Si të bëni dritën e hënës nga lëngu i thuprës në shtëpi: një recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të gjithë e dinë se lëngu i thuprës nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë i shëndetshëm. Në pranverë, shumë gustatorë dhe dashamirës të kësaj pije të mrekullueshme natyrore fillojnë ta mbledhin atë. Lëngu i freskët është më i fortifikuari dhe, në përputhje me rrethanat, i shëndetshëm, por ruajtja e lëngjeve ju lejon ta përdorni këtë pije gjatë gjithë vitit.

Lëngu i freskët dhe pak i fermentuar mund të përdoret për të bërë produkte të ndryshme alkoolike shtëpiake. Shumë janë të interesuar në pyetjen: si të bëjmë dritën e hënës nga lëngu i thuprës? Kjo për faktin se tregu i alkoolit aktualisht është larg të qenit i përsosur dhe alkooli i bërë në shtëpi nuk është vetëm i lirë, por edhe i sigurt.

Përfitimet e lëngut të thuprës dhe pijeve të bazuara në të

Lëngu i thuprës është padyshim një pije shumë e shëndetshme. Ai përmban vitamina B12 dhe B6, dhe përmbajtja e sheqerit reduktohet në vetëm 2%, gjë që është e rëndësishme për njerëzit me diabet. Vlen gjithashtu të theksohet se lëngu përmban më shumë se një duzinë acide organike.

Për shkak të përfitimeve dhe disponueshmërisë së madhe të kësajPija natyrale doli me një numër të madh recetash të bazuara në të. Recetat më të njohura janë drita e hënës e bërë nga lëngu i thuprës. Kjo për faktin se ka një shije të veçantë të butë, por më e rëndësishmja, një person merr një garanci cilësore, sepse ky produkt përgatitet me dorë. Nuancat e shijes mund të modifikohen duke shtuar aditivë të ndryshëm. Si të bëni saktë dritën e hënës nga lëngu i thuprës? Kjo kërkon respektimin e saktë të teknologjisë dhe dëshirës.

Recetë me thupër

Pija, e bazuar në nektarin e thuprës së fermentuar, është shumë e lashtë. Drita e hënës nga lëngu i thuprës së fermentuar quhet thupër, thupër ose thupër.

Receta e fermentuar e dritës së hënës nga lëngu i thuprës është mjaft e thjeshtë. Ju duhet vetëm nektar i freskët thupër - 30 litra, dhe kefir ose qumësht - 25 g Si të bëni dritën e hënës nga lëngu i thuprës së fermentuar për ta bërë atë të shijshëm. Ashtu si drita e hënës, e cila bëhet pa maja. Produkti i përfunduar do të jetë transparent, i pastër dhe pa asnjë papastërti.

Recetë e vodkës së thuprës

Në rast se nuk ka ende dritë hëne, mund të bëni vodka thupër. Për ta bërë këtë, shtoni 2 kg sheqer në 10 litra lëng thupër dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa vëllimi i lëngut të bëhet 2 herë më pak. Më pas ftoheni dhe lëngun e kaloni nëpër napë, e cila duhet të paloset disa herë. Më pas hidhet 1 litër vodka dhe vendosen 100 g maja të zbutur. E gjithë kjo duhet të përzihet plotësishtshpërbërja e plotë. Mbetet të presim limonin në feta të vogla dhe ta shtojmë në alkool. Lëngu që rezulton vendoset për gjysmë dite në një vend të ngrohtë, më pas pastrohet në frigorifer ose bodrum. Vodka e thuprës është gati.

Shishet e shampanjës janë të mira për ruajtjen e këtij alkooli. Tapa duhet të jetë e fiksuar mirë me tel. Ky shpirt do të jetë i fortë, do të ketë erë të gjallë dhe thupër.

Recetë e verës së thuprës

Nga nektari i thuprës mund të përgatisni një produkt të shkëlqyer vere natyrale. Do të dalë e lehtë dhe e këndshme në shije. Receta është shumë e thjeshtë, mund ta përdorin edhe ata që nuk e kanë hasur kurrë verën.

• Të përziera 3 litra nektar thupër, një shishe verë e bardhë (mundësisht e thatë), 700 g sheqer të grimcuar, pak limon.
• Merrni një enë që është e përshtatshme për përzierjen dhe mbusheni.
• Vera vendoset në një vend të freskët për disa muaj.
• Më pas çdo gjë duhet filtruar, hequr nga sedimenti dhe shishe.
• Bërë nja dy muaj vera do të jetë gati.
• Rekomandohet të shtoni kajsi të thata, rrush të thatë, mj altë, konjak, verë porti për shije.

