Recetë e lehtë byreku. Si të gatuaj një byrek të shpejtë të shijshëm dhe të lehtë

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Dëshira për të provuar diçka të shijshme vjen papritur dhe zakonisht ju befason. Kështu ndodh, sepse pastat e shijshme nuk qëndrojnë gjatë në frigoriferin tonë. Dhe, për fat, ne kemi gjetur një zgjidhje për këtë problem: ju sugjerojmë të vini re një recetë të lehtë byreku që mund të piqet në tre nivele!

Nga e gjithë bota

Për të qenë i sinqertë, këtë herë do të shohim një lloj ëmbëlsirë të veçantë - një recetë e lehtë byreku me mollë. Në fakt, çdo mbushje e ëmbël e bërë nga frutat dhe manaferrat do të funksionojë me të, kështu që ju mund t'i zëvendësoni me siguri mollët me përbërësin tuaj "të veçantë".

Tani kalojmë tek vetë byreku, variacionet e së cilës janë aq të shumta sa është e vështirë të bësh një zgjedhje. Meqenëse artikulli synon të gjejë gatime jo vetëm të shijshme, por edhe të thjeshta dhe të shpejta për t'u përgatitur, ne do të ndalojmë zgjedhjen tonë tek klasikja amerikane, e cila është paksa, por ende e ndryshme nga sharlota e njohur.

Sigurisht, kjo nuk do të thotë se receta e zakonshme e byrekut është disi e keqe. Jo, përkundrazi, ne përqendrohemivëmendje ndaj një pjate të re, por në të njëjtën kohë të thjeshtë, në mënyrë që të njiheni me kuzhinën kombëtare të vendeve të tjera, duke zhvilluar aftësitë tuaja kulinare.

Lloje mollësh

Në të vërtetë, duke iu afruar zgjedhjes së mbushjes, shumë nuk e dinë se çfarë lloj fruti mund t'i shtohet pa dyshim një byreku të lehtë dhe të shijshëm. Në fakt, sa njerëz, dhe në rastin tonë - kuzhinierë, kaq shumë mendime.

I pari preferon një gjë, i dyti e mohon me forcë dhe këshillon diçka krejtësisht të ndryshme. Megjithatë, ka disa pika konvergjence në pikëpamje.

Së pari, mollët duhet të jenë të forta. Kjo do të thotë që ato duhet të jenë krokante kur priten dhe, natyrisht, të mos kthehen në pure.

Së dyti, ato duhet të jenë mjaftueshëm të mëdha që të jenë të lehta për t'u qëruar dhe prerë duke i mbajtur të gjithë gishtat në vend.

Gjithashtu, është mirë të zgjidhni varietetet e tharta, pasi ato kombinohen në mënyrë ideale me brumë të ëmbël dhe sheqer në mbushje.

Epo, atëherë - si të duash!

Lista e përbërësve

Në fakt, është aq e thjeshtë sa kurrë. Ndoshta gjithçka është tashmë në frigoriferin tuaj. Dhe as nuk e kuptoni se nga e gjithë kjo mund të piqni një tortë të shpejtë dhe të lehtë për çaj, recetën e së cilës tani do ta shpallim:

• mollë (ne zgjodhëm ato jeshile) - 1 kg;
• erëza (kanellë, arrëmyshk) - 0,5 lugë;
• lëng limoni - 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 150 g;
• niseshte (mundësisht patate) - 3 lugë gjelle. lugë;
• gjalpë - 250r;
• miell - 350 g;
• kripë - 1 majë;
• ujë i ftohtë - 120 ml.

Nëse dëshironi të bëni një byrek të lehtë me kefir, atëherë do t'ju duhet të ndryshoni pak përbërjen e brumit. Në vend të vajit dhe ujit, do t'ju duhet të merrni një gotë kefir, 0,5 lugë çaji sode dhe pak vaj vegjetal për elasticitetin e brumit.

Por mbani mend se tekstura e dy ëmbëlsirave do të jetë shumë e ndryshme!

Filloni gatimin: zierja e brumit

Receta e lehtë e byrekut fillon gjithmonë me bazën e saj, ku do të vendoset mbushja. Nëse kjo është hera juaj e parë që përpiqeni të krijoni një byrek, atëherë nuk duhet të keni frikë, nuk ka absolutisht asgjë të komplikuar dhe të pamundur këtu.

Përveç kësaj, të gjitha veprimet do të planifikohen në faza, gjë që do ta bëjë më të lehtë për ju të perceptoni informacione të reja.

Shoshim të gjithë miellin në një tas të thellë, në të cilin do të gatuajmë brumin. Shtoni kripë atje dhe përziejini mirë.

