Tortë e ëmbël me nxitim: recetë, përgatitja e ushqimit, koha e pjekjes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ëmbëlsira të bëra vetë pëlqehen njësoj si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Krijon një atmosferë të veçantë në apartament dhe e mbush atë me aroma që të lënë pa frymë. Për të kënaqur të afërmit tuaj me të, nuk është aspak e nevojshme të shpenzoni pjesën e luanit të kohës tuaj të lirë duke përgatitur ëmbëlsira dhe pasta komplekse. Materiali i sotëm përmban recetat më të mira për byrekët e ëmbël të shpejtë.

Me kungull

Ky opsion sigurisht që do të jetë i dobishëm për ata që kanë punuar shumë dhe kanë korrur një korrje të pasur. Për shkak të pranisë së kungullit, brumi fiton një amëz karakteristike dhe një nuancë të lehtë portokalli. Dhe drithërat e shtuara në të i japin një strukturë të dendur. Për ta përgatitur atë për çajin e mbrëmjes do t'ju duhet:

• 250 g bollgur të thatë.
• 250 ml kos të freskët.
• 2 vezë të papërpunuara pule.
• ½ lugë pluhur pjekjeje.
• ¼ pako gjalpë.
• 200 g tul kungulli, sheqer dhe miell secila.
• Kripë e tryezës.

Për të riprodhuar këtë recetë të shpejtë byreku, kefiri kombinohet me bollgur dhe lihet mënjanë për pak kohë. Pas një kohe të shkurtër, masa që rezulton plotësohet me vezë të rrahura me një majë kripë dhe sheqer, gjalpë të shkrirë dhe tul kungulli të grirë. E gjithë kjo përzihet mirë me pluhur për pjekje dhe miell dhe më pas hidhet në një formë të lartë dhe piqet për gjysmë ore në 180 0C. Torta e përfunduar duhet të ftohet dhe të dekorohet sipas gjykimit tuaj.

Me gjizë

Adhuruesit e produkteve të qumështit të fermentuar duhet t'i kushtojnë vëmendje recetës së mëposhtme. Një byrek i thjeshtë i shpejtë i bërë nga biskota të blera në dyqan dhe që të kujton disi cheesecake-un e famshëm amerikan. Për ta gatuar në kuzhinën tuaj do t'ju duhet patjetër:

• 400 g gjizë të thatë me pak yndyrë.
• 200 g bukë të shkurtër.
• 250 g salcë kosi e trashë pa acid.
• 50 g rrush të thatë.
• 80 g gjalpë të mirë.
• 1 vezë të freskët pule.
• 3 lugë gjelle. l. sheqer i bardhë i grimcuar.
• 1 lugë lëkura e limonit të grirë.
• 1 lugë gjelle l. niseshte (domosdoshmërisht patate).

Biskotat e grimcuara përzihen me gjalpë dhe gjysmën e kosit të disponueshëm. E gjithë kjo shpërndahet përgjatë pjesës së poshtme të një forme të thellë të veshur me një copë pergamenë, duke mos harruar të bëni anët. Torta që rezulton mbulohet me një mbushje të përbërë nga vezë, gjizë, niseshte, rrush të thatë, sheqer, lëvore agrume dhe mbetje kosi, dhe më pas dërgohet në një furrë të ndezur. Piqeni një byrek për gjysmë ore në 1800C.

Me banane

Sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë, një byrek i ëmbël shumë aromatik përftohet me nxitim. Receta për përgatitjen e tij përfshin përdorimin e një grupi ushqimor specifik. Prandaj, është më mirë të shihni paraprakisht nëse keni në dorë:

• 250 g sheqer.
• 350g miell buke e rregullt.
• 100 ml qumësht lope.
• 80 g gjalpë me cilësi të lartë.
• 3 banane të pjekura.
• 2 vezë.
• ½ lugë pluhur pjekjeje.
• Gjalp i rafinuar (për të lyer mykun).

Bananet e qëruara grihen me pirun dhe më pas hidhen gjalpë të shkrirë, vezë, sheqer dhe qumësht të ngrohtë. E gjithë kjo përzihet me pluhur për pjekje dhe miell të situr në një sitë, transferohet në një formë të lyer me yndyrë të thellë dhe piqet për gjysmë ore në 200 0C. Torta e përfunduar dekorohet sipas dëshirës tuaj dhe shërbehet.