Pijet alkoolike të bëra nga nektari i thuprës mund të ndryshojnë në forcë, shije, butësi. Vlerësimet e konsumatorëve për dritën e hënës të prodhuar nga plumbi i thuprës me plumbin më shumë se pijet e tjera alkoolike të bëra nga nektari i thuprës.

Recetë për pure. klasik

Në dritën e hënës në shtëpi nga lëngu i thuprës, në parim, procesi i gatimitstandarde. I vetmi ndryshim është se tradicionalisht përdoret uji i zakonshëm, dhe në këtë rast merret lëngu i thuprës së paholluar. Fillimisht përgatisni purenë. Përbërësit:

• lëng natyral thupër - 10 l;
• maja - 200 g (të shtypura);
• sheqer - 3 kg;
• qumësht i thartë ose kefir - 1 lugë gjelle. l.

Procesi i fermentimit do të ndodhë nëpërmjet dekompozimit të sheqerit. Kjo ndodh sepse majaja ndërvepron me alkoolin etilik, dioksidin e karbonit dhe lëngun. Ky proces duhet të vazhdojë në një regjim të caktuar temperaturash.

Lëngu i thuprës duhet të filtrohet me garzë të palosur disa herë. Pas kësaj, lëngu nxehet, por nuk mund të zihet. Është e rëndësishme që lëngu të ketë oksigjen. Mund të ngrohet deri në maksimum 30°C. Ndërsa lëngu po ngrohet, i shtohet sheqer. Nëse lëngu vazhdon të ngrohet në një temperaturë më të lartë, atëherë ai thjesht mund të ftohet në temperaturën e dëshiruar. Enët për përgatitjen e puresë duhet të jenë të mëdha për të shmangur spërkatjen e lëngut. Më pas merret majaja, brumosen me pirun në gjendje të thërrmuar. Shtohen edhe në enën ku përgatitet pureja. Pas kësaj shtohet kefir ose qumësht i thartë, ato pakësojnë procesin e shkumëzimit në produkt.

Enë me boshllëqe për pure duhet të vendoset në një vend të ngrohtë dhe të vendoset nën një vulë uji. Pas kësaj, do të ndodhë procesi i flluskimit të puresë. Ajo do të përfundojë në rreth 10-14 ditë. Një tregues i përfundimit të këtij procesi mund të jetë gjithashtu i zakonshminjë dorezë mjekësore gome, ose më mirë rënia e saj. Më pas, duhet të vlerësoni vizualisht purenë. Duhet të ndriçohet dhe të bëhet pothuajse transparent. Maja duhet të jetë vendosur në fund deri në këtë kohë. Për shije, do të jetë e hidhur, pa shije ëmbëlsie. Prania e këtyre shenjave tregon se pureja është gati. Tani mbetet për ta distiluar atë në dritën e hënës.

Recetë për pije në shtëpi pa maja

Interesante është receta për dritën e hënës nga lëngu i thuprës pa maja dhe sheqer. Në këtë rast, është e rëndësishme që fermentimi i lëndëve të para të ndodhë vetëm për shkak të glukozës natyrale, e cila përmban lëng thupër. Nëse gjithçka është bërë në mënyrë korrekte, atëherë drita e tillë e hënës e bërë në shtëpi nga fara e thuprës do të jetë shumë më e shijshme se majaja. Procesi i gatimit në vetvete është më i ndërlikuar, por rezultati ia vlen.

Procesi i dritës së hënës

Si të bëni dritën e hënës nga lëngu i thuprës pasi pureja të jetë gati? Mbetet për të distiluar purenë në dritën e hënës. Produkti i përfunduar, i cili garantohet të jetë i cilësisë më të lartë, mund të shijohet pa frikë nga pasojat negative.

Procesi klasik i dritës së hënës përfshin hapat e mëposhtëm:

• përgatisni më parë lythin;
• pastaj vjen procesi i fermentimit;
• distilim;
• e qartë;
• ndonjëherë kërkohet një distilim i dytë.

Drejtimi duhet të kryhet ngadalë. Për të marrë dritën e hënës, pureja duhet të derdhet në kubin e distilimit të dritës së hënës. Pastaj ngroheni nën një kapak të ngushtë. Sa i përket shkallës së ngrohjes, ajo është e ndryshme. Fillimisht, procesi i ngrohjes është i shpejtë. Më pas, kur larja nxehet mbi 70°C, shkalla e rritjes së temperaturës duhet të reduktohet.