Cupcakes me krem: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ideja e cupcakes është që të mos merrni asnjë brumë keku, ta derdhni në një kallëp dhe ta piqni. Gjithçka këtu është e ndërlikuar dhe e thjeshtë në të njëjtën kohë. Ato ndryshojnë nga ëmbëlsirat e tjera në brumin e tyre më delikat dhe të shkrifët. Dhe koshi i letrës e ndihmon të mbajë formën e tij, të mos thahet, të mos shkërmoqet dhe të na kënaqë me një teksturë unike.

Kjo karakteristikë mund të arrihet vetëm duke ndjekur një manipulim të thjeshtë - mos e lini miellin të bashkohet shumë herët me lëngjet dhe gatuajeni brumin jo me mikser, por me një shpatull silikoni.

Prandaj, nëse mendoni se duke përgatitur brumin për ëmbëlsira dhe duke e hedhur në një kosh letre, do të merrni cupcakes, gaboheni shumë. Rezultati do të quhet "tortë e vogël". Dhe ai do të jetë aq larg nga ideja e duhur sa Toka është nga Dielli.

Doni të dini të gjitha sekretet dhe hollësitë e ëmbëlsirës popullore amerikane? Pastaj përgatit një fletore, një stilolaps dhe një humor të mirë!

Kadife e kuqe

Pas këtij emri është një teksturë delikate dhe paksa e thërrmuar e brumit, një amëz e lehtë çokollate dhe një ngjyrë e ndezur me lëng.

NeNe ju ofrojmë një recetë krejtësisht të ndryshme - kek me krem, hap pas hapi, me një foto - në mënyrë që të ndjeni ndryshimin. Pra, le të shkojmë:

1. Përpara se të kombinoni të gjithë përbërësit e thatë. Ju lutemi vini re se kakao e alkalizuar duhet të përdoret, përndryshe nuk do të ketë shije çokollate.
2. Në tasin e dytë, bashkoni gjalpin, kefirin dhe saktësisht 70 g vezë (kjo është e rëndësishme). Shtoni mjaftueshëm bojë të kuqe në përzierje në mënyrë që ngjyra përfundimtare t'ju kënaqë. Duhet të përzieni me blender ose mikser, pasi ka shumë yndyrna që kanë nevojë për ndihmë për t'u kombinuar me kefirin.
3. Pra, ne kemi 2 tas: përbërës të thatë në një, përbërës të lëngshëm në tjetrin. Rekomandojmë t'i lidhni me një shpatull silikoni. E rëndësishme: shtoni të gjithë përbërësit e thatë menjëherë, jo në faza.
4. Brumi i bukur dhe i ndritshëm që rezulton piqet në 175 gr. Pas 10-12 minutash kontrollojmë gatishmërinë çdo minutë. Mjafton të shtypni pak në pjesën e sipërme të kokës, nëse ajo suvat, atëherë është gati. Transferoni në një enë të ngushtë, mbylleni dhe prisni që kekët të ftohen plotësisht.

Recetë kremi:

1. Djathi gjizë duhet të jetë shumë i ftohtë - kjo është e rëndësishme!
2. Preni gjalpin e ftohur (180g) në copa të mëdha. Shtoni sheqer pluhur (150 g) dhe ekstrakt vanilje (opsionale).
3. Rrihni përbërësit derisa të bëhet një masë homogjene. Procesi është i gjatë, ndaj mos prisni rezultate të menjëhershme.
4. Shtoni kremin e djathit (450g) dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.

Prekja e fundit ka mbetur. Kushtojini vëmendje recetës me një foto (hap pas hapi): cupcakes me krem kanë një shumëkapelë e lartë. Nëse nuk ju pëlqen ky dizajn, atëherë mund ta bëni pak më poshtë dhe ta dekoroni me kokrra të kuqe.

