Si të gatuaj një byrek të shpejtë kefir: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një byrek i shpejtë me kefir nuk rezulton më keq se një pjatë e ngjashme e bërë nga brumi i majave. Vlen gjithashtu të theksohet se një darkë e tillë mund të ketë mbushje krejtësisht të ndryshme. Sot do të shikojmë një metodë hap pas hapi për të bërë petë me qepë të njoma dhe vezë.

Pitet e shijshme dhe të shpejta me kefir: një recetë gatimi

Produktet e nevojshme për mbushje dhe brumë:

• kefir 3% i trashë (mund të përdorni qumësht të thartë në vend të tyre) - 500 ml;
• vezë e madhe pule - 6 copë. (nga të cilat 1 në brumë, dhe pjesa tjetër në mbushje);
• kripë e vogël e tryezës - 1,5 lugë ëmbëlsirë;
• sodë buke pa shuarje - 1 lugë ëmbëlsirë pa rrëshqitje;
• vaj luledielli pa erë - 2/3 gotë me faqe (nga të cilat 2 lugë të mëdha janë për brumin dhe pjesa tjetër për skuqjen e gjellës);
• miell gruri - nga 550 g;
• presh të freskët - tufë e madhe;
• gjalpë ghee – 70 ml.

Procesi i zierjes së bazës

Para se të bëni një byrek të shpejtë me kefir,është e nevojshme të gatuani mirë bazën e pjerrët. Për ta bërë këtë, ngrohni pak 500 ml kefir dhe më pas shuani sodën e bukës në të, shtoni kripën e tryezës (1 lugë ëmbëlsirë), thyeni një vezë pule, derdhni vaj luledielli dhe shtoni miell gruri. Pasi të keni përzier të gjithë përbërësit, duhet të fitoni një brumë të trashë, por shumë të butë. Rekomandohet ta mbështillni me film ushqimor dhe ta lini mënjanë ndërkohë që veza e grirë është duke u gatuar.

Përgatitja e mbushjes

Receta për byrekët e shpejtë mund të përfshijë çdo mbushje. Vendosëm të bënim një pjatë me qepë të njoma dhe një vezë. Në fund të fundit, kjo mbushje përgatitet po aq shpejt dhe lehtë sa baza e kefirit. Për ta krijuar atë, duhet të zieni vezët e pulës dhe më pas t'i grini në një rende të trashë. Më pas grijeni qepën e gjelbër, ia shtoni përbërësit të grirë më parë së bashku me kripën dhe e rregulloni me gjalpë të shkrirë.

Formimi i pjatës

Pas ca kohësh, baza e kefirit duhet të hiqet nga filmi ngjitës dhe më pas të këputet një pjesë prej tij dhe të rrotullohet në një rreth të vogël me një diametër deri në 8 centimetra dhe një trashësi deri në 9 milimetra. Pas kësaj, është e nevojshme që në qendër të shtresës të vendoset mbushja me qepë vezë në sasinë prej 1 lugë të plotë të madhe. Më pas, skajet e brumit duhet të shtrëngohen, duke formuar një byrek të bukur dhe të pastër. Të gjitha produktet e tjera gjysmë të gatshme prodhohen me analogji.

Trajtim termik

Një byrek i shpejtë me kefir duhet të skuqet në një pjatë të nxehtë me shtimin e vajit të lulediellit pa erë. Në një kohë në një tenxheremadhësia standarde, rekomandohet të vendosni nga 5 deri në 7 produkte gjysëm të gatshme. Produkte të tilla duhet të skuqen nga secila anë për jo më shumë se 6 minuta. Kjo kohë mjafton që brumi i kefirit të jetë pjekur plotësisht.

Si të shërbejmë darkën siç duhet

Pas skuqjes, një byrek i shpejtë me kefir duhet të vendoset në një pjatë dhe t'u shërbehet i nxehtë mysafirëve së bashku me çaj të ëmbël ose ndonjë pije tjetër. Rekomandohet gjithashtu të servirni një pastë domate, ketchup ose salcë pikante shtesë për një pjatë kaq të shijshme dhe shumë të shijshme.

Këshilla të dobishme për amvisat

Kjo pjatë mund të bëhet me pure patatesh, lakër të skuqur, reçel pa shurup, kërpudha etj.