Me kakao

Për ata që kanë pajisje moderne të kuzhinës në fermë, mund t'ju rekomandojmë një recetë të shpejtë shumë interesante dhe shumë të thjeshtë. Në një tenxhere të ngad altë, torta nuk rezulton më keq se ajo që ishte pjekur në mënyrën tradicionale. Për ta verifikuar këtë në përvojën tuaj, do t'ju duhet:

• 200 g salcë kosi jo kosi (20%).
• 200 g sheqer të bardhë.
• 250 g miell buke të thjeshtë.
• 50g pluhur i thatë kakao.
• 3 vezë.
• ½ shkopinj gjalpë.
• Vaniline dhe pluhur pjekjeje.

Kjo është një nga recetat më të njohura të byrekut me gatim të ngad altë. Duhet të filloni procesin e rikrijimit të tij me përpunimin e vezëve. Ato tunden me sheqer dhe më pas aromatizohen me vanilje. E gjithë kjo plotësohet me salcë kosi dhe gjalpë të butë, ripërpunohet me mikser dhe përzihet me pluhur për pjekje dhe miell. Në fazën tjetër, brumi ndahet në dy pjesë të barabarta, njëra prej të cilave lyhet me kakao. Të dyja masat vendosen në mënyrë alternative në një tenxhere të lyer me yndyrë në mënyrë që të merret një model. Gatuani byrekun për një orë në modalitetin “Pjekje”.

Me gjizë dhe dardhë

Kjo recetë për një byrek të thjeshtë të ëmbël me nxitim do të jetë një dhuratë e vërtetë për nënat e reja që duan të ushqejnë gustatorët e tyre të vegjël jo vetëm të shijshëm, por edhe të shëndetshëm. Në pastat e bëra sipas tij, gjiza praktikisht nuk ndihet, që do të thotë se njerëzit e përpiktë që nuk e pëlqejnë këtë produkt qumështi të fermentuar do ta gllabërojnë me kënaqësi. Për ta kontrolluar personalisht do t'ju duhet:

• 150 g sheqer të bardhë.
• 250 g miell buke të thjeshtë.
• 250 g gjizë të freskët të thërrmuar.
• 50 g rrush të thatë.
• 3 vezë të papërpunuara pule.
• 1 dardhë e fortë.
• ¾ pako gjalpë.
• Pluhur pjekjeje.

Gjalpi i shkrirë rrihet tërësisht me rërë të ëmbël, dhe më pas plotësohet me gjizë, pure me vezë të freskëta të papërpunuara. E gjithë kjo kombinohet me rrush të thatë në avull dhe feta dardhe. Masa e përftuar përzihet me pluhur pjekjeje dhe miell, transferohet në tasin me shumë tenxhere dhe mbulohet me kapak. Përgatitni një byrek brenda një e gjysmëorë në modalitetin "Pjekje".

Me kakao dhe salcë kosi

Adhuruesit e vërtetë të pjekjes së çokollatës nuk do të refuzojnë kurrë të plotësojnë derrkucët e tyre të kuzhinës me një recetë të shpejtë byreku. Në furrë ëmbëlsira përgatitet në më pak se një orë, që do të thotë se mund të bëhet edhe pas kthimit nga puna në mbrëmje. Për këtë ju duhet:

• 250 g salcë kosi e trashë pa acid.
• 200 g sheqer të bardhë.
• 260 g miell buke të thjeshtë.
• 30g pluhur kakao.
• 1 vezë.
• 1 lugë sode buke.

Vezët bluhen me rërë të ëmbël dhe më pas përzihen me salcë kosi dhe rrihen fort. Masa që rezulton përzihet me sodë, kakao dhe miell të situr. Brumi i bërë shtrihet në një formë të lartë dhe piqet për pesëdhjetë minuta në 180 0C. Torta e përfunduar ftohet dhe dekorohet sipas gjykimit tuaj.