Shënim për amvisat:

• "Red Velvet" mund të ruhet në frigorifer për 2-3 ditë, dhe nëse me krem, atëherë maksimumi dy ditë. Gjithashtu, ëmbëlsira e ftohur mund të vendoset në ngrirje dhe më pas të vendoset me kapak dhe të dërgohet në frigorifer për t'u shkrirë.
• Ngjyra do të ngopet vetëm nëse shtoni sasinë e duhur të bojës. Prandaj, nëse tashmë keni vendosur të gatuani sipas kësaj recete, atëherë mos kurseni. Dhe një gjë tjetër: mos mendoni të mashtroni sistemin, asnjë bojë natyrale nuk është në gjendje të japë një ngjyrë kaq të pasur dhe të lëngshme

Tiramisu cupcakes

Siç pranojnë shumë ëmbëlsira, aventurat e tyre të ëmbëlsirave i nisën me këtë ëmbëlsirë italiane. Dhe siç ndodh shpesh me klasikët - sa më popullor, aq më shumë mundësi gatimi. Por tiramisu ka një pengesë - është e vështirë t'i trajtosh ato. Epo, nuk do t'ua çoni ëmbëlsirën miqve ose të afërmve në një enë ose në një tas! Për fat të mirë, ekziston një zgjidhje - të përgatisni cupcakes më delikate me krem mascarpone. Le ta quajmë recetën “a la tiramisu”. Tingëllon mirë, apo jo?

Përgatitja e brumit:

1. Në një enë përzieni të gjithë përbërësit e thatë: pluhurin për pjekje, miellin dhe kripën. Në një tjetër, kombinoni qumështin me gjalpin. Dërgojeni në furrë me mikrovalë. Gjalpi do të shkrihet, por përzierja do të jetë e pabarabartë. Përziejeni dhe lëreni mënjanë.
2. Në një tas rezistent ndaj nxehtësisë, kombinoni sheqerin me të verdhat dhe vezëtdhe dërgoni në banjë me ujë. Rrihni derisa sheqeri të tretet. E heqim nga zjarri por vazhdojmë rrahjen edhe për 5 minuta. Si rezultat masa e vezëve duhet të dalë e zbehtë dhe me gëzof.
3. Përziejini përbërësit e thatë në 2-3 hapa. Dhe pastaj 3-4 lugë gjelle. l. masën e gjalpit e shtojmë brumin, e përziejmë dhe e shtojmë masën kryesore.
4. Pjekim në 160°C për 20 minuta.

Ndërsa kekët tanë po piqen, le të vazhdojmë me shurupin. Për ta bërë këtë, përgatitni 100 ml kafe të fortë të nxehtë me shtimin e 40 g sheqer. Hidhni në të 20 ml alkool (mundësisht konjak) dhe përzieni. Ngopini kekët e gatuar dhe të ftohur me të duke përdorur një furçë. Lubrifikoni pjesën e sipërme dhe prisni disa minuta. Përsëriteni 4 herë.

Baza është gati, tani le të kalojmë në hapin tjetër. Cupcakes me krem djathi, sipas recetës (shih foton më poshtë) duhet të kenë një "kapak" të lartë. Prandaj, ne kemi nevojë për më shumë mascarpone.

Pra, në një tas të ftohtë dhe rrahës të ftohtë të mikserit (kjo është e rëndësishme), rrihni kremin. Filloni procesin me shpejtësinë më të ulët. Do t'ju duket se asgjë nuk po ndodh dhe ata janë të gjithë të njëjtin lëng. Por fjalë për fjalë pas 5 minutash ato do të trashen shpejt, dhe valët me teksturë formohen në sipërfaqe. Këtu gjëja kryesore është të mos rrëmbeheni, pasi kremi mund të thahet shpejt.

Në një enë të veçantë rrihni mascarponen me sheqerin pluhur. Shtoni kremin dhe përdorni një shpatull për të trazuar kremin në një lëvizje rrethore. Transferoni përzierjen në një qese pastiçerie dhe filloni të dekoroni.

Pra, çfarë shije kanë kekët me krem djathi të përgatitur sipas kësaj recete (foto është paraqiturmë poshtë)? Biskota më delikate - një rriqër, shija e shkrirë e kremës së gjalpit - është aty dhe ajo shije dhe aroma e shijshme e kafesë-alkoolit është në vend!

