Sa arra treten: koha e asimilimit të produkteve, bazat e ushqimit të duhur

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ju tashmë e dini se arrat janë tepër të shëndetshme. Kjo ka qenë e lidhur me përmirësimin e funksionit të zemrës, luftimin e kancerit, reduktimin e rrezikut të sëmundjes së Alzheimerit dhe madje edhe humbjen e peshës. Ato janë të pasura me vitamina B, të cilat janë thelbësore për metabolizmin dhe rritjen e qelizave. Arrat janë gjithashtu një burim i mirë i yndyrave të shëndetshme për zemrën dhe antioksidantëve, duke i bërë ato një ushqim ideal për parandalimin e sëmundjeve të zemrës dhe kancerit.

Arrat kanë gjithashtu një minus të madh. Ata janë të varur. Shumica prej nesh nuk i përmbahen shërbimit të rekomanduar ditor të arrave. Bëhet fjalë për 24 bajame, 18 shqeme, 14 gjysma arre ose 8 arra braziliane. Kjo është një grusht i vogël. Në këtë artikull do të mësoni se sa treten arrat, bazat e përdorimit të tyre dhe problemet që mund të lindin nga një “mbidozë”.

Problemi i të ngrënit të arrave

Problemi me të ngrënit e arrave është se ka rreziqe reale për shëndetin. Duke marrë parasysh se sa arra treten (dhe gjithashtu ekskretohen nga trupi), ato nuk janë më mirëabuzimi. Dhe hani ato siç duhet.

Do të zbuloni gjithashtu se sa arra treten në stomak. Pra, si mund të jenë të dëmshëm arrat?

Do të fitoni peshë shpejt

Ka shumë studime që tregojnë se arrat mund t'ju ndihmojnë të humbni peshë. Por ka një paralajmërim të madh: rezultatet janë të zbatueshme nëse hani me moderim. Hani më shumë se sa rekomandohet çdo ditë dhe do të arrini shpejt efektin e kundërt. Do të fitoni peshë shumë më shpejt sesa duke ngrënë tepër ushqime të tjera. Sepse arrat janë të larta në kalori.

Emri	Vlera ushqyese, kcal
kikirikë	567
Bajame	578
arra	654
Arra pishe	629
shqeme	574
lajthi	628
Fëstëkë pa kripë	551

Probleme me tretjen

Nëse ndjeni dhimbje ose fryrje pasi keni ngrënë arra, nuk jeni vetëm. Kjo është për shkak të përbërjeve të arrave të quajtura fitate dhe tanine (acidi fitik), të cilat i bëjnë ato të vështira për t'u tretur.

Acidi fitik ruan fosforin, i cili gjendet në shumë bimë, arra dhe fara. Është e nevojshme për të ruajtur arrat. Nëse një kafshë i gëlltitet, ato mund të kalojnë përmes sistemit tretës dhe të kenë ende një shans të rriten në një bimë të re. Fatkeqësisht, kjo funksionon edhe te njerëzit, duke shkaktuar gazra dhe fryrje nëse hani shumë. Ngrënia e yndyrës, e cila është e pasur me arra, mund të çojë në diarre.

Ndërsa barngrënësit si lopët dhe delet mund të tresin acidin fitik, njerëzit nuk munden. Ky është një lajm i keq sepse lidhet me mineralet në ushqim dhe pengon përthithjen e tyre. Acidi fitik ndërhyn me substancat e nevojshme për të tretur ushqimin, duke përfshirë pepsinën, e cila është e nevojshme për zbërthimin e proteinave në stomak dhe amilazën, e cila nevojitet për të zbërthyer niseshten.

Me mungesën e acidit fitik, ne thithim afërsisht 20% më shumë zink dhe 60% më shumë magnez nga ushqimi ynë. Është e rëndësishme të theksohet se acidi fitik nuk kullon mineralet që janë ruajtur tashmë në trup; ai vetëm ndërhyn në përthithjen e mineraleve nga ushqimi që përmban.

Dietat e pasura me fitate shkaktojnë mangësi minerale.

Sa acid fitik mund të hani?

Para se të përpiqeni të eliminoni arrat nga dieta juaj, kini parasysh se njerëzit mund të tolerojnë sasi të vogla të acidit fitik - në intervalin nga 100 deri në 400 mg në ditë.

Siç mund ta shihni nga tabela më poshtë, 100 gram bajame përmbajnë midis 1200 dhe 1400 mg acid fitik. Kjo është e barabartë me një grusht të madh. Një grusht lajthi, e cila është më e ulëta në listë, do të vazhdojë të kalojë dozën e rekomanduar ditore - dhe kjo me kusht që të mos hani asnjë produkt tjetër me acid fitik, gjë që nuk ka gjasa.

