Receta byreku me nxitim. Tortë e ëmbël e lehtë dhe e shpejtë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Torta aromatike dhe e ëmbël është simbol i ngrohtësisë, mikpritjes, komoditetit në shtëpi. Secili prej nesh ndoshta kujton se si një nënë ose gjyshe gatuan një delikatesë të tillë gjatë festave, të kënaqur me një shije të mahnitshme. Në momente të tilla duket se vetëm brezi i vjetër mund të bëjë byrekun perfekt. Në fakt nuk është. Pjekja është një punë e lehtë. Recetat e byrekut duhet t'i njihni me nxitim dhe t'i keni produktet e nevojshme në kuzhinë. Një njohuri e përgjithshme e përgatitjes së ëmbëlsirave do të jetë gjithashtu e dobishme.

Probleme me pjekje

Përpara se të zgjidhni recetat e shpejta të byrekut, shikoni problemet që mund të shfaqen gjatë pjekjes. Sa më shumë të njihni nuancat, aq më mirë do të jeni në gjendje të përgatisni një delikatesë për anëtarët e familjes ose të ftuarit.

Mund të shihni që korja ka filluar të digjet pak. Duke menduar se keku është gati, e nxirrni nga furra dhe filloni ta prisni në pjesë. Gjatë procesit, vëreni se qendra e pjesës suaj është ende e papërpunuar. Për të mos hasur në këtë problem në të ardhmen, mbani mend një rregull: mos piqni byrekënë temperaturë të lartë dhe i vendosim gjithmonë në një furrë të parangrohur. Si rregull, shijet e tilla piqen në 160-180 gradë. Disa receta kërkojnë një përcaktim të temperaturës prej 200 gradë.

Nëse, megjithatë, një delikatesë e përgatitur sipas një prej recetave të byrekut të shpejtë nuk është ende gati brenda, por tashmë ka filluar të digjet nga jashtë, atëherë vendosni sipër një fletë letre të lagur me ujë të ftohtë. Korja e sipërme nuk do të digjet më, dhe pjesa e brendshme e tortës do të vazhdojë të piqet. Nëse delikatesa fillon të digjet nga poshtë, atëherë këtu do të duhet të veproni ndryshe. Hiqeni kekun nga furra, ftojeni pak dhe largojini zonat e djegura me nje rende te holle te rregullt.

Ndodh që në produktin me rrush të thatë të krijohen zbrazëti dhe shija e tortës së cilës i është shtuar soda është përkeqësuar. Le të fillojmë me boshllëqet. Ato formohen në produktet e pjekura nëse i shtohet rrush i lagësht, kështu që thajini manaferrat me një pecetë të pastër përpara se t'i shtoni në brumë. Problemi i shijes lind kur amvisat vendosin shumë sodë. Është e rëndësishme të mos e teproni me këtë përbërës kur bëni byrekë të thjeshtë të shpejtë në furrë.

Bitrek me banane: Fillimi

Kjo pjatë përgatitet mjaft lehtë. Duhen vetëm 10 minuta për të gatuar brumin. Rreth 40 minuta delikatesa do të piqet në furrë. Pjesa e brendshme e tortës do të duket si një kek i vockël dhe sipër saj do të formohet një kore e shijshme me arra. Produktet e nevojshme:

• miell i situr - 300g;
• sodë,pluhur për pjekje dhe kanellë - 1 lugë çaji secila;
• kripë - ½ lugë çaji;
• gjalpë - 150 g;
• sheqer kaf - 100g;
• mj altë - 100 g;
• vezë - 2 copë;
• banane - 2 copë;
• bajame - 150 g.

Në miell vendosni sodën, pluhurin për pjekje, kanellën dhe kripën. Shoshini këta përbërës përmes një sitë në një tas të thellë. Në një enë tjetër rrihni gjalpin e zbutur me sheqerin derisa të bëhet krem. Shtoni mj altë, vezë në këtë dhe rrihni gjithçka mirë. Vendosni bananet e qëruara në tasin e tretë. I grijmë me lugë derisa të bëhen pure.

Kombinimi i përbërësve dhe pjekja

Pra, për të rrahur një byrek të lehtë, keni përgatitur 3 enë me përzierje të ndryshme. Merrni enën në të cilën keni miell me përbërës të tjerë me shumicë. Hidhni gjysmën e përzierjes së gjalpit-vezëve dhe përzieni. Më pas, vendosni të gjithë purenë e bananes në brumë. Përziejini përsëri. Hidhni pjesën tjetër të përzierjes së gjalpit dhe vezëve dhe bëjeni brumin të lëmuar.