Me qershi

Gratë amvise, familjet e të cilave duan manaferrat duhet të përdorin recetën për një byrek të ëmbël të shpejtë të diskutuar më poshtë. Pjekja e bërë mbi të rezulton tepër e butë dhe e ajrosur. Dhe prania e qershive i jep një thartirë të këndshme. Për t'i trajtuar të dashurit tuaj me të, do t'ju duhet:

• 250 ml kos të freskët.
• 260g miell buke e bardhë.
• 2 lugë pluhur pjekjeje.
• 2 vezë të papërpunuara.
• 200 g secila sheqer dhe qershi.
• Vaj (për lyerjen e mykut).

Vezët rrihen me rërë të ëmbël dhe më pasmbushur me kefir. E gjithë kjo përzihet me pluhurin për pjekje dhe miellin e oksigjenuar dhe më pas kalohet në një formë të lyer me yndyrë të lartë. Produkti zbukurohet me qershi dhe piqet për dyzet minuta në 180 0C.

Me bllokim

Receta për një byrek të shpejtë është interesante sepse përfshin përdorimin e ruajtjes së shtëpisë. Reçeli do t'i japë produktit të përfunduar një shije të veçantë dhe një aromë të theksuar kokrra të kuqe. Për të pjekur vetë një tortë të tillë, do t'ju duhet patjetër:

• 250 ml kefir.
• 250 g ndonjë reçel të trashë.
• 180g sheqer.
• 300g miell buke e rregullt.
• 25g sode.
• 3 vezë.
• Vaj vegjetal dhe bollgur (për përpunimin e mykut).

Së pari duhet të bëni vezët. Ato bluhen me sheqer dhe plotësohen me reçel. Masa që rezulton derdhet me kefir, në të cilin më parë ishte tretur sode e shpejtë. E gjithë kjo përzihet me miell të situr më parë dhe kalohet në kallep, lyhet me vaj dhe spërkatet me bollgur. Gatuani tortën brenda një ore në 180 0C. Para se ta servirni duhet të ftohet dhe të dekorohet sipas dëshirës.

Me karota

Për ata që vëzhgojnë dietën e tyre, por nuk mund të refuzojnë të mirat, ia vlen të përmendet vetë një tjetër recetë e thjeshtë për një byrek të ëmbël të shpejtë. Pjekja e bërë sipas saj dallohet nga një përmbajtje e lartë e vitaminave dhe do të jetë e dobishme jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 250 g miell gruri të thjeshtë.
• 1, 5 gota karota të grira.
• ½filxhanë me kos të freskët.
• ½ filxhan sheqer të bardhë.
• 3 vezë.
• 1 lugë kanellë pluhur.
• ½ lugë sode buke.

Në një tas të madh bashkoni miellin e situr dhe kanellën. Aty shtohen edhe sode, vezë, sheqer dhe kefir. E gjithë kjo përzihet me karotat e grira dhe përhapet në formë të lyer. Piqni tortën brenda një ore në 200 0C.

Me kajsi

Kjo recetë e byrekut të shpejtë, me një foto që nuk përcjell të gjitha cilësitë e saj, sigurisht që do t'i kënaqë ata që kanë kopshtin e tyre. Ëmbëlsira e pjekur në të do të jetë një shtesë e shkëlqyer për një filxhan çaji ngrohës dhe do të ndihmojë në kalimin e mbrëmjes së gjatë të dimrit. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 400g kajsi të pjekura (të konservuara).
• 1 gotë kefir të freskët me çdo përmbajtje yndyre.
• 2,5 gota miell buke të rregullt.
• 1 filxhan sheqer të bardhë.
• 3 vezë.
• 1 lugë sode buke.
• ½ shkopinj gjalpë.
• Vanilin.

Vaji nxirret paraprakisht nga frigoriferi dhe pritet të shkrihet. Kur bëhet i butë, plotësohet me sheqer, vezë, vanilinë, sodë dhe miell. Gjithçka është e përzier plotësisht dhe e ndarë në dy pjesë të pabarabarta. Shumica e tyre hidhen në një formë të lartë, të lyer dhe mbulohen me kajsi, të ndara më parë nga gropat. Shpërndani pjesën tjetër të brumit sipër dhe rrafshoni butësisht. Piqni tortën brenda dyzet minutash në 180 0C.