Ëmbëlsira që rezulton është e mirë sepse është e vështirë të gjesh kufirin midis brumit dhe dekorit. Do të ndjeni një ansambël teksturash dhe shijesh në një formë, ku asgjë nuk bie në sy e aq më pak humbet. Ndoshta kjo është një nga arsyet pse duhet të gatuani një mini tiramisu.

Po për një ëmbëlsirë me banane me mjedër?

Mos u frikësoni nga sasia e përbërësve në recetën e fotografive. Cupcakes me krem gjizë me shtimin e manave të kuqe duken të ndërlikuara në shikim të parë, por në përgjithësi produktet janë mjaft të përballueshme dhe gjithmonë në dispozicion. Meqë ra fjala, këshillohet që bananet të mbahen për disa ditë në një vend të errët në mënyrë që të piqen dhe të bëhen të buta.

Pra, le të fillojmë:

1. Pure bananet si pure patatesh.
2. Kombinoni gjalpin dhe sheqerin derisa të jenë të lëmuara.
3. Shto përbërës të lëngshëm në masën e mëparshme, duke përfshirë bananet dhe vezët.
4. Në një tas të veçantë, përzieni me kripë, miell dhe pluhur për pjekje. Shtojini në përzierjen e lëngshme.
5. Hedhim brumin në kallëpe. Vetëm jo 3/4, si zakonisht, por plotësisht. Piqeni për 10-15 minuta në 170 g.

Ndërsa janë duke u përgatitur cupcakes, le të bëjmë kremin. Për ta bërë këtë, përzieni gjalpin e butë me pluhur dhe djathë gjizë shumë të ftohtë me shpejtësi të lartë të mikserit. Le menjane. Shtypeni me një blender. Shtoni disa lugë çaji në krem dhe përdorni pjesën tjetërsi mbushje.

Përdorni një lugë për të hequr qendrën e ëmbëlsirës dhe derdhni sipër mbushësin e manave. Mbusheni me krem duke përdorur çdo hundë të përshtatshme.

Klasik

Tani do të mësojmë se si të bëjmë cupcakes klasikë dhe shumë të thjeshtë me krem gjizë. Receta duket si kjo:

1. Gjalpi i dhomës (100 gr) rrihni derisa të zbutet me sheqer (150 g) dhe shtoni vezët (2 copë) një nga një.
2. Hidhni në qumësht (1/2 filxhan, jo të ftohtë) dhe përzieni mirë.
3. Në një tas të veçantë, kombinoni të gjithë përbërësit e thatë: miellin (300 g), pluhurin për pjekje dhe vanilinë (1 lugë çaji secili); dhe gradualisht hyn në pjesën më të madhe.
4. Shtoni çokollatë të copëtuar (100g). Mund të jetë e hidhur, e bardhë ose qumështore në varësi të preferencave tuaja të shijes.
5. Shpërndani brumin në kallëpe, duke mbushur 2/3 e vëllimit. Piqeni për 30 minuta në 190 oC.

Ndërsa ëmbëlsira të ftohet, le të bëjmë kremin. Për ta bërë këtë, merrni çdo djathë gjizë (250 g) dhe rrihni me sheqer pluhur (80 g). Sasia e përbërësit të fundit mund të ndryshojë - gjithçka varet nga preferencat tuaja të shijes. Kremi i përfunduar duhet të mbulohet me film ngjitës në kontakt dhe të dërgohet në frigorifer për gjysmë ore.

Pas 30 minutash, mund të vazhdoni në fazën përfundimtare të recetës. Cupcakes me krem gjizë mund të dekorohen me manaferra, gjethe nenexhik ose thjesht të spërkaten me pluhur.

Dedikuar adhuruesve të çokollatës

Një plus i madh i ëmbëlsirës është se edhe pas disa ditësh (nëse ruhet në një enë hermetike) ajoruajnë butësinë e saj dhe madje bëhen pak të lagur. Pra, për të mos qenë të pabazë, fillojmë të përgatisim kek me çokollatë me krem.