Deri në këtë moment gjalpi duhet të jetë në frigorifer, pas së cilës e nxjerrim, e presim në kubikë të vegjël dhe e kalojmë në një enë me miell.

Tani ju duhet të punoni me duart tuaja. Pasi i kemi larë dhe tharë, fillojmë të fërkojmë kubikët e gjalpit me përzierjen e miellit. Si rezultat, duhet të kemi gunga të vogla, të ngjashme me thërrimet e biskotave.

Më pas filloni të shtoni pak nga pak ujë akull. Ju nuk duhet ta bëni këtë me një lëvizje, pasi sasia e lëngut për çdo lloj mielli është individuale. Pjesa ideale e brumit duhet të jetë shumëelastike dhe elastike, si plastelina, por nuk duhet të ngjitet në duar.

Kur të arrihet konsistenca e dëshiruar, mbështilleni një copë brumë me një film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për rreth gjysmë ore.

Hapi tjetër: përgatitja e mbushjes

Ndërsa brumi ynë ftohet në frigorifer, kemi kohë të mjaftueshme për të përgatitur mollët.

I heqim lëvoren mollëve, i heqim bërthamën dhe i presim në feta me trashësi të vogël. Pasi të keni bashkuar të gjithë mbushjen, hidhni lëng limoni mbi të për të shmangur skuqjen e mollëve si rezultat i oksidimit.

Më pas spërkatni mollët me erëza, sheqer dhe niseshte dhe përziejini mirë në mënyrë që çdo grimcë të mbulohet me një përzierje të thatë.

Lëreni mbushjen të piqet pak.

Zgjedhja e pjatave për tortën

Ky hap është anashkaluar nga shumë specialistë të kuzhinës, pas së cilës ata pendohen. Fakti është se ena e pjekjes duhet të zgjidhet po aq skrupuloze sa përbërësit.

Duhet të vendosni paraprakisht se si dëshironi ta servirni tortën: në formë të përgjithshme ose në pjata individuale. Bazuar në këto nuanca, zgjidhni formën më të përshtatshme për ëmbëlsirë, në të cilën, për shembull, mund të shërbeni menjëherë një pjatë. Kështu, ju do të kurseni shumë kohë dhe përpjekje, dhe të ftuarit tuaj do të jenë të kënaqur me prezantimin tuaj.

Faza përfundimtare: montimi

Tani që brumi i ftohur është gati, e nxjerrim shpejt nga ngrirja dhe kalojmë në pjesën më të shumëpritur.

Përgatisni mykun duke e lyer me një shtresë të hollë gjalpë dhesipër spërkatni miell. Të gjitha tepricat duhet të hiqen.

Brumin e ndajmë në dy pjesë. Hapeni gjysmën e parë sipas formës së enës dhe vendoseni aty me kujdes, duke mos harruar që ta shtypni me kujdes në anët dhe në fund.

Përhapeni të gjithë mbushjen mbi brumë, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë.

Hapeni pjesën tjetër të brumit dhe priteni në shirita të vegjël me të njëjtën gjatësi dhe gjerësi. Nga këto, ne formojmë grilën e famshme në majë të shtresës së mollës. Kjo mund të bëhet si menjëherë mbi tortë, ashtu edhe në një sipërfaqe të veçantë, pas së cilës struktura e përfunduar mund të vendoset në vend.

Nëse dëshironi, mund ta lyeni me furçë grimin me të verdhën e vezës dhe sipër spërkatni sheqer kaf.

Keku duhet të piqet në furrë në temperaturën 190 gradë Celsius për 40-50 minuta. Kini parasysh se të gjitha furrat kanë fuqi të ndryshme, ndaj mos e lini enën pa mbikëqyrje për një kohë të gjatë!

Brekë më e lehtë

Sapo ëmbëlsira të jetë gati, mund të shërbehet në tavolinë me çaj ose kafe. Në fakt, ajo shkon me absolutisht gjithçka. Për shembull, amerikanët preferojnë një copë byreku të nxehtë të servirur me një lugë akullore kremoze. Shkëlqyeshëm, apo jo?

Kjo pjatë është e mirë si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Në këtë rast, nuk mund të bëni pa një filxhan të madh me ndonjë pije të nxehtë, si kakao ose qumësht.

Megjithëse, të them të drejtën, vështirë se mund t'i rezistosh dhe ta ruash tortën deri në mëngjes, sepse është shumë e shijshme, e lëngshme, aromatike dhe në të njëjtën kohë e lehtë dhe e ajrosur. Por nuk është e frikshme, sepse tani e dini se sa e lehtë është të gatuash një byrek sipas kësaj recete të lehtë. Një gjetje me fat për derrkucin tuaj personal të kuzhinës!