Përbërësit për shawarmën e pulës. Receta për shawarma me pulë në bukë pita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Përkundër faktit se shawarma ishte fillimisht një pjatë arabe që ishte e zakonshme në Lindjen e Mesme, sot ajo është bërë e njohur në shumë vende. Pothuajse të gjithë kanë provuar shawarma ose role pule të paktën një herë në jetën e tyre. Dhe për këtë nuk është e nevojshme të shkoni në një kafene apo tezgë rruge me ushqim të shpejtë, gjithçka që ju nevojitet për shawarma pule mund ta gjeni në frigoriferin e shtëpisë tuaj ose në dyqanin më të afërt.

Çfarë është "shawarma"

Në kuptimin e pranuar përgjithësisht, shawarma është një bukë e hollë pita, e cila mbështillet me një mbushje mishi, perimesh dhe salcash. Në këtë rast mund të përdoren lloje të ndryshme mishi: mish pule, viçi, qengji, derri. Për shawarmën klasike, mishi skuqet në një hell të veçantë, por kur përgatitet një pjatë e tillë në shtëpi, përdoret mishi i skuqur në tigan.

Çfarë përbërësish ju nevojiten për të bërë shawarma

Për të përgatitur një vakt kaq të thjeshtë dhe ushqyes, fillimisht duhet të vendosni se cilët përbërës do të përdorni. Ka produkte bazë pa të cilat nuk do të jetë e mundur të përfitoni as sa më shumëshawarma e thjeshtë me pulë. Por shumë njerëz preferojnë të shtojnë përbërës shtesë në gjellë që e bëjnë shawarma më të shijshme dhe më ushqyese.

Përbërësit bazë për të bërë shawarma

Përbërësit kryesorë për shawarmën e pulës janë vetëm dy produkte:

Filetë pule. Nëse po pyesni "si të bëni shawarma pule të bërë në shtëpi", atëherë para së gjithash duhet të vendosni se si do ta gatuani mishin. Mund të përdorni fileto pule të zier dhe të pjekur, por shumica e njerëzve preferojnë ta skuqin mishin në një tigan, pasi ta marinojnë në marinadën e tyre të preferuar. Në këtë rast, mishin mund ta skuqni në feta të vogla, ose filetot mund t'i skuqni në formë bifteku, të cilat pas zierjes do t'ju duhet të priten në copa më të vogla

Lavash i hollë. Ju mund të përdorni bukë tradicionale të hollë pita, ose mund të zgjidhni bukë pite me ngjyrë me aditivë. Tortillat me shtimin e spinaqit (me ngjyrë jeshile), djathit (me ngjyrë të verdhë) ose panxharit (rozë) janë shumë të njohura tani

Është e pamundur të bësh shawarma pa bukë pita dhe mish, dhe të gjithë përbërësit e tjerë konsiderohen shtesë. Megjithatë, disa (të tilla si perimet dhe salcat e freskëta) konsiderohen tradicionale dhe përfshihen në shumicën e recetave, ndërsa aditivë të tjerë përdoren më rrallë, në varësi të shijes së një personi të caktuar (si ullinjtë dhe djathin) ose traditat e kuzhinës së rajon.

Përbërës tradicionalë shtesë

Pulëmishi shkon shumë me perime dhe salca të ndryshme, ndaj janë aditivët më të njohur, pa të cilët nuk mund të imagjinojmë më një recetë shawarma me pulë në bukë pita. Shumica e recetave përmbajnë përbërës të tillë si:

- salcë hudhre;

- salcë domate (ketchup);

- lakër (e bardhë dhe Pekin);

- kastraveca dhe domate të freskëta.

Me këto aditivë, shawarma do të dalë e shijshme dhe e lëngshme. Së bashku me shtesat tradicionale, shpesh mund të gjeni përbërës shtesë për shawarma pule që janë të njohura me shumicën e njerëzve:

- djathë (i fortë, i përpunuar, shkopinj djathi);

- kërpudha (të skuqura, të marinuara);

- kastraveca turshi ose turshi;

- karota të stilit korean;

- rrepkë;

- zarzavate (majdanoz, kopër, cilantro, borzilok).

Kur shtoni shumë përbërës të ndryshëm në një pjatë, mbani mend se ata duhet të kombinohen me njëri-tjetrin. Prandaj, nuk duhet të shtoni në gjellë gjithçka që keni gjetur në frigorifer.

Mbushje shawarma më pak të njohura

Disa njerëz preferojnë të shtojnë produkte në shawarma që do t'i japin asaj pak erëz. Nëse dëshironi të eksperimentoni me shijen, provoni të shtoni përbërësit e mëposhtëm në mbushjen e shawarmës së pulës:

- mustardë (e rregullt ose franceze)

- piper zile;

- ullinj ose kaperi;

- avokado;

-patate të skuqura.

