Vlera ushqyese e çajit: përbërja kimike, përmbajtja kalorike, përfitimet, komentet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pija e preferuar e shumë njerëzve është çaji. Asnjë ngjarje në tryezë nuk është e plotë pa një filxhan çaj. Tifozët e kësaj pije vlerësojnë shijen dhe aromën e saj të hollë. Aktualisht, ekziston një shumëllojshmëri e gjerë e varieteteve të këtij produkti në treg. Shumë prodhues ofrojnë pije të cilësisë më të lartë. Çaji vlerësohet në të gjithë botën. Dhe ka arsye për këtë.

Ç'është kjo

Çaji është një pije që përftohet nga injektimi, zierja ose pirja e bimëve të çajit të përgatitura në mënyrë të veçantë. Shkurre e çajit është një bimë e familjes Tea, gjinia Camellia. Për gatim, Camellia sinensis (Camelia sinensis) përdoret më shpesh.

Ky produkt është i popullarizuar në shumë vende të botës. Në gjuhë dhe dialekte të ndryshme, fjala "çaj" tingëllon ndryshe: në anglisht - "çaj", në frëngjisht - "thé", në kinezisht - 茶. Kjo pije pëlqehet nga njerëz të të gjitha moshave. Dhe nuk është vetëmnë vlerën unike ushqyese të çajit.

Pak histori

Kina konsiderohet vendlindja e çajit. Vetitë shëruese të pijeve u zbuluan për herë të parë nga perandori kinez në 2737 para Krishtit. Në fillim, kinezët mblodhën lastarë të egër, më pas kaluan në kultivimin e bimëve. Me kalimin e kohës, përgatitja e çajit është bërë një procedurë kult dhe tradicionale.

Pija erdhi në Evropë me zhvillimin e lundrimit në shekullin VI. Portugezët ishin të parët që pinë çaj. Që nga viti 1637, çaji është përhapur në vende të tjera. Vëllimi i tregtisë me Kinën për një produkt të njohur që nga ajo kohë filloi të rritet. Në fillim, dërgesat kryheshin nga Kompania e Indisë Lindore. Njerëzit ranë në dashuri me pijen për shkak të shijes së veçantë dhe vlerave të shkëlqyera ushqyese të çajit. Aktualisht, Kina, Tajvani, India, Indonezia konsiderohen prodhuesit më të mëdhenj të produktit.

Shumëllojshmëri varietetesh

Duke gjykuar nga reagimet e konsumatorëve, çaji aktualisht konsumohet si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit. Ka një efekt pozitiv në shëndet, ndihmon në uljen e peshës, rritjen e imunitetit. Kjo pije mund të pihet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Sot, çaji klasifikohet në disa lloje dhe lloje. Varietetet kryesore të çajit janë varietetet e mëposhtme: jeshile, e kuqe, e zezë, e verdhë, e bardhë.

Më i popullarizuari, sipas njerëzve, është çaji i zi. Varietetet e tjera të pijeve u përhapën gjerësisht në fillim të shekullit të 20-të. Produkti ushqimor mund të konsumohet me ose pa aditivë. Klasifikimi i varieteteve të çajit është si më poshtë:

1. Variantet elitare. Këto varietete prodhohen vetëm nga gjethet e reja të përzgjedhura të bimëve të çajit që kultivohen në kushte të caktuara. Për shembull, pijet konsiderohen si varietete elitare: çaji kinez "QiHong", "Ginseng Oolong", etj.
2. Nota më të larta. Më shpesh, pije të tilla plotësojnë standardin e cilësisë në të gjitha aspektet. Pijet e njohura premium përfshijnë: çajin "Dong Ting Bi Lo Chun", "Farat e kungullit nga Liu An".
3. Varietetet mesatare. Kjo përfshin pijet e bëra nga gjethet e çajit të grimcuar e të thyer.
4. Nota inferiore. Më shpesh, një pije e tillë përbëhet nga mbetjet e mbetura nga prodhimi i varieteteve të tjera të çajit.

Pijet ndryshojnë në shije. Shumica e njerëzve pëlqejnë çajin e zi, i cili ka një aromë të ëmbël dhe një amëz të thartë. Varietetet e gjelbra kanë një erë të theksuar të ndritshme dhe shije barishtore. Çaji i varieteteve më të larta dhe elitare dallohet për shijen më të mirë dhe vlera të larta ushqyese. Kostoja e tyre është më e lartë në krahasim me pijet e tjera. Çaji i bluar i notave të mesme dhe të ulëta mund të ketë një shije të mprehtë dhe të thartë. Kostoja e pijeve të tilla është më e ulët.

Mënyra të ndryshme të njohura aktualisht për të bërë çaj. Çdo vend në botë ka "recetat e markave" të veta për pijen e preferuar të të gjithëve. Shumë këshillojnë që çajit t'i shtohen erëza të ndryshme, barishte, lule, manaferra, fruta etj.. Vendi dhe kushtet e rritjes dhe përpunimit të bimëve të çajit kanë një ndikim të madh në shijen e një produkti ushqimor. Statistikat tregojnë se pija më e njohurblerë në MB, Irlandë, Portugali, Kanada. Në këto vende, njerëzit flasin për çajin me shumë entuziazëm.