Receta:

1. Shkrijeni fillimisht gjalpin. Për ta bërë këtë, transferojeni në një tas të thellë dhe dërgojeni në furrë me mikrovalë për 20-40 sekonda.
2. Në një enë tjetër, përzieni të gjithë përbërësit e thatë.
3. Në një tas të tretë rrihni kosin me vezën.
4. Kombinoni përbërësit e thatë me lëngun.
5. Pjekim brumin e përfunduar për 15-20 minuta në 175 g.

Përgatitja e kremit, le të fillojmë me gjalpin, i cili duhet të jetë shumë i butë dhe në temperaturë ambienti. E rrahim për rreth 5 minuta. Kjo kohë është mjaft e mjaftueshme për të rritur volumin dhe për t'u ngopur me oksigjen. Tani në 3 faza prezantojmë pluhurin dhe kakaon. Përzierja do të duket e trashë çdo herë, ashtu siç duhet.

Shkrini çokollatën në çdo mënyrë të përshtatshme. Ftoheni pak dhe dërgojeni në masën kryesore dhe në fund shtoni kafen dhe përzieni. Kremi është gati! Tani duhet të dërgohet në frigorifer për 20 minuta në mënyrë që të stabilizohet dhe të vendoset më mirë në kekët tanë.

Snack Cupcakes

Dhe tani le të ndajmë një recetë të pazakontë për kek me krem me krem djathi. Për gatim, do t'ju duhet lista e mëposhtme e përbërësve:

Procesi i detajuar hap pas hapi tregohet në videon e mëposhtme:

Cupcakes me krem djathi: foto recetë hap pas hapi

Falë përbërësve që përbëjnë bazën e brumit, ëmbëlsira juaj do të dalë shumë e lagësht, e thërrmuar dhe tepër e lëngshme. Pa kapele, ata mund të qëndrojnë në të hapurajër për një ose dy ditë, gjë që është shumë e përshtatshme. Kremin mund ta përgatisni në tufa dhe mos kini frikë se kekët do të thahen.

Përsa i përket shijes, është shumë e ndritshme. Karotat praktikisht nuk ndjehen këtu (në kuptimin e zakonshëm), ndaj mos kini frikë.

Tani që ka mbaruar prezantimi i vogël, le të fillojmë të bëjmë kekët me krem djathi.

Receta:

1. Për të filluar, vërejmë se 400 g është pesha e karotave tashmë të qëruara dhe të grira në një rende të trashë. Sigurohuni që të shtrydhni lëngun. Ne nuk kemi nevojë për të. Shtoni në të 3 vezë, gjalpë, kos, sheqer dhe copa ananasi. Tani përzieni gjithçka tërësisht. Tani shtoni manaferrat e thata. Ato mund të zëvendësohen me rrush të thatë dhe nëse dëshironi më shumë teksturë, atëherë shtoni 100 g arra të grira në listë.
2. Si zakonisht, kombinoni të gjithë përbërësit e thatë në një tas të veçantë dhe dërgojini në përzierjen e karotave.
3. Bumi është gati. Tani e shpërndajmë nëpër kallëpe (3/4) dhe e pjekim në 160C për 15 deri në 25 minuta. Kur të jetë gati, nxirreni nga furra, dërgojeni në raftin e telit dhe prisni derisa kekët të jenë ftohur plotësisht.

Receta për krem djathi me qumësht të kondensuar të bardhë (të zier) është mjaft e thjeshtë. Për ta bërë këtë, rrihni kremin e djathit dhe shtoni qumësht të kondensuar në të. Më pas, duhet të rrihni kremin derisa të merret një konsistencë homogjene. Sigurohuni që ta vendosni në frigorifer përpara përdorimit.

Mund të përgatisni edhe një version tjetër krem djathi:

1. Merrni një portokall, grijeni lëkurën në rende. Më pas, qëroni dhe hiqni lëkurën e bardhë nga fetat. Grini me një blender dhe fërkojeni në një sitë.
2. Shtojeni në purenë që rezultongjallëri.
3. Në një tas të veçantë, përzieni së bashku 500 g krem djathi dhe përzieni me përzierjen e agrumeve.
4. Në një enë tjetër rrihni pluhurin pluhur (për shije) me 100 ml krem 33% derisa të bëhet me gëzof.
5. Përzieni butësisht përmbajtjen e dy tasave dhe vendoseni në frigorifer që të ftohet.