Acidi fitik në miligramë për 100 gram peshë të thatë:

Brazil Nut	1719
Bajame	1138 – 1400
arre	982
kikirikë të pjekur	952
kikirikë të pa pjekur	821
kikirikë të mbirë	610
lajthi	648

Efekt anësor

Flokët ju bien, thonjtë tuaj bëhen të brishtë, fryma juaj është e ndenjur, muskujt dhe nyjet tuaja mund të fillojnë të dhembin.

Të gjitha këto janë simptoma të helmimit me selen. Është një helmim i rrallë por serioz që mund të merrni nga ngrënia e shumë arra braziliane (të gjitha arrat e tjera janë të sigurta). Një porcion i këtyre arra (8 copë) përmban 10 herë sasinë e rekomanduar ditore të selenit.

Si t'i parandaloni këto probleme të bezdisshme? Qëndroni në masën e rekomanduar ditore të shërbimit ose zgjidhni arra të mbirë që tashmë kanë filluar të kthehen në bimë, duke i bërë ato më të lehta për t'u tretur.

Si t'i bëjmë arrat më të sigurta?

Nëse doni të hani arra të papërpunuara, sigurohuni që fillimisht t'i njomni ose mbini ato. Zhytini ato për 8-12 orë ose gjatë natës në ujë të pastruar me pak kripë deti. Kjo i bën ato më të lehta për t'u tretur dhe heq veshjen e jashtme që përmban një frenues të enzimës tretëse. Dehidratimi në temperatura shumë të ulëta, pjekja ose gatimi ndryshe i arrave do të eliminojë pjesën më të madhe të acidit fitik. Megjithatë, duhet të jeni të vetëdijshëm se pjekja shkatërron disa nga vitaminat dhe shumë të vlefshmeenzimat e gjalla në arrat e papërpunuara.

Sa kohë duhet të treten arrat? Ndjeni ndryshimin e madh mes konsumimit të arrave të papërpunuara dhe pas gatimit.

Le të hedhim një vështrim më të afërt në bazat e ushqimit të duhur të arrave duke përdorur shembullin e arrave dhe kikirikëve. Dhe do të zbuloni se sa arra treten në stomak.

arre

Përmban më shumë antioksidantë natyralë, yndyrna të pangopura të shëndetshme për zemrën sesa llojet e tjera të arrave.

Sa kohë i duhet një arre për t'u tretur? Pavarësisht përfitimeve ushqyese, arrat mund të shqetësojnë traktin tuaj gastrointestinal. Ato mund të shkaktojnë probleme nëse stomaku është veçanërisht i prekshëm ose nëse keni intolerancë ose alergji ndaj arrave. Sa tretet një arrë në stomak? Arra tretet në stomak për rreth 3 orë. Tretja e plotë dhe eliminimi nga trupi zgjat 18 deri në 24 orë.

Intoleranca e arrave

Intoleranca ushqimore do të thotë që ju nuk mund të tresni ushqime të caktuara siç duhet. Nëse jeni të ndjeshëm ndaj arrave, ato mund të shkaktojnë dhimbje stomaku, gazra dhe fryrje. Ju gjithashtu mund të vuani nga të përziera ose diarre. Megjithatë, sasitë e vogla të arrave mund të mos shkaktojnë këto simptoma.

Sipas një raporti të vitit 2003 nga Arkivi Ndërkombëtar i Alergjisë dhe Imunologjisë, arrat shkaktojnë më shumë alergji se çdo lloj tjetër arra. Nëse jeni alergjik ndaj kikirikëve, jeni në një rrezik më të lartë për të qenë alergjik ndaj arrave. Alergjitë ushqimore shkaktojnë urtikarie, kruajtje dhe ënjtje, por mund të shfaqen edhe probleme gastrointestinale. Simptomat e alergjisë përfshijnë nauze, të vjella, ngërçe, dhimbje barku dhe diarre. Nëse jeni alergjik ndaj arrave, duhet t'i eliminoni ato nga dieta juaj. Këtu përfshihen ushqimet e përpunuara që përmbajnë ato, si p.sh. ushqime të pjekura, karamele, drithëra dhe muesli.

Si një alergjen, arrat klasifikohen si ushqime të pasigurta për gratë shtatzëna dhe ato në laktacion. Nëse jeni shtatzënë dhe ushqeni me gji, shmangni arrat për të shmangur ndonjë komplikacion.

Astma po bëhet më e zakonshme sot. Nëse vuani nga astma dhe jeni të ndjeshëm ndaj arrave, duhet t’i shmangni patjetër në dietën tuaj. Njerëzit që janë të ndjeshëm ndaj arrave janë më të prirur ndaj sulmeve të astmës.

