Shawarma me pulë në bukë pita: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shawarma, e njohur gjerësisht si shawarma, është një pjatë mjaft e zakonshme e njohur në të gjithë botën. Megjithatë, shumë shpesh pikat e shitjes së kësaj pjate e përgatisin atë në një mënyrë shumë të dyshimtë dhe me përmbajtje qartazi jo të freskët dhe ndonjëherë edhe misterioze.

Për të mos dëmtuar shëndetin dhe për të shijuar këtë pjatë të këndshme, mund ta provoni pak dhe ta gatuani vetë. Ne do të analizojmë më tej se si të zbatojmë recetat për shawarma me pulë në bukë pita në shtëpi.

Vëmendje! Sasia e përbërësve llogaritet për shërbim. Nëse planifikoni të bëni më shumë, thjesht rrisni sasinë e secilit artikull.

Standard

Kjo është mënyra më e zakonshme e gatimit. Për të do t'ju duhet:

• fletë e madhe lavash i hollë;
• fileto pule;
• dy turshi;
• domate;
• 100 gram djathë i fortë;
• 100 gram lakër kineze;
• mustardë;
• majonezë;
• ketchup;
• vaj vegjetal;
• kripë dhe piper.

Gatim

Së pari duhet të përgatisni të gjitha produktet. Për ta bërë këtë:

• fileto pule e aromatizuar me kripë dhe piper. Ngroheni tiganin dhe dërgoni mishin të skuqet me vaj vegjetal në zjarr të ulët;
• Lakra e Pekinit e prerë në shirita të hollë dhe të vegjël;
• kastravecat përpunohen në të njëjtën mënyrë;
• prejeni domaten në gjysmë. Ndani të dyja në unaza;
• djathi kalon nëpër një rende të trashë;
• në një tas kombinoni majonezën, ketchup-in dhe mustardën. Përziejini gjithçka derisa të merrni një salcë monofonike;
• pasi mishi i pulës të jetë gati, lëreni të ftohet pak dhe priteni në feta të holla;

• tani shpërndani bukë pita në tryezë;
• përhapni lakrën e grirë në njërën nga skajet;
• vendosni kastravecat dhe domatet sipër;
• i derdhni të gjithë përbërësit me salcë të mjaftueshme që shawarma me pulë në bukë pita të mos dalë e thatë;
• spërkatni rrëshqitjen që rezulton me djathë;
• tani paloseni me kujdes mbi boshllëkun dhe mbushni skajet e sipërme dhe të poshtme në mënyrë që mbushja të mos bjerë;
• ngrohni furrën në 220 gradë;
• vendosni shawarma atje (mundësisht në një formë për pjekje);
• gatuaj për 5 minuta.

Informacion i dobishëm për ata që ndjekinfigura. Përmbajtja kalorike e shawarma në bukën pita me pulë të përgatitur sipas kësaj recete është afërsisht 175 kcal për 100 gram. Dhe receta e mëposhtme i zvogëlon këto shifra në 112 kcal.

Le t'i hedhim një vështrim më të afërt.

Opsion i lehtë

Baza e kësaj pjate janë perimet, pa asnjë aditiv dhe salcë shtesë. Do t'ju duhet:

• gjethe lavash;
• 1 fileto pule;
• 1 karotë;
• 1 domate;
• 1 kastravec;
• gjelbër.

Gatim

Në këtë rast, receta për shawarma me pulë në bukë pita është mjaft e thjeshtë për t'u zbatuar. Përgatitni përbërësit kryesorë:

• fileto pule dërgojeni për ta gatuar në zjarr mesatar derisa të gatuhet plotësisht;
• Lajini karotat, qëroni dhe pritini në rripa të hollë. Nëse dëshironi, mund të kaloni në një rende të trashë;
• kastraveci pritet gjithashtu në shirita të vegjël dhe të hollë;
• domatja duhet të ndahet në kubikë të vegjël;
• zihet zarzavate;
• Pasi mishi të jetë zier e nxjerrim dhe e lëmë të ftohet. Më pas priteni në feta (pjata) të holla;
• përhapni bukë pita. Shtroni mbushjen nga njëra nga skajet. Fillimisht karotat, më pas kastraveci, më pas fileto dhe domate. Spërkateni gjithçka sipër me barishte dhe mbështilleni me kujdes;
• ngrohim furrën në 180 gradë. Tani vendoseni pjesën e punës atje për 5 minuta.

Shënim: në rastin e këtij opsioni mbushjeje për shawarma me pulë në bukë pita, gjella as nuk mund të piqet, por të hahet menjëherë pas gatimit.

