ndihmon në largimin e metaleve të rënda nga trupi, përmirëson gjendjen e përgjithshme.
6. Nëse flasim për marshmallow me mollë, nuk mund të mos përmendim sasinë e madhe të hekurit. Do të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit të njerëzve që vuajnë nga anemia.
7. Përfitimet e të bardhave të vezëve nuk mund të diskutohen. Ato janë të dobishme për një person në çdo moshë. Proteina ndihmon në zhvillimin dhe rritjen e organeve të brendshme. Përveç kësaj, është një material i vërtetë ndërtimi për muskujt.
8. Marshmallow përmban gjithashtu vitamina B2 dhe PP. Pektina, e cila është gjithashtu e pranishme në ëmbëlsirë, ndihmon në stabilizimin e mëlçisë, gastrointestinale.traktin e zorrëve, gjëndrën tiroide. Përveç kësaj, pektina do të ndihmojë në rikthimin e trupit në periudhën pas operacionit, si dhe do ta mbrojë atë nga substancat e dëmshme të mjedisit.

Vetitë e dëmshme

Sigurisht, kur diskutojmë përfitimet dhe dëmet e marshmallows së mollës, nuk mund të mos përmendim aspektet negative. Kur konsumohen me tepricë, edhe ushqimet më të shëndetshme bëhen të dëmshme. Së pari, kjo është një ëmbëlsirë me një përmbajtje mjaft të lartë kalori. Përdorimi i tij duhet të jetë i kufizuar. Sigurohuni që të kontrolloni përbërjen e produktit në dyqan përpara se ta vendosni në shportën tuaj ushqimore. Nëse një person vuan nga diabeti, ka probleme me peshën e tepërt ose dhëmbët, atëherë atij i ndalohet përdorimi i marshmallow në sasi të mëdha. Fëmijëve gjithashtu nuk rekomandohet të ushqehen me marshmallow në sasi të mëdha, pasi ekziston një rrezik i lartë i një efekti negativ në sm altin e dhëmbëve dhe shfaqjen e kariesit.

Prodhuesit e paskrupull shpesh përdorin shurupe, konservues dhe ngjyra të ndryshme për të bërë marshmallow. Këto janë substanca krejtësisht të pashëndetshme që mund të shkaktojnë helmim dhe alergji.

Pastila Belevskaya

Në vitin 1888, prodhimi i ëmbëlsirave nga perimet dhe frutat u hap në qytetin e Belev. Që atëherë, ajo ka qenë e famshme për shijen e saj të shkëlqyer, pamjen e këndshme dhe qëndrueshmërinë e duhur. Nëse flasim për përfitimet dhe dëmet e marshmallow Belevsky, atëherë, ndoshta, nuk do të ketë komente negative për këtë produkt. Për shekuj nëprodhimi përdor vetëm përbërës natyralë dhe me cilësi të lartë. Një markë e tillë nxjerr në treg një produkt të shijshëm me flluska ajri dhe një ngjyrë të butë kremoze në raftet e dyqaneve.

Komente

Duke përmbledhur të gjitha sa më sipër, duam të vërejmë se marshmallow është një delikatesë e dashur nga miliona. Ky produkt ka pasur gjithmonë vlerësime pozitive. Amvisat me përvojë lavdërojnë recetën e lehtë për t'u përgatitur, dhe ata që nuk gatuajnë marshmallow në shtëpi janë gjithmonë të lumtur ta blejnë atë në dyqan. Gjëja kryesore, siç thonë ata, është të njohësh masën. Çdo produkt do të jetë i dobishëm nëse zgjidhet ose përgatitet saktë.