Kekët me luleshtrydhe me krem proteinik: recetë me foto

Këtu mund të përdorni çdo manaferra - rrush pa fara, boronica, mjedra, luleshtrydhe. Megjithatë, sezoni i luleshtrydheve do të vijë së shpejti, ndaj ajo do të jetë personazhi kryesor i ëmbëlsirës sonë.

Por fillimisht, le të fillojmë përgatitjen e kremit. Për ta bërë këtë, ne duhet të derdhim 200 g sheqer në tigan dhe të derdhim 100 ml ujë në të. Rrahim 4 të bardhat e vezëve në të njëjtën kohë. Lëreni shurupin të vlojë dhe gatuajeni në zjarr mesatar deri në "provën e topit". Si të kuptoni se ai është gati? Për ta bërë këtë, merrni një pjatë dhe derdhni ujë të ftohtë në të. Hidhni pak shurup dhe më pas përpiquni të rrokullisni një top prej tij. Ka ndodhur? Kështu që gjithçka është gati.

Deri në këtë pikë, proteinat tona tashmë janë rritur disa herë. Prandaj, pa ndërprerë rrahjen, derdhni shurupin në një rrjedhë të hollë dhe vazhdoni procesin derisa masa të jetë ftohur plotësisht. Kremi me proteina krem është gati. E dërgojmë në frigorifer dhe fillojmë të përgatisim brumin.

Receta e kekut me krem me proteina:

1. Filloni, si gjithmonë, duke kombinuar përbërësit e thatë. Këshillohet që t'i shoshim së bashku për ta bërë ëmbëlsirën tonë të ajrosur dhe të butë.
2. Në një tas mikser rrihni vezët derisa të jenë të lëmuara, shtoni sheqerin, lëkurën, ekstraktin e vaniljes,gjalpë i shkrirë dhe lëng agrumesh. Qëllimi ynë është të arrijmë shpërbërjen e plotë të sheqerit.
3. Më pas, prezantojmë përbërësit e thatë të përgatitur në pjesë. E bëjmë sipas skemës së mëposhtme: përzierje e thatë - gjysma e qumështit - përzierje e thatë - pjesa tjetër e qumështit - përzierje e thatë.
4. Zhurja e brumit për një kohë të gjatë nuk është e nevojshme. Gjëja kryesore është të arrihet uniformiteti.
5. Përhapeni në kallëpe, më pas shpërndani luleshtrydhet e prera dhe piqini në 175 oC për rreth 20 minuta.

Dekorojeni ëmbëlsirën e ftohur me krem, dekorojeni me manaferra të freskëta dhe shërbejeni.

Lemon Bliss

Pajtohuni që në vapën e verës nuk dëshironi fare ëmbëlsira shumë të dendura. Por cupcakes të paraqitura në këtë recetë me mbushje dhe lëng limoni dhe krem gjizë do të jenë të duhurat, edhe kur temperatura jashtë rritet në +30 ° C.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

1. Pra, le të fillojmë duke përzier mirë pluhurin për pjekje dhe miellin. Mos u bëni dembel, sepse në këtë fazë është e rëndësishme të kombinoni me kujdes përbërësit e thatë. Përdorni një kamxhik, por më tepër një mikser.
2. Në një tas të veçantë, bashkoni sheqerin me gjalpin në temperaturë ambienti. Ju lutemi vini re se si rezultat i rrahjes, përbërësi i fundit duhet të ketë konsistencën e një mase të trashë të lëngshme. Kështu që gjalpi do të kombinohet shpejt me sheqerin dhe brumi do të dalë tepër i butë. Rrihni për të paktën tre minuta.
3. Rrihni vezët një nga një. Sigurohuni që brumin ta përzieni mirë çdo herë.
4. Dërgoni kos ose salcë kosi atje. Nëse jeni duke përdorur më të funditopsion, pastaj merrni përmbajtjen mesatare të yndyrës. Pas futjes së kosit, brumi do të bëhet shumë më i butë. Prandaj është radha e lëngut dhe lëkures së limonit.
5. Përfundoni me përzierjen e thatë. Ndani vizualisht miellin në 3 pjesë: shtoni një të tretën - përzieni. Dhe kështu edhe dy herë të tjera.
6. E vendosim brumin e përfunduar në kosha letre të shtruara në një kallëp. Piqeni në 160-170° jo më shumë se 20-25 minuta. Sapo të krijohet një kore e lehtë në sipërfaqe, hiqeni menjëherë nga furra dhe transferojeni në një raft ftohjeje.