E vendosim brumin në një kallëp me pergamenë të lyer me vaj. Sipër hidhni bajamet e grira më parë me thikë. Ngroheni furrën në temperaturën 180 gradë dhe vendoseni tavën e kekut. Pas 40 minutash, mund ta nxirrni jashtë dhe të kënaqni familjen ose mysafirët tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme.

Byrek me mollë: përgatitja e përbërësve

Del një byrek shumë i shijshëm me mollë me nxitim. Një nga recetat për këtë pjatë përfshin sa vijonpërbërësit:

• mollë - 3 fruta;
• vezë - 3 copë;
• sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
• miell i situr - 1 filxhan;
• rrush i njomur - 100g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• gjalpë - 1 lugë gjelle;
• thërrima buke - 2 lugë gjelle.

Filloni të gatuani me mollë. Fillimisht merrni 2 fruta, i qëroni dhe i prisni në kubikë të vegjël. Më pas, merrni mollën e mbetur. Hiqni edhe lëkurën prej saj. Pritini këtë mollë ndryshe - në pjata. Në hapin tjetër në përgatitjen e ëmbëlsirës, thyeni vezët në një tas dhe ndani të verdhat nga të bardhat. Të bardhat i vendosim në frigorifer për pak dhe të verdhat i fërkojmë me sheqer. Shtoni miellin, rrushin e thatë, pluhurin për pjekje në to. Rrihni të bardhat e vezëve të ftohta dhe hidhini në brumë.

Përgatitja e tavës së byrekut me mollë

Merrni një formë të pastër dhe të thatë në të cilën planifikoni të bëni një tortë të thjeshtë dhe të shpejtë të ëmbël. E lyejmë me gjalpë dhe e spërkasim me thërrime buke. Në fund, shtroni bukur pjatat e mollës. Kjo sipërfaqe e tortës do të jetë më pas mbi ju. Hidhni rreth ¼ e brumit mbi mollët. Shtroni një shtresë kube molle. Pas kësaj, mund ta derdhni plotësisht brumin në kallëp.

Ngrohim furrën në 180 gradë. Vendos formularin atje. Piqni byrekun me rrush të thatë me mollë për rreth 20 minuta. Nuk është e nevojshme ta ktheni delikatesën gjatë procesit të pjekjes. Këtë do t'ju duhet ta bëni pas gatimit përpara se ta shërbeni.

Petë me reçel: faza e parë e përgatitjes

Përgatitja e kësaj delikatesë është mjaft e thjeshtë. Përbërësit për byrek me reçel të shpejtë:

• gjalpë - 200 g (mund ta zëvendësoni me margarinë);
• sheqer - 250 g;
• vezë - 2 copë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• një sasi e vogël vanilje;
• miell gruri i situr - 3 gota;
• çdo reçel që nuk është shumë i lëngshëm - 200 g

Bumi është shumë i lehtë për t'u bërë. Shkrihet gjalpi në zjarr dhe ftohet. Më pas, shtoni sheqer në të dhe përzieni. Shtoni vezët, pluhurin për pjekje dhe pak vanilje. Në fund, filloni të derdhni miell gradualisht duke e përzier vazhdimisht. Gatuani brumin. Kur të jetë e trashë, e lëmuar dhe të mos ngjitet në duar, formojeni në një top, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

Hapat e ardhshëm

Përgatisni tiganin për një byrek të shpejtë me reçel. Rreshtoni pjesën e poshtme dhe anët me letër pergamene. Nxirrni rreth 2/3 e brumit nga frigoriferi. Hapeni dhe formësoni. Sigurohuni që të formoni anët në mënyrë që reçeli të mos rrjedhë nga torta. Kur forma të jetë gati, vendosni reçelin në të. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë me një lugë, bëjeni sipërfaqen të njëtrajtshme.

Nxirreni pjesën tjetër të brumit nga frigoriferi për një byrek të lehtë të shpejtë dhe grijeni në një rende të trashë ose e prisni në copa shumë të vogla. E spërkasim byrekun me brumë të grirë. Mundohuni t'i shpërndani në mënyrë të barabartë këto grimca të vogla mbi mbushjen. Byreku juaj është gati. Majtasthjesht gatuajeni në furrë. E ngrohni deri në 200 gradë. Piqni tortën për rreth gjysmë ore.

Mos kini frikë të eksperimentoni me recetat e byrekut të shpejtë. Mësoni këtë art të kuzhinës. Vetëm përmes eksperimentimit do të fitoni aftësi dhe besim, do të jeni në gjendje të kënaqni të dashurit tuaj me pasta të shijshme që mbushin shtëpinë me një aromë të mahnitshme dhe krijojnë komoditetin e një vatra familjare.