Pyes veten se sa tretet një arrë? Kur e hani arrën në grushta të vogla, pa e kombinuar me ushqime të tjera, do të duhen deri në 24 orë që arrat të treten dhe të ekskretohen plotësisht.

kikirikë

Kikirikët janë veçanërisht të vështirë për t'u tretur, megjithëse nuk janë një arrë e vërtetë dhe janë bishtajore. Të gjitha bishtajore duhet të eliminohen nga dieta juaj nëse shpesh vuani nga të përzierat dhe dhimbjet e stomakut.

Kikirikët janë një ushqim me energji të lartë që përmban shumë yndyrna të shëndetshme, proteina dhe fibra, si dhe një gamë të gjerë vitaminash dhe mineralesh. Nëse nuk jeni alergjik ndaj kikirikëve dhe nuk keni probleme gastrointestinale, stomaku juaj duhet të jetë në gjendje ta tresë atë lehtësisht brenda disa orësh.

Proteinat përbëjnë rreth 25% të peshës së një kikiriku. Tretja e proteinaveKikirikët fillojnë në stomak dhe vazhdojnë në zorrën e hollë ku përthithen lëndët ushqyese. Një porcion prej 30 gramësh me kikirikë të pjekur i siguron trupit tuaj afërsisht 7-8 gram proteina.

Vaji në kikirikë përbëhet kryesisht nga yndyrna të pangopura, të shëndetshme për zemrën. Një porcion prej 30 gramësh kikirikë përmban 14 deri në 15 gram yndyrë, nga të cilat rreth 85 për qind janë yndyrna mono dhe të pangopura. Ashtu si me ushqimet e tjera me yndyrë të lartë, sasia e yndyrës në kikirikë i bën ata të qëndrojnë në stomak më gjatë se ushqimet me pak yndyrë. Ky fenomen nuk tregon tretshmëri të dobët, por një përshtatje fiziologjikisht të dobishme. Për shkak se është një lëndë djegëse e pasur me energji, yndyra është një mall i vlefshëm metabolik. Shkalla e ulët e transferimit të kikirikëve dhe ushqimeve të tjera yndyrore nga stomaku në zorrën e vogël ndihmon në sigurimin e kohës së mjaftueshme në zorrët tuaja për të tretur plotësisht dhe përthithur sa më shumë yndyrë diete që të jetë e mundur.

Ashtu si fasulet dhe perimet e tjera, kikirikët përmbajnë një sasi të konsiderueshme të fibrave bimore. Zorrët tuaja nuk tresin fibrat bimore pavarësisht nga burimi i ushqimit. Për këtë arsye, herë pas here mund të vëreni mbetje fibroze kikiriku në jashtëqitje një ose dy ditë pasi keni ngrënë arrat. Prania e këtyre mbetjeve të fibrave nuk tregon përthithje të pamjaftueshme të lëndëve të tjera ushqyese në arrat.

Paralajmërim

Megjithëse kikirikët normalisht treten nga trakti tretës i njeriut, alergjitë dhe disa organe gastrointestinaleproblemet mund të ndërhyjnë në zbërthimin dhe përthithjen normale të ushqimeve të ndryshme. Nëse keni të përzier, të vjella, dhimbje barku, gaz të tepërt të zorrëve, diarre, kapsllëk, urtikarie ose simptoma të tjera të pashpjegueshme pasi keni ngrënë kikirikë, konsultohuni me mjekun tuaj. Në këtë rast, të gjitha bishtajoret duhet të përjashtohen nga dieta. Kur ndjeni mungesë fryme, telefononi një ambulancë.

Sa arra treten

Përgjigja për këtë pyetje do të jetë e ndryshme për çdo person. Koha e përafërt e tretjes përshkruhet më poshtë. Sa kohë duhet të treten arrat? Varet nga disa faktorë:

• shëndeti juaj i përgjithshëm;
• shpejtësia e tretjes;
• përbërja biokimike e arrave;
• ushqim i ngrënë me arra;
• gjendja e sistemit tuaj të tretjes;
• pesha juaj.

Sa kohë duhet që arrat të treten në stomak? Arrat janë të vështira për t'u tretur sepse janë të pasura me yndyrë. Megjithatë, kur arrat konsumohen në moderim, zbatohet norma standarde e tretjes. Koha e tretjes së arrave në stomak zgjat rreth 3 orë, duke pasur parasysh sasinë e tyre të moderuar.

Duhet të hani arra në grushta të vogla. Vlen gjithashtu të refuzoni të hani arra në kombinim me produkte të tjera. Pastaj ata do të treten sa më shpejt që të jetë e mundur. Koha e plotë për tretjen e arrave dhe nxjerrjen e tyre zgjat nga 17 deri në 24 orë. Tretja në stomak është mjaft e shpejtë për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave. Vetë arrat përmbajnë një sasi të madhe fibrash, ndaj mos e bëni këtërekomandohet t'i hani me ushqime fibroze.