Kurd është një lloj kremi i bërë nga lëngu i frutave. Mbushja është e dendur dhe pasi qëndron për pak kohë në frigorifer, merr një strukturë të mirë për përdorim të mëtejshëm.

Procesi:

1. E grini lëvoren në një rende të imët. Shtrydhni lëngun duke përdorur këtë truk: vendosini agrumet në mikrovalë për 15 sekonda. Në këtë mënyrë do të merrni shumë më tepër lëngje.
2. Kombinoni sheqerin, gjalpin, të verdhat, lëngun dhe lëkurën në një tenxhere. Ngroheni përzierjen në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht.
3. Gradualisht, përzierja jonë do të fillojë të trashet dhe në sipërfaqen e saj do të krijohen flluska të mëdha. Në këtë pikë, hiqeni tenxheren nga zjarri dhe kullojeni përmbajtjen me një sitë. Këtu është e rëndësishme për ne që të heqim qafe copat e vezëve dhe lëkurën.
4. Hidhni kurdin e përfunduar në kavanoza, mbulojeni me film në kontakt (për të prekur sipërfaqen) dhe vendoseni në frigorifer.

Mbushja është gati. Prandaj, ne vazhdojmë në fazën përfundimtare të recetës. Cupcakes me krem brenda do të dekorohen me beze zvicerane. Për ta bërë këtë, merrni proteinat dhe kombinoni ato në një rezistent ndaj nxehtësisëenë me sheqer, ujë, lëng limoni dhe shurup misri. Më pas, ndërtoni një banjë uji. Mos harroni se fundi i tenxheres nuk duhet të prekë lëngun që vlon. Fillojmë ta rrahim masën me shpejtësinë më të ulët të mikserit derisa të shkrihet sheqeri. Vetëm atëherë rrisni shpejtësinë dhe vazhdoni procesin edhe për 5 minuta të tjera. Si rezultat, masa juaj duhet të rritet të paktën 3 herë, të bëhet me shkëlqim, e bardhë dhe të marrë një strukturë shumë të dendur. Hiqeni enën dhe vendoseni në tavolinë. Vazhdoni të përzieni edhe për një minutë. Gjatë kësaj kohe, beza do të ftohet dhe do të bëhet edhe më e dendur.

Më në fund, arritëm në hapin e fundit të recetës së kekut me krem. Tani mbetet vetëm të mbushim ëmbëlsirën tonë me kurd. Përdorni një prerës të veçantë që mund të blihet në çdo pastiçeri. Parimi i punës me të është i thjeshtë: vendoseni saktësisht në qendër dhe shtypni. Ai do të nxjerrë me kujdes mesin dhe do t'i bëjë vend kurdit. Tani transferojeni marengën në një qese tubacioni dhe filloni të dekoroni ëmbëlsirat me limon.

Këshilla të dobishme

Mund të eksperimentoni pafundësisht dhe shumë me recetat e kek-kekut me krem. Zgjidhni përbërës të ndryshëm, kërkoni për mbushje të përshtatshme dhe kombinoni ngjyrat tuaja të preferuara. Megjithatë, në asnjë rast nuk duhet të harroni rregullat e gatimit.

Ne kemi përgatitur një udhëzues të shpejtë për t'ju ndihmuar të arrini teksturën perfekte të ëmbëlsirës.