Përbërësit

Çaji është i pasuruar me vitamina dhe minerale të ndryshme. Këto përfshijnë elementët kryesorë të mëposhtëm: vitaminë B1 - 1 mg, vitaminë C - 10 mg, vitaminë PP - 11 mg, kalium - 9480 mg, fosfor - 824 mg, kalcium - 495 mg, magnez - 440 mg, hekur - 82 mg. Raporti i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve është 1:0, 3:0, 2. Produkti ushqimor përmban 30% tanine. Shija e thartë e çajit varet pikërisht nga këta elementë, vendin kryesor të të cilëve e zë tanina. Enzimat dhe vajrat esenciale i japin një aromë të veçantë çdo pijeje. Ky është çaji.

Përbërja kimike dhe vlera ushqyese e pijeve ndryshon në varësi të llojit dhe klasës së çajit. Një rol të rëndësishëm luan edhe mënyra e përgatitjes. Për shembull, vlera ushqyese e çajit jeshil është vetëm 1 kalori. Veti dhe shije unike të dobishme pa asnjë gram kolesterol dhe toksina të dëmshme! Vlera ushqyese e çajrave me gjethe të gjata është në përpjesëtim me cilësinë dhe koston e pijes.

Properties

Vetitë e dobishme të çajit janë të njohura që nga kohërat e lashta. Dhe kjo nuk është rastësi. Çaji gjallëron, gëzon, forcon enët e gjakut. Efekti i pijes varet nga lloji i çajit. Më të njohurit janë varietetet e zeza dhe jeshile. Ato ndryshojnë jo vetëm në shije, por edhe në përbërjen kimike. Cilësia e pijeve varet nga përpunimi i bimëve.

Specialistët kanë vërtetuar se çaji jeshil ka më shumë vlera ushqyese se varietetet e tjera. Është ai që siguronefekt i dobishëm në trup. Pija përmban një sasi të madhe të vitaminave, lëndëve ushqyese, antioksidantë. Duhet të jetë i pranishëm në dietën e njeriut. Konsumimi i rregullt i çajit jeshil do të ndihmojë në largimin e toksinave dhe uljen e peshës. Struktura e konsumit të çajit sipas shumëllojshmërisë është paraqitur në diagram.

Megjithë cilësitë e tyre të pamohueshme, shumë njerëz ende preferojnë varietetet e zeza. Falë përmbajtjes së kafeinës, pija jep energji për tërë ditën. Përmbajtja e lartë e vitaminave ka një efekt të dobishëm në të gjithë trupin. Konsumimi i rregullt i çajit të zi mund të përmirësojë qarkullimin e gjakut, të lehtësojë helmimet. Statistikat e konsumit të çajit tregojnë se pija ka marrë popullaritetin më të madh në MB, Irlandë, Kanada.

Pirja e çajit mund të kthehet në një procedurë të vërtetë shëruese që mund të rivendosë rininë, shëndetin dhe bukurinë për një kohë të gjatë. Dhe plotësisht e padukshme për trupin! Vlera ushqyese e çajit me sheqer është 47 kalori. Nutricionistët e njohur rekomandojnë pirjen e çajit pa sheqer me suplemente bimore për humbje peshe. Vlera ushqyese e çajit pa sheqer është vetëm 13 kalori. Struktura e konsumit të varieteteve të ndryshme të çajit është paraqitur në diagram.

Disa këshilla të thjeshta

Sipas rezultateve të studimeve të fundit mjekësore, janë publikuar komente të nutricionistëve që thonë të njëjtën gjë: mund të pini pesë filxhanë çaj të dobët pa dëmtuar trupin. Çaji përmbannjë sasi e madhe kafeine, tanine, të cilat kanë një efekt unik tonik në trup. Kjo është arsyeja pse ekspertët rekomandojnë përdorimin e produktit për njerëzit që luajnë sport dhe udhëheqin një mënyrë jetese aktive.

Pija është kundërindikuar për njerëzit me sëmundje të zemrës, sëmundje të traktit gastrointestinal. Ka kufizime ushqimore për gratë shtatzëna dhe ato me gji.

Fakte argëtuese

Plantacionet më të mëdha të çajit janë në Indi dhe Kinë. Shumë vende ëndërrojnë të kultivojnë çaj, por kushtet klimatike nuk janë të përshtatshme kudo.

Në Kinë, çaji i zi quhet i kuq për shkak të ngjyrës së tij të veçantë.

Çaji më i shtrenjtë në botë është "Dao Hong Pao", i cili zë një pozicion të ndërmjetëm midis të zezës dhe jeshiles.

Çdo lloj çaji ka vetitë e veta të veçanta. Nëse ka një dëshirë të madhe për të ndjerë një aromë të paharrueshme, shije të thellë dhe të pasur, është e nevojshme ta përgatisni atë në përputhje me rekomandimet e njohura. Disa metoda të përgatitjes së çajit janë bërë tradicionale.

Mitet e çajit

Aktualisht, ka shumë mite që nuk kanë gjetur asnjë provë shkencore. Ekspertët rekomandojnë adhuruesit e pijeve, pasi kanë dëgjuar këto deklarata, të mos pajtohen me asgjë:

1. Pija shkakton varësi.
2. Çaji i njollos dhëmbët në të verdhë.
3. Pija dëmton shikimin.
4. Një filxhan çaj gjatë natës parandalon gjumin.
5. Pija e fortë përmban sasi të papranueshme të kafeinës.