Shawarma mepule dhe sallate

Le të shqyrtojmë një recetë tjetër. Për të do t'ju duhet:

• fletë e madhe lavash i hollë;
• 30 gram ketchup;
• 50 gram majonezë;
• 1 domate;
• 1 kastravec;
• gjoks pule të tymosur;
• 100 gram karrota të stilit korean.

Gatim

Së pari përgatiten të gjithë përbërësit. Për ta bërë këtë:

• mish i prerë në kubikë të vegjël;
• domatja përpunohet në të njëjtën mënyrë;

• kastravec i prerë në copa të vogla;
• karotat transferohen në një tas të veçantë dhe përzihen me pjesën tjetër të perimeve dhe pulën e copëtuar;
• më pas shtoni majonezë dhe ketchup. Gjithçka përzihet derisa të shpërndahet në mënyrë të barabartë;
• përhapni një fletë bukë pita;
• vendosim mbushjen e përgatitur nga njëra skaj. Më pas, ose rrotullojeni boshllëkun në një rrotull ose paloseni në një zarf.
• Kjo pjatë është opsionale për t'u pjekur.

Kini parasysh recetën e mëposhtme për shawarma me pulë në bukë pita.

Shawarma me këmbë pule

Në këtë recetë, përveç llojit të përpunimit të mishit (duhet pulë e tymosur), ndryshon disi edhe përbërja e salcës. Do t'ju duhet:

• fletë lavash i hollë;
• këmbë pule të tymosur;
• 2 domate;
• 2 tranguj të freskët;
• erëza pule;
• 170 gram salcë kosi;
• 100 gram majonezë;
• një lugë çaji adjika.

Gatim

Tani le të kuptojmë se sizbatoni një recetë të tillë për shawarma shtëpi me pulë në bukë pita. Si fillim, të gjithë përbërësit përpunohen:

• ngrohni tiganin;
• hiqeni mishin nga këmba me duar dhe skuqeni për 10 minuta me gjalpë dhe erëza;
• domate të prera në kubikë të vegjël;
• kastravecat ndahen në dy gjysma dhe secila prej tyre pritet në gjysmë unaza;
• të dy përbërësit përzihen dhe kripohen;
• në një tas të veçantë, kombinoni majonezën, salcën e thartë, adjika dhe përzieni derisa salca të ketë një konsistencë uniforme;
• vendosni një fletë buke pita në një fletë pjekjeje;
• vendosni perimet nga njëra skaj;
• Vendosni sipër pulën dhe ia hidhni salcën. Numëroni në mënyrë që shawarma të mos thahet;
• ngrohni furrën në 200 gradë;
• Rrotulloni me kujdes piten në një role dhe dërgojeni pjesën e punës në një fletë pjekjeje për t'u pjekur për 5 minuta.

Recetë shawarma në bukë pita me pulë dhe kërpudha

Një tjetër version mjaft interesant dhe i shijshëm i pjatës. Duhet:

• gjethe lavash;
• 100 gram fileto pule;
• 50 gram karota;
• 100 gram lakër të bardhë;
• 100 gram kërpudha;
• gjysma e një kastraveci;
• 100 gram tranguj;
• 50 gram ketchup;
• 50 gram majonezë;
• 100 gram djathë i fortë.

Gatim

Së pari përpunohen përbërësit për shawarma me pulë në bukë pita. Për ta bërë këtë:

• fileto pule dërgojeni për ta gatuar në zjarr mesatar derisa të gatuhet plotësisht. Ftoheni pas kësajdhe prerë në feta të holla;
• lani kërpudhat, pritini në copa të holla dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë;
• kastravec dhe tranguj të prerë në feta të vogla;
• lakër e prerë në shirita të hollë;
• fshijeni djathin me një rende të imët;
• në një tas të veçantë kombinoni majonezën dhe ketchup-in. Përziejini derisa të përftoni një salcë të butë;

• shtroni një fletë buke pita në një fletë pjekjeje;
• vendosni perimet në njërën nga skajet;
• vendosni kërpudhat dhe pulën sipër;
• derdhni gjithçka me salcë dhe spërkatni me djathë;
• më pas, mbështillni me kujdes bukën e pitës në një role dhe e dërgoni të piqet në furrë për 5 minuta në 180 gradë;
• pasi shawarma të ketë mbaruar lyejeni anën e sipërme me vaj luledielli.