1. enë

Përpara se të filloni punën, përgatitni paraprakisht një fletë pjekjeje, pjata speciale dhe kallëpe për pjekjen e kekëve me porcione. Për ëmbëlsira në miniaturë, nuk është e nevojshme të lyeni fare.enët me vaj. Mos u shqetësoni, ka mjaft yndyrë në brumë, kështu që asgjë nuk do të ngjitet

2. përbërësit

Ëmbëlsirë amerikane është bërë aq e njohur sa që tashmë janë shpikur një numër i pabesueshëm recetash cupcake: me krem, me mbushje, me ganache me çokollatë, me fruta, me fruta të ëmbëlsuara, etj. Kur gatuani, mund të eksperimentoni me çdo gjë, por jo me një listë përbërësish. Vëzhgoni të gjitha përmasat sa më saktë që të jetë e mundur dhe merrni saktësisht sasinë e treguar, dhe jo "me sy". Përndryshe, rrezikoni të mos merrni rezultatin më të shijshëm

3. Zierje

Ëmbëlsirat nuk kanë dalë ende me këshilla universale që mund të sugjerojnë se si të përzihen siç duhet përbërësit. Disa receta sugjerojnë rrahjen e masës me mikser, të tjera rekomandojnë ta lini brumin të piqet në të ftohtë. E gjitha varet nga rezultati që prisni. Për shembull, nëse planifikoni të dekoroni ëmbëlsirën e përfunduar me krem pana dhe përdorni fruta të freskëta si dekorim, atëherë në mënyrë ideale tekstura e kekëve duhet të jetë e ajrosur dhe e butë - kështu që është më mirë që përbërësit t'i rrahni jo me dorë, por me një mikser

4. Duke punuar me formularin

Jo vetëm zierja është e rëndësishme, por edhe shpërndarja e saktë e brumit. Nuk ka asnjë vështirësi në këtë çështje, por jo të gjithë e bëjnë atë ashtu siç duhet. Pra, brumi i përfunduar duhet të mbushë vetëm 3/4 e formularit. Fakti është se gjatë procesit të pjekjes, masa do të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe do të rritet. Është më e përshtatshme për ta bërë këtë me një lugë gjelle të zakonshme. Nëse e shpërfillni rregullin, atëherë brumi do të derdhet nga kallëpi dhe kekët tanë nuk do të duken më tërheqës

5. Dyfisho argëtimin

Tregoni origjinalitet dhe imagjinatë në përgatitjen e ëmbëlsirës. Por mos përdorni disa lloje dekori në të njëjtën kohë që nuk do të harmonizohen në shije me përbërësit kryesorë të recetës. Cupcakes me mbushje brenda dhe krem mund të dekorohen me manaferra të freskëta, karamel, marmelatë, marshmallow, çokollatë, etj. Më besoni, do të keni shumë më tepër kënaqësi nga një shije por e kuptueshme sesa nga një përzierje e ëmbëlsirave të ndryshme që mund të gjeni tek ju. kuzhinë

6. Ora

Koha është çelësi i teksturës së përsosur. Ëmbëlsira që janë pjekur shumë në furrë do të humbasin shijen e tyre ndërsa thahen. Prandaj, vjetëroni ëmbëlsirën për aq kohë sa tregohet në recetë

7. Dorëzimi

Sapo ëmbëlsira juaj të largohet nga furra, mos harroni ta ftohni. Është më mirë ta bëni këtë në një skarë të veçantë. Nëse një nuk është në dispozicion, çdo sipërfaqe e ftohtë do të funksionojë. Si rregull, cupcakes ftohen në vetëm 25-30 minuta

8. Prekja e fundit

Për të marrë një vepër të artit të ëmbëlsirave, nuk mjafton të ndiqni hap pas hapi recetën. Cupcakes me krem nuk kufizohen vetëm në krem. Përdorni manaferrat e freskëta, frutat ose ëmbëlsirat në miniaturë. Për shembull, patate të skuqura çokollatë, arra të copëtuara, drazhe dhe çdo gjë që dëshiron zemra juaj

Përpiquni të përputheni me dekorin përfundimtar në një ngjyrë të kundërta që të përshtatet me ëmbëlsirën tuaj. Atëherë ëmbëlsirat tuaja në miniaturë do të dalin jo vetëm të shijshme, por edhe tërheqëse.

Gatini me kënaqësi dhe mos harroni të përdorni imagjinatën dhe të eksperimentoni!