Pavarësisht se çfarë produktesh do t'i shtohen mbushjes, ato duhet të priten ose copëtohen në një mënyrë të caktuar. Ato duhet të priten jo shumë të mëdha (për vendosje të përshtatshme në bukë pita), por jo shumë të vogla (produktet duhet të ruajnë lëngun dhe aromën e tyre).

Receta më e lehtë dhe më e shijshme e shawarmës

Është në fakt shumë e lehtë të bësh një shawarma të mirë. Lista e përbërësve për shawarmën e pulës është si më poshtë:

1. Filetë pule - 200 gram.
2. Lavash i hollë - 1 copë.
3. Lakra e bardhë - 100 gram.
4. kastravec i freskët - 1 secili.
5. hudhër - 1 thelpi.
6. Majonezë - 2 lugë gjelle.
7. ketchup - 2 lugë gjelle.
8. Qepë - 1 copë.
9. Kripë, piper, erëza të tjera për shije.
10. Vaj vegjetal (për tiganisje).

Procesi i gatimit është si më poshtë:

1. Shpëlajeni fileton e pulës, priteni në feta të vogla, kriposni dhe rregulloni me erëzat tuaja të preferuara, lëreni për 10 minuta të marinohet pak.
2. Hidhni pak vaj luledielli në një tigan të nxehtë, skuqni fileton e pulës në të, pak minuta para se mishi të jetë gati, shtoni qepë të grirë në gjysmë rrathë në tigan.
3. Prisni lakrën, prisni kastravecin në feta të vogla.
4. Përzieni majonezën me hudhrën e grirë ose të grirë hollë.
5. Bukë pita e ndarë në dy pjesë të barabarta, e lyejmë me një shtresë të hollë ketchup. Në buzë të lavashitvendosim lakrën, mbi të lyejmë salcën e hudhrës (majonezën e hudhrës), sipër vendosim mishin e skuqur dhe kastravecat, lyejmë përsëri mbushjen me salcë hudhre.
6. Rrotulloni piten e mbushur në një role të pastër dhe skuqeni në një tigan të thatë derisa të bëhet krokante.

Përbërësit për shawarmën e pulës përdoren më të zakonshmet dhe të pakomplikuarat, por rezultati me siguri do të kënaqë të gjithë familjen.

Recetë e përzemërt shawarma

Në mënyrë që shawarma tradicionale e pulës të bëhet edhe më ushqyese dhe e kënaqshme, mbushjes duhet t'i shtohen përbërës shtesë. Shija e pjatës është e balancuar nëse krahas produkteve të përdorura në një recetë të thjeshtë, shtohet:

- kërpudha të skuqura;

- shkopinj djathi;

- domate e freskët;

- zarzavate (majdanoz, kopër).

Procesi i gatimit është praktikisht i njëjtë me atë të përshkruar më sipër, përveç se salcës së hudhrës i shtohen zarzavate të grira hollë dhe mbushjes i shtohen disa kërpudha të skuqura dhe djathë. Kërpudhat mund të shtrohen së bashku me mishin, dhe shkopi i djathit zbërthehet në fije më të vogla dhe vendoset mbi të gjithë mbushjen (përpara se shawarma të mbështillet). Ky lloj djathi është shumë i përshtatshëm për këtë pjatë, i jep shawarmës një lëngshmëri shtesë dhe shtrihet bukur në procesin e ngrënies.

Për të kuptuar se cila recetë shawarma pule në bukë pita do të jetë ideale për familjen tuaj, thjesht duhet të mbani mend se cilat ushqime i pëlqejnë më shumë familjes suaj. Dhe pastaj analizoni se si do të jenë këto produktekombinoni me mish pule dhe bukë pita dhe më pas aktivizoni imagjinatën dhe eksperimentoni.

A duhet të skuq shawarma

Shumë njerëz bëjnë pyetjen: "A ia vlen të skuqësh shawarma?" Por nuk ka asnjë mendim të qartë, është më mirë të bëni gjithçka për shijen tuaj. Disa njerëz pëlqejnë pjatat më të buta - në këtë rast, shawarma nuk duhet të skuqet. Por shumica preferojnë që të ketë një kore krokante. Më pas duhet të skuqet pak. Këtë mund ta bëni në një tigan të thatë ose t'i shtoni pak vaj.

Jo shumë e zakonshme, por mjaft e shijshme është opsioni i skuqjes së shawarmës së bërë në shtëpi në një hekur elektrik për waffle. Shawarma vendoset në një hekur waffle të ngrohur dhe shtypet pak, pasi buka pita të marrë një kore të shijshme, mund të shtrohet në një pjatë.