Shawarma me djathë të shkrirë

Le të shqyrtojmë më tej një recetë mjaft të pazakontë. Për të do t'ju duhet:

• fletë lavash i hollë;
• fileto pule (gjysma e gjoksit);
• 100 gram lakër të bardhë;
• qepë me madhësi mesatare;
• karotë e vogël;
• djathë ose djathë i përpunuar;
• gjelbër;
• 1 domate e vogël;
• vezë pule dhe 50 gram qumësht.

Gatim

Si më parë, përgatisni ushqimin. Për ta bërë këtë:

• fileto pule priteni në copa të vogla dhe skuqeni në zjarr të fortë derisa të jetë gati përgjysmë;
• qëroni qepën dhe grijeni imët;
• prejeni lakrën në rripa të vegjël;
• karotëgrijeni në një rende mesatare;

• ndani domatet në kubikë të vegjël;
• vendosni të gjitha perimet në një tas të thellë. Shtoni tre lugë djathë të shkrirë ose djathë të shkrirë në të;
• kripë, piper dhe përziejini mirë derisa të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë;
• në një tas të veçantë përzieni vezën dhe qumështin;
• përhapni bukë pita. Vendoseni pulën në njërën anë dhe sipër me përzierjen e djathit dhe perimeve;
• rrotulloni në një role dhe zhyteni plotësisht në masën qumësht-vezë;
• vendosni pjesën e punës në një enë pjekjeje dhe hidheni mbi pjesën tjetër të përzierjes;
• e pjekim në 180 gradë për 30 minuta.

Shawarma me patate të skuqura

Një tjetër recetë interesante. Për të do t'ju duhet:

• gjysmë gjoks pule (fileto);
• 100 gram karrota;
• një patate;
• 100 gram lakër të bardhë;
• një qepë e vogël;
• 70 gram ketchup;
• 70 gram majonezë.

Gatim

Në këtë rast, koha e gatimit mund të reduktohet ndjeshëm duke përdorur ose patate të skuqura të ngrira ose të blera në dyqan në vend të patateve të zakonshme. Tjetra:

• lani karotat dhe grijini në një rende mesatare;
• qëroni qepën dhe priteni në gjysma të unazave;
• fileto pule priteni në copa dhe skuqeni në një tigan derisa të zbutet;
• nëse jeni duke përdorur patate të gjalla, atëherë thjesht qëroni ato, pritini në shirita me trashësi mesatare dhegatuaj në vaj;
• në një tas kombinoni majonezën dhe ketchup-in. Kripë, piper dhe përziejeni derisa salca të ketë një konsistencë të barabartë;
• më pas, shtroni bukën pita në një fletë pjekjeje dhe lyejeni me një pjesë të salcës;
• Vendosni patatet sipër dhe mbulojini me perime sipas çdo rendi. Hidhni salcën e mbetur mbi gjithçka;
• rrotulloni pjesën e punës në formë roleje dhe dërgojeni në furrën e parangrohur në 180 gradë. Piqeni për 5 minuta.

Shawarma me salcë kefir

Opsioni i fundit interesant. Për ta përgatitur ju duhet:

• fletë lavash i hollë;
• gjysmë gjoks pule (fileto);
• një lugë gjelle adjika;
• gjysma e një kastraveci;
• 100 gram lakër kineze;
• e verdhë veze;
• 70 mililitra kefir;
• karafil hudhër;
• kopër.

Gatim

Le t'i shqyrtojmë të gjitha veprimet me radhë. Para së gjithash:

• fileto pule e prerë në feta të holla. Trajtoni ato me adjika dhe lërini të marinohen për 20 minuta;
• në këtë kohë, ndajeni kastravecin në shirita të hollë;
• lani domatet dhe priteni në kube të mesme;
• Lakra kineze priteni gjithashtu në rripa;
• vendosni të verdhën e vezës në një tas dhe hidhni gradualisht vajin vegjetal të ftohur;
• më pas shtoni kefir këtu. Përzieni përmbajtjen derisa të përftohet një masë homogjene;
• presim imët koprën;
• Prisni hudhrën. Shumë i vogël;
• shtoni të dy këta përbërës nësalcë e përgatitur më parë. Kripë dhe piper dhe përziejeni mirë përsëri;
• të skuqura pulën e marinuar në një tigan deri në kafe të artë;
• shtroj bukë pita. Shtroni perimet e përgatitura në njërën anë, dhe pulën sipër tyre. Spërkateni bujarisht me salcën e përgatitur;
• rrotulloni gjithçka me kujdes në një rrotull;
• ngrohim tiganin pa vaj;
• vendosni boshllëkun mbi të dhe skuqeni nga të dyja anët derisa pita të bëhet krokante.