Me mollë

Receta për një byrekë të shpejtë patjetër do të zërë rrënjë në familjet ku ata duan sharlotën. Ëmbëlsira të bëra sipas saj dallohen për butësi dhe shkëlqim, dhe një aditiv në formën e kanellës i jep një shije të veçantë. Në mënyrë që secili nga anëtarët e familjes suaj të marrë një copë byreku të tillë, do t'ju duhet:

• 250 g miell buke të thjeshtë.
• 150 g sheqer të bardhë.
• 5 mollë të pjekura të mëdha.
• 1 vezë.
• 1 filxhan kefir të freskët me çdo përmbajtje yndyre.
• 1 lugë gjelle l. kanellë pluhur.
• 1,5 lugë pluhur pjekjeje.
• ¾ pako gjalpë.

Mielli i kefirit dhe pluhuri për pjekje bashkohen. E verdha, e grirë me gjysmë paketë gjalpë, futet në masën që rezulton. E gjithë kjo plotësohet me proteina, rrihet me 1000 g sheqer dhe përzihet lehtë. Brumi i përfunduar shtrihet në formë të lartë dhe mbulohet me feta mollë. Frutat spërkaten me kanellë të ëmbëlsuar sipër dhe aromatizohen me copat e gjalpit të mbetur. Piqni tortën brenda tridhjetë e pesë minutave në 175 0C.

Me pasta të shkurtra

Kjo byrek i thërrmueshëm përgatitet shpejt dhe lehtë, që do të thotë se do të interesojë amvisat e zëna. Për ta pjekur do t'ju duhet:

• 1 vezë e madhe e papërpunuar.
• 1 pako gjalpë.
• 2 lugë gjelle. l. sheqer i bardhë.
• 3 gota miell buke.
• Kripë, vanilje, pluhur pjekjeje dhe reçel i trashë frutash dhe kokrra të kuqe.

Gjalpi i ngrirë fërkohet në një rende të imët dhe bashkohet me gjysmënmiell në dispozicion. Masës që rezulton i shtohen kripë, sheqer, vanilinë, pluhur për pjekje dhe një vezë. Gjithçka përzihet mirë me mbetjet e miellit të situr dhe ndahet në dy pjesë të pabarabarta. Më i vogli prej tyre hiqet për gjysmë ore në frigorifer. Një copë më e madhe shpërndahet mbi pjesën e poshtme të një forme të veshur me letër pergamene dhe e mbuluar me ndonjë reçel të bërë vetë. E gjithë kjo mbishkruhet me pjesën tjetër të brumit dhe piqet për njëzet e pesë minuta në temperaturën 180 0C.

Me maja

Kjo byrek i butë me bazë pastiçerie sigurisht që do t'i kënaqë të gjithë ata që e provojnë. Për ta pjekur në shtëpi do t'ju duhet:

• 350 ml kefir të freskët me çdo përmbajtje yndyre.
• 100 g sheqer kallam të bardhë.
• 700g miell buke e rregullt.
• 150 g ndonjë reçel të trashë (mundësisht i bërë vetë).
• 10 g maja e thatë e grimcuar.
• 40g gjalpë.
• 3 vezë të papërpunuara (2 për brumë, 1 për larje).
• Kripë dhe vaj vegjetal.

Kefiri nxehet në një banjë uji në mënyrë që të mos skuqet. Kur bëhet i ngrohtë plotësohet me maja, kanellë, kripë, pak sheqer dhe nja dy lugë miell. Pas pesëmbëdhjetë minutash, çifti i shkumëzuar bashkohet me vezët, gjalpin dhe mbetjet e rërës së ëmbël. E gjithë kjo përzihet me miell të situr më parë në një sitë dhe pastrohet në nxehtësi. Pas nja dy orësh, brumi i pjekur ndahet në dy pjesë të pabarabarta. Një e madhe shpërndahet përgjatë pjesës së poshtme të një forme të lyer me yndyrë të thellë dhe mbulohet me reçel. E gjithë kjo fshihet nën shiritat e brumit të mbetur, të trajtuar me një furçë të veçantë,zhytur në një vezë të rrahur dhe lihet në provë. Piqni tortën për 25 minuta në 180 0C.